18/03/2025
סיבים מסיסים במים
למה הם כל כך מיוחדים?
סיבים מסיסים, אלו סיבים תזונתיים המתמוססים במים
ויוצרים מעין ג׳ל במערכת העיכול.
דוגמא טובה למה קורה לנו בגוף כשאנו אוכלים אותם,
ניתן לראות כשאנו מכינים פודינג צ׳יה, לדוגמא.
נשים את הצ׳יה במים, בחלב או ביוגורט ומגרגירים קטנים ונוקשים, תוך חצי שעה ומעלה בהדרגה נראה כיצד הם תופסים נפח (בזכות יכולת אגירת הנוזלים שלהם),
והופכים גדולים ורכים יותר ויותר.
תארו לכם, כמה שובע ותחושת מלאות הם מעניקים לנו במהלך היום שלנו. בנוסף, הם עוברים התססה על ידי חיידקי המעי הגס ולכן הם מצע נהדר לפרה-ביוטיקה (מזון לחיידקי המעיים הטובים שלנו, בכדי לשמור על פעולת עיכול תקינה ואיכותית).
מה עוד הם עושים?
יש להם תפקיד חשוב במיתון העלייה ברמת הסוכר
והכולסטרול שבדם, הם יודעים לעזור בהורדת שומנים בדם. הפחתת רמות הסוכר תעזור גם היא,
בעקיפין, לשובע ממושך יותר.
איפה הם נמצאים בעיקר?
✨ קטניות (בעיקר שעועית, חומוס, אדממה, אפונה)
✨ דגנים מלאים (בעיקר שיבולת שועל, גריסי פנינה, סובין שיבולת שועל, נבט חיטה ודוחן)
✨ זרעונים כגון פשתן וצ׳יה
✨ ירקות ופירות מסוימים - בעיקר הכתומים בירקות, בפירות בעיקר תפוח, אגס, תותי שדה (אבל יש עוד פירות
וירקות, כמובן).
ואם סיקרנתי אתכם,
כתבו לי ‘אני’ בתגובה ואשלח לכם
מתכון שהוא בסיס נהדר לסיבים מסיסים,
עליו כמובן תוכלו לשלב טופינג בהתאם להעדפות
והצרכים שלכם.
שלכם,
רחלי - נטורופתית n.d ❤️
