15/12/2021
*🏥🏥हिमालय हरबल एजेंसी🏥🏥*
🌱🌿☘️🍀💐💐💐
... ... :
*तिब्बी मालूमात:*
*सिंघाड़े के अनेक लाभ,*
ये आंख को भाते नहीं हैं और स्वाद में भी बहुत अच्छे नहीं होते हैं, इसलिए हम गहरे भूरे रंग के छिलके में क्या छिपा है, जो सर्दियों में गलियों में ठेलों पर बिकता है, उसे हम नज़रअंदाज़ कर देते हैं।
लेकिन कुछ लोगों को इसकी खस्ता बनावट और मीठे नारियल की तरह स्वाद पसंद होता है, हालांकि, अगर लोग इसके पोषण लाभों के बारे में जानते हैं, तो वे शायद ही कभी इसे अलग रखना पसंद करते हैं।
आमतौर पर दक्षिण में इसे सिंघाड़ा के रूप में जाना जाता है, । जबकि इसके कई नाम हैं, जिसमें पानी फल भी शामिल है, यह धीमी गति से बहने वाले पानी में पांच मीटर की गहराई तक बढ़ता है और इसे एशिया और अफ्रीका के सबसे गर्म हिस्सों में ही तलाश किया जाता है। केवल गर्म क्षेत्रों में पाया जा सकता है।
सर्दियों में उपयोग करने के लिए सिंघाड़ा सबसे अच्छी चीज है, क्योंकि यह हल्के बहते पानी पर उगता है, इसलिए फल को ताजा बेचने पर कुछ नुकसानदेह हो सकता हैं लेकिन उचित धोने के बाद, इसका संतुलन बहाल हो जाता है। इसके छिलके उतारने या किसी शरबत में टुकड़े कर के डालने सलाद में इज़ाफे सूप सालन या करी में डालने से पहले सात मिनट तक उबालें या भूने या भांप में रखलें तो बहतर है इसे पीज़ा की उपरी सजावट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है हालांकि इसे पूरे चिकन में भरा जा सकता है, इसे पाउडर बना कर केक बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है और अचार भी बनाया जा सकता है। पकने के बाद भी इसका ज्यादातर कुरकुरापन बना रहता है। बहुत कम लोग इसके बारे में जानते हैं और इसे खाते हैं हालांकि इसके कई चिकित्सीय लाभ हैं, इस फल को कच्चा या उबालकर खाया जाता है, इसके सूखे मेवों को आटा बनाने के लिए एक चक्की में भी डाला जाता है जिसे सिंघाड़े का आटा कहा जाता है, इसका उपयोग कई धार्मिक समारोहों में उपयोग किया जाता है। हिंदू समुदाय द्वारा अपने उपवास के दिनों में नवरात्रि में इसे फलहार के रूप में उपयोग किया जाता है।
*पोषक तत्वों से भरपूर*
ताजा सिंघाड़े कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन और आयोडीन से भरपूर होते हैं, जबकि इनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, कॉपर और मल्टीविटामिन की मात्रा दोगुनी होती है और ये पूरे साल उपलब्ध रहते हैं।
*संतुलित आहार है*
स्वस्थ जीवन के लिए यह आदर्श भोजन है।भैंस के दूध की तुलना में आधा कप सिंघाड़ों में केवल 0.1 ग्राम चर्बी या फैट, 14.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.9 ग्राम प्रोटीन, 22% अधिक मिनरल्स, केवल 6 कैलोरी होते हैं। जीरो कोलेस्ट्रॉल, कम नमक और दैनिक आवश्यक विटामिन बी6 और बी7 का 10% इसका हिस्सा हैं जो मस्तिष्क और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करता है, साथ ही थाई ए मान और राइबोफ्लेविन प्रोटीन। भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। . चूंकि इसमें फैट नहीं होता है, यह स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में भी मदद करता है।
बैक्टीरिया कश, एंटीवायरस और कैंसर रोधी
सिंघाड़े पॉलीफेनोलिक और फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो बैक्टीरिया और एंटीवायरस होने के साथ ही कैंसर को रोकते हैं, साथ ही पेट और तिलि को मजबूत करते हैं, और पेट और तिलि में कमजोरी के लक्षण मुंह का जायका खराब होना नींद ना आना खुद को बीमार महसूस करना,थकान, सूजन या पैशाब के रास्ते में इनफैक्शन को भी गतम करता है।
*पीलिया और अन्य बीमारियों के खिलाफ लड़ता है*
अपने एंटी-टॉक्सिक गुणों के साथ, यह फल पीलिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। यह थायरॉयड ग्रंथि को ठीक से काम करने में भी मदद करता है, शरीर को ठंडा करता है, मुंह में लार बढ़ाता है और प्यास बुझाता है।
यह फल यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन के लिए भी उपयोगी है, सूजन को दूर करता है और खून को साफ करता है।
यह ऊर्जा को बढ़ाता है और थकान को दूर करता है और ज़ख़्म से खून के बहाव को रोकते हुए संतुलित सोडियम के कारण बल्ड प्रेशर और पानी को रेगुलेट करता है। खसरा जैसे रोगों के खिलाफ सिंघाड़े के बीज का रस प्रभावी हैं। यह पाचन तंत्र और मतली आदि की शिकायतों के इलाज में मदद करता है, जिगर में जमा गंदगी, बलगम और खून की ज़ियादती का इलाज करता है, हैजा और पेचिश पर नियंत्रण, गले में खराश, खून की कमी, फ्रैक्चर और फेफड़ों के वरम जैसी बीमारी के लिए भी फायदेमंद है।
*गर्भावस्था के दौरान सहयोग प्रदान करें*
सिंघाड़े के आटे से बना दलिया अधिक मलाईदार होता है और बच्चे की पैदाइश के मां को बहने वाले खून को रोकता है। इसके सूखे बीज खून के बहाव को रोकते हैं और महिलाओं में गर्भपात की समस्या को दूर करने में मदद करते हैं। सिंघाड़े का दलिया आंतों के लिए उपयोगी है और आंतरिक गर्मी को दूर करता है।
सहतमंद जिल्द और बालों के लिए
संघारे के छिलकों के चूर्ण से बना लेप त्वचा के सूजे हुए हिस्सों पर लगाने से आराम मिलता है।इसके बीजों के चूर्ण को नींबू के रस में मिलाकर त्वचा पर लगाने से सूजन वाली त्वचा का उपचार होता है। इसके पोषण संबंधी लाभ स्वस्थ बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं।आयुर्वेदिक और यूनानी दवाओं में इसका काफी इस्तेमाल किया जाता है।
*सिंघाड़े के संबंध में कुछ सावधानियां*
इन सभी लाभों के विपरीत, कुछ एहतियाती उपाय हैं जिन्हें करने की आवश्यकता है, जो व्यक्ति के पाचन तंत्र पर निर्भर करता है। एक स्वस्थ व्यक्ति प्रतिदिन 10 से 15 ग्राम सिंघाड़े का सेवन कर सकता है लेकिन इससे अधिक मात्रा में गैस या पेट दर्द हो सकता है कब्ज से पीड़ित लोगों को इससे दूर रहने की सलाह दी जाती है।
सिंघाड़े खाने के आधे घंटे बाद तक पानी नहीं पीना चाहिए। शुगर के रोगियों को मध्यम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए क्योंकि ताजे फलों में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
सिंघाड़ा खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे मजबूत, झुर्रीदार और कहीं से नरम न हों, अन्यथा जब आप छीलेंगे तो आपको नरम और फूला हुआ गूदा मिलेगा। ऐसे सिंघाड़े न खाएं जो दिखने में खराब हों या स्वाद में खराब हों।
• ••
• •• ••