24/10/2024
תזונה משחקת תפקיד משמעותי בטיפול במחלות כרוניות ויכולה לסייע בהפחתת תסמינים, שיפור איכות החיים ואפילו בעיכוב התקדמות המחלה. הנה כמה גישות תזונתיות מרכזיות שנמצאו מועילות בטיפול במחלות כרוניות שונות:
1. תזונה אנטי-דלקתית
תזונה זו מבוססת על מזונות שמפחיתים דלקת בגוף, תהליך שלעתים קרובות קשור במחלות כרוניות כגון דלקת מפרקים, סוכרת, מחלות לב וסרטן.
מזונות מומלצים: פירות וירקות (במיוחד ירוקים עליים כהים), שמן זית, דגי ים עשירים באומגה 3 (כגון סלמון וסרדינים), אגוזים, זרעים, תבלינים כגון כורכום וזנגביל.
מזונות שיש להימנע מהם: סוכרים מעובדים, קמח לבן, שמנים מעובדים, מזון מטוגן, בשר מעובד ומזון מהיר.
2. תזונה דלה בפחמימות (קטוגנית/דל-פחמימות)
תזונה זו יכולה לסייע בניהול סוכרת סוג 2, מחלות מטבוליות והשמנה.
מזונות מומלצים: בשרים רזים, ביצים, דגים, אגוזים, ירקות דלי פחמימות (כגון ברוקולי, כרובית, תרד), שמנים בריאים (כגון שמן זית ושמן קוקוס).
מזונות שיש להימנע מהם: סוכרים, דגנים מעובדים, קטניות, פירות עם תכולת סוכר גבוהה.
3. תזונה ים תיכונית
תזונה זו ידועה ביכולתה לשפר את בריאות הלב, להוריד את רמות הכולסטרול ולסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.
מזונות מומלצים: דגים, שמן זית, דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות.
מזונות שיש להימנע מהם: מזון מעובד, שומן רווי, סוכרים.
4. תזונה עשירה בסיבים
סיבים תזונתיים חיוניים בניהול מחלות כרוניות כמו סוכרת, כולסטרול גבוה ומחלות מעיים דלקתיות.
מזונות מומלצים: דגנים מלאים (כגון קוואקר, קינואה), ירקות שורש, קטניות, פירות עשירים בסיבים כמו תפוחים ואגסים.
מזונות שיש להימנע מהם: קמח לבן, סוכר מזוקק, מזון מעובד.
5. תזונה צמחונית/טבעונית
תזונה זו יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת סוג 2, והשמנת יתר.
מזונות מומלצים: קטניות, דגנים מלאים, ירקות, פירות, אגוזים, וזרעים.
מזונות שיש להימנע מהם: מזונות מעובדים מהצומח עם תוספי סוכר ושומנים מזיקים.
עקרונות נוספים:
איזון חומציות ובסיסיות: תזונה שמאזנת את רמת החומציות בגוף (ע"י צריכת ירקות, פירות, ואגוזים) יכולה לתרום לבריאות כללית טובה יותר, במיוחד במצבים דלקתיים.
שתיית מים מרובה: חיונית לשיפור העיכול, הפחתת עומס על הכליות ושמירה על בריאות כללית.
צמצום צריכת סוכר: סוכר מזוקק קשור להחמרת מחלות דלקתיות, בעיות מטבוליות ועלייה במשקל.
יחד עם כל מה שרשמתי פה חשוב מאוד להבין:
התאמת התזונה למצב בריאותי אישי חשובה במיוחד כשמדובר במחלות כרוניות.
אין הדבר אומר שצריך להיות צמחוני או טבעוני בכל מחיר, יש להתאים את התזונה
אין פה שום דבר חד משמעי וחשוב ליצור תפריט תזונה מותאם לאדם ולאורח החיים שלו.
בנוסף לכך מניסיוני הרב שנים (15 שנים בטיפול במחלות כרוניות), חשוב להוסיף לתזונה תהליך אישי של הטמעת התזונה.