http://nutritionist-organicfood.website3.me/

Dr Abdus Salam Biswas, Golden Spring Apartment, Stall no 12(Ground floor), 18 Nirupama Devi Road, Gorabazar, Behind Judge Court, Berhampore (2026)

Q: What is the address?

Golden Spring Apartment, Stall No 12(Ground Floor), 18 Nirupama Devi Road, Gorabazar, Behind Judge Court

30/09/2025

I gained 2,289 followers, created 16 posts and received 36 reactions in the past 90 days! Thank you all for your continued support. I could not have done it without you. 🙏🤗🎉

23/09/2025

সুগার বা ডায়াবেটিস কি সহজ ভাষায় বোঝানোর চেষ্টা করছি.....
সুস্থ স্বাভাবিক মানুষের দেহকোষ গ্লুকোজ থেকে শক্তি তৈরি করে l সেই শক্তি দিয়ে দেহের নানা কাজ হয় l কিন্তু রক্ত থেকে গ্লুকোজ যদি কোষের প্রবেশ করতে না পারে? ওই গ্লুকোজ তখন রক্তে জমে, আর রক্তে গ্লুকোজ বেড়ে যায় l গ্লুকোজ তখন রক্তের মাধ্যমে ঘুরতে থাকে যতক্ষণ পর্যন্ত না তা মূত্রের মাধ্যমে দেহ থেকে বের হয়ে যায় l কোষে গ্লুকোজ ঢুকতে না পারার জন্য দেহের নানান অঙ্গে যেমন হৃদপিণ্ড, বৃক্ষ, পা ইত্যাদির সমস্যা সৃষ্টি করে l এই অবস্থাকেই ডায়াবেটিস বা সুগার রোগ বলা হয় l 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍

23/09/2025

সময়
থাকতে নিজে সচেতন হোন এবং পরিবার ও পরিচিত সবাইকে সচেতন করুন। সুস্থ থাকতে হলে লাইফস্টাইল চেঞ্জ করে ভালো খাবার খেতে হবে এবং নিয়ম মেনে চলতে হবে।

সম্পূর্ণ ফ্রি বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ও পুষ্টিবিদের পরামর্শ পেতে অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য কল করুন: 091263 34985 (প্রতিদিন সকাল ৮ টা থেকে রাত ৯ টা)কোলেস্টেরল, ফ্যাটি লিভার, থাইরয়েড, হাঁপানি, এলার্জি,

বাতের ব্যাথা, কিডনি স্টোন, আলসার, শরীরের বিভিন্ন

রকম ব্যাথা, পুরুষ ও মহিলাদের যে কোন শারীরিক

দুর্বলতা, (সেক্স প্রবলেম), গ্যাস ও অম্বল ইত্যাদি।

চেম্বার : গোল্ডেন স্প্রিং ষ্টল নাম্বার -১২, জজ কোর্ট এর পিছনে, ১৮, নিমুপমা দেবী রোেড গোরাবাজার বহরমপুর মুর্শিদাবাদ পশ্চিমবঙ্গ ইন্ডিয়া.

22/09/2025

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি দিয়ে আপনারা যদি লাড্ডু তৈরি করেন খুব সহজেই দরকারই ওমেগা ফ্যাটি এসিড গুলি পাবেন 👍👍👍

🍬 Homemade Biotin Laddu Recipe

Ingredients

1 cup whole wheat flour (adds fiber & nutrients)

½ cup jaggery (grated or powdered) (natural iron source)

¼ cup almonds (biotin for hair growth)

¼ cup walnuts (Omega-3 for scalp health)

2 tbsp flaxseeds (boosts skin glow & hair shine)

2 tbsp sesame seeds (strengthens roots)

2–3 tbsp ghee (for binding & flavor)

Method

1. Roast nuts & seeds

Dry roast almonds, walnuts, flaxseeds, and sesame seeds separately on low flame until fragrant.

Let them cool, then coarsely grind (keep slightly chunky for texture).

2. Roast flour

In a pan, add 2 tbsp ghee and roast the whole wheat flour on low flame until golden brown and aromatic.

3. Prepare jaggery syrup

In another pan, melt grated jaggery with 1–2 tbsp water until it forms a sticky syrup (don’t overcook).

4. Mix everything

Add the roasted flour, ground nuts, and seeds into the jaggery syrup.

Mix well while warm so everything binds together.

5. Shape laddus

Grease your palms with a little ghee and shape small round laddus.

Let them cool and set.

🌿 Benefits

Promotes hair growth and scalp health

Boosts skin glow

Strengthens hair roots

Rich in fiber, omega-3, and iron

Store in an airtight container for up to 2 weeks.

22/09/2025

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল টিউবারকিউলোসিস (GI TB): গ্যাস্টিকের সমস্যা ভেবে ভুল করছেন না তো❓যক্ষ্মা শুধু ফুসফুসে হয় না, এবার টার্গেট আপনার পেট! 🎯🕵️‍♂️

দীর্ঘদিন ধরে পেটের ব্যথা, ওজন কমে যাওয়া, আর হালকা জ্বরে ভুগছেন। গ্যাস্ট্রিকের ওষুধ খেয়েও কোনো লাভ হচ্ছে না। এন্ডোস্কোপি বা অন্যান্য সাধারণ পরীক্ষায় ধরা পড়ছে না তেমন কিছুই। আপনি হয়তো ভাবছেন, এটা এমন কী আর সমস্যা! কিন্তু আড়ালে লুকিয়ে থাকা আসল ভিলেনের কথা শুনলে আপনি চমকে উঠবেন।

আপনার কি ধারণা, যক্ষ্মা বা টিবি (TB) মানেই শুধু ফুসফুসের রোগ আর অবিরাম কাশি? যদি তাই ভেবে থাকেন, তবে আজ আপনার ধারণার দেওয়ালে একটা বড় ধাক্কা লাগতে চলেছে। পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি এক ছদ্মবেশী শত্রুর সাথে, যার নাম "গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল টিউবারকিউলোসিস" (Gastrointestinal Tuberculosis বা GI TB)—সেই চেনা যক্ষ্মা, কিন্তু এবার তার বিচরণক্ষেত্র ফুসফুস নয়, আপনারই হজমতন্ত্র!

💢 গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল টিউবারকিউলোসিস—নামের মাঝেই লুকিয়ে রহস্য 🔬🤔
আসুন, এই জটিল নামটিকে সহজভাবে বুঝে নিই।
🔸গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল (Gastrointestinal): এর মানে হলো আমাদের সম্পূর্ণ হজমপথ—অর্থাৎ মুখ থেকে শুরু করে খাদ্যনালী, পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত্র, বৃহদন্ত্র হয়ে মলদ্বার পর্যন্ত বিস্তৃত রাস্তা।
🔸টিউবারকিউলোসিস (Tuberculosis): এটি মাইকোব্যাকটেরিয়াম টিউবারকিউলোসিস নামক এক একগুঁয়ে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ, যাকে আমরা সংক্ষেপে টিবি বা যক্ষ্মা বলি।
যখন এই ব্যাকটেরিয়া ফুসফুসের বদলে আমাদের হজমতন্ত্রের কোনো অংশকে আক্রমণ করে ঘা বা ইনফেকশন তৈরি করে, তখন তাকেই বলা হয় জিআই টিবি (GI TB)।

✅ সেরা উপমা: ভাবুন তো, দেশের শত্রু বা গুপ্তচর কি শুধু প্রধান বিমানবন্দরেই (ফুসফুস) আক্রমণ করে? না! তারা দেশের ভেতরে যেকোনো জায়গায়, যেমন কোনো প্রত্যন্ত গ্রামে (অন্ত্র) গিয়েও গোপন আস্তানা গাড়তে পারে এবং ভেতর থেকে দেশের ক্ষতি করতে পারে।
জিআই টিবি ঠিক তেমনই এক ‘গুপ্তচর’ ব্যাকটেরিয়া। এটি কাশির মাধ্যমে ফুসফুসে সরাসরি আক্রমণ না করে, বরং অন্য পথে (যেমন: রক্ত বা লসিকার মাধ্যমে অথবা ফুসফুসের কফ গিলে ফেলার মাধ্যমে) পেটের ভেতরে প্রবেশ করে এবং নীরবে নিজের সাম্রাজ্য বিস্তার করতে থাকে। আর একারণেই একে শনাক্ত করা এত কঠিন!

💢 কেন এই গুপ্তচর হজমতন্ত্রকে বেছে নেয়? 🔗🗺️
এর আক্রমণের পথগুলো বেশ ধূর্ত।
👉 ফুসফুস থেকে পেটে: ফুসফুসে টিবি হলে, ব্যাকটেরিয়াযুক্ত কফ বা লালা যদি রোগী গিলে ফেলে, তবে সেই জীবাণু অন্ত্রে গিয়ে সংক্রমণ ঘটাতে পারে। এটাই সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
👉 রক্তের মাধ্যমে বিস্তার: শরীরের অন্য কোনো অংশে টিবি হলে, সেই জীবাণু রক্তের মাধ্যমে বাহিত হয়ে হজমতন্ত্রের যেকোনো অংশে ঘাঁটি গাড়তে পারে।
👉 সংক্রমিত খাবার: (বর্তমানে খুব বিরল) টিবি আক্রান্ত পশুর অপরিশোধিত দুধ পান করার মাধ্যমেও একসময় এটি ছড়াত।

💢 শরীর কী কী বিপদ সংকেত পাঠায়? লক্ষণগুলো মিলিয়ে নিন 🚨🤒
জিআই টিবি'র সবচেয়ে বিপজ্জনক দিক হলো, এর লক্ষণগুলো অন্য অনেক সাধারণ পেটের রোগের (যেমন: ক্রোনস ডিজিজ, আইবিএস এমনকি ক্যানসার) সাথে হুবহু মিলে যায়। একারণে একে "The Great Mimicker" বা 'মহান নকলবাজ' বলা হয়।
🔸দীর্ঘমেয়াদী পেট ব্যথা: সাধারণত পেটের ডানদিকের নিচের অংশে ব্যথা বেশি অনুভূত হয়।
🔸অস্বাভাবিক ওজন হ্রাস: কোনো কারণ ছাড়াই দ্রুত ওজন কমে যাওয়াটা অন্যতম প্রধান লক্ষণ।
🔸জ্বর: বিশেষ করে সন্ধ্যার দিকে বা রাতে কাঁপুনি দিয়ে হালকা জ্বর আসা।
🔸ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যের আসা-যাওয়া: হজমের অভ্যাসে বড় ধরনের পরিবর্তন আসা।
🔸পেট ফোলা বা পেটে চাকা/গোটা অনুভূত হওয়া।
🔸ক্ষুধামন্দা এবং দুর্বলতা।
🔸বমি বমি ভাব বা বমি হওয়া।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই লক্ষণগুলো কয়েক মাস বা বছর ধরে থেমে থেমে চলতে পারে, যা রোগ নির্ণয়কে আরও জটিল করে তোলে।

🍀 রোগ নির্ণয় ও চিকিৎসা: এই অদৃশ্য শত্রুকে ধরবেন কীভাবে? 🩺💊
🚩 রোগ নির্ণয়: যেহেতু এটি এক 'মহান নকলবাজ', তাই একে ধরতে ডাক্তারদেরও গোয়েন্দার মতো কাজ করতে হয়।
🔹কোলনস্কোপি (Colonoscopy): ক্যামেরা যুক্ত নল বৃহদন্ত্রে প্রবেশ করিয়ে ভেতরের অবস্থা দেখা হয় এবং সন্দেহজনক জায়গা থেকে মাংসের নমুনা (Biopsy) নিয়ে পরীক্ষা করা হয়।
🔹সিটি স্ক্যান (CT Scan): পেটের ভেতরের অঙ্গগুলোর বিস্তারিত ছবি দেখে ইনফেকশনের গভীরতা ও বিস্তার বোঝা যায়।
🔹রক্ত পরীক্ষা, বুকের এক্স-রে এবং মলের পরীক্ষাও সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

🚩 প্রচলিত চিকিৎসা:
একবার যদি এই গুপ্তচর ধরা পড়ে যায়, তবে সুখবর হলো—এটি সম্পূর্ণ নিরাময়যোগ্য!
ফুসফুসের যক্ষ্মার মতোই, জিআই টিবি'র চিকিৎসাতেও একটি নির্দিষ্ট কোর্স (সাধারণত ৬-৯ মাস) অ্যান্টি-টিবি ড্রাগস (Anti-TB Drugs) গ্রহণ করতে হয়। সবচেয়ে জরুরি হলো, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া একটি দিনের জন্যও ওষুধ বন্ধ না করা এবং সম্পূর্ণ কোর্স শেষ করা।

📗✅ ওষুধের পাশাপাশি যা আপনার দুর্গ মজবুত করবে ✅💚
জিআই টিবি'র বিরুদ্ধে লড়াইটা শুধু ওষুধের নয়, শরীরের অভ্যন্তরীণ শক্তি বাড়ানোরও।
👉 পুষ্টিকর খাবার: শরীর যখন একটি বড় সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়ে, তখন তার প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। আপনার খাদ্য তালিকায় রাখুন সহজপাচ্য, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার (যেমন: মাছ, ডিম, ডাল) এবং প্রচুর ভিটামিন-মিনারেল সমৃদ্ধ ফল ও সবজি।
👉 পর্যাপ্ত বিশ্রাম: শরীরকে সেরে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত সময় দিন। রাত জাগা বা অতিরিক্ত পরিশ্রম থেকে বিরত থাকুন।
👉 মানসিক চাপকে বিদায়: যেকোনো দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতা মানসিক শক্তি কেড়ে নেয়। মনকে শান্ত রাখতে হালকা ব্যায়াম, মেডিটেশন বা পছন্দের কাজ করুন।
👉 নিয়মানুবর্তিতা: ওষুধ খাওয়ার সময়সূচী কঠোরভাবে মেনে চলুন। এটিই আরোগ্যের মূল চাবিকাঠি।

✨☘️ "আসাদ হলিস্টিক হেলথ সেন্টার"-এর দৃষ্টিতে, জিআই টিবি হলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার সাথে একদল ব্যাকটেরিয়ার যুদ্ধ। ওষুধ যেখানে সরাসরি শত্রুকে আঘাত করে, সেখানে সঠিক জীবনযাত্রা ও পুষ্টি আপনার শরীরের সৈন্যবাহিনীকে (রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা) শক্তিশালী করে তোলে। এই দুইয়ের সমন্বয়েই আসে চূড়ান্ত বিজয়।

🌿 শেষ কথা
পেটের যেকোনো দীর্ঘমেয়াদী সমস্যাকে "সাধারণ গ্যাস্ট্রিক" ভেবে অবহেলা করবেন না। যদি আপনার ওজন inexplicably কমে যায়, পেটে ব্যথা থেকেই থাকে এবং হালকা জ্বর ছাড়ে না, তবে একজন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের শরণাপন্ন হোন।

মনে রাখবেন, জিআই টিবি একটি ছদ্মবেশী রোগ হলেও, সঠিক সময়ে নির্ণয় করা গেলে এবং সঠিকভাবে চিকিৎসা সম্পন্ন করলে আপনি পুরোপুরি সুস্থ হয়ে স্বাভাবিক জীবনে ফিরে আসতে পারেন।

সচেতনতাই প্রতিরোধের প্রথম ধাপ। নিজের শরীরের সংকেতগুলো শুনুন এবং সুস্থ থাকুন। ✅💚
👍👍👍👍

26/08/2025

গ্রীন মুগ কিভাবে সহজ পদ্ধতিতে অঙ্কুরিত করা যায় সেটা এখানে দেখানো হয়েছে এটি এমাইনো এসিডের ভান্ডার ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রোকেমিক্যাল ভিটামিন লবণ ইত্যাদির পুষ্টি সমৃদ্ধ.....

22/08/2025

পুরনো দিনের রান্না বান্না করে জীবিকা অর্জন করছে আপনারা দেখুন আর এই ভিডিওটা দেখে আপনাদের কি ভালো লেগেছে না খারাপ লেগেছে সকলের মতামত জানাবেন...

15/08/2025

৭৯ তম স্বাধীনতা দিবসের সকলকে শুভেচ্ছা জানাই

12/07/2025

হলুদের মূল থেকে প্রাপ্ত কারকিউমিন চা, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী যৌগ কারকিউমিনের উপস্থিতির কারণে তার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বিখ্যাত। কারকিউমিন চা পান করলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং মেজাজ বৃদ্ধির সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায় । এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস পরিচালনা, প্রদাহ কমাতে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতেও সাহায্য করতে পারে।
কারকিউমিন চায়ের উপকারিতা:
উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা:
কারকিউমিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি প্রোটিন, ব্রেন-ডেরিভড নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF) বৃদ্ধি করতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধ করে।
বর্ধিত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা:
কারকিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
মেজাজ বৃদ্ধি:
কারকিউমিন সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা মেজাজ নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত নিউরোট্রান্সমিটার।
প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব:
কারকিউমিন সারা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য প্রদাহজনক অবস্থার লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
হৃদরোগের স্বাস্থ্য:
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
ব্যথা উপশম:
কারকিউমিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত ব্যথা, যেমন পেশী ব্যথা বা আর্থ্রাইটিসের ব্যথা উপশম করতেও সাহায্য করতে পারে।
ত্বকের স্বাস্থ্য:
কারকিউমিন এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের কারণে ত্বক পরিষ্কার করতে এবং দাগ কমাতে অবদান রাখতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়:
জৈব উপলভ্যতা:
কারকিউমিন শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয় না। কালো মরিচের (পাইপেরিন) সাথে মিশিয়ে খেলে অথবা চর্বির সাথে খেলে এর শোষণ বৃদ্ধি পায়।
মাত্রা:
সাধারণত নিরাপদ হলেও, অতিরিক্ত মাত্রায় কারকিউমিন (বিশেষ করে সম্পূরক আকারে) বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়ার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
মিথস্ক্রিয়া:
নির্দিষ্ট কিছু স্বাস্থ্যগত সমস্যা (যেমন, পিত্তথলির সমস্যা, রক্তপাতের ব্যাধি, ডায়াবেটিস) আছে এমন ব্যক্তিদের নিয়মিত হলুদ চা খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
গর্ভাবস্থা:
সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের হলুদ বা কারকিউমিনের উচ্চ মাত্রা এড়িয়ে চলা উচিত।
সংক্ষেপে, কারকিউমিন চা বিভিন্ন ধরণের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, তবে জৈব উপলভ্যতা, ডোজ এবং ওষুধের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া বা পূর্ব-বিদ্যমান স্বাস্থ্য অবস্থার বিষয়ে সচেতন থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

01/07/2025

ভাত খেয়েও ওজন কমাতে পারেন। তবে কম খেয়ে ওজন কমাতে হবে তা নয়। বরং পেট ভরে ভাত খেয়েই ওজম কমবে। এখন কথা হল, কোন ভাত খেয়ে ওজন কমবে তা জানতে হবে। ওজন দ্রুত কমানোর জন্য ভাত খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু বিষয় বিবেচনা করা জরুরি। সব চালের পুষ্টিগুণ সমান নয়। কিছু চালে ফাইবার বেশি থাকে এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম হয়, যা ওজন কমাতে সহায়ক

কোন চালের ভাত খেলে ওজন কমবে?

ওজন কমাতে হলে এমন চাল বেছে নিতে হবে, যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। কম জিআই মানে হল, সেই চালের ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে, যার ফলে হঠাৎ করে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায় না। এতে দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্‌থের গবেষণা অনুযায়ী ব্রাউন রাইস ও কালো চালের ভাত খেলে ওজন তাড়াতাড়ি কমবে।

ব্রাউন রাইসে ভরপুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার হজম হতে বেশি সময় নেয়, ফলে পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করে। ফাইবার ছাড়াও এতে ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং বি ভিটামিন রয়েছে। সাদা চালের তুলনায় ব্রাউন রাইসে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বেশি থাকে
ব্ল্যাক রাইস বা কালো চালের ভাতও খুব পুষ্টিকর। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইবার থাকে। এটি হজম হতে সময় নেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়। এই চালের ভাত খেলে ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমে। এতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে।

তবে শুধু ভাত খেলেই যে পুষ্টি হবে, তা নয়। ভাতের সঙ্গে পর্যাপ্ত প্রোটিন (যেমন - মাছ, মুরগি, ডাল, ডিম) এবং প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জি খেতে হবে। যদি ব্রাউন বা কালো চাল পাওয়া কঠিন হয়, তাহলে সাদা চালের পরিবর্তে বাসমতী চালের ভাত খাওয়া যেতে পারে। এই চালের জিআই কম, তবে ব্রাউন রাইসের মতো অতটা ফাইবার সমৃদ্ধ নয়।

পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ: ওজন কমানোর জন্য চালের ধরন যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই এর পরিমাণও জরুরি। যেকোনো চালেরই অতিরিক্ত গ্রহণ ওজন বাড়াতে পারে। একবারে অল্প পরিমাণে ভাত খান।
সুষম খাবার: শুধু ভাত নয়, ভাতের সাথে পর্যাপ্ত প্রোটিন (যেমন - মাছ, মুরগি, ডাল, ডিম) এবং প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি (ফাইবার সমৃদ্ধ) যোগ করুন। এতে পেট ভরা থাকবে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পাওয়া যাবে।
ঠান্ডা ভাত: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, ভাত রান্না করার পর ঠাণ্ডা করলে তাতে রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ (Resistant Starch) তৈরি হয়, যা হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে আবার গরম করে ভাত খেলে এটি কিছুটা রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ তৈরি করে।
সাদা চালের বিকল্প: যদি ব্রাউন, লাল বা কালো চাল পাওয়া কঠিন হয়, তাহলে সাদা চালের পরিবর্তে বাসমতী চাল ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এর জিআই তুলনামূলকভাবে কিছুটা কম। তবে এটি ব্রাউন রাইসের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ নয়।
ওজন কমানোর জন্য মূলত কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (Low GI) সম্পন্ন চাল বেছে নেওয়া উচিত। কম জিআই মানে হলো সেই খাবার খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে, যার ফলে হঠাৎ করে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায় না এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। এর ফলে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা যায়।

১. ব্রাউন রাইস (Brown Rice) বা বাদামি চাল: * কেন ভালো: ব্রাউন রাইস হলো অপ্রক্রিয়াজাত চাল, যার বাইরের তুষ, ভুসি এবং অঙ্কুর (bran, germ and endosperm) অক্ষত থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার হজম হতে বেশি সময় নেয়, ফলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ হয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করে। * পুষ্টিগুণ: ফাইবার ছাড়াও এতে ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং বি ভিটামিন রয়েছে। * তুলনা: সাদা চালের তুলনায় ব্রাউন রাইসে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বেশি থাকে।

২. রেড রাইস (Red Rice) বা লাল চাল: * কেন ভালো: লাল চালও অপ্রক্রিয়াজাত চাল। এটি ব্রাউন রাইসের মতোই ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা এর লাল রঙের জন্য দায়ী। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমাতে এবং মেটাবলিজম উন্নত করতে সাহায্য করে। * পুষ্টিগুণ: ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ প্রচুর পরিমাণে থাকে। * তুলনা: ওজন কমানোর জন্য লাল চাল এবং ব্রাউন রাইস উভয়ই সমানভাবে উপকারী বলে মনে করেন অনেক পুষ্টিবিদ।

৩. ব্ল্যাক রাইস (Black Rice) বা কালো চাল: * কেন ভালো: ব্ল্যাক রাইসকে "নিষিদ্ধ চাল" (Forbidden Rice) নামেও ডাকা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইবার থাকে। এটি হজম হতে সময় নেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়। * পুষ্টিগুণ: ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন এবং প্রোটিনের ভালো উৎস।

৪. ওয়াইল্ড রাইস (Wild Rice): * কেন ভালো: এটি আসলে চাল নয়, এক ধরণের জলজ ঘাসের বীজ। এতে ফাইবার এবং প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে থাকে। এটি লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সম্পন্ন এবং ওজন কমাতে সহায়ক। * পুষ্টিগুণ: ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিন।

পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ: ওজন কমানোর জন্য চালের ধরন যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই এর পরিমাণও জরুরি। যেকোনো চালেরই অতিরিক্ত গ্রহণ ওজন বাড়াতে পারে। একবারে অল্প পরিমাণে ভাত খান।
সুষম খাবার: শুধু ভাত নয়, ভাতের সাথে পর্যাপ্ত প্রোটিন (যেমন - মাছ, মুরগি, ডাল, ডিম) এবং প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি (ফাইবার সমৃদ্ধ) যোগ করুন। এতে পেট ভরা থাকবে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পাওয়া যাবে।
ঠান্ডা ভাত: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, ভাত রান্না করার পর ঠাণ্ডা করলে তাতে রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ (Resistant Starch) তৈরি হয়, যা হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে আবার গরম করে ভাত খেলে এটি কিছুটা রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ তৈরি করে।
সাদা চালের বিকল্প: যদি ব্রাউন, লাল বা কালো চাল পাওয়া কঠিন হয়, তাহলে সাদা চালের পরিবর্তে বাসমতী চাল ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এর জিআই তুলনামূলকভাবে কিছুটা কম। তবে এটি ব্রাউন রাইসের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ নয়👍👍❤️❤️👍👍👍

15/01/2025

দেশের বোতলজাত সয়াবিন তেলে ৬৭% ট্রান্সফ্যাট,
হার্টব্লকেজ এর প্রধান কারন এটি,তাইইতো হার্টের রিং পড়ানোর ব্যবসাটা জমজমাট।......

13/01/2025

সুস্থ থাকতে ৮ বদল আনুন জীবনে

ফিচার ডেস্ক

নতুন বছরের শুরু মানে নতুন উদ্যম। তাই বছরের শুরুতে জীবনযাপনের ধরনের দিকে নজর দিতে হবে। এর জন্য খুব বেশি পরিবর্তন বা কঠোর নিয়ম অনুসরণের দরকার নেই। কিছু অভ্যাস পরিবর্তনে স্বাস্থ্যে আসতে পারে বড় ইতিবাচক প্রভাব।

এক গ্লাস গরম পানি পান করুন

প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস কুসুম গরম পানি পান করা শরীরের জন্য উপকারী। এটি পাচনতন্ত্র থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে। গরম পানি শরীর আর্দ্র রাখে। ফলে অন্যান্য অঙ্গের কার্যকারিতা বাড়ে, ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং শারীরিক শক্তি ঠিক থাকে। এর সঙ্গে ভিটামিন ‘সি’ যোগ করতে লেবু মেশাতে পারেন।

প্রতি ঘণ্টায় ১০ মিনিট মুভমেন্ট ব্রেক নিন

দীর্ঘ সময় বসে কাজ করতে হলে প্রতি ঘণ্টায় ১০ মিনিটের জন্য উঠে দাঁড়িয়ে একটু হাঁটুন বা শরীরের কিছু সাধারণ ব্যায়াম করুন। এতে রক্তসঞ্চালন বাড়বে। এ ছাড়া নিয়মিত এই অভ্যাসে হৃৎপিণ্ড ভালো থাকবে।

চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিন

মিষ্টি খাবারের প্রতি আকর্ষণ স্বাস্থ্য খারাপের অন্যতম কারণ। তাই এর বদলে বাদাম, ফল বা বীজ খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। আখরোটে প্রোটিন ও ভালো চর্বি থাকে। ডালিম বা আঙুর মিষ্টির চাহিদা মেটায় রক্তে চিনির মাত্রা না বাড়িয়ে। এসব পরিবর্তন শক্তি স্থিতিশীল রেখে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে।

দৈনিক ধ্যান ও শ্বাসপ্রশ্বাসের ব্যায়াম করুন

মানসিক চাপ শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। তাই প্রতিদিন ৫-১০ মিনিটের ধ্যান কিংবা শ্বাসপ্রশ্বাসের ব্যায়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নাক দিয়ে ৪ সেকেন্ড শ্বাস নিন, ৪ সেকেন্ড ধারণ করুন এবং ৬ সেকেন্ডে মুখ দিয়ে শ্বাস ছাড়ুন। নিয়মিত এই অভ্যাস আপনাকে শান্ত রাখতে এবং যেকোনো পরিস্থিতিতে মনোযোগী থাকার জন্য সাহায্য করবে।

প্রতিদিন সূর্যের আলোয় থাকুন

শরীরে ভিটামিন ‘ডি’-এর স্তর উন্নত করতে প্রতিদিন কয়েক মিনিট সূর্যের আলোয় থাকতে হবে। সকালে সূর্য ওঠার পর যে সময় পর্যন্ত সূর্যের তাপ কম থাকে, তখন বাইরে কিছু সময় কাটানোর চেষ্টা করুন। এই অভ্যাস শরীর ও মনের শক্তি বাড়াতে সহায়ক।

স্বাস্থ্যকর খাবার খান

শরীর ঠিক রাখার প্রথম পদক্ষেপ স্বাস্থ্যকর খাবার; যেমন তাজা ও অপ্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া। সুষম ও পুষ্টিকর খাবার শরীর সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ।

ভালো ঘুমের অভ্যাস গড়ে তুলুন

ঘুম শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার জন্য জরুরি। ঘুমের সময় শরীর বিশ্রাম নেয় এবং পুনরুজ্জীবিত হয়। প্রতি রাতে ৭ থেকে ৯ ঘণ্টা ঘুমানোর চেষ্টা করুন।

মানসিক স্বাস্থ্যকে গুরুত্ব দিন

সুস্থ মন শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। কিছু সহজ পরিবর্তন; যেমন মননশীল কাজের অভ্যাস, পছন্দের কাজে সময় কাটানো এবং প্রয়োজনে বন্ধুদের সহায়তা মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এ ছাড়া লেখালেখির অভ্যাস থাকলে সেটিরও চর্চা করা যেতে পারে।

👍👍👍👍👍

Dr Abdus Salam Biswas

30/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

22/09/2025

22/09/2025

26/08/2025

22/08/2025

15/08/2025

12/07/2025

01/07/2025

15/01/2025

13/01/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category