21/12/2024
सर्दियों में #मूली ( )
खाने के फायदे...
आयुर्वेद में मूली का मतलब कच्ची यानि छोटी मूली खाने के बारे में कहा गया ये तीनो दोषों का शमन करती है, जबकि पकी हुई यानि वृद्ध मूलक तीनों दोषों को बढ़ाने वाली होती है इसलिए वृद्ध मूली को खाने से बचना चाहिये
बाल-मूलक का मतलब है छोटी और कच्ची मूली. वैद्यक में इसे कटु, उष्ण, तिक्त, और तीक्ष्ण माना गया है. बाल-मूलक को श्वास अर्श, यकृत, मंदाग्नि और नेत्ररोग जैसी बीमारियों के लिए नाशक, पाचक, और बलवर्द्धक माना जाता है
मूली तो मूली परन्तु इसके पत्ते भी बहुत लाभदायक होते है।
अधिकतर लोग मूली का इस्तेमाल तो करते हैं, लेकिन इसके पत्तों को कचरा समझकर फेंक देते हैं. हालांकि, आयुर्वेद और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि मूली के पत्तों में कई हेल्दी गुण छुपे होते हैं.
1. इम्यूनिटी बूस्टर
मूली के पत्तों में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. यह शरीर को संक्रमण से बचाने में मददगार होते हैं और इम्यून सिस्टम को बढ़ाते हैं.
2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
मूली के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को हेल्दी रखने में मदद करते हैं. यह कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में कारगर हैं. मूली के पत्तों का नियमित सेवन पेट को साफ रखता है.
3. डायबिटीज में लाभकारी
मूली के पत्तों का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. इनमें ग्लूकोसिनोलेट्स और आयसाथियोसाइनेट्स जैसे कंपाउंड्स पाए जाते हैं, जो इंसुलिन लेवल को बैलेंस बनाए रखते हैं.
4. वजन घटाने में मददगार
कम कैलोरी और हाई फाइबर के कारण मूली के पत्ते वजन घटाने के लिए एक अच्छा ऑप्शन हैं. यह भूख को कंट्रोल करते हैं और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं.
5. हड्डियों को बनाते हैं मजबूत
मूली के पत्तों में कैल्शियम और फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को दूर रखने में मदद करते हैं.
6. खून साफ करने में मदद
मूली के पत्तों में डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं, जो शरीर से गंदगी को बाहर निकालने में मदद करते हैं. यह खून को साफ करते हैं और त्वचा में निखार लाते हैं.
कैसे करें मूली के पत्तों का इस्तेमाल?
* मूली के पत्तों की सब्जी या पराठा बनाएं.
* इन्हें सूप में डालकर खाएं.
* पत्तों का जूस बनाकर पिएं.
सब्जी बनाकर खाये तो इसमें थोड़ी अजवाइन जीरे के साथ मे डालकर खाये।
* इन्हें सलाद में शामिल करें.
