19/03/2021
SAVIEZ-VOUS QUE MÂCHER EST EXCELLENT POUR LA SANTÉ?
Par définition, mâcher permet de broyer les aliments en les imprégnant de salive (qui contient des enzymes digestives), afin de faciliter la déglutition et la digestion.
Manger des aliments mous(purée) fait grossir. Mâcher longuement les aliments contribue à une meilleure déglutition et digestion.
Manger vite fait grossir. Les aliments sont imprégnés de salive s’ils séjournent longtemps dans la bouche. Les aliments ainsi broyés et pré-digérés se mêleront aux sucs digestifs de l’estomac pour une meilleure assimilation des nutriments. De cette condition là dépend notre satiété.
Je résume: notre satiété est plus longue, (on a faim moins vite) si on mange consistant, si on mâche longtemps et donc finalement si on mange lentement.
Bon appétit!