01/03/2026
उच्च प्रोटीन वाला आहार बुजुर्गों में ऊतकों की मरम्मत, हार्मोन और एंजाइम बनाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता का समर्थन, मांसपेशियों, हड्डियों के घनत्व, हृदय संबंधी कार्य और बीमारी से पूरी तरह उबरने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड युक्त पूर्ण प्रोटीन को सकारात्मक प्रभाव का श्रेय दिया, जो हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन हैं। पशु और पौधे दोनों के प्रोटीन के बढ़ते सेवन को मृत्यु दर में कमी से जोड़ा गया था।
क्या यह सच है कि प्रोटीन सबसे अच्छा मांस से प्राप्त होता है?
मांस, मुर्गी, अंडे, डेयरी और मछली जैसे पशु खाद्य पदार्थ आम तौर पर पूर्ण प्रोटीन होते हैं, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक में पर्याप्त मात्रा में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं अन्य प्लांट प्रोटीन स्रोतों के लिए, दिन भर में विभिन्न प्रकार की बीन्स, दाल, साबुत अनाज, नट्स और बीज खाने से आपके शरीर को आसानी से सभी आवश्यक अमीनो एसिड मिल जाते हैं।
हमारे शरीर को प्रोटीन की कितनी खुराक की आवश्यकता होती है?
अनुशंसित प्रोटीन सेवन आम तौर पर एक स्वस्थ लक्ष्य वजन पर आधारित होता है, जो आमतौर पर शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.75 से 1.0 ग्राम तक होता है। बिना किसी किडनी की समस्या वाले सक्रिय वयस्कों के लिए, लक्ष्य प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम कम से कम 1 से 1.2 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए, जिसे भोजन में बांटा गया हो, जिसमें लीन एनिमल और प्लांट प्रोटीन का मिश्रण शामिल हो, या यदि प्लांट-फॉरवर्ड आहार का पालन कर रहे हैं तो विभिन्न प्रकार के प्लांट प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित किया जा सके।
क्या सप्लीमेंट के लिए प्रोटीन शेक एक अच्छा विचार है?
प्रोटीन सेवन को सप्लीमेंट करने का एक लोकप्रिय विकल्प प्रोटीन शेक या प्रोटीन पाउडर है वे विशेष रूप से एथलीटों के लिए सुविधाजनक हैं जो अकेले पूरे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं। सावधानी यह है कि पूरक को पूरे खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व-घने लीन प्रोटीन की जगह नहीं लेनी चाहिए।
हम कितना प्रोटीन ले सकते हैं और जब हम अधिक लेते हैं तो क्या होता है?
आहार विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि, जबकि प्रोटीन निश्चित रूप से अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, लोगों को अपने सेवन को उस बिंदु तक बढ़ाने के जाल में नहीं पड़ना चाहिए जहां यह मददगार होने के बजाय खतरनाक हो जाए। हमारी जरूरतों से बहुत अधिक प्रोटीन खाने से नुकसान हो सकता है, यह गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में गुर्दे की कार्यप्रणाली पर दबाव डाल सकता है, मूत्र में कैल्शियम की कमी को बढ़ा सकता है, और संभावित रूप से संवहनी सूजन में योगदान कर सकता है। यह फाइबर युक्त पौधों के खाद्य पदार्थों को भी विस्थापित कर सकता है और यदि अत्यधिक संसाधित किया जाता है, तो कार्डियो मेटाबोलिक जोखिम बढ़ा सकता है।
