Uttranchal herbal life

15/07/2019

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09/05/2019

I thanks my all friends who like my page Uttranchal herbal life.

01/09/2017

Pahadi dishes

29/06/2017

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18/09/2014

14/09/2014

त्रिफला लेने के नियम--

त्रिफला के सेवन से अपने शरीर का कायाकल्प कर जीवन भर स्वस्थ रहा जा सकता है | आयुर्वेद की महान देन त्रिफला से हमारे देश का आम व्यक्ति परिचित है व सभी ने कभी न कभी कब्ज दूर करने के लिए इसका सेवन भी जरुर किया होगा | पर बहुत कम लोग जानते है इस त्रिफला चूर्ण जिसे आयुर्वेद रसायन भी मानता है से अपने कमजोर शरीर का कायाकल्प किया जा सकता है | बस जरुरत है तो इसके नियमित सेवन करने की | क्योंकि त्रिफला का वर्षों तक नियमित सेवन ही आपके शरीर का कायाकल्प कर सकता है |

सेवन विधि - सुबह हाथ मुंह धोने व कुल्ला आदि करने के बाद खाली पेट ताजे पानी के साथ इसका सेवन करें तथा सेवन के बाद एक घंटे तक पानी के अलावा कुछ ना लें | इस नियम का कठोरता से पालन करें |

यह तो हुई साधारण विधि पर आप कायाकल्प के लिए नियमित इसका इस्तेमाल कर रहे है तो इसे विभिन्न ऋतुओं के अनुसार इसके साथ गुड़, सैंधा नमक आदि विभिन्न वस्तुएं मिलाकर ले | हमारे यहाँ वर्ष भर में छ: ऋतुएँ होती है और प्रत्येक ऋतू में दो दो मास |

१- ग्रीष्म ऋतू - १४ मई से १३ जुलाई तक त्रिफला को गुड़ १/४ भाग मिलाकर सेवन करें |

२- वर्षा ऋतू - १४ जुलाई से १३ सितम्बर तक इस त्रिदोषनाशक चूर्ण के साथ सैंधा नमक १/४ भाग मिलाकर सेवन करें |

३- शरद ऋतू - १४ सितम्बर से १३ नवम्बर तक त्रिफला के साथ देशी खांड १/४ भाग मिलाकर सेवन करें |

४- हेमंत ऋतू - १४ नवम्बर से १३ जनवरी के बीच त्रिफला के साथ सौंठ का चूर्ण १/४ भाग मिलाकर सेवन करें |

५- शिशिर ऋतू - १४ जनवरी से १३ मार्च के बीच पीपल छोटी का चूर्ण १/४ भाग मिलाकर सेवन करें |

६- बसंत ऋतू - १४ मार्च से १३ मई के दौरान इस के साथ शहद मिलाकर सेवन करें | शहद उतना मिलाएं जितना मिलाने से अवलेह बन जाये |

इस तरह इसका सेवन करने से एक वर्ष के भीतर शरीर की सुस्ती दूर होगी , दो वर्ष सेवन से सभी रोगों का नाश होगा , तीसरे वर्ष तक सेवन से नेत्रों की ज्योति बढ़ेगी , चार वर्ष तक सेवन से चेहरे का सोंदर्य निखरेगा , पांच वर्ष तक सेवन के बाद बुद्धि का अभूतपूर्व विकास होगा ,छ: वर्ष सेवन के बाद बल बढेगा , सातवें वर्ष में सफ़ेद बाल काले होने शुरू हो जायेंगे और आठ वर्ष सेवन के बाद शरीर युवाशक्ति सा परिपूर्ण लगेगा |

दो तोला हरड बड़ी मंगावे |तासू दुगुन बहेड़ा लावे ||

और चतुर्गुण मेरे मीता |ले आंवला परम पुनीता ||

कूट छान या विधि खाय|ताके रोग सर्व कट जाय ||

त्रिफला का अनुपात होना चाहिए :- 1:2:3=1(हरद )+2(बहेड़ा )+3(आंवला )

त्रिफला लेने का सही नियम -

*सुबह अगर हम त्रिफला लेते हैं तो उसको हम "पोषक " कहते हैं |क्योंकि सुबह त्रिफला लेने से त्रिफला शरीर को पोषण देता है जैसे शरीर में vitamine ,iron,calcium,micronutrients की कमी को पूरा करता है एक स्वस्थ व्यक्ति को सुबह त्रिफला खाना चाहिए |

*सुबह जो त्रिफला खाएं हमेशा गुड के साथ खाएं |

*रात में जब त्रिफला लेते हैं उसे "रेचक " कहते है क्योंकि रात में त्रिफला लेने से पेट की सफाई (कब्ज इत्यादि )का निवारण होता है |

*रात में त्रिफला हमेशा गर्म दूध के साथ लेना चाहिए |

नेत्र-प्रक्षलन : एक चम्मच त्रिफला चूर्ण रात को एक कटोरी पानी में भिगोकर रखें। सुबह कपड़े से छानकर उस पानी से आंखें धो लें। यह प्रयोग आंखों के लिए अत्यंत हितकर है। इससे आंखें स्वच्छ व दृष्टि सूक्ष्म होती है। आंखों की जलन, लालिमा आदि तकलीफें दूर होती हैं।

- कुल्ला करना : त्रिफला रात को पानी में भिगोकर रखें। सुबह मंजन करने के बाद यह पानी मुंह में भरकर रखें। थोड़ी देर बाद निकाल दें। इससे दांत व मसूड़े वृद्धावस्था तक मजबूत रहते हैं। इससे अरुचि, मुख की दुर्गंध व मुंह के छाले नष्ट होते हैं।

- त्रिफला के गुनगुने काढ़े में शहद मिलाकर पीने से मोटापा कम होता है। त्रिफला के काढ़े से घाव धोने से एलोपैथिक- एंटिसेप्टिक की आवश्यकता नहीं रहती। घाव जल्दी भर जाता है।

- गाय का घी व शहद के मिश्रण (घी अधिक व शहद कम) के साथ त्रिफला चूर्ण का सेवन आंखों के लिए वरदान स्वरूप है।

- संयमित आहार-विहार के साथ इसका नियमित प्रयोग करने से मोतियाबिंद, कांचबिंदु-दृष्टिदोष आदि नेत्र रोग होने की संभावना नहीं होती।

- मूत्र संबंधी सभी विकारों व मधुमेह में यह फायदेमंद है। रात को गुनगुने पानी के साथ त्रिफला लेने से कब्ज नहीं रहती है।

- मात्रा : 2 से 4 ग्राम चूर्ण दोपहर को भोजन के बाद अथवा रात को गुनगुने पानी के साथ लें।

- त्रिफला का सेवन रेडियोधर्मिता से भी बचाव करता है। प्रयोगों में देखा गया है कि त्रिफला की खुराकों से गामा किरणों के रेडिएशन के प्रभाव से होने वाली अस्वस्थता के लक्षण भी नहीं पाए जाते हैं। इसीलिए त्रिफला चूर्ण आयुर्वेद का अनमोल उपहार कहा जाता है।

सावधानी : दुर्बल, कृश व्यक्ति तथा गर्भवती स्त्री को एवं नए बुखार में त्रिफला का सेवन नहीं करना चाहिए।

04/09/2014

Its a beauty of nature.

03/09/2014

This is cucumber. generally grow in the uttrankhand hill. it is very useful for health and disease like stone and beauty.

30/08/2014

ganapati ganesh tere roop anek

Start ur day with ganeshaya's blessing

shree ganeshaya namh

30/08/2014

Natural Healthcare Guide: The Right Way of Eating Meals as Per Ayurveda,Natural Healthcare Guide is your daily health and wellness guide which suggests natural home remedies, idea of balance in bodily systems and uses of various diets, herbal treatment, and yogic breathing for General Health & Well…

17/08/2014

A
is for
Anise
Scientific name: pimpinella anisum
Anise or aniseed is a small plant related to fennel and celery. It is grown for its seeds, which have a similar taste to liquorice. It is a different plant to star anise.
B
is for
Basil


Scientific name: ocimum basilicum
Basil is a herb that is often used in Italian or Thai food. Sweet basil is used in Italian food and Thai basil is used in Asian food. Basil has a sweet, strong smell.
Basil likes to grow in hot, dry conditions and does not tolerate frost at all. Basil stops producing the oil that gives it its flavour once it starts to flower, so you should pick off the flowers as they develop. You can leave one or two stems to flower without affecting the rest of the plant, so you have some seeds for next year.
Herbs & Spices, Plants
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B
is for
Bay laurel


Scientific name: laurus nobilis
Bay leaves are dried leaves from the bay laurel tree. Bay leaves are used to flavoursoups and stews. The flavour of the leaves gets stronger when they are dried.
The bay laurel itself can grow into a large tree, but is usually kept in a container and clipped into shapes by topiary. Bay trees like a frost-free area.
Herbs & Spices, Plants
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C
is for
Cardamom


Scientific name: elettaria cardamomum
Cardamom refers to a group of related spices in the same family as ginger. Most commercial growing of cardamom is done in India, and cardamom is a common ingredient in Indian food. Cardamom has a strong flavor, and you don't need to add much to your food.
Herbs & Spices
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C
is for
Chili


Scientific name: capsicum annuum
The chili pepper, also spelt chilli, is a small fruit that ranges in colour from green toyellow to red, the most common. The chili is very hot, and when you eat one it feels like your mouth is burning. Chilis are in the same family as the capsicum (bell pepper).
Fruit, Herbs & Spices, Plants
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C
is for
Chives



Scientific name: allium schoenoprasum
Chives are a member of the onion family. Chives grow in clumps from a bulb under the ground. You can use the leaves cut up on salads or on potato or pasta dishes. You can use the flowers in salads too. Chives are very easy to grow from seed, and they can also grow new chives by digging up a clump and splitting off the smaller side bulbs.
There are different varieties of chives, one of the most useful being garlic chives, which have leaves and flowers with a strong garlic flavour.
Herbs & Spices, Plants
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C
is for
Cinnamon



Scientific name: cinnamomum aromaticum
Cinnamon is made from the bark of a small tree native to Sri Lanka. The smell and taste comes from an oil that the plant makes. Cinnamon is usually sold as a powder in shops, and is simply the bark of the tree ground into powder.
Cinnamon is used in a lot of cooking, mostly in sweet desserts like chocolatedishes, apple pie and many cakes and cookies. Cinnamon is used with sugar on cinnamon donuts.
Herbs & Spices
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C
is for
Cloves


Scientific name: syzygium aromaticum
Cloves are the dried flower of a large evergreen tree native to Indonesia and India. They are used whole or ground up in baking, for making cakes, puddings and a lot of Mexican and Indian food. Cloves are very strong, and you don't need much of them to flavour food.
Clove oil can be used to stop sore teeth from hurting.
Herbs & Spices
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C
is for
Coriander



Scientific name: coriandrum sativum
Coriander, also called Chinese Parsley, is a soft, fast-growing annual herb - it lives for a year or less. It is very easy to grow from its big, round seeds. It is best planted in early Spring, and again in Autumn in warmer areas. In warm weather it will go to seed very fast so it is best to plant it in a cool, sheltered spot.
Coriander leaves are is used fresh in a lot of Asian - particularly Thai, Middle Eastern and African cooking. It is also used in some South American dishes. Both the fresh leaves and the dried seed, powdered or whole, are used in cooking. Ground coriander seed is one of the main ingredients in curry powders and mixed spice. Coriander is also used to flavour cakes, cooked fruits and cookies and goes very well with chicken, fish and vegetable dishes. Coriander is though to help digestion and is useful in treating colic.
Herbs & Spices, Plants
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C
is for
Cress


Scientific name: lepidium sativum
Cress is a herb with a very sharp, peppery taste that is very easy to grow. It is related to mustard.
Cress can be grown inside by sprinkling the seeds over some damp potting soil and left on a window ledge. Cress can be harvested simply by cutting the plants off withscissors when they have a few leaves.
Cress is very tasty on salads, or in egg and cress sandwiches.
Herbs & Spices, Plants

17/08/2014

Ajwain, carom seeds (Trachyspermum ammi) (South Asia, India, Afghanistan, Iran, Egypt, Eritrea & Ethiopia)
Akudjura (Solanum centrale) (Australia)
Alexanders (bullaSmyrnium olusatrum)
Alkanet (Alkanna tinctoria), for red color
Alligator pepper, mbongo spice (mbongochobi), hepper pepper (Aframomum danielli, A. citratum, A. exscapum) (West Africa)
Allspice (Pimenta dioica)
Angelica (Angelica archangelica)
Anise (Pimpinella anisum)
Anise Hyssop (Agastache foeniculum)
Aniseed myrtle (Syzygium anisatum) (Australia)
Annatto (Bixa orellana)
Apple mint (Mentha suaveolens, Mentha × rotundifolia and Mentha × villosa)
Artemisia (Artemisia spp.)
Asafoetida (Ferula assafoetida)
Asarabacca (Asarum europaeum)
Avens (Geum urbanum)
Avocado leaf (Peresea americana)
B[edit]
Barberry (Berberis vulgaris and other Berberis spp.)
Basil, sweet (Ocimum basilicum)
Basil, lemon (Ocimum × citriodorum)
Basil, Thai (O. basilicum var. thyrsiflora)
Basil, Holy (Ocimum tenuiflorum)
Bay leaf (Laurus nobilis)
Bay leaf, Indian, tejpat, malabathrum
Bee balm (Monarda didyma)
Boldo (Peumus boldus)
Borage (Borago officinalis)
Black cardamom (Amomum subulatum, Amomum costatum)
Black mustard (Brassica nigra)
Blue fenugreek, blue melilot (Trigonella caerulea)
Brown mustard (Brassica juncea)
C[edit]
Caraway (Carum carvi)
Cardamom (Elettaria cardamomum)
Catnip (Nepeta cataria)
Cassia (Cinnamomum aromaticum)
Cayenne pepper (Capsicum annuum)
Celery leaf (Apiumi graveolens)
Celery seed (Apiumi graveolens)
Chervil (Anthriscus cerefolium)
Chicory (Cichorium intybus)
Chili pepper (Capsicum spp.)
Chives (Allium schoenoprasum)
Cicely, sweet cicely (Myrrhis odorata)
Cilantro, coriander greens, coriander herb (Coriandrum sativum)
Cinnamon, Indonesian (Cinnamomum burmannii, Cassia vera)
Cinnamon, Saigon or Vietnamese (Cinnamomum loureiroi)
Cinnamon, true or Ceylon (Cinnamomum verum, C. zeylanicum)
Cinnamon, white (Canella winterana)
Cinnamon myrtle (Backhousia myrtifolia) (Australia)
Clary, Clary sage (Salvia sclarea)
Clove (Syzygium aromaticum)
Coriander seed (Coriandrum sativum)
Costmary (Tanacetum balsamita)
Cuban oregano (Plectranthus amboinicus)
Cubeb pepper (Piper cubeba)
Cudw**d (Gnaphalium spp.) (Vietnam)
Culantro, culangot, long coriander (Eryngium foetidum)
Cumin (Cuminum cyminum)
Curry leaf (Murraya koenigii)
Curry plant (Helichrysum mitacuisam)
D[edit]
Dill seed (Anethum graveolens)
Dill herb or w**d (Anethum graveolens)
E[edit]
Elderflower (Sambucus spp.)
Epazote (Dysphania ambrosioides)
F[edit]
Fennel (Foeniculum vulgare)
Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
Filé powder, gumbo filé (Sassafras albidum)
Fingerroot, krachai, temu kuntji (Boesenbergia rotunda)
G[edit]
Galangal, greater (Alpinia galanga)
Galangal, lesser (Alpinia officinarum)
Galingale (Cyperus spp.)
Garlic chives (Allium tuberosum)
Ginger (Zingiber officinale)
Ginger, torch, bunga siantan (Etlingera elatior) (Indonesia)
Golpar, Persian hogw**d (Heracleum persicum) (Iran)
Grains of paradise (Aframomum melegueta)
Grains of Selim, Kani pepper (Xylopia aethiopica)
H[edit]
Horseradish (Armoracia rusticana)
Houttuynia cordata (Vietnam)
Huacatay, Mexican marigold, mint marigold (Tagetes minuta)
Hyssop (Hyssopus officinalis)
I[edit]
Indonesian bay leaf, daun salam (Syzygium polyanthum)
J[edit]
Jasmine flowers (Jasminum spp.)
Jimbu (Allium hypsistum) (Nepal)
Juniper berry (Juniperus communis)
K[edit]
Kaffir lime leaves, Makrud lime leaves (Citrus hystrix) (Southeast Asia)
Kala zeera (or kala jira), black cumin (Bunium persicum) (South Asia)
Kawakawa seeds (Macropiper excelsum) (New Zealand)
Kencur, galangal, kentjur (Kaempferia galanga)
Keluak, kluwak, kepayang (Pangium edule)
Kinh gioi, Vietnamese balm (Elsholtzia ciliata)
Kokam seed (Garcinia indica) (Indian confectionery)
Korarima, Ethiopian cardamom, false cardamom (Aframomum corrorima) (Eritrea)
Koseret leaves (Lippia adoensis) (Ethiopia)
L[edit]
Lavender (Lavandula spp.)
Lemon balm (Melissa officinalis)
Lemongrass (Cymbopogon citratus, C. flexuosus, and other Cymbopogon spp.)
Lemon ironbark (Eucalyptus staigeriana) (Australia)
Lemon myrtle (Backhousia citriodora) (Australia)
Lemon verbena (Lippia citriodora)
Leptotes bicolor (Paraguay and southern Brazil)
Lesser calamint (Calamintha nepeta), nipitella, nepitella (Italy)
Licorice, liquorice (Glycyrrhiza glabra)
Lime flower, linden flower (Tilia spp.)
Lovage (Levisticum officinale)
M[edit]
Mace (Myristica fragrans)
Mahlab, St. Lucie cherry (Prunus mahaleb)
Marjoram (Origanum majorana)
Mastic (Pistacia lentiscus)
Mint (Mentha spp.) 25 species, hundreds of varieties
Mountain horopito (Pseudowintera colorata) 'Pepper-plant' (New Zealand)
Musk mallow, abelmosk (Abelmoschus moschatus)
Mustard, black, mustard plant, mustard seed (Brassica nigra)
Mustard, brown, mustard plant, mustard seed (Brassica juncea)
Mustard, white, mustard plant, mustard seed (Sinapis alba)
N[edit]
Nigella, kalonji, black caraway, black onion seed (Nigella sativa)
Njangsa, djansang (Ricinodendron heudelotii) (West Africa)
Nutmeg (Myristica fragrans)
O[edit]
Olida (Eucalyptus olida) (Australia)
Oregano (Origanum vulgare, O. heracleoticum, and other species)
Orris root (Iris germanica, I. florentina, I. pallida)
P[edit]
Pandan flower, kewra (Pandanus odoratissimus)
Pandan leaf, screwpine (Pandanus amaryllifolius)
Paprika (Capsicum annuum)
Paracress (Spilanthes acmella, Soleracea) (Brazil)
Parsley (Petroselinum crispum)
Pepper: black, white, and green (Piper nigrum)
Pepper, Dorrigo (Tasmannia stipitata) (Australia)
Pepper, long (Piper longum)
Pepper, mountain, Cornish pepper leaf (Tasmannia lanceolata)
Peppermint (Mentha piperata)
Peppermint gum leaf (Eucalyptus dives)
Perilla, shiso (Perilla spp.)
Peruvian pepper (Schinus molle)
Brazilian pepper or Pink pepper (Schinus terebinthifolius)
Q[edit]
Quassia (Quassia amara) (bitter spice in aperitifs and some beers and fortified wines)
R[edit]
Rice paddy herb (Limnophila aromatica) (Vietnam)
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Rue (Ruta graveolens)
Rowan
S[edit]
Safflower (Carthamus tinctorius), for yellow color
Saffron (Crocus sativus)
Trade and use of saffron
Sage (Salvia officinalis)
Saigon cinnamon (Cinnamomum loureiroi)
Salad burnet (Sanguisorba minor)
Salep (Orchis mascula)
Sassafras (Sassafras albidum)
Savory, summer (Satureja hortensis)
Savory, winter (Satureja montana)
Silphium, silphion, laser, laserpicium, lasarpicium (Ancient Roman cuisine, Ancient Greek cuisine)
Shiso (Perilla frutescens)
Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel, sheep (Rumex acetosella)
Spearmint (Mentha spicata)
Spikenard (Nardostachys grandiflora or N. jatamansi)
Star anise (Illicium verum)
Sumac (Rhus coriaria)
Sweet woodruff (Galium odoratum)
Szechuan pepper, Sichuan pepper (Zanthoxylum piperitum)
T[edit]
Tarragon (Artemisia dracunculus)
Thyme (Thymus vulgaris)
Thyme, lemon (Thymus × citriodorus)
Turmeric (Curcuma longa)
V[edit]
Vanilla (Vanilla planifolia)
Vietnamese cinnamon (Cinnamomum loureiroi)
Vietnamese coriander (Persicaria odorata)
Voatsiperifery (Piper borbonense) [Madagascar]
W[edit]
Wasabi (Wasabia japonica)
Water-pepper, smartw**d (Polygonum hydropiper)
Watercress (Rorippa nasturtium-aquatica)
Wattleseed (from about 120 spp. of Australian Acacia)
White mustard (Sinapis alba)
Wild thyme (Thymus serpyllum)
Willow herb (Epilobium parviflorum)
Wintergreen (Gaultheria procumbens)
Wood avens, herb bennet (Geum urbanum)
Woodruff (Galium odoratum)
Wormwood, absinthe (Artemisia absinthium)
Y[edit]
Yellow mustard (Brassica hirta = Sinapis alba)
Yerba buena, any of four different species, many unrelated
Z[edit]
Za'atar (herbs from the genera Origanum, Calamintha, Thymus, and Satureja)
Zedoary (Curcuma zedoaria)
See also[edit]
Wikibooks Cookbook has a recipe/module on
Spices and herbs
Food portal
Lists portal
Bushfood spices
Food grading of spices
Herb
List of basil cultivars
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List of spice mixes
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