המרכז לתזונה בגליל העליון

08/02/2022

אתן רוצות לאכול יותר בריא ולא אוהבות את המטבח❓

הדיאטנית נתנה לכן תפריט ואין לכן מושג איך לעמוד בו❓

בישול בריא נראה לכן קשה ולא טעים❓

הסדנא הזאת בשבילכן‼️

למי הסדנא מיועדת❓
✔️מי שפחות מתחברת למטבח
✔️אלה ממכן שאין להן זמן לבשל משהו בריא ומזין
✔️מי שרוצה לאכול יותר בריא ולא יודעת איך

המטרה של הסדנא היא להנגיש לכן את המטבח, וללמד שאפשר לבשל דברים מופלאים בלי לעמוד שעות במטבח.

אז אם אתן נשים עסוקות שרוצות להפוך את המטבח שלכן בבית ליותר בריא ולא יודעות איך אנחנו מחכות ללמד אותכן.

בסדנה נלמד להכין 9 מנות בריאות טעימות ממרכיבים פשוטים וקינוח מיוחד וטעים.

המטרה היא להכין מאותם רכיבים כמה מנות על מנת לא להכביד על הקניות ועל העבודה במטבח.

🔸הסדנה צמחונית
🔸הסדנה הראשונה בסגנון חורפי
🔸 ההזמנה מנוסחת בלשון נקבה אך פתוחה בשמחה לכל הרוצים לקיים מטבח בריא 😉

אז מה בתפריט❓
ממולאים
קציצות בורגול וקינואה
רוטב יוגורט
מרק ירקות
מרק מיסו
מרק כתום
ממרח עדשים כתומות
קרקרים מעדשים כתומות
בראוניז תמרים

🔸הסדנה כרגע במחיר הרצה חד פעמי‼️
אז כדאי לכן להרשם כבר עכשיו.

3 שעות של עבודה מעשית כיפיית שבסופה ארוחה מפנקת של כל מה שהכנו וכל זה בהשקעה של 300 ₪ בלבד❗️

🔸המחיר כולל חוברת מתכונים והפתעה אישית לכל משתתפת 🤗

הסדנה תתקיים ברחוב התאנה 184 בית הלל בתאריך 21/2 18:00-21:00

הרשמה ופרטים נוספים ממש פה 👇
https://meshulam.co.il/purchase?b=0e1f7de77eec5829b1557471d2f17ab6

06/02/2022

אתן רוצות לאכול יותר בריא ולא אוהבות את המטבח❓

הדיאטנית נתנה לכן תפריט ואין לכן מושג איך לעמוד בו❓

בישול בריא נראה לכן קשה ולא טעים❓

הסדנא הזאת בשבילכן‼️

למי הסדנא מיועדת❓
✔️מי שפחות מתחברת למטבח
✔️אלה ממכן שאין להן זמן לבשל משהו בריא ומזין
✔️מי שרוצה לאכול יותר בריא ולא יודעת איך

המטרה של הסדנא היא להנגיש לכן את המטבח, וללמד שאפשר לבשל דברים מופלאים בלי לעמוד שעות במטבח.

אז אם אתן נשים עסוקות שרוצות להפוך את המטבח שלכן בבית ליותר בריא ולא יודעות איך אנחנו מחכות ללמד אותכן.

בסדנה נלמד להכין 9 מנות בריאות טעימות ממרכיבים פשוטים וקינוח מיוחד וטעים.

המטרה היא להכין מאותם רכיבים כמה מנות על מנת לא להכביד על הקניות ועל העבודה במטבח.

🔸הסדנה צמחונית
🔸הסדנה הראשונה בסגנון חורפי
🔸 ההזמנה מנוסחת בלשון נקבה אך פתוחה בשמחה לכל הרוצים לקיים מטבח בריא 😉

אז מה בתפריט❓
ממולאים
קציצות בורגול וקינואה
רוטב יוגורט
מרק ירקות
מרק מיסו
מרק כתום
ממרח עדשים כתומות
קרקרים מעדשים כתומות
בראוניז תמרים

🔸הסדנה כרגע במחיר הרצה חד פעמי‼️
אז כדאי לכן להרשם כבר עכשיו.

3 שעות של עבודה מעשית כיפיית שבסופה ארוחה מפנקת של כל מה שהכנו וכל זה בהשקעה של 300 ₪ בלבד❗️

🔸המחיר כולל חוברת מתכונים והפתעה אישית לכל משתתפת 🤗

הסדנה תתקיים ברחוב התאנה 184 בית הלל בתאריך 21/2 18:00-21:00

הרשמה ופרטים נוספים ממש פה 👇

https://meshulam.co.il/purchase?b=0e1f7de77eec5829b1557471d2f17ab6
#סדנתבישול #אוכלבריא

30/01/2022

צריכים עזרה ליצור לעצמך אורח חיים בריא❓

לשיחת ייעוץ ללא עלות הרשמו בקישור הבא

https://lp.vp4.me/kyz8

#אורחחייםבריא #אורחייםבריא #תזונה #תזונהבריאה #תזונהנכונה #ירידהבמשקל #גלילעליון

27/01/2022

גרנולה מדהימה של אבא שלי ❤

יוצא כמעט 2 ק"ג גרנולה 50 מנות

מה צריך❓
2.5 כוסות מלאות קואקר עבה ורבע כוס קואקר דק

רבע כוס מכל מוצרים הבאים:
▫  שקדים גפרורים
▫  אגוזים
▫  שמשום
▫  פשתן
▫  קוקוס טחון
▫  חמניות
▫  דלעת
▫  סילאן טבעי ללא סוכר רבע כוס ▫  רבע כוס דבש חרובים ללא סוכר או רכז תפוחים ללא סוכר

* לאוהבים חמאת בוטנים אפשר להוסיף כף חמאת בוטנים טבעית*

איך מכינים ❓
מערבבים את הכל- חוץ מהשבבי קוקוס
מכנסים לתנור בחום נמוך ל40 דקות מידי פעם מוצאים לערבוב כאשר מקבל צבע חום בהיר מכבים את התנור ומוסיפים את הקוקוס ומי שאוהב יכול להוסיף כוס פירות יבשים.
משארים דלת פתוחהמוצאים את התבנית לקירור מידי פעם מערבבים

רוצים את המתכונים ישר לפלאפון❓
תצתרפו לקבוצה שלנו 👇

https://chat.whatsapp.com/BQG9tNDlZtD8Gb7YypnF2Z

🔸ערכים תזונתיים למנה= 40 גרם = 3 כפות שטוחות.

קלוריות- 28

פחמימות- 2.8 גרם

חלבון- 1 גרם

שומן- 1.3 גרם

✳ספרו לי איך יצא לכם!!!
בתאבון 😋

#גרנולה #גרנולהביתית #אוכלבריא #ארוחתבוקר #מוזלי #גלילעליון #תזונהנכונה

23/01/2022

קטניות או לא להיות

🔸הערך התזונתי של קטניות והשפעותיהן על השמנה ובריאות:

קטניות הן בעלות צפיפות אנרגטית נמוכה ובעלות ערך תזונתי גבוה. קטניות עשירות בסיבים תזונתיים ובחלבון. מנה של חצי ספל של קטניות מבושלות מכילה 4-2 גרם סיבים תזונתיים וְ-8-7 גרם חלבון. מרבית הקטניות דלות בשומן, ובדרך כלל מכילות פחות מ-5% שומן מסך האנרגיה.

מי הן הקטניות❓
חומוס, פול, מגוון סוגי עדשים (ירוקות, כתומות, שחורות...), אפונה, סויה, תורמוס, מגוון סוגי שעועית (לבנה, שחורה, אדומה, מנומרת, מאש...).

🔸יתרונות הקטניות:
✔️תוחלת הסיבים הגדולה והחלבון שיש בקטניות משרה תחושת שובע גדולה ועוזרת להקטין את כמות האוכל בארוחה. התכולה הגבוהה של חלבון בקטניות הופכת אותן לתחליף טוב למקורות מזון עתירי אנרגיה מהחי.
✔️הקטניות הן מקור מצוין לחלבונים מהצומח וגם לפחמימות מורכבות. הן חשובות למי שממעט לאכול מזון מהחי וכמובן לטבעונים. עם זאת, כדי שתקבלו את כל החלבונים וחומצות האמינו שלהם אתם זקוקים, חשוב ומומלץ לשלב בין קטניות לדגנים (רצוי מלאים) במהלך היום. דרך אגב, ממש לא חובה לאכול אותם ביחד שכן הגוף יודע לשמור את מה שחשוב לו ולהשתמש בו אחר כך.
✔️מעצם היותן עשירות בסיבים מסייעות הקטניות לאזן את רמות הסוכר בגוף וגם להפחית את רמות הכולסטרול. כמו כן הן עוזרות למנוע שבץ, מגינות מפני סרטן המעי הגס, מסדירות את היציאות ועוד.
✔️עשירות במינרלים כמו אבץ, סידן, ברזל, אשלגן וזרחן. כמו כן הן עשירות בוויטמינים מקבוצת B, כולל חומצה פולית ותיאמין.

אבל מה עם הגזים❓
יש קטניות שהן יותר קלות לעיכול ומתאימות לרגישים יותר מביננו ואחרות מומלץ להשרות
בואו נעשה סדר ונזכיר מה צריך להשרות ומה לא:
אין צורך בהשריה: עדשים כתומות וירוקות- (אני אוהבת גם את הירוקות להשרות בין 3-5 שעות).
יש צורך בהשריה קצרה: עדשים שחורות, אותן צריך להשרות מקסימום 20 דקות. אגב, גם זמן הבישול שלהן קצר יחסית - כ־20 דקות סך־הכל.
יש צורך בהשריה ארוכה: גרגירי חומוס, שעועית אדומה ושחורה, פול ואפונה. את הקטניות האלה צריך להשרות 8 שעות בממוצע וגם לבשל היטב.
***גם ההנבטה מפחיתה את הגזים***

🔸לעצלנים מביננו אפשר לקנות את הקפואות למרות שכמובן טרי הכי טוב. קטניות מפחיות שימורים הן פחות מומלצות שכן הן מכילות הרבה מאוד מלח ונוסף על כך קיים סיכון לזליגת כימיקלים שונים.

אז קדימה בתאבון😋
#קטניות #חלבוןמהצומח #חלבון #חלבוןטבעוני ig_israel #

17/01/2022

אל תשכחו שגם במזון בריא כל העיניין זה הכמות 🌱

אפשר לאכול הכל אבל אם אתם באיזשהו תהליך שימו ♥️ לכמויות.
#טובשבט #טובאבשמח❤️ #פירותיבשים #אגוזים #שקדים #אוכלבריא #תזונה #תזונהבריאה #תזונהנכונה #אורחחייםבריא #גלילעליון

16/01/2022

ט"ו בשבט הוא כנראה החג היחיד שבו חובבי הבריאות מרגישים בנוח

אך האם כך הדבר❓
בואו נבין מהי המסורת ואיפה היא יכולה ל"עקוץ" אותנו😉

למה פירות יבשים❓
התאריך ט"ו בשבט, מציין את ראש השנה לאילנות – ראשית הצמיחה והתחדשותו של הטבע. מכיוון שלא כל זני הפירות היו זמינים במהלך החג ובמיוחד ליהודי הגולה, אכילת פירות יבשים, אגוזים ושקדים, הייתה הדרך היחידה בה יכלו יהודי הגולה לאכול מפירות ארץ.
מה זה פירות יבשים❓
בתהליך הייבוש מאבדים הפירות מים רבים ומצטמקים מה שמונע את תהליך הריקבון.
למה זה פחות בריא❓
תהליך הייבוש גורם לאיבוד רוב הויטמין C וריכוז הסוכר בפרי עולה, מה שגורם לכך שהוא עתיר אנרגיה.
עוד בעייתיות היא שבחלק מהפירות יש עוד תהליכים כמו: טיגון=בננות מיובשות, ציפוי בסוכר= אננס ופפאיה, הברקה במי סוכר =משמשים, תמרים. והוספת חומר משמר שמשפיע על הצבע- למשל מישמש אורגני ללא החומר הזה יהיה ממש בצבע חום כהה ולא כתום זוהר.
תהליכים אלו הופכים את הפירות היבשים לממתקים עתירי קלוריות במסווה של מזון בריאות.

אז למה כן❓
עדין פירות יבשים הם מזון יותר טבעי ובריא על פני שוקולדים וממתקים אחרים. צריכה נכונה בכמויות קטנות, יכולה לעזור ל"מכורים למתוק" לספק את "החשק למתוק" תוך שמירה טובה יותר על הבריאות.
*בגלל ריכוז הסוכר הגבוה בפירות היבשים יש לשלבם בצמצום ובמידה קטנה בתפריטים לירידה במשקל ובתפריטים המיועדים לחולי סוכרת ולבעלי ערכים גבוהים של טריגליצרידים בדם.
* להעדיף פירות יבשים אורגניים- יש לשים לב שאורגניים " אמיתיים" צריכים להשמר בשאריזת ואקום – מה שבתפזורת בחנות לא יהיה אורגני!

✔️דוגמה ל"עסקה משתלמת":
קרואסון שוקולד בינוני = 10 יחידות קשיו או שקדים + חופן קטן של צימוקים או חמוציות + 2 תמרים בינונים + 2 שזיפים מיבשים + 4 משמש מיובש

מה היתרונות❓
🔸הפירות היבשים מכילים הרבה מינרלים הם מקור עשיר למגנזיום, לברזל ולסידן.
🔸האגוזים והשקדים מהווים מקור לחומצות שומן מסוג אומגה 3 – כמובן יש להעדיף אגוזים ושקדים של עברו קלייה
🔸אכילת פירות יבשים יכולה לעזור לסובלים מעצירות.
🔸פירות יבשים יכולים לסייע בתשוקה למתוק בסוף ארוחה כאופציה יותר בריאה.
🔸שילוב אכילת אגוזים לא קלויים עם פרי יבש מסייע בהורדת האינדקס הגליקמי של הפרי ובכך מקטין את תנודות הסוכר בדם ומשפר את תחושת השובע
🔸מחית של פירות יבשים או סילאן יכולים לשמש כתחליפים באפייה, יכולים להחליף גם את כמות השמן וגם את כמות הסוכר.
#טובשבט #חגלאילנות #גלילעליון #פירותיבשים #תזונה #תזונהבריאה

13/01/2022

לכבוד טו בשבט שבאה עלינו לטובה ♥️

מתכון ומתוק להמתיק את החג והסופ״ש 🤗

כדורי אנרגיה (20 כדורים).

מה צריך❓
6 תמרים לחים- ללא גרעין
3 כופות סילאן- ללא תוספת סוכר
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
כוס אגוזי צלך
כוס שקדים

איך מכינים❓
# לשים את כל המצרכים לא כולל האגוזים במעבד מזון.
# אחרי שנוצרת עיסה אחידה להוסיף את האגוזים ולטחון לרמה שאתם אוהבים, אני אוהבת להשאיר חתיכות יחסית גדולות של האגוזים 😉
# להכין כדורים לצפות בקוקוס
לשים במקפיא ולהוציא קצת לפני הגשה.

בתאבון 😋

ערכים תזונתיים לכדור:
קלוריות- 100 קק"ל
פחמימות- 4 גרם
חלבונים- 3 גרם
שומן- 8 גרם עשיר באומגה 3
סיבים תזונתיים- 1.5 גרם

רוצים את המתכונים ישר לפלאפון שלכם❓
כנסו לקבוצת הווט אפ שלנו👇
https://chat.whatsapp.com/
BQG9tNDlZtD8Gb7YypnF2Z
#טובשבט #כדוריתמרים #פירותיבשים #ממתקיםבריאים #תזונה #תזונהנכונה #גלילעליון

12/01/2022

12/01/2022

טיפים ששווים הרבה כסף💰

📌איך להימנע מתסכול מיותר בירידה במשקל:

✔️המנעו מדיאטות קיצוניות לרוב הן נכשלות וגורמות ברוב המקרים לפגיעה בביטחון ובדימוי העצמי. יותר מכך שהדיאטות הקיצוניות פוגעות בהגעה לפתרון הבעיה, אכילה מוגבלת מהווה חלק בלתי נפרד מתופעת האכילה הרגשית – בדיוק כמו כעס, חרדה, תגמול ופחד. 😡
במקום להגביל את עצמכם בכמות האוכל שאתם מכניסים לגופכם שימו דגש על צריכת מזונות בריאים יותר ועל שיפור אורח החיים🌱

✔️כל פעם שאתם רעבים תיקחו פסק זמן ותשאלו את עצמכם דבר אחד – האם אני רעב❓ אחד הכלים הכי נכונים לתהליך חיובי הוא ללמוד להקשיב למנגנון רעב ושובע שלנו.
השאלה תתרום לבניית תהליך של גיבוש מודעות, שיוביל בהדרגה לטיפול בבעיות שעומדות מאחורי האכילה הרגשית 🧐

✔️בלי רגשות אשמה❗️חוזרת בלי רגשות אשמה❗️
אם כבר אכלתם אין מה להרגיש עכשיו אשמה- רגשות אשמה שוקלים הכי הרבה.🏋️‍♀️
רגשות אשמה מעמיקים עוד יותר את הבעיה ואת מעגל האכילה הרגשית. כשאתם מאמינים שאתם אנשים "רעים" כשאתם נכנעים לדחף, אתם מעצימים במוחכם את התפיסה הזאת ובונים נבואה שמגשימה את עצמה.
השתדלו להתעסק במינונים במקום באיסור וזכרו – לרוב המאכלים יש השפעה טובה על הגוף כשהם נצרכים במידה, גם לשוקולד.♥️

✔️בפסיכולוגיה קיים תרגיל פשוט שאומר שאם תבקשו מכל אדם לא לחשוב על פיל ורוד זה בדיוק מה שיעלה במוחו באותו הרגע. 🐘כשאתם מתמקדים כל הזמן באיסור לצרוך מזון, בדגש על מאכלים לא בריאים, המוח שלכם יעסוק באיסור הזה בקביעות, ינתח אותו וירצה אפילו יותר את ה"פרי האסור". ❌במקום למנוע מעצמכם לנשנש כשאתם חשים רעב פתאומי, הרשו לעצמכם ליהנות מהמאכלים שאתם אוהבים במינונים קטנים ובפרקי זמן מסוימים.✅
#דיאטה #דיאטות #אורחחייםבריא #דימויגוףחיובי #תזונה #תזונהבריאה #תהליךמשנהחיים #ירידהבמשקל #גלילעליון

09/01/2022

פיצה עם בצק כרובית

מה צריך❓
🔸לבסיס הפיצה:
1 כרובית בגודל בינוני
2 ביצים
3 פרוסות גבינה צהובה 9%- חתוכות קטן
1-2 כפות קורנפלור (רשות אבל מומלץ להוסיף)
2 כפות פרורי לחם (לא חובה אבל מוסיף קרנצ'יות)
מלח, פלפל וקצת תימין/ אורגנו/ בזיליקום- מה שאתם אוהבים

🔸לרוטב:
1 קופסה רסק עגבניות/ עגבניות חתוכות
קורט אורגנו מיובש
כמה עלי בזיליקום
מלח ופלפל שחור גרוס

תוספות שאני שמתי:
4 כפות גבינת מוצרלה, מגוררת
פטריות

איך מכינים❓
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-חותכים את הכרובית לתפרחות בגודל בינוני. מעבירים למעבד מזון וטוחנים בפולסים עד שמתקבלים פירורים (ניתן גם לגרר בפומפייה).
-מעבירים את הפירורים למחבת גדולה וקולים מעל להבה גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 5-7 דקות. הפירורים יפרישו אדים, והאדים האלו הם לחות שאנחנו לא רוצים בפיצה.
-הפירורים מוכנים לשלב הבא כאשר הם רכים וצבעם כבר לא לבן בוהק. אם מעט פירורים מזהיבים בתחתית זה בסדר, פשוט מקפידים לערבב שלא ישרפו.
יוצרים את בסיס הפיצה:
-מעבירים את הפירורים המאודים לקערה ונותנים להם להתקרר במשך 2 דקות. מוסיפים את הגבינה הצהובה 9% ומתבלים. שוברים פנימה ביצה אחת ומערבבים היטב. אם בחרתם לשים קורנפלור ופירורי לחם זה הזמן להוסיף אותים
-טורפים היטב את הביצה השנייה. אם התערובת מרגישה מעט יבשה, מוסיפים בהדרגה את הביצה השנייה עד שמתקבלת תערובת שניתן לעצב בקלות עם היד בלי שתתפורר.
-מעבירים את התערובת אל תבנית תנור עם נייר אפייה. משטחים לעיגול בעובי 1 ס"מ.
-מעבירים לתנור ואופים במשך 18-22 דקות, עד ששולי הבסיס מזהיבים והוא מרגיש יציב למגע.
רוטב:
- מערבבים את כל החומרים על מחבת, מוסיפים קצת מים מערבבים וטועמים

יצירת הפיצה:
- יוצקים על הבסיס האפוי 1-2 מצקות מהרוטב ומורחים באחידות על הבסיס. מקפידים להשאיר שוליים של 1-2 ס"מ.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה המגוררת ומעליה מניחים את התוספות שבחרתם.
- מחזירים לתנור ואופים 10 דקות נוספות או עד שהגבינה מבעבעת.
- מוציאים ומגישים מיד. אם רוצים ניתן להוסיף בהגשה עלים טריים כמו בזיליקום או רוקט.

🔸ערכים קלוריים לכל הפיצה:
קלוריות: 550 קק"ל
חלבונים: 40 גרם
פחמימות: 45 גרם
שומנים: 23 גרם
#פיצה #פיצהזההחיים #כרובית #פיצהכרובית #פיצהביתית #גלילעליון #בישולים #בישולבריא

06/01/2022

מה לא נאמר כבר על לחם❓

אם היה לי שקל על כל לקוח שנכנס בדלת ואמר לי אבל אני לא אוכל לחם, לא בטוח שהייתי פה חחחח

מסכן הלחם מה עשו ממנו חחחח… אז פרוסת לחם זה מנת פחמימה כמו אורז וכמו פסטה וכמו בורגול ובטטה ועוד….

🔸אפשר לשלב לחם בתפריט היומי לא חייב לאכול רק פרכיות כדי לרדת במשקל 🙃

בואו נלמד קצת על סוגי הלחם ומה עדיף לנו 🥖🍞🥨

🌾הלחם הלבן נפוץ מאוד ולרוב גם זול באופן יחסי. הלחם הלבן מוכן מקמח שעובר עיבוד, שבמהלכו מוסרים מגרעין החיטה הסובין והנבט, המכילים את עיקר הסיבים, הויטמינים והמינרלים בחיטה. לכן, לחם לבן פחות מומלץ מבחינה בריאותית ולרוב גם משביע לאורך זמן קצר יותר בהשוואה ללחמים מלאים.

🌾לחם מחיטה מלאה או ״לחם מלא״ הוא לחם המורכב מקמחים מלאים בלבד, המכילים את גרעין החיטה שנטחן במלואו- תוך שימור תכולת הסיבים, הויטמינים והמינרלים. על כן, לחם מחיטה מלאה מזין ומשביע יותר מהלחם הלבן. אותו העיקרון נכון גם לסוגים אחרים של חיטה, למשל- נעדיף לחם מקמח כוסמין מלא על פני לחם מקמח כוסמין לבן!

🌾לחם קל הינו לחם בעל ערך קלורי נמוך יותר, המושג על ידי כמות גדולה יותר של סיבים תזונתיים ודחיסות נמוכה יותר. לחם זה עשוי לתת מענה למי שמעוניין לשלב לחם בתהליכי ירידה במשקל או לסוכרתיים, כיוון שכמות הפחמימות תהיינה נמוכה יותר בכל פרוסה. עם זאת, הוא עשוי להיות פחות משביע מלחם מלא.

🔔טיפ חשוב לבחירת הלחם- להציץ ברשימת הרכיבים:
ישנם לחמים רבים שעל פניו אריזתם נראית בריאה, אך בפועל מסתתרים רכיבים כמו סוכר (או סירופ גלוקוז), שמנים צמחיים, וחומרים משמרים רבים. רצוי לבחור לחם עם רשימת רכיבים
קצרה ככל הניתן🔝

🔸התמונה מסדנת מחמצת של האחת והיחידה בקרוב סדנה משותפת של בישול פשוט ובריא.

בנתיים רוצים מתכון ללחם מחמצת ❓
#לחם _

#אורחחייםבריא #תזונהנכונה #אוכלבריא #גלילעליון