09/09/2013
לאחר המנוחה והשקט הקצר מהחג חוזרים אליכם ובגדול!
רגע של פרי...
משמש- אחד לדרך
גם אני כילדה אהבתי לשחק מאד בגוגואים, הגלעין של המשמש. הייתי משפשפת אותם על המדרכה, עושה מהם משרוקיות, בקיצור נהנית! אבל מה יש בפרי עצמו?
המשמש הוא פרי קטן וכתום, נפתח בקלות וטעים ביותר כקינוח אחרי ארוחה טובה או סתם כנשנוש בין הארוחות.
משמש אחד מכיל כ- 16 קלוריות ומהווה מקור עשיר לאשלגן, מגנזיום וסיבים תזונתיים.
כמו כן המשמש עשיר בנוגד החמצון בטא קרוטן העוזר למלחמה נגד הרדיקלים החופשיים המזיקים לגופנו ועשיר מאד בויטמין C. המשמש מכיל מינרלים נוספים כגון ברזל, סידן, נחושת ואבץ וכן כמות ניכרת של ויטמיני B.
ומה יש בגלעין? ישנם שימושים נוספים: בגלעין מצוי חומר בריכוז גבוה הנקרא גליקוזיד ציאנוגן, הסם לאטריל, המשמש במקרים מסוימים לטיפול בסרטן. במאה ה-17 שימש שמן המשמש באנגליה כנגד אולקוס. באירופה נחשב המשמש במשך תקופה מאד ארוכה באפרודיזיאק, חומר המגביר ומעורר חשק מיני, ואף הופיע בהקשר זה במחזה "חלום ליל קיץ" של ויליאם שייקספיר.
רונה אשורי, דיאטנית B.Sc, חברת ביוקס מוצרי איכות בע"מ.
