Dott.ssa Sorace Dietista

13/03/2026

Oggi presente come Relatrice all’evento “PREVENZIONE RENALE: Un approccio multidisciplinare” promosso da (sezione di S Agata Li Battiati) e patrocinato da per divulgare l’importanza della strategia preventiva primaria e secondaria nei confronti della Malattia Renale Cronica.
Ringrazio di cuore tutte le persone che stanno credendo in me e che mi danno l’opportunità di crescere.

07/03/2026

My new beginning starts here 🏥
Ricercatrice nell’ambito dello studio “Development of calcium carbonate-enriched cheese t o improve nutrition, compliance and phosphorus control in patients with chronic kidney disease”

❤️💪🏼🍀 👩🏼‍⚕️

15/01/2026

Per il terzo anno consecutivo mi avete fatto guadagnare il Certificato di Eccellenza su Miodottore.

Sono traguardo che vanno festeggiati, condivisi, perché dietro ogni vostra stella e recensione c’è una storia, che vi accomuna tutti e che vi rende allo stesso tempo tutti unici.

La voglia di star bene, tornare a stare bene o prevenire una condizione di malattia.

La voglia di cooperare verso un fine comune che è la vostra attraverso il nostro

L’intento di non mettere la polvere sotto il tappeto perché un appena accennato va affrontato e combattuto e non va visto come “finché ce la faccio vado avanti”

Il coraggio di riconoscere che “posso lavorarci e migliorare” davanti alla comodità di accucciarsi nel “sono cosi, non c’è niente da fare”

per quei 365 giorni meravigliosi che sono stati il 2025, con la grande speranza e tutta la mia disponibilità a replicare questo risultati anche in questo ancora sconosciuto 2026!

Curate ut valeatis semper

09/01/2026

Cosa dicono le nuove linee guida alimentari Americane?
Ascolta il video per saperlo!
📗 Dietary Guideline for Americans, 2020-2025

11/12/2025

Durante le Feste per le persone in dialisi può diventare difficile o spaventoso affrontare il momento della convivialità.
Ci sono delle strategie che queste persone però possono adottare per vivere il meglio possibile tutto il periodo natalizio.
Ce ne parla la Dott.ssa Ottavia Sorace in questo video.

11/11/2025

Sabato 15 novembre alle ore 18:00, la Dott.ssa Sorace Dietista del Centro Medico Le Zagare, presenterà il suo libro dal titolo “Bimbi a tavola:comincia l’avventura”, un viaggio tra consigli pratici e ricette per un’alimentazione sana e gustosa per i più piccoli❤️

📍 Ti aspettiamo al primo piano del plesso Sud, di fronte Nau!
Un’occasione per incontrare l’autrice, scoprire il libro e parlare insieme di educazione alimentare! ❤️

20/10/2025

Il mio primo libro è staro pubblicato il 5 settembre e sta già aiutando numerose famiglie a non essere schiavi di pregiudizi ma consapevoli delle proprie scelte nella gestione della alimentazione complementare dei propri figli!

Il mio libro si trova già in libreria presso i punti vendita ma è possibile acquistarlo anche su .it !

Ti aspetto il prossimo 15 novembre per la seconda data della presentazione del mio libro, non mancare!

09/10/2025

08/10/2025

𝐒𝐞𝐦𝐚𝐠𝐥𝐮𝐭𝐢𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐜𝐨𝐫𝐜𝐢𝐚𝐭𝐨𝐢𝐚 𝐟𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐢 𝐦𝐨𝐝𝐚: 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐞𝐳𝐳𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐢𝐠𝐫𝐢𝐳𝐢𝐚 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞.

Negli ultimi anni il nome Semaglutide è diventato onnipresente, non solo tra i pazienti diabetici per i quali è stato concepito, 𝐦𝐚 𝐬𝐨𝐩𝐫𝐚𝐭𝐭𝐮𝐭𝐭𝐨 𝐭𝐫𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐨 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐳𝐚𝐧𝐨 𝐨𝐟𝐟-𝐥𝐚𝐛𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐦𝐞 “𝐟𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐨 𝐝𝐢𝐦𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞. Il paradosso è sotto gli occhi di tutti: mentre le linee guida internazionali continuano a ribadire che il cambiamento dello stile di vita (alimentazione equilibrata, attività fisica, gestione dello stress, esposizione alla luce del sole, relazioni sane e del sonno) resta la prima e più efficace forma di prevenzione e terapia per sovrappeso, obesità e patologie croniche, la società contemporanea sembra preferire “𝐥’𝐢𝐧𝐢𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐫𝐚𝐩𝐢𝐝𝐚” alla fatica quotidiana della disciplina.
Nota bene: “𝑳’𝒐𝒃𝒆𝒔𝒊𝒕𝒂̀ 𝒆̀ 𝒐𝒈𝒈𝒊 𝒓𝒊𝒄𝒐𝒏𝒐𝒔𝒄𝒊𝒖𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒎𝒆 𝒎𝒂𝒍𝒂𝒕𝒕𝒊𝒂 𝒄𝒓𝒐𝒏𝒊𝒄𝒂 𝒆, 𝒊𝒏 𝒒𝒖𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒆𝒔𝒕𝒐, 𝒇𝒂𝒓𝒎𝒂𝒄𝒊 𝒄𝒐𝒎𝒆 𝑺𝒆𝒎𝒂𝒈𝒍𝒖𝒕𝒊𝒅𝒆 𝒆 𝒂𝒏𝒂𝒍𝒐𝒈𝒉𝒊 𝒓𝒂𝒑𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒕𝒓𝒖𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊 𝒖𝒕𝒊𝒍𝒊 𝒏𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒈𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒕𝒆𝒓𝒂𝒑𝒆𝒖𝒕𝒊𝒄𝒂; 𝒕𝒖𝒕𝒕𝒂𝒗𝒊𝒂, 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒊𝒎𝒑𝒓𝒆𝒔𝒄𝒊𝒏𝒅𝒊𝒃𝒊𝒍𝒆 𝒍𝒐 𝒔𝒇𝒐𝒓𝒛𝒐 𝒅𝒊 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒆𝒈𝒖𝒊𝒓𝒆 𝒖𝒏𝒐 𝒔𝒕𝒊𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝒗𝒊𝒕𝒂 𝒔𝒂𝒏𝒐, 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒍𝒊𝒛𝒛𝒂𝒕𝒐 𝒔𝒖𝒍 𝒒𝒖𝒂𝒅𝒓𝒐 𝒄𝒍𝒊𝒏𝒊𝒄𝒐 𝒆 𝒂𝒅𝒂𝒕𝒕𝒂𝒕𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒈𝒓𝒂𝒗𝒊𝒕𝒂̀ 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆, 𝒑𝒆𝒓𝒄𝒉𝒆́ 𝒔𝒐𝒍𝒐 𝒄𝒐𝒔𝒊̀ 𝒔𝒊 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒓𝒖𝒊𝒔𝒄𝒐𝒏𝒐 𝒓𝒊𝒔𝒖𝒍𝒕𝒂𝒕𝒊 𝒅𝒖𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒊 𝒆 𝒔𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊.”

𝑳’𝒊𝒍𝒍𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒔𝒄𝒐𝒓𝒄𝒊𝒂𝒕𝒐𝒊𝒂

L’immagine che abbiamo postato qui sotto, sintetizza bene questa realtà: una lunga fila di persone in attesa davanti alla “farmacia delle scorciatoie” e porte desolatamente vuote davanti alla sala del “cambiamento di stile di vita”. Il messaggio è chiaro: è 𝑝𝑖𝑢̀ 𝑓𝑎𝑐𝑖𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑟𝑒 𝑎 𝑢𝑛 𝑓𝑎𝑟𝑚𝑎𝑐𝑜 𝑐ℎ𝑒 𝑎𝑠𝑠𝑢𝑚𝑒𝑟𝑠𝑖 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑜𝑛𝑠𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑎̀ 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑟𝑖𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑞𝑢𝑜𝑡𝑖𝑑𝑖𝑎𝑛𝑜.

Ma la scorciatoia ha un prezzo. L’uso off-label di semaglutide nei non diabetici solleva importanti questioni:

- 𝑬𝒕𝒊𝒄𝒉𝒆: togliere disponibilità di un farmaco a pazienti che ne hanno reale necessità terapeutica.

- 𝑪𝒍𝒊𝒏𝒊𝒄𝒉𝒆: gli effetti collaterali non sono banali (nausea, vomito, pancreatite, alterazioni della motilità intestinale, ipoglicemia se combinato ad altri farmaci).

- 𝑷𝒔𝒊𝒄𝒐𝒍𝒐𝒈𝒊𝒄𝒉𝒆 𝒆 𝒔𝒐𝒄𝒊𝒂𝒍𝒊: si rischia di rinforzare il concetto che il benessere sia ottenibile in “modalità fast-food”, senza sacrificio, senza educazione alimentare, senza responsabilità.

𝑰𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒃𝒍𝒆𝒎𝒂 𝒏𝒐𝒏 𝒆̀ 𝒊𝒍 𝒇𝒂𝒓𝒎𝒂𝒄𝒐, 𝒎𝒂 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍𝒊𝒕𝒂̀
Non è il Semaglutide in sé il “male”: i GLP-1 agonisti hanno un ruolo terapeutico solido nei pazienti con diabete di tipo 2 e obesità severa. Il problema è la mentalità collettiva che si rifugia nella 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗱𝗶𝗮𝘁𝗮 e rifiuta l’impegno quotidiano. È lo stesso meccanismo che vediamo con integratori miracolosi, diete lampo o prodotti “bruciagrassi”: scorciatoie che promettono risultati rapidi, ma che non costruiscono salute duratura.

𝗟𝗼 𝘀𝘁𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝘃𝗶𝘁𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝘀𝗲
La letteratura scientifica è inequivocabile: nessun farmaco sostituisce i benefici di un’alimentazione sana, di un’attività fisica regolare e di un sonno adeguato. Sono questi i pilastri della prevenzione cardiovascolare, del controllo del peso, della salute metabolica e della longevità. Senza queste fondamenta, qualsiasi terapia farmacologica diventa un castello costruito sulla sabbia.

La società di oggi sembra preferire la pillola alla disciplina, l’iniezione al sacrificio, l’illusione alla realtà. Ma la medicina e la nutrizione ci insegnano che il cambiamento autentico passa per lo stile di vita: un percorso impegnativo, lento, ma privo degli effetti collaterali di una scorciatoia farmacologica. Ad ogni modo il dibattito rimane aperto in quanto l'argomento è complesso e subentrano molte varianti non ultima quella psicologica della persona.

"𝑵𝒐𝒏 𝒆𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆 𝒂𝒈𝒐 𝒐 𝒑𝒊𝒍𝒍𝒐𝒍𝒂 𝒄𝒉𝒆 𝒔𝒐𝒔𝒕𝒊𝒕𝒖𝒊𝒔𝒄𝒂 𝒍𝒂 𝒇𝒐𝒓𝒛𝒂 𝒅𝒊 𝒖𝒏𝒂 𝒔𝒄𝒆𝒍𝒕𝒂 𝒒𝒖𝒐𝒕𝒊𝒅𝒊𝒂𝒏𝒂. 𝑰𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒐 𝒇𝒂𝒓𝒎𝒂𝒄𝒐 𝒆̀ 𝒍𝒐 𝒔𝒕𝒊𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝒗𝒊𝒕𝒂.....𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 𝒒𝒖𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒊 𝒇𝒂𝒓𝒎𝒂𝒄𝒊 𝒅𝒊𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒏𝒐 𝒏𝒆𝒄𝒆𝒔𝒔𝒂𝒓𝒊."

📚 𝐁𝐢𝐛𝐥𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐟𝐢𝐚
- American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes 2024. Diabetes Care.

- Wilding JPH et al. Once-weekly semaglutide in adults with overweight or obesity. N Engl J Med. 2021.

- Garvey WT, Mechanick JI. Pharmacological Treatment of Obesity: Mechanisms and Clinical Applications. J Clin Endocrinol Metab. 2022.

- WHO. Obesity and overweight: key facts. 2023.

18/09/2025

È arrivato IL MIO PRIMO LIBRO 📖 “BIMBI A TAVOLA: COMINCIA L’ AVVENTURA! L’alimentazione complementare dai 6 ai 36 mesi. 🤍💛🧡

Nato dall’ per mia nipote e dedicato anche a tutti i della sua età, il testo si propone a neogenitori e caregiver, e intende proporsi come pratico e aggiornato sull’alimentazione infantile nei primi mille giorni di vita, questo grande passaggio di transizione nella vita del bimbo e della sua mettendo l’accento sull’importanza per lo sviluppo a lungo termine del bambino.

Il mio obiettino è quello di aiutare i a superare miti e pregiudizi legati a questa fase della vita dei loro figli, ma anche di promuovere il benessere fisico ed emotivo del bambino nel contesto familiare.

Perché siamo noi adulti a dover dare il buon esempio!

Non mancano spazi dedicati a osservazioni storiche e culturali: tramite specifici “Focus” si traccia l’evoluzione di alcune pratiche nel tempo, tra cui, per esempio, l’allattamento o il consumo di baby foods.

Una strumento pratico e che mi aiuta sempre quando mi dedico allo studio e che ho deciso di inserire nel mio libro è rappresentato da tabelle, immagini, consigli e ricette, strutturate sulla base degli standard internazionali, aiutano praticamente a monitorare la crescita, adeguare il regime alimentare alle necessità del neonato e facilitare la costruzione di un menu quotidiano equilibrato.

Quello che mi auguro è di riuscire a guidare con responsabilità e sensibilità il percorso nutrizionale dei neonati, al fine di costruire un rapporto positivo e consapevole con l’alimentazione fin dai primi giorni di vita, affinché ogni pasto diventi un’occasione per costruire un futuro di salute e benessere duraturi.

La presentazione sarà venerdì 26 settembre ore 18 presso la Mondadori di Acireale, Via O. Scionti.

Ecco il link: https://www.amazon.it/Bimbi-tavola-lavventura-Lalimentazione-complementare/dp/8863183651/ref=mp_s_a_1_1?crid=2AG58ZO3ZPVRZ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.HR80GZVlf8q18bHZQRsYkVRzTTAWcy87x0YYo5SO6gXGjHj071QN20LucGBJIEps.eEtYPJUCZoEMWimkU249olLeRBBsR_E_vmoeEFKZI6Y&dib_tag=se&keywords=ottavia+sorace&qid=1758175760&sprefix=ottavia+%2Caps%2C103&sr=8-1

11/09/2025