30/08/2025
النظام الغذائي اليومي المقترح لمريض القصور الكلوي (ما قبل الغسيل)
🍳 الفطور (الساعة 8:00 صباحًا)
• 1 رغيف صغير خبز أبيض أو 2 شريحة توست أبيض.
• 2 بياض بيض (بدون صفار) أو 30 غرام جبن أبيض قليل الملح (يفضل منزوع الدسم).
• ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زعتر بدون ملح.
• كوب شاي خفيف أو قهوة بدون حليب (بدون سكر أو بسكر قليل).
• ثمرة صغيرة من الفاكهة منخفضة البوتاسيوم (تفاحة أو ½ كوب عنب أو 3 حبات فراولة).
⸻
🥒 وجبة خفيفة 1 (الساعة 11:00 صباحًا)
• خيار أو جزر مسلوق/مسلوق نصف سلقة (لخفض البوتاسيوم).
• 2 بسكويت غير مملح أو كعك أرز (Rice cake).
⸻
🍲 الغداء (الساعة 2:00 ظهرًا)
• 90–100 غرام صدر دجاج مسلوق أو مشوي بدون جلد أو سمك نهري مشوي (مرة–مرتين بالأسبوع).
• 1 كوب رز أبيض مطبوخ أو معكرونة مسلوقة بدون صلصة طماطم.
• خضروات منخفضة البوتاسيوم مسلوقة أو مطبوخة (قرنبيط، الشجر، فاصوليا خضراء، جزر).
• ملعقة صغيرة زيت زيتون فوق الأكل.
• خبز صغير (إذا لم يأخذ رز).
⸻
🍏 وجبة خفيفة 2 (الساعة 5:00 عصرًا)
• ثمرة فاكهة منخفضة البوتاسيوم ( العرموط، ½ كوب توت، أو شريحة بطيخ أصفر).
• كوب شاي أعشاب (مثل النعناع أو الكجرات غير المركز وبدون سكر كثير).
⸻
🍛 العشاء (الساعة 8:00 مساءً)
• شوربة خضار خفيفة (بدون مرق لحم مركز وبدون طماطم مركزة).
• 1–2 شريحة توست أبيض أو رغيف صغير خبز أبيض.
• 50 غرام دجاج أو سمك (إذا لم يأخذ بروتين في الغداء).
• سلطة خضار (خيار، خس، فلفل حلو، قليل من الجزر).
⸻
🥤 قبل النوم (اختياري)
• كوب حليب أرز أو حليب نباتي قليل الفوسفور (بكميات محدودة وبإشراف الطبيب)
أو قطعة توست مع مربى خفيف.
⸻
📌 ملاحظات مهمة
1. السوائل: كمية الماء أو الشاي يجب أن تُحدَّد حسب توصية الطبيب (عادة 1–1.5 لتر يوميًا إذا لا يوجد احتباس سوائل).
2. البروتين: يفضَّل أن يكون من مصادر حيوانية خفيفة (دجاج، سمك) بكميات محدودة (60–70 غرام بروتين يوميًا كحد أقصى في معظم مرضى CKD قبل الغسيل).
3. الملح: يُمنع إضافة الملح تقريبًا (يُستعاض عنه بالليمون أو الأعشاب).
4. الخضروات النشوية (بطاطا، طماطم، سبانخ) يُمكن تناولها بكمية قليلة جدًا بعد السلق وتصفية الماء لتقليل البوتاسيوم.
5. الفواكه: الأفضل اختيار الفواكه العراقية منخفضة البوتاسيوم مثل (تفاح، عنب، العرموط ، رمان، بطيخ أصفر، فراولة). وتجنّب (موز، برتقال، تمر، مشمش).
6. الأطعمة الممنوعة تقريبًا: اللحوم الحمراء بكثرة، البقول الجافة (عدس، حمص، فول بكثرة)، الألبان الكاملة، المكسرات، المشروبات الغازية الداكنة.
