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रहना है फिट तो जरुर खाएं अंकुरित मूंग जरूरी नहीं कि स्वाद में जो अच्छा हो, वो स्वास्थ्यवर्धक भी हो। अक्सर ऐसा ही होता है, जो चीज खाने में बिल्कुल अच्छी नहीं लगती है वो गुणों से भरपूर ही होती है। इसका सबसे बड़ा उदाहरण करेला है, स्वाद में कितना कड़वा और बेकार लगता है लेकिन सारी सब्जियों में सबसे ज्यादा गुण करेले में ही होते हैं। स्वादिष्ट भोजन करने से पहले आपको इस बात को हमेशा ध्यान में रखना चाहिए कि शरीर के विकास के लिए विटामिन और खनिज की जरूरत होती है। दालों में सबसे पौष्टिक दाल, मूंग की होती है, इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई की भरपूर मात्रा होती है। साथ ही पौटेशियम, आयरन, कैल्शियम की मात्रा भी मूंग में बहुत होती है। इसके सेवन से शरीर में कैलोरी भी बहुत नहीं बढ़ती है। अगर अंकुरित मूंग दाल खाएं तो शरीर में कुल 30 कैलोरी और 1 ग्राम फैट ही पहुंचता है।
जरूरी नहीं कि स्वाद में जो अच्छा हो, वो स्वास्थ्यवर्धक भी हो। अक्सर ऐसा ही होता है, जो चीज खाने में बिल्कुल अच्छी नहीं लगती है वो गुणों से भरपूर ही होती है।
