आरोग्यमंत्रा

09/02/2026

Om Shanti

09/02/2026

Amla is rich in vitamin C, improves digestion, promotes healthy hair, enhances skin glow, and boosts immunity.

09/02/2026

आरोग्यमंत्रा

08/02/2026

07/02/2026

07/02/2026

शिकंजी मसाला बनाने की पूरी रेसिपी (Hindi में) नीचे दे रही ह

🍋 शिकंजी मसाला बनाने की रेसिपी | Nilu’s Kitchen

🥣 सामग्री:

काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच

भुना जीरा – 2 बड़े चम्मच

काला नमक – 1 बड़ा चम्मच

अमचूर पाउडर – 2 बड़े चम्मच

सौंफ – 1 बड़ा चम्मच

अदरक पाउडर (सोंठ) – 1 छोटा चम्मच

चीनी – ½ कप

छोटी इलायची – 8–10

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👩‍🍳 बनाने की विधि:

1. सबसे पहले कढ़ाही में जीरा और सौंफ को हल्का भून लें, खुशबू आने तक।

2. ठंडा होने पर इसमें काली मिर्च और इलायची डालें।

3. अब सभी भुनी हुई चीज़ों को मिक्सी में बारीक पीस लें।

4. इसमें काला नमक, अमचूर पाउडर, सोंठ और चीनी डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

5. तैयार मसाले को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

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🍹 शिकंजी बनाने का तरीका:

1 गिलास ठंडा पानी लें

1 नींबू का रस डालें

1–2 छोटे चम्मच शिकंजी मसाला मिलाएँ

स्वाद अनुसार नमक

बर्फ डालकर अच्छे से मिलाएँ

👉 ठंडी-ठंडी, चटपटी शिकंजी तैयार 😍

07/02/2026

Steamed Palak Suji Balls

Ingredients

For the Spinach Purée

2 cups spinach

2–3 green chillies

3–4 pieces of ginger

2–3 tbsp water

For the Balls

½ cup water

Spinach purée

½ cup semolina (suji)

Salt to taste

Oil

For the Fry

1 tbsp chana dal

1 tbsp urad dal

Curry leaves

1 tbsp chilli flakes

1 tsp white sesame seeds

Salt to taste

1–2 tbsp grated coconut

1–2 tbsp chopped coriander leaves



Method

For the Spinach Purée

Take a mixer jar and add spinach, ginger, green chillies, and a little water.

Grind everything to make a smooth purée.



For the Balls

Take a pan and add a little water along with the spinach purée. Cook while stirring for 1–2 minutes.

Gradually add semolina (suji), stirring continuously to avoid lumps.

Add salt and oil, and cook for another 1–2 minutes until the mixture forms a soft dough-like consistency.

Let it cool slightly. Then take small portions and roll them into balls with your hands.

Grease a strainer with a little oil and place all the balls in it.

Heat water in a pan. Place a rack/stand inside, put the strainer on top of the rack, and cover the pan.

Steam the balls for 15–20 minutes.

After steaming, let them cool for 10–15 minutes.

For the Fry

Heat oil in a pan. Add chana dal and urad dal, and sauté until they turn slightly golden.

Add curry leaves, followed by the steamed spinach balls. Mix gently.

Add salt, chilli flakes, white sesame seeds, and grated coconut. Mix well and cook for 1–2 minutes.

Finally, add chopped coriander leaves. Mix and serve hot.

07/02/2026

Common side effects associated with excessive sugar consumption include obesity, tooth decay, skin issues, fatty liver, diabetes, heart disease, fatigue, and inflammation.

07/02/2026

07/02/2026

Momos Chutney (लाल चटनी) की रेसिपी हिंदी में

---@आरोग्यमंत्रा

🌶️ मोमोज चटनी बनाने की रेसिपी (Momos Red Chutney)

✅ सामग्री (Ingredients)

सूखी लाल मिर्च – 15-20

टमाटर – 3-4 मध्यम

लहसुन – 10-12 कलियां

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

सिरका – 1 बड़ा चम्मच

सोया सॉस – 1/2 छोटा चम्मच

तेल – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (optional)

पानी – आवश्यकतानुसार

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Method)

1️⃣ लाल मिर्च भिगोएँ

सूखी लाल मिर्च को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।

2️⃣ टमाटर उबालें

टमाटर को 5-7 मिनट उबाल लें या हल्का भून लें ताकि छिलका आसानी से निकल जाए।
फिर टमाटर का छिलका निकाल दें।

3️⃣ मिक्सर में पीसें

मिक्सर में डालें:

भीगी हुई लाल मिर्च

उबले टमाटर

लहसुन

अदरक
थोड़ा पानी डालकर smooth paste बना लें।

4️⃣ तेल में पकाएँ

कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
अब पिसा हुआ पेस्ट डालकर 5-6 मिनट अच्छे से भूनें।

5️⃣ मसाले डालें

अब डालें:

नमक

चीनी (अगर चाहें)

सोया सॉस

सिरका

और 2 मिनट पकाएँ।

6️⃣ तैयार चटनी

जब चटनी हल्की गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर दें।
ठंडी करके सर्व करें।

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07/02/2026

🧀 Cheese Appe Recipe (चीज़ अप्पे)

✅ सामग्री (Ingredients)

सूजी (Rava/Sooji) – 1.5 कप

दही – 1 कप

चीज़ क्यूब्स / चीज़ – स्वादानुसार

कटी सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, कॉर्न) – 1 कप

नमक – स्वादानुसार

ईनो / बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच

पानी – जरूरत अनुसार

तड़का (Optional लेकिन स्वाद बढ़ा देता है)

राई – 1 छोटा चम्मच

करी पत्ता – 7-8

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)

तेल – 1 छोटा चम्मच

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👩‍🍳 बनाने की विधि (Method)

1️⃣ बैटर तैयार करें

1. एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करें।

2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।

3. इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2️⃣ सब्जियां मिलाएं

अब बैटर में डालें:

गाजर

शिमला मिर्च

कॉर्न

नमक

और अच्छे से मिक्स कर लें।

3️⃣ तड़का लगाएं (Optional)

पैन में थोड़ा तेल गरम करें, फिर डालें:

राई

करी पत्ता

अदरक

हरी मिर्च

इसे बैटर में डालकर मिक्स कर दें।

4️⃣ ईनो डालें

अब बैटर में ईनो / सोडा डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।
(बैटर फूलेगा, तभी अप्पे सॉफ्ट बनेंगे)

5️⃣ अप्पे बनाएं

1. अप्पे पैन में थोड़ा तेल लगाएं।

2. हर खाने में बैटर डालें।

3. ऊपर से चीज़ क्यूब्स डाल दें या चीज़ ग्रेट कर दें।

4. ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट पकाएं।

5. पलटकर दूसरी तरफ भी 2 मिनट सेक लें।

😋 सर्व करने का तरीका

गरमा गरम चीज़ अप्पे को

नारियल चटनी

टमाटर सॉस

हरी चटनी

के साथ सर्व करें 😍