Swadharini

18/05/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Rajeev Kumar, Amar Nath Sehgal, Pamesh Jena, Zaffar Iqbal, Mahaveer Sharma, Mounesha Pujari, Deviand Mallik

13/05/2026

13/05/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Sanjay Mishra, Pradyumn Pandey

13/05/2026

🫓✨ थेपले का स्वाद, हर दिल को भाए,
मसालों की खुशबू मन को लुभाए! 😍🌿
कभी मेथी, कभी पालक का रंग,
हर कौर में छुपा है स्वाद का ढंग!
गरम-गरम थेपला, दही संग खाओ,
हर दिन को स्वाद से भर जाओ! 💛🍽️

1. 🌿 मेथी थेपला

सामग्री:

2 कप गेहूं का आटा

1 कप कटी मेथी

हल्दी, लाल मिर्च, नमक

दही, तेल

विधि:

1. आटे में मेथी और मसाले मिलाएं।

2. दही और पानी से नरम आटा गूंथ लें।

3. लोई बनाकर बेलें और तवे पर सेकें।
👉 हेल्दी और स्वादिष्ट!

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2. 🥬 पालक थेपला

सामग्री:

आटा

उबला और पिसा पालक

नमक, मसाले

विधि:

1. पालक प्यूरी को आटे में मिलाएं।

2. मसाले डालकर आटा गूंथ लें।

3. थेपला बेलकर सेकें।
👉 ग्रीन और पौष्टिक!

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3. 🌶️ मसाला थेपला

सामग्री:

आटा

लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर

दही

विधि:

1. आटे में सभी मसाले मिलाएं।

2. दही डालकर आटा गूंथें।

3. थेपला बनाकर तवे पर सेकें।
👉 स्पाइसी और चटपटा!

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4. 🌱 अजवाइन थेपला

सामग्री:

आटा

1 tsp अजवाइन

नमक, हल्दी

विधि:

1. आटे में अजवाइन और मसाले मिलाएं।

2. पानी से आटा गूंथ लें।

3. थेपला बनाकर सेकें।
👉 डाइजेशन के लिए बढ़िया!

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5. 🌾 तिल थेपला

सामग्री:

आटा

2 tbsp तिल

नमक, मसाले

विधि:

1. आटे में तिल और मसाले मिलाएं।

2. आटा गूंथकर थेपला बनाएं।

3. तवे पर सेकें।
👉 नट्टी और क्रंची स्वाद!

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6. 🥒 लौकी थेपला

सामग्री:

आटा

कद्दूकस लौकी

मसाले

विधि:

1. लौकी का पानी निचोड़कर आटे में मिलाएं।

2. मसाले डालकर आटा गूंथें।

3. थेपला बेलकर सेकें।
👉 सॉफ्ट और जूसी!

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7. 🥗 मिक्स वेज थेपला

सामग्री:

आटा

गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च

मसाले

विधि:

1. सब्जियों को बारीक काटकर आटे में मिलाएं।

2. मसाले डालकर आटा गूंथ लें।

3. थेपला बनाकर सेकें।
👉 हर सब्जी का मजेदार कॉम्बो!

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8. ❤️ चुकंदर थेपला

सामग्री:

आटा

कद्दूकस चुकंदर

नमक, मसाले

विधि:

1. चुकंदर को आटे में मिलाएं।

2. मसाले डालकर आटा गूंथ लें।

3. थेपला बेलकर सेकें।
👉 रंगीन और हेल्दी!

13/05/2026

Good morning all of you 🌞☀️❤️

12/05/2026

✨👑 “राजस्थानी स्वाद निराला,
हर निवाला दिल का रखवाला! 😋🏜️”

🍛 1. दाल बाटी चूरमा

🧂 सामग्री:

दाल के लिए:

तूर दाल, चना दाल, मूंग दाल

टमाटर, प्याज़

हल्दी, लाल मिर्च, जीरा

बाटी के लिए:

गेहूं का आटा

सूजी

घी

चूरमा के लिए:

बाटी

गुड़/चीनी

सूखे मेवे

👩‍🍳 विधि:

1. दाल को मसालों के साथ पकाएं।

2. आटे से बाटी बनाकर ओवन या तंदूर में सेंकें।

3. घी में डुबोकर दाल के साथ परोसें।

4. कुछ बाटियों को तोड़कर चीनी और घी मिलाकर चूरमा बनाएं।

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🍯 2. घेवर

🧂 सामग्री:

मैदा

घी

ठंडा दूध

चीनी की चाशनी

मलाई और मेवे

👩‍🍳 विधि:

1. मैदा और घी का पतला घोल तैयार करें।

2. गर्म घी में पतली धार से डालकर जालीदार घेवर बनाएं।

3. चाशनी में डुबोएं।

4. ऊपर से मलाई और मेवे डालें।

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🥘 3. गट्टे की सब्ज़ी

🧂 सामग्री:

बेसन

दही

लाल मिर्च

धनिया पाउडर

हींग, जीरा

👩‍🍳 विधि:

1. बेसन में मसाले डालकर रोल बनाएं।

2. उबालकर टुकड़े काट लें।

3. दही की मसालेदार ग्रेवी तैयार करें।

4. गट्टे डालकर 10 मिनट पकाएं।

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🌿 4. केर सांगरी

🧂 सामग्री:

सूखी केर-सांगरी

लाल मिर्च

अमचूर

राई

तेल

👩‍🍳 विधि:

1. केर-सांगरी को रातभर भिगो दें।

2. उबालकर पानी निकाल लें।

3. तेल में राई और मसाले भूनें।

4. केर-सांगरी डालकर अच्छी तरह पकाएं।

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🫓🧄 5. बाजरे की रोटी और लहसुन की चटनी

🧂 सामग्री:

रोटी:

बाजरे का आटा

नमक

चटनी:

लहसुन

लाल मिर्च

नींबू रस

👩‍🍳 विधि:

1. बाजरे के आटे से रोटी बेलकर तवे पर सेंकें।

2. लहसुन और मिर्च पीसकर चटनी बनाएं।

3. घी लगाकर गरमागरम परोसें।

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🌶️ 6. मिर्ची बड़ा

🧂 सामग्री:

बड़ी हरी मिर्च

आलू मसाला

बेसन

अजवाइन

👩‍🍳 विधि:

1. मिर्च में आलू की स्टफिंग भरें।

2. बेसन का घोल तैयार करें।

3. मिर्च को घोल में डुबोकर तलें।

4. हरी चटनी के साथ परोसें।

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🍮 7. मूंग दाल हलवा

🧂 सामग्री:

मूंग दाल

घी

दूध

चीनी

इलायची और मेवे

👩‍🍳 विधि:

1. दाल भिगोकर पीस लें।

2. घी में धीमी आंच पर भूनें।

3. दूध और चीनी डालकर पकाएं।

4. मेवे डालकर गरमागरम सर्व करें।

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🥟 8. प्याज़ की कचौरी

🧂 सामग्री:

मैदा

प्याज़

सौंफ

धनिया पाउडर

लाल मिर्च

👩‍🍳 विधि:

1. प्याज़ और मसालों की स्टफिंग तैयार करें।

2. मैदे की लोई में भरें।

3. धीमी आंच पर सुनहरा तलें।

4. इमली की चटनी के साथ परोसें।

✨🏜️ “रेगिस्तान की रसोई का कमाल,
हर डिश में बसता राजस्थान का धमाल! 😍🍽️”

10/05/2026

Your mother holds the purest love you'll ever know, a boundless source of strength and inspiration...
When you look at your mother, you are looking at the purest love you will ever know...
Happy mother's day to all of you 💖❤️🌹

09/05/2026

💛 Sabka khayal rakhte rakhte, parents aksar khud ko last mein rakh dete hain aur *dheere dheere body ka stiffness aur joint pain “normal” lagne lagta hai.*

But growing older doesn’t mean living with pain. ✨

Is special session mein, *actress Shubhangi Gokhale ji and Saurabh Bothra* Sir ke saath hum karenge ek simple aur effective 30-minute yoga routine — specially designed for parents.

🧘‍♀️ *Sukshma Yoga for:*
* Joint mobility
* Stiffness relief
* Better movement & flexibility
* Active and healthy ageing

*Watch the session here* 👇🏻
https://www.youtube.com/watch?v=jzyd0hfSs40

_Apne family and friends groups mein zarur share karein_ ✨

Join Free Yoga Challenge - https://habuild.yoga/freeCheck out my lastest video on yoga for body pain - https://youtu.be/c-CW45ulPvg?si=NVMm2NKRoji5AZqz-----...

08/05/2026

होटल और रेस्टोरेंट में मिलने वाली महंगी रेसिपीज अब घर पर बनाएं इस आसान विधि से😋😋👇

1✔️भरवां बैंगन
भरवां बैंगन एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसे विभिन्न मसालों से भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह डिश विशेष रूप से उत्तर भारत और महाराष्ट्र में लोकप्रिय है। भरवां बैंगन मसालेदार, चटपटी और बेहद स्वादिष्ट होती है, जिसे गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है।

सामग्री
- 6-8 छोटे बैंगन
- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या कोई अन्य तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच राई
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 2 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन या मूंगफली पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (गार्निश के लिए)

विधि
- बैंगनों को धोकर उनके ऊपर का डंठल हटाएं और चार भागों में हल्का चीरा लगाएं, लेकिन बैंगन को पूरी तरह से अलग न करें।
- एक कटोरे में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, भुना बेसन और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इस मसाले को बैंगनों के अंदर अच्छे से भर दें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा और राई डालें और चटकने दें।
- अब मसाला भरे बैंगन कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
- बैंगनों को बीच-बीच में पलटते रहें, ताकि वे चारों तरफ से अच्छे से पक जाएं।
- लगभग 15-20 मिनट बाद जब बैंगन नरम हो जाएं और मसाले अच्छी तरह मिल जाएं, तो गैस बंद कर दें।
- ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
बैंगन को धीमी आंच पर पकाने से उसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है।
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2✔️बूंदी रायता
बूंदी रायता एक स्वादिष्ट और ठंडा भारतीय व्यंजन है, जिसे दही और मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। यह खासतौर पर पराठे, पूड़ी, बिरयानी और मसालेदार खाने के साथ परोसा जाता है। बूंदी रायता खाने में हल्का और पाचन में आसान होता है, जो गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है।

सामग्री
- 1 कप ताजा दही
- ½ कप नमकीन बूंदी
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच काला नमक
- ½ छोटा चम्मच सफेद नमक (स्वादानुसार)
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- ¼ कप ठंडा पानी (जरूरत के अनुसार)

विधि
- सबसे पहले बूंदी को 5-10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें, ताकि वह नरम हो जाए।
- इसके बाद बूंदी को छानकर हल्का दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- एक बड़े बाउल में दही लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फेंट लें, ताकि वह क्रीमी और स्मूद हो जाए।
- अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार दही में नरम की हुई बूंदी डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- इसे 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
- परोसने से पहले ऊपर से हरा धनिया डालें और ठंडा बूंदी रायता परोसें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
रायते को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा दही का उपयोग करें। यह प्रोबायोटिक्स और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र और हड्डियों के लिए फायदेमंद है।
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3 ✔️ गार्लिक नान
गार्लिक नान एक स्वादिष्ट और मुलायम भारतीय ब्रेड है, जिसे गेहूं या मैदा के आटे से तैयार किया जाता है। इस पर लहसुन और मक्खन की कोटिंग की जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब बन जाता है। इसे आमतौर पर पनीर, दाल मखनी, शाही पनीर, या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसा जाता है। गार्लिक नान तंदूर, तवा या ओवन में आसानी से बनाया जा सकता है।

सामग्री
- 2 कप मैदा
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ कप दही
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- ¼ कप गुनगुना दूध (जरूरत अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (नान पर लगाने के लिए)

विधि
- एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छानकर डालें।
- अब इसमें दही, चीनी, तेल और गुनगुना दूध डालकर नरम आटा गूंध लें।
- आटे को 1-2 घंटे के लिए ढककर रख दें, ताकि वह फूल जाए।
- आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और हल्का बेलकर उनकी एक तरफ बारीक कटा लहसुन और हरा धनिया छिड़कें।
- बेलन से हल्के हाथ से दबाएं ताकि लहसुन चिपक जाए।
- तवा गरम करें और नान को पानी की मदद से तवे पर चिपका दें।
- मध्यम आंच पर कुछ सेकंड पकाएं और फिर तवे को पलटकर नान को सीधी आंच पर सेंकें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा हो जाए।
- तवे से उतारकर मक्खन लगाएं और गरमागरम सर्व करें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
नान को अधिक नरम बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा दूध मिलाएं। यह कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, जिससे यह पेट भरने वाला व्यंजन बन जाता है।
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4 ✔️ चटपटी दही पापड़ी चाट
दही पापड़ी चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो कुरकुरी पापड़ी, ठंडी दही, मीठी और तीखी चटनियों के साथ तैयार की जाती है। यह स्वाद में मीठी, खट्टी और मसालेदार होती है, जिसे खासतौर पर चाट प्रेमियों के लिए परोसा जाता है। इसे त्योहारों, पार्टियों या किसी भी खास मौके पर झटपट बनाया जा सकता है।

सामग्री
- 10-12 कुरकुरी पापड़ी
- 1 कप ताजा दही (फेंटा हुआ)
- ½ कप उबले हुए चने या आलू (कटे हुए)
- ¼ कप मीठी इमली की चटनी
- ¼ कप हरी धनिया-पुदीना चटनी
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- ¼ कप बारीक कटा प्याज (वैकल्पिक)
- ¼ कप बारीक कटा टमाटर
- 2 बड़े चम्मच अनार के दाने
- ¼ कप सेव
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

विधि
- एक प्लेट में कुरकुरी पापड़ियां सजाएं।
- हर पापड़ी पर थोड़े से उबले चने या आलू रखें।
- अब ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें, ताकि पापड़ी अच्छे से कोट हो जाए।
- इसके बाद मीठी इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
- अब ऊपर से भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक छिड़कें।
- बारीक कटे प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से सजाएं।
- अनार के दाने और सेव डालें, जिससे इसका क्रंची टेक्सचर बना रहे।
- अंत में हरा धनिया डालकर तुरंत सर्व करें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
पापड़ी को तुरंत सर्व करें ताकि वह कुरकुरी बनी रहे। यह चाट प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो इसे स्वादिष्ट और हेल्दी बनाता है।
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5✔️हरी मिर्च का ठेंचा
हरी मिर्च का ठेंचा एक पारंपरिक मसालेदार चटनी है, जो खासतौर पर महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश में बनाई जाती है। यह तीखी, चटपटी और झटपट बनने वाली चटनी है, जिसे पराठे, रोटी, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ खाया जाता है। इसे ताजे हरी मिर्च, लहसुन और मसालों के साथ कूटकर तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद तीखा और मजेदार बनता है।

सामग्री
- 10-12 हरी मिर्च (मोटी और ताजी)
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली (भुनी हुई)
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

विधि
- सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- अब एक तवे पर सरसों का तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़काएं।
- इसमें लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
- जब मिर्च हल्की सिक जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
- अब सिलबट्टे या मिक्सी में भुनी हुई मूंगफली, भुनी हरी मिर्च, लहसुन और नमक डालकर दरदरा कूट लें।
- इसमें नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
- ठेंचा तैयार है, इसे तुरंत पराठे या रोटी के साथ परोसें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
अगर ठेंचा ज्यादा तीखा लगे, तो इसमें थोड़ी मूंगफली या दही मिलाकर हल्का किया जा सकता है। यह चटनी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करती है।
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6✔️कोल्ड कॉफ़ी आइसक्रीम
कोल्ड कॉफ़ी आइसक्रीम एक स्वादिष्ट और क्रीमी डेजर्ट है, जो कॉफी प्रेमियों के लिए किसी ट्रीट से कम नहीं। यह झटपट बनने वाली रेसिपी घर पर बिना आइसक्रीम मेकर के भी आसानी से बनाई जा सकती है। इसका गाढ़ा, ठंडा और कैफ़ीन से भरपूर स्वाद इसे गर्मी के दिनों में परफेक्ट डेसर्ट बनाता है।

सामग्री
- 1 कप फ्रेश क्रीम (हैवी क्रीम)
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
- ¼ कप गुनगुना दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- ½ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस
- चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर (गार्निश के लिए)

विधि
- सबसे पहले गुनगुने दूध में इंस्टेंट कॉफी और चीनी डालकर अच्छे से घोल लें और ठंडा होने दें।
- एक बाउल में फ्रेश क्रीम लें और इसे इलेक्ट्रिक बीटर या हाथ के विस्कर से तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और फ्लफी न हो जाए।
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और तैयार किया हुआ कॉफी मिश्रण डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
- इसमें वेनिला एसेंस डालकर फिर से अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और ऊपर से चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर छिड़कें।
- कंटेनर को ढककर 6-8 घंटे या पूरी तरह से जमने तक डीप फ्रीजर में रखें।
- सेट होने के बाद स्कूप करके परोसें और ठंडी, क्रीमी कोल्ड कॉफ़ी आइसक्रीम का आनंद लें।
महत्वपूर्ण टिप्स और पोषण मूल्य
अधिक गाढ़ा और क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए मिश्रण को 2-3 बार फ्रीजिंग के दौरान बीटर से फेंटें। यह आइसक्रीम कैफीन, कैल्शियम और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह टेस्टी और एनर्जी बूस्टिंग डेजर्ट बनती है

07/05/2026

6 स्वादिष्ट अचार रेसिपी - घर का बना अचार = हर खाने में extra taste! 😍🫙 आपका favourite कौन सा है?”
हर खाने का स्वाद दोगुना करने वाले देसी अचार! 😍✨

🥭 1. आम का अचार
सामग्री:
• 1 किलो कच्चे आम (कटे हुए)
• 100 ग्राम सरसों के दाने
• 2 tbsp सौंफ
• 1 tbsp मेथी दाना
• 1 tbsp हल्दी पाउडर
• 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 250 ml सरसों का तेल
विधि:
आम के टुकड़ों को धोकर पूरी तरह सुखा लें।
सभी मसालों को मिलाकर मिक्स तैयार करें।
आम में मसाले और तेल डालकर अच्छे से मिलाएं।
कांच के जार में भरकर 4–5 दिन धूप में रखें।
👉 खट्टा-तीखा और सबसे पॉपुलर अचार!

🥔 2. आलू मटर का नेपाली अचार
सामग्री:
• 2 उबले आलू (कटे हुए)
• 1 कप उबले मटर
• 2 हरी मिर्च
• 1 tbsp सरसों का तेल
• 1 tsp हल्दी
• 1 tbsp नींबू रस
• नमक स्वादानुसार
विधि:
आलू और मटर को एक बाउल में मिलाएं।
सभी मसाले और तेल डालें।
नींबू रस डालकर अच्छे से टॉस करें।
तुरंत सर्व करें या थोड़ी देर मैरिनेट होने दें।
👉 झटपट बनने वाला टेस्टी अचार!

🟢 3. लसोड़े का अचार
सामग्री:
• 500 ग्राम लसोड़े
• 2 tbsp सरसों दाना
• 1 tbsp सौंफ
• 1 tbsp लाल मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 200 ml सरसों तेल
विधि:
लसोड़े को उबालकर अच्छी तरह सुखा लें।
मसालों को मिलाकर तैयार करें।
लसोड़े में मसाले और तेल डालकर मिलाएं।
जार में भरकर 3–4 दिन धूप में रखें।
👉 देसी स्वाद का खास अचार!

🌶️ 4. हरी मिर्च का अचार
सामग्री:
• 250 ग्राम हरी मिर्च
• 2 tbsp सौंफ
• 1 tbsp सरसों
• 1 tsp हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• 100 ml सरसों तेल
विधि:
मिर्च को काट या चीरा लगाएं।
मसाले मिलाकर मिर्च में डालें।
ऊपर से तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
जार में भरकर 2–3 दिन रखें।
👉 तीखा और मजेदार स्वाद!

🍅 5. टमाटर-लहसुन का अचार
सामग्री:
• 500 ग्राम टमाटर
• 10–12 लहसुन की कलियां
• 1 tbsp लाल मिर्च
• 1 tsp हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• 100 ml तेल
विधि:
टमाटर काटकर हल्का पकाएं।
लहसुन और मसाले डालें।
तेल डालकर थोड़ी देर और पकाएं।
ठंडा करके जार में भरें।
👉 खट्टा-चटपटा और अलग स्वाद!

🌶️ 6. लाल मिर्च का अचार
सामग्री:
• 250 ग्राम लाल मिर्च
• 2 tbsp सौंफ
• 1 tbsp सरसों
• 1 tbsp अमचूर
• नमक स्वादानुसार
• 100 ml सरसों तेल
विधि:
मिर्च में चीरा लगाएं।
मसाले भरें।
तेल डालकर जार में रखें।
3–4 दिन धूप में रखें।
👉 मसालेदार और लाजवाब अचार!

✨ Pro Tip:
अचार को हमेशा सूखे और साफ जार में रखें—इससे वो ज्यादा दिन तक खराब नहीं होता!

14/11/2023