U & Urs Nutritionist

27/07/2025

আপনি কি বারবার কিছু ভুলে যান?
ক্লাসে পড়া মনে থাকে না?
অথবা কোনো কাজ করতে গিয়ে বারবার গন্ডগোল করে ফেলছেন?

তাহলে আজকের এই ভিডিওটি শুধুমাত্র আপনার জন্য।
#স্মৃতিশক্তি_বাড়ানোর_খাবার

#মস্তিষ্ক_শক্তি


#ডায়েটিশিয়ান_পরামর্শ




#স্মৃতি_শক্তি

#শিক্ষার্থীদের_জন্য

আপনি কি বারবার কিছু ভুলে যাচ্ছেন? স্মৃতিশক্তি দুর্বল হয়ে গেছে? তাহলে এই ভিডিও আপনার জন্য! আজকের এই ভিডিওতে আমরা জা.....

27/07/2025

মাংস ছাড়াও আয়রনের ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব! জানুন কোন কোন খাবার আয়রনের দুর্দান্ত উৎস – সহজেই মেটান শরীরের চাহিদা। এখনই ভিডিওটি দেখুন!"

#আয়রনেরঘাটতি #শরীরচর্চা
#স্বাস্থ্যকরখাদ্য
#পুষ্টিতথ্য #আয়রন #সুস্থথাকুন

27/07/2025

Patient Highlight – সৌমিতা ✨

মাত্র কয়েক মাসের মধ্যে সৌমিতা আমার গাইডেন্সে ১৪ কেজি ওজন কমিয়েছেন — তাও ওষুধ ছাড়া, শুধুমাত্র সঠিক ডায়েট ও নিয়মিত ফলোআপের মাধ্যমে। 🌿
এই সময়ের মধ্যে শুধু ওজন নয়, তার ত্বকের উজ্জ্বলতা বেড়েছে চোখে পড়ার মতো, আর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ—অনিয়মিত পিরিয়ডের সমস্যা একেবারে স্বাভাবিক হয়েছে। 🌸

এই ধরনের রেজাল্ট আসলে সম্ভব হয় শুধুমাত্র নিজের উপর বিশ্বাস, ধারাবাহিকতা ও একজন ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মেনে চলার মাধ্যমে।

অভিনন্দন সৌমিতা, তুমি সত্যিই অনুপ্রেরণা।💪😊

27/07/2025

🌿 সবজি রান্নার সময় যেভাবে ধরে রাখবেন পুষ্টিগুণ 🌿

সবজি মানেই স্বাস্থ্য! কিন্তু রান্নার ভুল পদ্ধতিতে সেই পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। একটু সচেতন হলেই আপনি সবজির গুণাগুণ অটুট রাখতে পারেন।

✅ ১. অল্প জলে সিদ্ধ করুন:
অতিরিক্ত জলে সবজি ফুটালে ভিটামিন B ও C জলে চলে যায়। তাই খুব অল্প জলে সেদ্ধ করুন এবং সেই জল সুপ বা ডালেতে ব্যবহার করুন।

২. ঢেকে রান্না করুন:
সবজিতে থাকা পুষ্টিকর উপাদান যেমন ভিটামিন C, তাপ ও বাতাসে দ্রুত নষ্ট হয়। তাই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করলে ভিটামিন ও মিনারেল অনেকটাই রক্ষা পায়।

৩. কম সময় রান্না করুন:
সবজিকে বেশি সময় ধরে রান্না করলে তার রং, স্বাদ ও পুষ্টি কমে যায়। তাই চেষ্টা করুন সবজিকে আধা সিদ্ধ অবস্থায় রান্না শেষ করতে।

৪. কেটে রাখবেন না বেশিক্ষণ:
সবজি কাটার পর দীর্ঘ সময় খোলা রাখলে বাতাসের সংস্পর্শে এসে Antioxidant নষ্ট হয়। রান্নার ঠিক আগে সবজি কেটে নিন।

৫. স্টিম বা সাউটে করাই সেরা:
স্টিম বা হালকা তেলে সাউটে করে রান্না করলে সবজির রঙ, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। Deep fry বা ওভার কুকিং এড়িয়ে চলুন।

৬. রান্নায় ঢালুন ভালোবাসা ও সচেতনতা:
ভালো পুষ্টি মানেই ভালো জীবন। প্রতিদিনের খাবারে সচেতন রান্নাই আপনাকে ও আপনার পরিবারকে করে তুলবে আরও সুস্থ।

🩺 পুষ্টিবিদ পরামর্শে স্বাস্থ্য হোক সচেতনতায় ভরপুর।
📍 আজই শুরু করুন স্বাস্থ্যকর রান্না অভ্যাস।

🔖 #পুষ্টিগুণ #সবজি_রান্না #ভালোথাকুন

26/07/2025

বর্ষাকালে চুল ওঠার সমস্যা থেকে নিজেকে দূরে রাখতে 5 টি ঘরোয়া রেমিডি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম,,,,,,
#বর্ষাকাল #চুলপড়া #চুলের_যত্ন #পুষ্টিবিদপরামর্শ #ঘরোয়াউপায়

বর্ষাকালে চুল পড়া যেন একটা কমন সমস্যা! কিন্তু চিন্তার কিছু নেই – এই ভিডিওতে জানুন এমন ৫টি প্রাকৃতিক ও ঘরোয়া উপায...

26/07/2025

"প্রতিদিন এক মুঠো ড্রাই ফ্রুটস ও বীজ—ইমিউনিটি বাড়বে, শরীর থাকবে সজীব! আজই এই সুপারফুড গুলো খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।"

#ইমিউনিটিবুস্টার #সুস্থজীবন
#চিয়াসিড #আখরোট #আমন্ড
#সুস্থথাকুন
#ডায়েটপরামর্শ #স্মার্টখাবার

26/07/2025

পুষ্টি-বর্ধক ও পুষ্টি-নাশক খাবারের কম্বিনেশন – মিথ ভাঙুন, স্বাস্থ্য গড়ুন! 🥗❌🥤

খাবার মানেই শুধু কি খাচ্ছি – তা নয়, কোনটার সঙ্গে কীভাবে খাচ্ছি, কবে খাচ্ছি, কার সঙ্গে খাচ্ছি – সেখানেও রয়েছে পুষ্টির এক বৈজ্ঞানিক খেলা!

আজ জেনে নিন,
কোন খাবারের সঙ্গে কোন খাবার মিলিয়ে খেলে পুষ্টিগুণ বাড়ে,
আবার কোনগুলো একসঙ্গে খেলে হতে পারে বিপদ!
সাথে কিছু মিথ আর সত্যও।

👉খাবার কম্বিনেশন যা শরীরের জন্য উপকারী:

🔴 Vitamin C + Iron = শোষণ বৃদ্ধি
যেমন:

লেবুর রস/আমলকি + পালং শাক/মাংসের মেটে
→ ভিটামিন C আয়রন শোষণ ৩ গুণ পর্যন্ত বাড়াতে পারে।
বৈজ্ঞানিক কারণ: ভিটামিন C হেম আয়রন ও নন-হেম আয়রনের শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়।

🔴 ঘি/তেল + বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত খাবার
যেমন:

গাজর + সামান্য সরষের তেল
→ গাজরের বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন A) ফ্যাট-সোলুবল, তাই তেলের মাধ্যমে শোষণ বাড়ে।

🔴 পিপারিন (কালো মরিচ) + কারকিউমিন (হলুদ)
→ কালো মরিচ কারকিউমিনের শোষণ ক্ষমতা প্রায় ২০০০% বাড়ায়।
তাই “হলুদ দুধে” একটু মরিচ দেওয়া যেতে পারে।

👉খাবারের কম্বিনেশন যা এড়িয়ে চলা উচিত:

🔴 দুধ + টক ফল (লেবু, কমলা)
→ অনেকেই মনে করেন এতে শরীর ঠান্ডা হয় বা ভিটামিন C বাড়ে!
বাস্তবে: অ্যাসিডিক ফলে দুধ জমে গিয়ে বদহজম, পেটে গ্যাস ও ফার্মেন্টেশন হতে পারে।

🔴 চা + আয়রনসমৃদ্ধ খাবার
যেমন:

চা পানের সাথে পালং শাক/ডাল/কলিজা
→ চায়ের ট্যানিন আয়রনের শোষণ বন্ধ করে দেয়।

🔴 প্রোটিন + প্রচুর ফাইবার একসঙ্গে বেশি পরিমাণে
যেমন:

চিকেন + ডাল + অতিরিক্ত সবজি একসঙ্গে
→ ডাইজেস্টিভ লোড বেশি হলে গ্যাস, পেট ফাঁপা হতে পারে।

কিছু প্রচলিত মিথ ও তার ব্যাখ্যা:

মিথ ১: দুধের সঙ্গে কলা খাওয়া খারাপ!
সত্য: এটি আয়ুর্বেদিকভাবে "শীতল প্রকৃতি" বলা হয়, কিন্তু আধুনিক বিজ্ঞানে তা ক্ষতিকর নয়, তবে কারো ল্যাকটোজ ইন্টলারেন্স থাকলে সমস্যা হতে পারে।

মিথ ২: মধু গরম জলে খেলে বিষ হয়।
সত্য: মধু গরম জলে খেলে এনজাইম কিছুটা নষ্ট হতে পারে, কিন্তু বিষ নয়। তবে খুব গরম জলে না খাওয়াই ভালো।

মিথ ৩: ফল খেতে হবে খাবারের পরে।
সত্য: অনেক ফল খালি পেটে খেলে দ্রুত হজম হয় এবং শর্করা ঠিকভাবে কাজে লাগে। খাওয়ার পর ফল খেলে গ্যাস হতে পারে।

এই লেখার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কথা
খাবারের বিজ্ঞান শুধু "কি খাবো" না, "কীভাবে খাচ্ছি" সেটাও গুরুত্বপূর্ণ।

তাই সঠিক ফুড কম্বিনেশন জানুন, মিথ ভাঙুন, শরীরের সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করুন।

✍️পুষ্টিবিদ , চন্দ্রিমা দে
ডায়েট প্ল্যান, পুষ্টি কনসালটেশন ও মিথ-ভিত্তিক সচেতনতা নিয়ে থাকুন আমার সঙ্গে

#পুষ্টিবিদ_পরামর্শ

25/07/2025

📍আজ হাবড়া গুরুকৃপা-তে চেম্বার করলাম
পেসেন্টদের সাথে কথা বলে বুঝলাম, সময়মতো সঠিক ডায়েট গাইডলাইন পাওয়াটাই সবচেয়ে বড় প্রয়োজন।
ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

🌟 হেলদি টিপস (Healthy Tip of the Day):
☀️ প্রতিদিন সকালে ২০-৩০ মিনিট রোদে থাকার চেষ্টা করুন, যাতে আপনার শরীর ভিটামিন D স্বাভাবিকভাবে তৈরি করতে পারে।
এতে আপনার ইমিউনিটি, হাড়ের স্বাস্থ্য ও মানসিক সুস্থতা উন্নত হয়।

25/07/2025

পেসেন্ট ফিডব্যাক | Akash's Weight Loss Journey

আজকের এই ফিডব্যাকে রয়েছেন আকাশ, যিনি আমার গাইডেন্সে এবং নিজের নিয়মিত ফলোআপ ও ডেডিকেশনে কমিয়ে ফেলেছেন ২৬ কেজি ওজন!

প্রথম দিন থেকে আকাশ নিয়মিত ভাবে তার ডায়েট মেনে চলেছে
প্রতিটি সপ্তাহের ফলোআপে নিজের প্রগ্রেস রিপোর্ট দিয়েছে
খাবারে কোন সমস্যা হলে সঙ্গে সঙ্গে জানিয়ে নিয়েছে গাইডলাইন
নিয়মিত রুটিনে ফিরেছে, এবং সঠিক লাইফস্টাইল মেনে চলেছে

আজ আকাশ শুধু ওজন নয়, তার হারিয়ে যাওয়া এনার্জি ও আত্মবিশ্বাস ফিরে পেয়েছে —
এটাই সবচেয়ে বড় সাকসেস!

ওজন কমানো মানেই না না খাওয়া নয়,
সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং এক্সপার্ট গাইডেন্স থাকলে আপনার জীবনেও পরিবর্তন সম্ভব।

চন্দ্রিমা দে
Clinical Dietitian
U & URS Nutritionist
📍 Online Consultation Available

25/07/2025

অনেকেই জানেন না, Gut সমস্যা যেমন bloating, constipation, acidity, ইত্যাদি শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে প্রভাবিত করে।
যদি Vitamin D এর ঘাটতি থাকে, তাহলে পেটের সমস্যা আরও খারাপ হয়।
এই পেসেন্টের ক্ষেত্রেও তাই ঘটেছিলো
👉 আপনিও যদি এরকম সমস্যায় ভোগেন, আপনার জন্য গাইডলাইন পেতে ভিডিওটি দেখুন।

24/07/2025

🩺🧠 সোশ্যাল মিডিয়া নয়, বৈজ্ঞানিক জ্ঞানই হোক আপনার শরীরের সত্যিকারের বন্ধু।

বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া ও বিভিন্ন পডকাস্ট প্ল্যাটফর্মে দেখা যাচ্ছে,
অনেকেই "ডায়েটিশিয়ান" পরিচয়ে স্বাস্থ্য নিয়ে নানা বক্তব্য দিচ্ছেন,
ভিডিও করছেন, লাইভে আসছেন,
নানা ফ্যান্সি ভাষায় ‘ডায়েট টিপস’ দিচ্ছেন,
কিন্তু সত্যি বলতে – তাদের কথাগুলোর পিছনে কোনো সায়েন্টিফিক ব্যাকআপ নেই।

এমনকি কিছু জুনিয়র ও অপ্রশিক্ষিত ব্যক্তি নিজেদের প্রচার করতে গিয়ে এমন তথ্য দিচ্ছেন, যা সরাসরি শরীরের ক্ষতি করে দিতে পারে।
এদের কেউ কেউ হয়তো নিজেই কিছুদিন আগে ওজন কমিয়েছেন বা কোনো কোর্স করছেন – আর এখন নিজেকে "নিউট্রিশন এক্সপার্ট" বলে দাবি করছেন!

কিন্তু ভুল তথ্য মানেই কি?

❌ অনিয়ন্ত্রিত ডায়েট
❌ ভুল খাবারের পরামর্শ
❌ হরমোনাল ডিসব্যালেন্স
❌ পিরিয়ড ইরর, গ্যাস্ট্রিক, চুল পড়া
ভবিষ্যতে স্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা

একজন সাধারণ মানুষ যখন এমন “স্মার্ট ভাষায় সাজানো ভুল তথ্য” বিশ্বাস করে নেয়, তখন তারা নিজের অজান্তেই শরীরের ক্ষতি ডেকে আনেন।
এবং এই ভুলের মূল্য অনেক সময় খুব বড় হতে পারে।

তাহলে কেমন হওয়া উচিত একজন প্রকৃত ডায়েটিশিয়ান?

প্রথমত, শিক্ষাগত যোগ্যতা থাকা বাধ্যতামূলক
যেমন:

B.Sc / M.Sc in Food & Nutrition

Clinical Nutrition, Therapeutic Dietetics

সরকারি বা স্বীকৃত ইনস্টিটিউট থেকে পড়াশোনা

দ্বিতীয়ত, হাতে-কলমে বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে

হাসপাতাল, ক্লিনিক, ওয়ার্ড, পেশেন্ট কাউন্সেলিং

তৃতীয়ত, প্রতিটি রোগীকে বুঝে, তার মেডিকেল হিস্ট্রি অনুযায়ী প্ল্যান করতে জানতে হবে

কপি-পেস্ট ডায়েট চার্ট নয়!

চতুর্থত, প্রতিটি বক্তব্যে বিজ্ঞানভিত্তিক ব্যাখ্যা থাকা দরকার

শুধুমাত্র "আমি বলছি মানেই ঠিক" – এই মানসিকতা ভয়ংকর!

পঞ্চমত, একটি আন্তরিক মনোভাব

রোগীকে শ্রদ্ধা, বোঝার মানসিকতা ও ধৈর্য দরকার

আমি নিজেও একটি পডকাস্ট শো-তে অংশ নিয়েছি –
তবে আমি নিশ্চিত করেছি, আমার প্রতিটি কথা, প্রতিটি তথ্য সায়েন্টিফিক রেফারেন্স ও অভিজ্ঞতার আলোকে প্রকাশ করি।
তাই এই পোস্ট কোনো ব্যক্তিকে টার্গেট করে নয়, বরং আমাদের সকলের দায়িত্বের জায়গা থেকে লেখা।

আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বার্তা:

সোশ্যাল মিডিয়ায় জনপ্রিয়তা দেখে নয়,
ভিউ, লাইক, স্মার্ট কথা দেখে নয় –

ডায়েটিশিয়ান নির্বাচন করুন তার শিক্ষাগত যোগ্যতা, অভিজ্ঞতা ও বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের ভিত্তিতে।

এই শরীর আপনার — ভুল সিদ্ধান্তের দায় আপনি ছাড়া আর কেউ নেবে না।
তাই সচেতন হোন, বিজ্ঞতার সঙ্গে বেছে নিন — কারণ ডায়েট মানে শুধুই খাবার নয়, ডায়েট মানে আপনার ভবিষ্যতের স্বাস্থ্য।

👩‍⚕️ পুষ্টিবিদ , চন্দ্রিমা দে

📍 অনলাইন ও অফলাইন কনসালটেশন উপলব্ধ


#পুষ্টিবিদ_পরামর্শ #মিথভাঙা

24/07/2025

"গাজরের মিষ্টি ঘ্রাণে মন হারিয়ে যায়... 🥕✨
শীত হোক বা উৎসব – গাজর ও ঘি মিলে তৈরি হয় এক অদ্ভুত ভালোবাসা – গাজরের হালুয়া!
নিজের হাতে বানানো, মমতার ছোঁয়া ভরা এক চিরকালীন স্বাদ ❤️
তুমি খেয়েছো আজ?"















&URSNUTRITIONIST