https://www.facebook.com/113419340430856/

Foodies Diet, KOLKATA (2026)

01/02/2026

ভীষণ ডেলিশিয়াস একটা ব্রেকফাস্ট
কাল একটু কাজ ছিল তো ভাবলাম ভারী একটা ব্রেকফাস্ট করি।
সকাল ৯ টায় খেয়ে বিকেল তিনটে তেও খিদে পায়নি। যদিও এতক্ষন না খেয়ে থাকাটা উচিত নয় কিন্তু কিছু কিছু দিন সবার ই রুটিন একটু ব্যস্ততার থাকে।

ওটস খিচুড়ি, বিট রুট রায়তা আর ডিম পোচ।
কমপ্লিট একটা ব্যালেন্সড প্লেট। কার্ব, প্রোটিন, ফ্যাট, ফাইবার, মিনারেলস, ভিটামিন সবই আছে।

এই বিট রুট রায়তাটা অনেকেই বানাতে জানেন। মারাত্মক টেস্টি খেতে হয়।

Dietician Labani Das
Foodies Diet
Online consultation - 7278427152

16/01/2026

মকর সংক্রান্তির অন্যতম প্রিয় পিঠে
দুধ পুলি ❤️

পিঠে-পাব্বন
মকর সংক্রান্তি
১৪.০১.২৬, বুধবার

Foodies Diet

09/01/2026

Foodies Diet
Dietician Labani Das
7278427152

07/01/2026

ভাত প্রেমী পেশেন্ট বি লাইক... 😁

Foodies Diet
Dietician Labani Das
Diet consultation
7278427152

05/01/2026

Winter super fruits 💪👍

Most available fruits are Orange and Amla. Just take any one alternatively per day. You can take it after a meal or with a meal but obviously check your food combination.

Foodies Diet
Dietician Labani Das
7278427152

31/12/2025

31st celebrations food with healthy twist 👌

✅ Too much fibre 🥦
✅ Excellent source of vitamins and minerals 🌶️🍅🧄
✅ No oil but good fat

31.12.2025
Foodies Diet
Dietician Labani Das
7278427152

30/12/2025

December food flavour 🤤🤤
All are homemade 🤤
Comment any one which is your favourite ❤️

Online diet consultation
Foodies Diet
Dietician Labani Das
Whatsapp - 7278427152

26/12/2025

It can be called a type of Spanish omelet. It contains a lot of carbohydrates, proteins, fats, fibers, and minerals. It can be eaten for breakfast comfortably, which helps to keep the stomach full for a long time.

Those who want to lose weight can choose this as a meal at any time. I have used paneer instead of cheese. You can also add vegetables as per your choice.

Foodies Diet
☎️ Online consultation booking - 7278427152
Dietician Labani Das

04/12/2025

❤️ দইবড়া ❤️
আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি খাবার।
হাই প্রোটিন এবং ভিটামিন, মিনারেলস, প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ।

এটাকে স্ন্যাক্স হিসেবে, ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চ হিসেবেও খাওয়া যায়।
তবে বাড়িতে বানিয়ে খাওয়াই ভালো। স্বাস্থ্যকর। একটু মডিফাই করলেই, ক্যালোরি মেইনটেইন খুব ভালোভাবেই করা যায়। বাইরে খেলে সেটা পসিবল না। আমি ডায়েট প্ল্যানেও দিই এটা।

পরে ডিটেইল রেসিপি লিখে এডিট করে দিচ্ছি।

Dietician Labani Das
Foodies Diet

28/11/2025

শুধু বিস্কুট নয়, প্যাকেটজাত খাবারের লেবেল পড়ুন। নিজেরাই তফাৎ বুঝতে পারেন...

27/11/2025

এই খাবার টা জাস্ট লা জবাব! 👌
একঘেয়ে চিকেনের রেসিপি থেকে মুক্তি পেতে চাইলে এটা ট্রাই করতে পারেন। 😚 মোটামুটি সব জিনিস রেডি থাকলে এটা মাত্র ১৫ মিনিটের রান্না।

এটা আমি রিলস দেখে বানিয়েছি। যার রিলস থেকে বানিয়েছি, তিনিও কোনো এক রিলস দেখে বানিয়েছেন। 😁 বেশ মজার না? অনেক ধন্যবাদ ওনাকে।

আমি কিভাবে বানিয়েছি তার ডিটেইলস রেসিপি লিখে দিচ্ছি। নেক্সট কখনো বানালে অবশ্যই ভিডিও দেবো। এটা ওয়ান কাইন্ড অফ চিকেন ভর্তা বলে যেতে পারে তবে চিকেন গুলো এখানে স্ম্যাশ হবে না। গ্রেভি নিজের ইচ্ছে মত রাখা যায়।

এই রান্নার মেইন হল চিকেনের সলিড পিস লাগবে মানে ব্রেস্ট পার্ট টা। এটা গোটা এনে রেখেছিলাম নতুন কিছু রান্না করব বলেই। স্টেক জাতীয়। কিন্তু এটাই করে ফেললাম। আমি হঠাৎ বানিয়েছি তাই সব উপকরণ পরিমান মত ছিল না। এছাড়াও নতুন কিছু রান্না করলে এক্সপেরিমেন্ট এবং মডিফিকেশন মাস্ট আমার রান্নায়। তাই সবসময় সব উপকরণ না থাকলেও খেতে কখনোই খারাপ হবে না যারা আমার রেসিপি ফলো করবেন।

আমি একদম যেভাবে করেছি সেভাবে এবার রেসিপি বলি:

প্রথমে চিকেনের ব্রেস্ট পার্ট ধুয়ে জল ঝরিয়ে ছোটো ছোটো পিস করে নিতে হবে। নুন, গোলমরিচ, আদা বাটা, (সবসময় করা থাকে ফ্রীজে) হলুদ, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো আর লেবুর রস দিয়ে ভালো করে চটকে মাখবেন বেশ কিছুক্ষন। এভাবে ম্যারিনেট করে ফ্রীজে রেখে দেবেন। যতক্ষন রাখতে পারেন ভালো। মানে দু তিন ঘন্টা আমি রেখেছিলাম।

এরপর চিকেনের পিস গুলোয় কিছুটা রসুন থেঁতো (হ্যাঁ থেঁতো করা রসুন ই দিতে হবে এই রান্নায়) মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। আমি তেলের সাথে একটু বাটার এড করেছিলাম টেস্ট বাড়ানোর জন্য। ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে চিকেন থেকে যে জল ছাড়বে সেটাতেই রান্না হবে। শেষে ফ্লেম বাড়িয়ে জল টা টানিয়ে নিলেই হবে।
চিকেন ভাজতে ভাজতেই পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা আর ধনেপাতা কুঁচি করুন।
পেঁয়াজ একটু মোটা মোটা করে কাটলে খেতে ভালো লাগবে। পেঁয়াজ কেটে ভালো করে চটকে মাখুন অল্প জল ছাড়া পর্যন্ত। তারপর কাঁচালংকা আর ধনেপাতা মেশান।
এবার চিকেনের টুকরো গুলো ভাজা হলে পেঁয়াজের বাটিতে নামিয়ে রেখে উপরে একটা চিজের স্লাইস দিয়ে ঢেকে রেখে দিন কিছুক্ষনের জন্য।
আমার কাছে স্লাইস চিজ ছিল তাই দিয়েছি। এটা অপশনাল। আপনার চাইলে গ্রেটেড মোজারেলা চিজ ও দিতে পারেন।

গ্রেভি বানানোয় মন দিন এবারে। এটার মেইন জিনিস টকদই। এখানে আমি টকদই টা থেকে আগেই জল ঝরিয়ে রেখেছিলাম ক্রিমি এফেক্ট আনার জন্য। পরিমানে কম ছিল তাই গ্রেভিটা আমি বেশি বানাতে পারিনি। আমি জাস্ট একটা ছাঁকনিতে দিয়ে বাটির মধ্যে রেখে দিয়েছিলাম। ব্যাস।
এবার জল ঝরানো টকদইতে অল্প চিনি, বিটনুন আর রসুন থেঁতো দিয়ে কিছুক্ষন বিট করে নিয়েছিলাম। তারপর অন্যদিকে চিকেন টাকে এবার গলে যাওয়া চীজ সমেত পেঁয়াজ, লংকা, ধনেপাতা কুঁচির সাথে ভালো করে চটকে মেখে নিয়েছিলাম। এমন ভাবে মাখবেন যাতে চিকেনের টুকরো গুলো স্ম্যাশ হবে না অথচ সফট থাকবে। ভর্তার আসল রহস্য কিন্তু এই মাখাতেই।

এবার একটা তড়কা প্যানে কিছুটা তেল গরম করে তাতে একটু কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর কসুরি মেথি গুঁড়ো (ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়ো করা) দিয়েই টকদই এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এই টকদই এর গ্রেভি ওই চিকেনের মিক্সচারের মধ্যে দিয়ে ঘেঁটে নিলেই রেডি এই লা জবাব চিকেন।

আমি একদম যেভাবে করে সেইভাবে ডিটেইলে বর্ননা করলাম। মনে হতে পারে অনেক হ্যাপা কিন্তু রিলস টা দেখলে আপনারা বুঝতে পারবেন এটা আসলে কত সহজ।
ট্রাই করে দেখুন একবার। থ্যাংকস পরে জানাবেন। 😄
রিলস টার লিংক ফার্স্ট কমেন্টে দিলাম।

© Dietician Labani Das

Diet consultation
Foodies Diet
7278427152

20/11/2025

অয়েল ফ্রি চিকেন রোস্ট

একটা বড় দেখে চিকেন লেগপিস কে ম্যারিনেট করতে হবে টকদই, আদা, রসুন, কাঁচালংকার পেস্ট, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো, তন্দুরি মশলা, বিট নুন দিয়ে। (আমি কয়েক ফোঁটা তেল দিয়েছি) এবার একটা এয়ারটাইট টিফিনবক্সে ভরে ফ্রীজে রেখে দিয়েছিলাম। কয়েকঘন্টা পরে এয়ারফ্রায়ারে ভরে ১৮০ ডিগ্রীতে আন্দাজ ২২ মিনিট মত সেট করতে হবে।

কিছু ক্যাপ্সিকাম, কয়েকটা পেঁয়াজের পেটালস ছাড়িয়ে, কিছুটা সুইট কর্ন ধুয়ে নিয়ে সেই টিফিন বক্সেই লেগে থাকা দই মশলাতেই আরো খানিকটা নুন আর লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিলাম।
এবার চলে এলাম এয়ার ফ্রায়ারের কাছে। মিনিট ১০-১২ পরে এক পাশ হয়ে এলে উলটে দিয়ে এলাম। কিছুক্ষন পরে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, সুইট কর্ন গুলো উপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে এলাম। আগে দিলে পুড়ে যেত।
এবার সস তৈরীর পালা।
একটা ডিম সেদ্ধ বসালাম। তারপর মিক্সিতে সেই সেদ্ধ ডিম, কয়েকটা কাজু, এক চামচ টকদই, একটা চীজের স্লাইস, ছোটো এক চামচ গুঁড়ো দুধ, একটু গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন কাঁচা লংকার পেস্ট, বিটনুন আর সামান্য জল দিয়ে ঘুরিয়ে নিতেই উফফফফ। সে এক অসামান্য টেস্টের সস তৈরী হল।

© Dietician Labani Das

Foodies Diet

01/02/2026

16/01/2026

09/01/2026

07/01/2026

05/01/2026

31/12/2025

30/12/2025

26/12/2025

04/12/2025

28/11/2025

27/11/2025

20/11/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category