آشپزی آریایی

02/11/2025

🍾برترین روغن ها
1- روغن زیتون ناب

2- روغن کانولا

3- روغن سویا

4- روغن بذر کتان

5- روغن تخم کدو حلوایی

🍾 روغن های میانه
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
1- روغن گلرنگ

2- روغن آفتابگردان

3- روغن ذرت

4- روغن بادام زمینی

🍾بدترین روغن ها
ــــــــــــــــــــــــــــــ
1- روغن پنبه دانه

2- روغن دانه خرما (روغن پالم)

3- روغن نارگیل
روغن نارگیل به سبب اندازه بالای چربی‌های اشباع، در دسته روغن‌های زیانبار است زیرا می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را بالا ببرد وسبب بیماری‌های قلبی و سکته شود.
http://t.me/aryancooking

27/10/2025

https://www.facebook.com/share/v/17kcuoPM2m/

27/10/2025

"اي مرد ميرا
منم كوروش، پسر كمبوجيه
من شاهنشاهي پارس را بنياد گذاشتم
و فرمانرواي آسيا بودم
ای مرد،هركه باشي و از هر كجا بيايي
مي دانم كه گذارت به اينجا خواهد افتاد
بدان من كوروش،بنيانگذار شاهنشاهي پارس هستم
به اين مشت خاكی كه پيكرم را در بر گرفته است رشك مبر"
گرامی داشت 7 آبان روز کوروش بزرگ بر همه ایرانیان راستین خجسته باد🔥♥️

25/10/2025

#سبزی
🥗کدام سبزي برای کدام خوراک؟
سبزي ماهي - گشنيز، شنبليله
سمبوسه - تره، جعفري، گشنيز، برگ سیر
سبزي پلو ماهي -تره، جعفري، شويد، گشنيز و برگ سیر، یا سیر خشک
سبزي قرمه سبزی -تره، جعفري، شنبليله
سبزي كوكو -تره، جعفري، شويد، گشنيز، كمي شنبليله
سبزي آش- تره، جعفري، گشنيز، اسپناج، شويد
سبزي آش جو- تره، جعفري، گشنيز، شويد، اسپناج
سبزي كوفته تبريزي - تره، جعفري، شويد، گشنيز، نعناع، ترخون، ريحون
سبزي پلو - تره، جعفري، شويد، گشنيز، كمي شنبليله کمي برگ سیر
سبزي كلم پلو - جعفري، ريحون، ترخون، كمي شويد و کلم قمری با برگش
سبزي خورشت كرفس- كرفس، جعفری و کم نعناع

13/10/2025

نخود پخته نیم کیلو
۲ ق غ ارده
۲ پر سیر
آبلیموی تازه
نمک
روغن زیتون
نخود را میکس کنید تا پوره شود و ارده، سیر، نمک و و کمی‌ هم آب لیمو ترش تازه ... همه را در میکسر افزوده میکس میکنیم در پایان روی حمص روغن زیتون فلفل سرخ میریزیم و پیش از سرو چند ساعتی در یخچال میگذاریم.
نوش جان

03/10/2025

28/09/2025

23/07/2025

🍅🍅🍅

آشپزی آریایی
🍅 جان‌دار و سرخ‌رنگ، اما نه برای همه!
✅ سودها
- سرشار از آنتی‌اکسیدان (مانند لیکوپن)
- سودمند برای قلب و کاهش التهاب
- کمک به تندرستی پوست و چشم
ـ کمک به جذب آهن

⚠️ زیان‌ها و پرهیز ها
ـ برای کسانی که سردی مزاج دارند سرد و تر سرد و خشک
(بلغمی ـ سوداوی ) باید از خوردن گوجه فرنگی پرهیز کنند.

- برای کسانی که ریفلاکس معده یا زخم گوارشی دارند زیان دارد.

- کسانی که آلرژیک به شب‌بوها (مانند بادمجان، فلفل و گوجه) دارند باید از نوشیدن و خوردن گوجه پرهیز کنند.

- برای برخی با سنگ کلیه (به‌ویژه نوع اگزالاتی) باید از آن پرهیز و خود داری کنید.

ـ کسانی که نارسایی کلیه دارند باید از گوجه فرنگی و رب آن و آب آن و هر چیزی که با گوجه پخته میشود پرهیز کنند.
تغذیه درمانی بر پایه مزاج

16/07/2025

#سویا
بکار گرفتن سویا درسبد خوراک روزان
مي دانيد که سويا یک خوراکی بسيار سودمند برای تن است که همه به ویژه کسانی که دارای فشار خون و چربی هستند بايد سویا را در برنامه خود بگنجانند.

بسیاری از کسانی که دوستدار خوردن سويا نیستند. براي اينکه بتوانيد از سويا در برنامه روزانه خود داشته باشيد از اين روش کمک بگيريد👇
500 گرم سويا را درون آب خيس کنيد. سپس آبکشی کنیدتا درست سینه شود و باز آب بریزید و بگذارید روی گرما تا برای ۸ دم بجوشد. پس از آنکه سوياها جوشید درست با آب سرد آبکشی کرده آب سويا را با فشردن بگیرید و چرخ کنيد. سپس با 500 گرم گوشت چرخ کرده یکی کنيد و آنها را بسته بندي کنيد و درون فريزر بگذاريد.
با اين کار سويا مزه گوشت چرخ کرده را بخود مي گيرد و به آسانی مي توانيد از آن در پخت خوراک بکار بگيريد.
اگر سويا را به همراه گوشت بکار گیريد، دچار کمبود آهن و کم خوني ناشي از سویا نخواهيد شد، زيرا گوشت سبب جذب آهن مي گردد.

کمی از زیانهای سويا را بدانید👇
زيادخوردن سويا سبب بروز دشواریهای درتندرستی مي گردد. به‌ ویژه مردان در روز تنها می‌توانند ۲۵ گرم سویا در برنامه تغذیه خود بگنجانند زیرا بیشتر از این مردان را گرفتار تندخویی میکند

کسانی که تیروئید دارند باید از خوردن سويا پرهیز کنند
کسانی که کیست تخمدان و رحم و فیبروم رحم و سرطان رحم، سرطان پستان داشتند یا اکنون درگیرش هستند باید از خوردن سويا پرهیز کنند.

در نوزاداني که تنها با شير سويا برزگ مي شدند، کم کاري غده تيروئيد دیده میشود.

22/06/2025

«به زیر خاک نهان کرده‌ام فریاد میهنم...
که مبادا دل سنگی بخندد به اندوهم...»
آوای درد و فریاد میهنم رو پنهان کرده‌ام، مانند جنازه‌ای که زیر خاک دفن می‌کنن… چون می‌ترسم آدمای دل‌سنگ‌ این اندوه رو ببینن و به ریش درد میهن بخندن، یا کوچکش کنند🙈

23/05/2025

گوشت گوساله چربی کمتر و کلسترول پایین‌تری نسبت به گوشت گوسپند دارد و برای کسانی که چربی خون، بیماری قلبی یا چاقی دارند سودمندتر است.
ول گوشت گوسپند بو و مزه نیرمندتری دارد و مزاج گرم دارد و هضم آن آسانتر است، به‌ویژه اگر تازه باشد.
پس👇
برای تندرستی قلب، چربی پایین، و خوراک سبک‌تر، گوشت گوساله سودمندتر است.
(اگر چربی خون و بیماری قلبی دارید دو بار در هفته به اندازه ۳۰ تا ۵۰ گرم)
برای بو و مزه و توانایی بیشتر و در کسانی سردمزاج هستند، گوشت گوسپند سودمندتر است.
آشپزی آریایی