סמדר בירנבוים - דיאטנית / תזונאית קלינית

01/11/2023

כשתחזרו לא נשאל מה היה, גם לא מה שלומכם. פשוט נדע.
כשתחזרו רק נחבק. נבכה. נלחש: תודה…תודה.
כשתחזרו יחזרו אתכם מלאכות של חולין, רעשים של ימים רחוקים: זרם מים ארוך במקלחת,
דלת חדר נפתחת, מסילה של ארון מייבבת,
מכונת כביסה מסתובבת, מנוע מזגן של חדר השינה נוהם מבחוץ,
צלחות שחיכו שבתות למגע מזלגות, וקציצות, ברז כיור אחרי ארוחות.
כשתחזרו אולי תחזור אתכם תקווה, אולי נצליח לחשוב, לאחוז בה, והיא בתמורה תאפשר נשימה.
כשתחזרו נעמעם קצת אורות, אולי נלחש לחישות, על דאגה,זמן שלא היה לו סוף וגעגוע מפלח.
וכשיבואו שתיקות, נדע רק להתקרב, בזהירות ללא מילים, נספר לכם כמה הזמן יודע להחלים.
כשתחזרו נוכל להביט שוב במראה, בעיגולים שחורים של חוסר שינה, בעור יבש של אחרי מלחמה, בסדק בין הגבות, עדות שתוקה לאותם לילות של חרדות.
כשתחזרו, לאט נלמד שוב לישון, אולי נחליף שתילים באדנית בחלון.
ולפעמים לרגע נצליח לחשוב שכל זה לא קרה, נצליח לצחוק, לאהוב, לקרוא שוב איזו שורה.
ונקנה שוב בסופר את אותם מצרכים, שהכאיבו כל כך באותם הימים.
ונוציא שוב מחבת, וברדיו יתנגנו שירים, והנשמה והדמעה אז יזכירו לנו, כמה כולנו עוד פצועים.
כשתחזרו, אנחנו לא נתהה למה שום דבר לא מרגיש שוב אותו הדבר, כי נדע , נזכור, בלב מדמם את כל מי שלא חזר.

01/09/2018

תמיד רלוונטי בארוחות חג ושבת

טיפים לאכילה נכונה בראש השנה שפרסמתי בעיתון "כאן", הניוז של איזור השרון.

12/05/2018

כמה טיפים לקראת חג השבועות...

בחג השבועות נהוג לאכול מאכלי חלב ולכן רבים אוכלים גבינות, משלבים גבינות במאפים שונים, מלוחים ומתוקים.
השווק בסופרמרקטים אגרסיבי ומתוחכם, יש מבצעים והנחות המפתים אותנו לקנות יותר, גם מזונות שלא תכננו.
כדי לעבור את החג בהנאה ולא לעלות במשקל אני ממליצה-
א- תכננו מראש תפריט לארוחת החג.
ב- הכינו רשימה של מצרכים לקניה בסופרמרקט והצמדו לרשימה. אל תתפתו לקנות מה שלא תכננתם.
ג-הגישו לשתיה מים או סודה ולא מיצים או שתיה ממותקת מוגזת.
אפשר לשים במים פרוסות לימון/תפוז/ נענע.
ד- בהחלט אפשר להתענג על כוס יין( רצוי יבש) אבל לא להגזים בכמות..
ה- מומלץ ששולחן החג יכלול
כמה סלטי ירקות, מנת דג אפוי/מבושל ,מאפה- (פשטידה/פסטה) או פחמימה אחרת (בטטות אפויות או סלט קינואה/בורגול).
לא מומלץ להכין את כל המאפים הטובים שאתם יודעים להכין. מספיק אחד.
ו- הקפידו להכין מאפים עם ירקות ועם גבינות דלות שומן(לבנה 5% וצהובה 9-15%), רצוי ללא בצק.
ז- לקינוח הכי בריא ויפה להגיש צלחת עם פירות העונה.
ח- עוגת גבינה מומלץ להכין (עוגה אפויה) מגבינה 5% עם 1/2-3/4 כוס סוכר בסה״כ.
(חולי סוכרת יכולים להמיר את הסוכר בממתיק מלאכותי).
לא מומלץ לאכול את עוגת הגבינה ״ללא אפיה״ המבוססת על שמנת מתוקה.

** זכרו מאכלי חלב בשילוב בצק יכולים להכיל הרבה קלוריות..
**אנחנו תמיד אחרי או לפני חג/ארוע ולכן צריך להיות מודע ל״מה וכמה״ אנחנו שמים בצלחת שלנו.
חג שמח
סמדר

05/08/2017

המחקרים מראים שהסיכוי של אנשים אחרי ניתוח להקטנת הקיבה/ מעקף קיבה לשמר את משקלם החדש תלוי בהיותם תחת מעקב ותמיכה מתמשכים לאורך התהליך

05/08/2017

כעת גם בעלת התמחות בטיפול במנותחים בריאטרים(ניתוחי הקטנת קיבה)!

24/09/2014

תקופת החגים בפתח ונאחל כי השנה החדשה תהיה שנה של בריאות!

הנה כמה טיפים לקראת ארוחות החג:
- שתו הרבה לפני ובזמן הארוחה ואל תגיעו "מורעבים"
- מלאו את הצלחת רק פעם אחת ונסו לאכול מעט בשר ופחמימות והרבה ירקות
- המעיטו באכילת חלה למינימום הנדרש (יש מספיק אוכל גם בלעדיה)
- בשלב הקינוחים- העדיפו קינוחים פירותיים (דלי סוכר) על כאלו המבוססים על שמנת מתוקה.

שתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה, שנה של הצלחה ובריאות!

12/08/2014

חודש אוגוסט הגיע ואיתו החופשות המשפחתיות!
על מנת לשמור על המשקל גם בחופשה הקפידו לשלב בכל ארוחה ירקות במגוון צבעים (טריים או מבושלים), איכלו לאט ובביסים קטנים (אל תגמרו ראשונים את האוכל מהצלחת), העדיפו אוכל בצלחת על סנדוויצ'ים/ פיתות/ לאפות והכי חשוב שתו הרבה מים!

החופש יהיה מהנה יותר אם תחזרו ממנו ללא עודפים, אז שתהיה חופשה נעימה :)

28/06/2014

לכל חובבי המונדיאל! גם יושבים שעות מול הטלוויזיה וגם אוכלים פיצוחים?! היזהרו המונדיאל ייגמר והקלוריות יישארו !!
בזמן הצפייה במשחקים העדיפו ירקות חתוכים, גרגרי חומוס מבושלים או אדממה (במידה כמובן) וכך תוכלו גם להינות מאווירת המשחק וגם לשמור על בריאותכם!

21/06/2014

הקיץ בא ואיתו שפע של פירות.הגבילו את כמותם ל-2-3 מנות ביום כי מכילים לא מעט סוכר המשפיע על המשקל ועל השומנים בדם ( מעלה טריגליצרידים למי שיש נטיה - במיוחד אבטיח וענבים שקשה להפסיק לאכול).

05/05/2014

יום העצמאות הגיע ואיתו כמו כל שנה גם מסורת המנגל.. אז איך עוברים את היום "בשלום"?!

ראשית, שימו את האוכל בצלחת במקום בפיתות ! הפיתות מוסיפות הרבה קלוריות לארוחה העשירה ממילא.
שנית השתדלו למלא את הצלחת רק פעם אחת (!) שימו קצת בשר והרבה סלטים.
ולסיום, שתו הרבה מים/סודה במקום משקאות ממותקים.

חג שמח!!

05/05/2014

יום העצמאות הגיע ואיתו כמו כל שנה גם מסורת המנגל.. אז איך עוברים את היום "בשלום"?!

ראשית, שימו את האוכל בצלחת במקום בפיתות ! הפיתות מוסיפות הרבה קלוריות לארוחה העשירה ממילא.
שנית השתדלו למלא את הצלחת רק פעם אחת (!) שימו קצת בשר והרבה סלטים.
ולסיום, שתו הרבה מים/סודה במקום משקאות ממותקים.

חג שמח!!

30/04/2014

איזה כיף! נראה שבקרוב החיים יהיו קלים יותר לכולנו.. נוכל לדעת את ערכי המזון שאנו קונים בלחיצה על כפתור!
גאווה ישראלית.


http://www.geektime.co.il/consumer-physics-scio-kickstarter/

SCIO הוא חיישן קטן המאפשר למשתמשים לנתח חומרים שונים, כגון מאכלים, תרופות ואף נוזלים, ולהבין מה בדיוק הם מכילים, כגון כמה קלוריות או פחמימות יש בהם.