דורין בוסקילה - דיאטנית קלינית • שפית • מורה • מרצה

22/12/2022

יש בלי עין הרע לא מעט חגים במסורת ישראל שכוללים ארוחות גדולות ואוכל קצת פחות "בריא".
אבל מרגיש לי שחג חנוכה מצליח להתעלות על כולם בדחיסות הקלורית, כמות הסוכר ומשך החגיגות.
אז מצרפת לכם לינק לכתבה שלי שהתפרסמה ב"מאקו" ונותנת קצת טיפים וכלים לצלוח בשלום את החג הזה :)

https://www.mako.co.il/health-wellness/diet/Article-2c33fffc8651581027.htm?Partner=makoApp

ובנימה קצת אחרת, שפחות קשורה לאוכל אבל מתעסקת בדברים חשובים לא פחות, בואו נבחר להאיר ולהעצים את האור ולא את החושך!
גם בחיינו וגם סביבנו.
חג שמח, מואר ומאיר✨💛
דורין

21/09/2020

בשבוע שעבר התחלתי עם התלמידים שלי את הנושא של מערכת העצבים (מגמת ביולוגיה –י"א) ונזכרתי כמה המוח שלנו מושפע מרגשות – בעיקר רגשות שליליים.

המציאות הנרקמת במוח אינה מורכבת מהעובדות בשטח, אלא מהפרשנות הסובייקטיבית שלנו לעובדות אלה.
לכן, המוח מייצר גרסה פרטית של המציאות.

הגרסה הפרטית הזו משפיעה גם על מדדי גוף (משקל, לחץ דם, רמות סוכר, קצב לב ועוד) וגם התפיסה שלנו על מה נכון ומה פחות.

לאנשים רבים מדי, המקום של אוכל – שאמור להיות מקום של הנאה, הפך למקום מורכב שמלא ברגשות ותחושות שליליים ואיתם גם "אמיתות" שלא תמיד פוגשות את המציאות האובייקטיבית.

אוכל מאז ומעולם, היה ויהיה מקור של הנאה, שמחה, קשר ראשוני לעולם החיצוני וסיפוק.

כדי להחזיר אותו לכזה, אני מציעה למטופלים שלי לחזור לתחושות הבסיס של רעב, שובע והנאה מאוכל ובעיקר להתמקד בפן החיובי ופחות בשלילי.

ר' דוידסון אמר: "המציאות היא המקום בו נמצאת תשומת הלב שלי"

אז אני מזמינה אתכם להביא את תשומת הלב שלכם למה כן להכניס לגוף שלכם במקום לשים דגש על מה אסור וממה צריך להימנע. המציאות שלכם תהפוך לבריאה הרבה יותר ומהר מאוד גם הגוף שלכם!

תחילת השנה היא זמן מעולה לאמץ הרגלים חדשים ומועילים יותר!

אם אתם מתקשים למצוא את ה"כן" שלכם - מוזמנים לדבר איתי ❤️

שתהיה שנה טובה, בריאה ושפויה יותר 🌷

02/09/2020

היום התחילה, בשעה טובה שנת הלימודים ולכבוד המאורע מפרסמת רעיון לארוחה החשובה ביום. 💪🏽

כל השבוע ראיתי פוסטים של שפים, בלוגרים ושות׳ על רעיונות מגניבים
לכריכים שאפשר לקחת לבית ספר.
אבל מה עם הארוחה בבית, לפני בית הספר?

מחקרים מוכיחים שתלמידים שאוכלים ארוחת בוקר לפני השיעור הראשון מרוכזים יותר ומראים יכולות למידה גבוהות יותר.

למרות שאחד הכללים החשובים ביותר באכילה מודעת הוא לאכול כשמרגישים תחושת רעב, וברוב המקרים, לא נרגיש תחושת רעב ברגע הראשון שנקום בבוקר.
העניין הוא, שבמידה והילדים לא אכלו בבית, הארוחה הראשונה שלהם
תהיה בהפסקה של 10.

אז הנה דוגמא לארוחה קטנה, זריזה וגם טעימה בטירוף שהילדים יכולים לנשנש לפני היציאה לבית הספר: תפוח עם טחינה גולמית, דבש
טבעי וזרעי פשתן טחונים.

השומן מהטחינה והפשתן גורם לתפוח (אפשר להחליף בקלות לבננה) להתעכל לאט יותר ולהוות ארוחה משביעה יותר שבקלות תחזיק אותם ( וגם אתכם) עד 10😋

בגדול, אני משתמשת בזרעי פשתן איפה שרק אפשר!
הם עשירים בחומצת שומן חיונית מסוג אומגה-3 שקשה מאוד לקבל בתזונה שלנו.
חשוב לטחון אותם לפני- במטחנת תבלינים פשוטה, על מנת להנות מכל הטוב הזה 🤩

וכן, התפוח הזה יכול לככב בכייף גם בעוד שבועיים וקצת על שולחן החג שלכם🍏🍯

#שנהחדשה #שנתלימודיםמוצלחתלכולם
#אפשריבריא גם בבית ספר

#משניםהרגלים

14/08/2020

🚘

Yoni Arviv

14/08/2020

מבחינתי פיצה היא ג׳אנק-פוד בריא😇

אני לא מתכוונת לפיצה קפואה, או כזאת שמזמינים מפיצרייה זולה ומשתמשת בתחליפי גבינה, אלא כזאת שמזמינים במסעדה או פיצרייה איטלקית 🇮🇹

ברוב המקומות הפיצה נעשית במקום, מרמת הבצק, רוטב העגבניות (שהוא מקור מעולה לליקופן - נוגד חמצון חזק הנמצא בעגבניות והפעילות שלו מועצמת בבישול), ועד הירקות ועשבי התיבול הטריים ומשתמשים במוצרלה איכותית.

אז נכון, הגבינה מכילה שומן והבצק עשוי לרוב מקמח לבן, אבל הכלל הכי חשוב בתזונה הוא גיוון💪🏽
וגם פיצה יכולה להיות חלק מתפריט בריא, הכל תלוי בתדירות ובמינון!

מהפיצה בתמונה (שהיתה מדהימה ודקה בדיוק במידה!), נארזו 3 משולשים to go.
כשיודעים שאפשר להמשיך בכל זמן נתון, אפשר לשחרר ולהשאר בתחושה נעימה של שובע :)
#אפשריבריא
#תזונהאינטואיטיבית

#תזונהמודעת

אורחחייםבריא #אורחייםבריא
🇺🇸🇺🇸🇺🇸 🚘

מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם 👇🏻
https://www.instagram.com/p/CD20AI2DrSP/?igshid=1d6mxirxjizxd

19/06/2020

מתחילים סופ״ש עם עוגיות שיבולת שועל, כוסמין ושוקולד מריר ממכרותתתת!
🍪🍪🍪

https://www.instagram.com/p/CBm9uvcD0Hq/?igshid=1tckff0tan9cf

20/05/2020

ללא ספק הדבר שאני הכי אוהבת בעולם, לפני האהבה הגדולה שלי לבישול - זה אוכל🤩
כבר קרוב ל 20 שנה אני במירוץ אחרי הביס המושלם..
איך זה מסתדר עם זה שאני דיאטנית??
אני מאמינה שאפשר לאכול הכל - זה תלוי במינון ובצורה שהמזון נעשה.
תזונה מודעת כמו שאני אוהבת לקרוא לזה :)
בשנים האחרונות מקדישה המון זמן ואנרגיה ל״להבריא״ מתכונים.
כל מתכון, עם מעט שינויים וידע, יכול להיות בריא, מזין ולא פחות טעים - הרבה פעמים אפילו יותר! 😋

הבוקר אני במוד אסיאתי👘

באנס מקמח כוסמין מלא שבקרוב יכנס אליהן תבשיל שפונדרה שיתבשל במשך 3 שעות, חמוצים ביתיים, בצל מוחמץ, חסה ורוטב צ׳יפוטלה-מיסו מה בן אדם צריך עוד בחיים האלה ?!
#באנסכוסמין #תזונהבריאה #אוכלתאילנדי #אסיאתי #אסיאתיבריא

08/04/2020

מה עושים בלי ביצים ?! 🐣🐣🐣

כמה רעיונות לתחליפים שיעזרו לשרוד את התקופה..

;)

06/04/2020

עראייס - דרך נהדרת לסיים את הפיתות בפריזר דקה לפני פסח!
הסוד הוא צנוברים ונענע בתערובת הבשר 🤫

06/04/2020

גם בימי הקורונה ממשיכים!

בקונסטלציה קצת אחרת.. :)

אז אם גם אתם רוצים לסיים את התקופה הזו בלי מטען עודף ולאמץ הרגלים שימשיכו אתכם גם אחרי הקורונה - מוזמנים!

שימו לב כמה אנחנו יסודיים בדאגה שלנו אליכן.ם בתקופת הקורונה - דאגנו שתקבלו פרטים על ענייני העבודה וגם ייעוץ בנושא, דאגנו לכיס שלכן.ם עם הרצאה על התנהלות כלכלית נכונה בעת הזו, אפילו דאגנו שתקומו מהספה ולא בשביל המקרר אלא בשביל אימון לייב(!!!). ואז הבנו שלא באמת נצליח לגרום לכך שלא תקומו למקרר 1438 פעמים ביום (נו, אנחנו מכירים את זה. משעמם = אוכלים), אז הבאנו הרצאה על אכילה מודעת בתקופת הקורונה שתלמד אותנו שיש חיה כזאת שנקראת "לאכול בריא כשאנחנו כל היום בבית". תצטרפו, מבטיחים שהמקרר לא יברח לשומקום:P
קישור לאיוונט >>> אכילה מודעת - איך נשמור על תזונה בריאה בתקופת הקורונה | 19:00 6.

06/04/2020

תמיד פחדתם מקטניות? מצאתם את עצמכם סגורים בבית עם חומוס ועדשים שעוד רגע הופכות לדלעת? זו אחלה הזדמנות להתמודד עם הפחד! :)
אין צורך בשום כלים מיוחדים: קערה, מסננת וקצת סבלנות ויש לכם מונבטים שיפתחו בפניכם עולם של אפשרויות חדשות: סלטים, תבשילים, ממרחים ואפילו קינוחים🤩
אז מה עושים?
משרים את הקטניות ללילה בקערה עם כמות גדולה של מים, בבוקר שוטפים ומעבירים למסננת ופשוט שוטפים 2-3 פעמים ביום במשך יומיים.. וזהו!
אז למה בכלל אנו מנביטים קטניות?
בכל הקטניות קיימת חומצה פיטית וחומרים מעכבי נביטה, חומרים שמונעים מאיתנו לספוג את הנוטריינטים החיוניים הנמצאים בקטניות ובדגנים.
ההנבטה מעלה בצורה משמעותית את הזמינות של הרכיבים החיוניים שבקטניות ומקלה על תסמינים כמו גזים ונפיחות.
בנוסף, הנבטה מקצרת מאוד את זמן הבישול של קטניות וחוסכת מאיתנו שימוש בסודה לשתייה.

מבטיחה לכם שאחרי שתנסו חומוס מונבט כבר לא תוכלו לחזור אחורה.. ;)

** מתכון בתגובה הראשונה

#נבטוטים #הנבטה