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Health tips जो खुद से सबसे ज्यादा प्यार करते हैं, वे अपनी सेहत का सबसे ज़्यादा ख्याल रखते हैं।
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आज से ही 6 आदतें छोड़ दी तो सेहत खुद बदल जाएगी

आम की कलौंजी रेसिपी 🥭सामग्री:✅👉कच्चे आम – 500 ग्राम👉सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच👉कलौंजी – 1 छोटा चम्मच👉सौंफ – 1 छोटा चम्म...
07/05/2026

आम की कलौंजी रेसिपी 🥭

सामग्री:✅

👉कच्चे आम – 500 ग्राम
👉सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच
👉कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
👉सौंफ – 1 छोटा चम्मच
👉मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच
👉हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
👉लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
👉नमक – स्वाद अनुसार
👉गुड़ या चीनी – ½ कप

बनाने की विधि:✅

👉कच्चे आम को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
👉कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें।
👉तेल गरम होने पर कलौंजी, सौंफ और मेथी दाना डालकर हल्का भूनें।
👉अब कटे हुए आम डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं।
👉इसमें हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
👉फिर गुड़ या चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
👉जब आम नरम हो जाए और मसाला गाढ़ा दिखने लगे, गैस बंद कर दें।
👉ठंडा होने पर इसे कांच के जार में भर लें।

परोसने का तरीका:✅
👉इसे पूरी, पराठा, दाल-चावल या खिचड़ी के साथ खा सकते हैं

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🥟 आलू की कचौड़ी रेसिपी (Aloo Kachori Recipe)🥔 तैयार कचौड़ी कैसी दिखती है🧾 सामग्री (Ingredients)✅कचौड़ी के लिए आटा:✅👉2 कप...
06/05/2026

🥟 आलू की कचौड़ी रेसिपी (Aloo Kachori Recipe)
🥔 तैयार कचौड़ी कैसी दिखती है

🧾 सामग्री (Ingredients)✅

कचौड़ी के लिए आटा:✅
👉2 कप मैदा
👉2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
👉स्वादानुसार नमक
👉पानी (गूंथने के लिए)
आलू की स्टफिंग:✅
👉3–4 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
👉1 छोटा चम्मच जीरा
👉1/2 छोटा चम्मच सौंफ (कुचली हुई)
👉1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
👉1/2 छोटा चम्मच हल्दी
👉1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
👉1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
👉1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
👉1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
👉नमक स्वादानुसार
👉2 टेबलस्पून तेल

👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-step)✅

1️⃣ आटा तैयार करें✅
👉एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिलाएं
👉थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें
👉ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें

2️⃣ स्टफिंग तैयार करें✅
👉कढ़ाही में तेल गरम करें
👉जीरा और सौंफ डालें, चटकने दें
👉हरी मिर्च डालें, फिर मसाले डालकर हल्का भूनें
👉मैश किए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं
👉2–3 मिनट पकाएं, गैस बंद करें

3️⃣ कचौड़ी बनाएं✅
👉आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं
👉एक लोई को बेलकर उसमें आलू की स्टफिंग भरें
👉किनारों को बंद करके हल्का सा दबाएं
4️⃣ तलना✅
👉कढ़ाही में तेल धीमी आंच पर गरम करें
👉कचौड़ी को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें
पेपर पर निकाल लें
🍽️ परोसने का तरीका💠
👉हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें
👉चाहें तो आलू की सब्जी के साथ भी खा सकते हैं

💡 टिप्स (Tips)💠
👉कचौड़ी हमेशा धीमी आंच पर तलें, इससे वो कुरकुरी बनती है
👉आटे में मोयन सही मात्रा में डालें, इससे कचौड़ी खस्ता बनेगी
👉स्टफिंग सूखी रखें ताकि कचौड़ी फटे नहीं

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