30/04/2026
RUBRICA PILLOLE DI SALUTE
PERCHÉ MANGIO POCO E NON DIMAGRISCO?
Si chiama "Adattamento Metabolico"
Se mangi troppo poco per lungo tempo, il corpo interpreta la carestia e riduce il metabolismo basale: bruci meno calorie anche a riposo.
Questo fenomeno è il risultato di una complessa reazione fisiologica che il corpo mette in atto quando avverte una carenza energetica prolungata. Quando riduciamo drasticamente l’apporto calorico senza una strategia bilanciata, l’organismo non risponde semplicemente attingendo alle riserve di grasso, ma attiva una serie di meccanismi di difesa volti alla sopravvivenza.
Se l’energia introdotta è insufficiente per sostenere le funzioni vitali di base, il metabolismo basale rallenta. Questo significa che il corpo diventa estremamente efficiente nel conservare l’energia, bruciando meno calorie per le stesse attività quotidiane. In questo contesto, anche una minima quantità di cibo può essere accumulata sotto forma di tessuto adiposo poiché l’organismo “teme” una carestia prolungata. Inoltre, la restrizione calorica severa aumenta la produzione di cortisolo, l’ormone dello stress. Livelli elevati di cortisolo favoriscono la ritenzione idrica e l’accumulo di grasso viscerale.
Per uscire da questa situazione è necessario cambiare prospettiva, passando dal concetto di privazione a quello di nutrizione funzionale. Il primo passo fondamentale è ripristinare un apporto calorico adeguato alle proprie necessità basali, aumentando gradualmente le calorie per rassicurare il metabolismo.
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