Life with Raia - Taste, Travel, Traditions and Transformation

29/06/2025

Shaming online has become a way to express misinformation and hatred while trying to belittle others so that you can feel trendy, special or ‘connected to world events’ that you know nothing about.
You know who you are.
You tried.
You will never succeed with a self proclaimed moral compass that is based solely upon lies that hold a far greater threat than you have ever experienced.
Your mission needs to be redirected and your relations need to be looked at again.
Stay in your lane before you support terror just because it’s trendy.
The truth will be unveiled and you will be standing naked.

Wishing everyone a happy Sunday and a blessed week.
עם ישראל חי. 🤍

11/11/2024

התמונה הזאת צולמה לפני 10 שנים בבית שלי בסיפנוס.
במטבח בו הייתי צופה בסבתי מבשלת בתנור העצים
ולימים בישלתי בו בעצמי
המטבח הזה קיים משנת 1842.

אני זוכרת את החופש שלי בבית הזה
שהיינו מבשלים רווית’דה (revithada)
אחד המאכלים האהובים עליי מאז ילדותי.

חיכיתי בכיליון עיניים ליום ראשון
לסירי הקרמיקה השרופים
מלאים בחומוס הרוחש ושמן הזית
שיגיעו לשולחן ארוחת הצהריים
זה היה טעם גן עדן בשבילי, ועדיין!

באופן מסורתי מכניסים את סיר הקרמיקה
לתנור עצים ומבשלים לאט כל הלילה.
ובשעות הבוקר הייתי הולכת עם סבתי
להביא את הסיר אל תוך הבית
שהתמלא בריחות התבשיל הנהדרים.

מלבד החומוס, היו על השולחן מנות נוספות
שהן חלק בלתי נפרד מהארוחה.

כשהגעתי לארץ
חיפשתי את הדרך לבשל את המנה
במטבח הביתי,
מבלי לפגוע בטעמים המיוחדים.

את המנה המדהימה הזו
ועוד מנות מסורתיות
אני רוצה לחלוק איתכם
בסדנאות חווייתיות במיוחד
אצלי במטבח.

מוזמנים לגלות את הסודות הקולינריים
של המטבח היווני
עם מתכונים אותנטיים
ומגוון שיטות וטכניקות של המטבח היווני.

בסדנה הראשונה אבשל יחד איתכם
את מנת החומוס ומנות נוספות
שירכיבו ארוחה מופלאה
שתדמה לכם את התחושה של ארוחה על האי ביוון.

מתרגשת לבשל יחד
ראיה 🤍💙🤍

לפרטים נוספים צלצלו או שילחו וואטסאפ
054-207-7177

02/06/2024

אולי הייתי צריכה להכין משהו עם בצק ? שלחו אותי הביתה עם המנה הזו.. אבל מבטיחה לכם שהיא מנה טעימה מאוד....פשוט לא מתאימה לכרש ?
מה אתם אומרים?
הנה המתכון שלה המשימה האדומה.
1.5 קילו אוסו בוקו
‎6 כפות שמן זית
‎2 עגבניות קצוצות
‎2 בצלים קצוצים
‎1 גזר מגורר
‎1 תפוח אדמה מגורר
‎¼ כוס יין אדום
‎1 כפית שאטה
‎1 כפית פפריקה מעושנת
‎½ כפית פפריקה מתוקה
‎½ כפית פפריקה חריפה
‎2 כוכבי אניס
‎2 ציפורן
‎1 כפית משחת קארי אדום תאילנדי
‎2-3 פלפלים אדומים קלויים) מהמלח)
‎1 פלפל צ’יפוטלה (ממלח)
‎מלח פלפל
‎מספיק מים כדי לכסות את הבשר
‎קוסברה להגשה

‎בסיר לחץ שאינו מכוסה ועל האש, הניחו את התבלינים היבשים למשך דקה. מוציאים וכותשים במכתש ועלי או במטחנת תבלינים. לאותו סיר מוסיפים 4 כפות שמן זית, את הבשר שהומלח ופלפל ומשחימים אותו 2-3 דקות מכל צד. מוציאים אותו ומוסיפים עוד מעט שמן זית לסיר. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים 3-5 דקות או עד שהם שקופים. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את התבלינים והיין ומערבבים ומבשלים ללא מכסה עד שהאלכוהול מתאדה. כעת הוסיפו את שאר המרכיבים בתוספת מספיק מים כדי לכסות את הבשר ושיעלה מעל 2 אצבעות לפחות. סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים במשך שעה לפחות. לאחר ביצוע, מעל עם כוסברה ונתז לימון.
‎סלט
‎1 צרור עלי קוסברה
‎1 בצל קטן פרוס דק
‎4 צנון אדום פרוס דק
‎2 כפות גוג’י ברי
‎מיץ מלימון אחד
‎מערבבים את כל החומרים ומאזנים עם מלח ולימון

‎צ’יפס בטטה
‎1 בטטה פרוסה לאורך עם מנדולינה או פומפיה ידנית
‎שמן זרעי ענבים לטיגון
‎מחממים את השמן ומטגנים את רצועות תפוחי האדמה עד להזהבה. מסננים על נייר סופג ומפזרים מלח. הם יהיו פריכים כשהם מתקררים.

‎רוטב עגבניות/ קטשופ לצ’יפס
‎2 עגבניות בשלות אדומות
‎1 בצל
‎1 פלפל אדום חריף
‎1 פלפל אדום קלוי ממלח
‎1 פלפל צ’יפוטלה ממלח
—————-
‎חצי צרור כוסברה
‎1 כף חומץ יין אדום
‎1-1/2 כף סוכר (להוסיף חלקים ולטעום)
‎מלח פלפל
‎מיץ מחצי לימון

‎מניחים את החלק הראשון של המרכיבים שלך בטבון. ברגע שמוכן לוקחים בלנדר ידני ומקפיצים עד לקבלת קרם. מוסיפים את שאר המרכיבים ומסננים.
————
‎דלורית
‎חותכים את החלק התחתון של הדלורית בגובה של לפחות 5-6 אצבעות. מספיק כדי להשתמש בו כקערה. מצפים בשמן זית מלח ופלפל ומכניסים לתנור שחומם ל-220 מעלות למשך 25 דקות. מוציאים ומניחים בטאבון לעוד 5 דקות לקבלת טעם מעושן.
‎מניחים בצד לאחר ביצוע עד לשימוש.
המתכון ממשיך בתגובות.👇🏼
#אוכלטעחם #ראיהאריקהמיריאן

29/05/2024

קשה לומר אבל קל להכנה..קקשתם את המתכון של הקציצות קישואים ׳קולוקיטוקפטדס׳ של ראיה....המתכון יגיע 👌
בתאבון ו׳קאלי אורקסי..׳🤗

קולוקיטוקפטדס - קציצות קישואים
מרכבים
3 קישואים גדולים מגוררים
1 בצל קטן מגורד ומסונן
3 בצלים ירוקים קצוצים דק
3 כפות כל אחת פטרוזיליה קצוצה, ונענע
2 כפות שמיר קצוץ
כ-100 גרם פטה
3 כפות מסקרפונה
2 כפות גבינת עיזים עבה ושמנת
מלח
פלפל
קליפת לימון אחד

מרכיבי טיגון
שמן זרעי ענבים לטיגון
קורנפלור לציפוי

שיטה
מגררים את הקישואים. שים אותו בבד גבינה עם מעט מלח וסוחטים עד שכל המים הוסרו.
מניחים אותו בקערה יחד עם שאר המרכיבים ומערבבים מעט ביד עד שכל החומרים נטמעים. הקפידו שלא להמיס או להקרים את הגבינות. הם צריכים להיות שמנמנים.
מעצבים את תערובת הקישואים לכדורים אישיים קטנים. מצפים אותם בקורנפלור ומטגנים אותם בשמן זרעי ענבים עד להזהבה.

צזיקי
5 כפות יוגורט יווני
1-2 כפות שמן זית
1-2 כפות שמיר קצוץ דק
1.5 שיני שום כתושות
מלח פלפל
1 כף חומץ לבן
מניחים את כל החומרים בשטר ומערבבים ביד
מגישים לצד הקולוקיטוקפטדס.
יום מקסים לכולם!
xoxo ראיה 🤍

#מאסטרשף #קולוקיטוקפטדס, #אוכליווני, #ראיהאריקהמיריאן #אוכל #מתכון

28/05/2024

טארט הבצל המקורמל הזה הופך את הפאי הזה לטעם אלוהי! אם מעולם לא הכנתם טארט בצל לפני כן... זה האחד לנסות. זה קל להכנה, וקרמי מה-! תפוחי האדמה נותנים לו תחושה של אוכל מנחם והתימין לוקח אותו ל-5 כוכבים!
אתה יכול אפילו להחליף הכל בחלופות טבעוניות אם תבחר!

בצק פילו
200 גרם קמח AP מרכיבים:
160 חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 מ”ל מים
½ כפית מלח

מניחים את כל החומרים במעבד מזון ומבשלים כמה שניות עד שהכל נטמע והחמאה עדיין בקוביות. מוציאים, מעצבים במהירות לצורה שטוחה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.לאחר עשר דקות מרדדים בעזרת מערוך ומקפלים ל-3 חלקים, מגלגלים שוב, מקפלים ומחזירים. במקפיא לעוד 10 דקות. מוציאים שוב ומרדדים אותו דק. מניחים אותו בתבנית פאי קטנה, לוחצים אותו קלות לאורך התחתית והשוליים. מניחים נייר אפייה על הבצק וממלאים אותו בשעועית כדי להכביד ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה קלה.

מילוי טארט:
2 תפוחי אדמה
4 בצלים
2 גבעולי זמן
1/2 כף סוכר לקרמל הבצלים
1.5 כפות שמנת
מלח
שמן זית לטיגון

שיטה:
מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים ומבשלים עד שהם רכים.

קולפים וחותכים את הבצל לשניים ופורסים דק. מטגנים על אש נמוכה עד בינונית יחד עם ענף טימין, הסוכר והמלח עד לשקיפות והזהבה.

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים בעובי ½ ס”מ ומניחים בתחתית הבצק המבושל. למעלה עם הבצלים. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים בחזרה לתנור ל-15-20 דקות או עד להזהבה בשוליים.

קרם מטבל טרי
150 מ”ל שמנת
2 כפות גדושות של שמנת חמוצה
1 כף שמן זית
½ כפית גרידת לימון
מלח

מניחים את כל המרכיבים שלך מלבד גרידת הלימון במטבח בעזרת משוט ומקציפים על נמוך עד בינוני עד לקבלת קרם. הקפד לפקוח עליו עין כדי שהוא לא יתפצל.

מוסיפים את גרידת הלימון, מערבבים מעט ביד ומניחים בקערת הגשה קטנה.

הגישו לצד טארט הבצל המבושל שלכם.


#מתכוןמאסטרשף #טארטבצלים #טארטבצלדלראיה #אוכל #אוכל טעים

24/05/2024

! אין לי מילים! הלב שלי מלא באורות
‏‎בואו אלי ..מחכה לכם לאכול!
‏‎יש מים כבר על הגז!. 🤗
‏
‏

22/05/2024

Our journey has been full of ups and downs .
However, it is inspiring in so many ways. It is not just about food, but the connections we hold dear.
This competition is known worldwide, however, here in Israel, we compete with the heart, and build friendships that last.
We are sharing our best with each other, and with all of you watching.
I have sincerely been inspired by the show, and the community it holds.

You are truly a sweetheart in life and and a dynamite in the kitchen. Love you 🤍 I can’t wait to cook with you again. 🌹🌹

Raia 🤍
with.raia

20/05/2024

פטה מטוגנת עם ריבה אבטיח וסירופ דבש עם לימון וטימין👌
אני מאוד אוהבת את המנה הזו כי מדובר בטעמים אלוהיים ביחד, אלה עם טוויסט מודרני. הצלחת הזו לוקחת אותי ישר ליוון. 💙🤍💙

פטה מתוגנת עם ריבה אבטיח ודבש טימין ולימון
המרכיבים:

גוש פטה כבשים, פרוס לעובי ס”מ וחצי

שומשום קלוי

לבצק פילו:

200 גרם קמח לבן רב תכליתי

300 גרם מים

חצי כפית מלח

לרוטב מלון:

קוביות מלון שימלאו את הבלנדר

3-5 כפות סוכר דמררה

רבע כוסו אוזו

מעט מיץ לימון

מעט דבש

לסירופ דבש, לימון ותימין:

מיץ מ-5 לימונים

כ-6 כפות סוכר

2-3 ענפי תימין

רבע-חצי כוס דבש

אופן ההכנה:

עוטפים את פרוסות הפטה בניילון נצמד (כל פרוסה בנפרד) ושומרים במקפיא.
הבצק: מערבבים את כל המרכיבים בידיים בקערה עד שאין גושי קמח.

מחממים מחבת בינונית על אש נמוכה. טובלים מברשת בבלילה ומברישים את המחבת בתנועות מעגליות עד לקבלת עיגול בצק דקיק. כשהשוליים והאמצע מוכנים והבצק עדיין גמיש – מסירים מהאש.
רוטב מלון: טוחנים את קוביות המלון בבלנדר, מעבירים לקלחת ומחממים על אש גבוהה. מוסיפים סוכר לאט לאט, לאורך הבישול.

מוסיפים את האוזו ומיץ הלימון ומבשלים ללא כיסוי לצמצום, עד למרקם של רוטב (אפשר להוסיף מעט דבש). מערבבים מדי פעם.

סירופ לימון ותימין: מחממים את כל המרכיבים חוץ מהדבש בקלחת על להבה בינונית-גבוהה, עד שהנוזל מצטמצם. מסירים מהאש ומוסיפים את הדבש. מערבבים.
מחממים בסיר שמן ענבים לטמפרטורה של 160-180 מעלות.
עוטפים כל פרוסת פטה בעלה פילו. משתדלים שלא יהיו חפיפות של בצק, כדי שהטיגון יהיה אחיד והמרקם יישאר פריך.
מטגנים כל עלה פילו ממולא בנפרד, עד שזהוב ופריך. מוציאים לנייר סופג. מוזגים מהסירופ ומפזרים שומשום קלוי.

הגשה: מניחים בצלחת כף וחצי של רוטב מלון. מניחים עליו שני עלי פילו ממולאים, מזלפים עוד סירופ ומפזרים עוד שומשום. מקשטים בעלי תימין ומגישים.
בתאבון! 👌
xoxo Raia ראיה 🤗
#בורקס #בורקסיווני #מאסטרשף #פטה

20/05/2024

11/05/2024

פעם התירס הציל רבים מרעב..היום הציל אותנו🤗

Miri Ezra Raia Erica Myrian
‏ # #ראיהאריקהמיריאן #מצחיק #מאסטרשף

07/04/2024

קקאו לוקח אותי לטיל למקומות חדשים.

https://www.mako.co.il/health-wellness/Article-929068e40a65e81027.htm?partner=tagit

20/03/2024

It’s a mushroom day today! And since it’s been raining .. can’t think of a better meal for today! 🍄
For full recipe.. vegan or not… go to

https://lifewithraia.com/creamy-vegan-mushroom-kale-soup/