מיכל קרול - צמחי מרפא

25/12/2025

25/12/2025

"פרוביוטיקה בכד"
החורף עדין לא החליט אם הוא הגיע אבל הכרוב החורפי כבר כאן.
כרוב עשיר בנוזלים מה שמאפשר להתסיס את הכרוב במים שלו בלבד. ללא תוספת מים.
אחד הירקות הטובים ביותר להתססה. עשיר בוויטמינים ומינרלים, מצע מעולה לחידקי הלקטיים לשגשג.
אותם חיידקים שמעשירים לנו את המיקרוביום .
בבית הלל יש את החווה האורגנית של נוגה ודניאל .
בימי שישי מתקיים שם שוק .
סעו לפני הגשמים וקנו כרובים .
והכניסו אותם לכד כבישה או לצנצנת .
והכינו לכם פרוביוטיקה על הצלחת .

מתכון בסיסי ופשוט.

על כל קילו כרוב חתוך דק
מוסיפים 15 גר מלח אטלנטי
לשים הייטב את הכרוב עד שהוא מתרכך ונוזלי הכרוב משתחררים .
לאחר כמה לישות הכרוב מתמסר וכאשר יש הרבה נוסלים זה הזמן לדחוס בכד כבישה או בצנצנת .
דוחסים הייטב
מכסים בעלה כרוב
וניתן להניח משקולת ושהנוזלים יכסו את המשקולת .
וזאת כל התורה. עכשיו צריך סבלנות . כשלושה שבועות.
לאחר שמוכן שומרים במקרר.

כרוב כבוש זה מזון מרפא.
בהצלחה
ואהבת
שלכם מיכל

20/09/2025

מאחלת לכם שנה טובה.
פשוט ככה , שנה טובה.

ואהבת
שלכם
מיכל

31/07/2025

מה הקשר בין נטופית למרשמלו?

בגינת המרפא גדלים שלושה צמחים של נטופית רפואית או בשמה הלטיני Althea .
צמח הנטופית נוטף ריריות , מה שמגן על ריריות הגוף שלנו.
מהשורש ועד העלים .
נטופית ממשפחת החלמית נעלמת בחורף וחוזרת בחודשי הקיץ . ההיפך מאחיותיה החוביזה והחוטמית .
בעבר היו מכינים מרשמלו ומהשורש ומכאן שמו העממי "שורש המרשמלו" .
השנה גזמתי את העלים הצעירים ייבשתי ועכשיו יש לי צנצנת של עלי נטופית לכל מצבי היובש והאש שבגוף.
שורש הנטופית עשיר יותר בחומרי הרירה ולכן מצוין למערכת עיכול מודלקת ובוערת.

למערכת העיכול כאובה שילוב של השורש הנטופית עם פרחי הקמומיל.

בדלקות דרכי שתן שילוב של עלי נטופית וזקן תירס ועלי סרפד.

יש מתכונים להכנת מרשמלו , אבל מי באמת רוצה מרשמלו ?
מלא סוכר .

סוף יולי חם ויבש
שתו תה עלי נטופית שירווה אתכם .

ואהבת
שלכם
מיכל
🎗

30/06/2025

וחתתו חרבותם לאתים מהודו ועד כוש.

השבועות האחרונים גרמו לי לחלום על פרס העתיקה , על איבן סינא המרפא הפרסי מהמאה העשירית .
על שדות הזעפרן, לטעם הפיסטוק שהיה מגיע מפרס.
במפגש זום של "מושבה ירוקה" סיפרתי על הרפואה העתיקה .
על תפיסת עולם מיוחדת .
ובמקביל שמעתי הרצאה מפי גידי גור. גידי מרפא בשיטות פרסיות, חי את הרפואה הפרסית הלכה למעשה.
גידי כתב יחד עם ניסים קריסטל את ספר
"הרפואה הפרסית"
אטנו בוטניקה בדרך המשי .
"לא ניתן להבין את עולם המרפא ללא הבנת האוכל והתרבות".
השבוע במפגש הפרונטלי סביב שולחן במטבח שלי עם וותיקות ראש פינה דיברנו על התבלינים המובילים במטבח הפרסי.
בסוף המפגש הכנתי קארי פרסי .

קארי פרסי:
2 כפות כורכום
1 כף כמון
1 כפית קינמון
1-2 כפית זרעי כוסברה
1/2 כפית הל ירוק
1/2 כפית גינגר (לא חובה)
1 כפית קינמון
1/4 כפית פלפל שחור .

שומרים בצנצנת זכוכית עד חצי שנה .

טחנתי 4 חוטי זעפרן, חלטתי אותם, חיממתי מחבת וב 10 שניות פתתחתי את הארומה של כפית מהקארי והעמדתי סיר אורז פרסי .
סיר בעל ניחוח שמחבר את כל המזגים וכל ארבעת המרות .

אמן ונחזור אל דרך המשי ונעביר תרבויות , תבלינים, מזון ומזור .

”וְכִתְּתוּ חַרְבוֹתָם לְאִתִּים וַחֲנִיתוֹתֵיהֶם לְמַזְמֵרוֹת, לֹא יִשָּׂא גוֹי אֶל גּוֹי חֶרֶב וְלֹא יִלְמְדוּ עוֹד מִלְחָמָה.” ישעיהו

ואת כולם עכשיו🎗️

ואהבת
שלכם מיכל

12/05/2025

המירוץ למלפפון.
ברגע שנודע לי שמלפפוני האדמה חזרו לשוק עם הימים החמים, השקמתי קום עם הזריחה ויצאתי למשימה.
שוק חצור הגלילית בימי שני מוקדם לפני שהרבה ידיים יחפשו את המלפפון המושלם לכבישה.
ההצלחה של מלפפון חמוץ מתחילה במלפפון, בלאדי, אדמה, טרי ובגודל הנכון.
שמיר טרי ושום יבש
והביתה .
בבית אני מכניסה את המלפפונים לקערה עם מים לכחצי שעה.
שוטפת טוב מסירה פרחים יבשים .
הצנצנות מחכות כבר מאתמול נקיות ומצוחצחות.

המתכון:
בתחתית כל צנצנת
2 עלי דפנה
1-2 פלפל חריף קטן.
2 שיני שום חצוייים.
צרור קטן שמיר

עכשיו מסדרים את המלפפונים כמו סרדינים דחוסים היטב.
*מעל אני חותמת עם עלה של גפן לא חובה

לכל צנצנת אני מוסיפה 2 כפות של מי החמצה משבוע שעבר.
לא חובה אבל מזרז את התהליך .
ואז מכינה תמיסה של
30 גר מלח גס על ליטר מים.
מערבבים היטב את המלח והמים . ויוצקים עד לכיסוי וקצת מעל.
סוגרת את הצנצנת היטב.
מניחה את הצנצנות בתבנית שתאסוף את הנוזלים במידה וגלשו.
ביום חמישי יהיו פה מלפפונים נהדרים.

מזון פרוביוטי, מעשיר את המיקרובים שלנו.

אל תחמיצו את העונה.
תחמיצו מלפפונים.
המירוץ החל בשני ובחמישי יסתיים על הצלחת .

למקבלי ההחלטות.
את כולם עכשיו .
🎗️🎗️🎗️🎗️

ואהבת
שלכם
מיכל

04/05/2025

שמש בצנצנת🌞

פרחי הקלנדולה- ציפורני החתול
נראים כמו שמש קטנה שזורחת בגינה.
כבר תקופה ארוכה שאני מייבשת את פרחי הקלנדולה והשנה הגדלתי והפרדתי את עלי הכותרת שבהם השמש מסתתרת.
הגעתי לכמות יפה שממלאה צנצנת , דחסתי את השמשות הקטנות לתוך כלי הזכוכית ומזגתי מעל שמן זרעי ענבים .
בכל כמה ימים אנער את הצנצנת .
לאחר כשבועיים שלושה אפשר אף יותר .
סגולות הפרחים יעברו לשמן.
לאחר סינון יהיה לי שמן כתום מלא בסגולות הקלנדולה והשמש.
מהשמן אכין משחה לטחורים... כן מה לעשות זה מנת חלקה של האנושות .
תזונה, ישיבה, עצירות ..... טחורים ומשחת קלנדולה.

ולא רק לטחורים .
שמן קלנדולה לריפוי פצעים וצלקות .
מרגיע עור מגורה.

הכנסתי את השמש לצנצנת ובקרוב השמש תהפוך לשמן

הצבע צהוב כתום מחזיר אותנו למציאות.
את כולם עכשיו🎗🙌🌞

שלכם
מיכל

10/02/2025

עוגת טו בשבט

מומלץ פירות יבשים אורגניים .

לפי הסדר:
100-200 גר שקדים
200 גר מיקס פירות יבשים חתוכים(אני בחרתי דבלים משמשים אוכמניות יבשות וקליפות הדרים)
6 כפות קמח מלא . אני שמתי קמח איינקורן(קמח עתיק)
2.5 כפות סוכר קנים.
חצי כפית מלח הימאליה.
כפית אבקת אפיה.
3 ביצים.
מערבבים הכל הייטב
ואופים בתבנית אינגליש קייק.
תבנית סיליקון או בתבנית עם ניר אפיה.
מכניסים לתנור 175 מעלות לכשעה.
מצננים ופורסים דק.

חודש שבט
שיהיו בשורות טובות
שיחזירו את כולם 🎗🎗🎗🎗🎗🎗🎗
ואהבת
שלכם
מיכל

27/01/2025

שורש גדול
זהו שמו של השורש הלבן הגדול שנמצא כרגע בשווקים , חנויות אורגניות ובמשק בן צבי .
כל שלישי אני מקבלת ארגז ירוק אורגני מהמשק חקלאות אורגנית - איריס בן צבי קו החלוקה לגליל.
ממש שלישי פעמיים כי טוב.
לפני כשבועיים הזמנתי את השורש הלבן הגדול או בשמו המקצועי 'דייקון'.
גידול דייקון מתחח טבעי את הקרקע. אחרי גידולו ניתן לטמון תפוחי אדמה.
עדין ניתן לזרוע את זרעי הדייקון בגינות הירק.
במזרח הוא ירק בסיס לסלטים ותבשילים.
מדייקון כבוש ומוחמץ , מוקפץ ומיובש, טרי.
טעמו העדין סופג תיבול.
לפני שבועיים חתכתי אותו לפרוסות דקות והוספתי 2 צנוניות שיצבעו את הדייקון בוורוד.
על חצי קילו דייקון 15 גר מלח .
לשים הייטב את הפרוסות עד שהן מגירות נוזלים דוחסים לצנצנת ומוסיפים מעט מים במידת הצורך וחותמים את הצנצנת .
3 שבועות ויש דייקון מותסס עשיר בחיידקי לקטובצילוסים קל לעיכול עם כל ייתרונות הצנון. לחיזוק מערכת החיסון.
לנשימה, שיעול, התקררות.
שורש גדול לאלו שחיים בגדול.
שבוע מרגש
מחכים לכולם בבית.
🎗🎗🎗🎗🎗🎗

ואהבת שלכם
מיכל

07/11/2024

חיים על הקצה.
החיים עוד לא חזרו למסלולם.
רכבת השדים שאנחנו חווים.
מה שמביא אותי בשעות בוקר מוקדמות לאפות את לחמי המחמצת.
לחם מחמצת מתחיל יום קודם.
מתחילים מהסטרטר ואז עוברים לשלב ראשון. נותנים לנוח לילה, ואז השכם השכם בבוקר לפני הזריחה עוברים לשלב השני ולהכנת הככרות בתבניות.
לחם שיפון דל גלוטן לא לשים ולא מפתחים גלוטן.
כמו עוגה בחושה בתבנית , ליטוף והחלקה ברכות ועיצוב הלחם.בצק שאוהב את מגע היד עם מים .
משהו באפייה ומגע בבצק מרגיע אותי, מחזיר אותי כנראה לגילגולים קודמים.
עוטפת את הלחמים במגבת רטובה ומחכה שיגיעו לקצה.
בנתיים פותחת חלון ורואה זריחה. המדקרת שלי המליצה לי לראות זריחות ושקיעות.
ביתי בגליל פונה אל הזריחות ולאחרונה אני אוספת זריחות .
כחצי שעה לפני אפייה מחממת תנור לשיא החום.
מפדרת את הלחמים בפודרה של קמח שיפון.
חורצת ומכניסה לתנור חם עם כמה קוביות קרח .
הלחם מקבל מכת חום ונפתח ועובר את קצה התבנית.
שעה של אפייה והבית מתמלא בריח לחם חמצמץ.
שהלחמים יתקררו אפרוס אותם .
את הקצה הלחם אשמור לי
אמרח אבוקדו וביס.
מחכה לחטופים🎗
מוציאה לחם וחייה על הקצה.

שלכם
ואהבת
מיכל

10/10/2024

בדרך לגמר

כמה דברים אני רוצה שיגמרו השנה.
שיגמר השבי.
שיגמרו ההפגזות.
שיגמרו השריפות.
שיגמרו הפיגועים.
שתיגמר המלחמה.
שיגמר הפילוג.
שיגמר הפינוי.
שתיגמר השנאה.
שיגמר הרוע.

שישובו כל החטופים והחיילים בשלום
אמן🎗

שיהיה לכולנו
גמר חתימה טובה
שיגמר בטוב
ואהבת
שלכם
מיכל

01/10/2024

ראש השנה

מאחלת לכולכם שבקרוב נשב על המרפסת ומה שיעוף מעלינו זה ציפורים נודדות.
שמהשמים ירדו רק גשמים .
שהחטופים 🎗 , החיילים והמפונים ישובו לביתם.
שנה טובה יותר . אמן

ואהבת
שלכם
מיכל