Biologa Nutrizionista - Dott.ssa Antonia Cassavia

22/10/2024

16/10/2024

🍎Per la Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2024, il tema scelto dalla FAO è "Il diritto al cibo per una vita e un futuro migliori". Questo tema pone l'accento sull'accesso universale ad un cibo nutriente, sicuro e sostenibile come diritto umano fondamentale.

📌In questa Giornata, tutti vengono invitati a riflettere sull'importanza di garantire che ogni individuo possa godere di una dieta equilibrata, fondamentale per la salute e lo sviluppo sostenibile, soprattutto in un contesto mondiale in cui milioni di persone ancora soffrono di malnutrizione o insicurezza alimentare.

🧑🏻‍🌾Dai piccoli agricoltori alle comunità indigene, tutti noi abbiamo un ruolo nel proteggere la biodiversità e garantire che il cibo sia accessibile e sicuro per ogni persona. Anche tu puoi fare la differenza: riduci lo spreco alimentare, scegli cibi locali e promuovi una dieta equilibrata e nutriente💪🏼

Fonte👉🏼https://www.fao.org/world-food-day/about/it

05/02/2024

26/01/2024

Il consumo di noci, quando inserito in un modello dietetico bilanciato, ha dimostrato di apportare diversi benefici per la salute✅

📚Una revisione sistematica e meta-analisi del 2022 ha esaminato gli effetti delle noci della specie Junglas Regia sul controllo glicemico e sul profilo lipidico nei pazienti con Diabete Mellito di tipo 2 (DM2). I risultati hanno evidenziato un positivo impatto sull’indice glicemico nei pazienti affetti da DM2, tuttavia, non sono state riscontrate variazioni significative nei parametri lipidici📊

Un ulteriore studio condotto nel Regno Unito nello stesso anno ha evidenziato che il consumo di noci è associato a un miglioramento del profilo lipidico e a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Questi dati sono stati supportati da una meta-analisi recente, sottolineando riduzioni significative di colesterolo totale, colesterolo LDL e trigliceridi con un miglioramento del quadro lipidico, particolarmente evidente in individui sovrappeso/obesi e con comorbilità🔝

In conclusione, il consumo adeguato di noci può essere considerato un contributo prezioso a una dieta salutare, portando benefici sia al controllo glicemico nei pazienti con DM2 che al profilo lipidico, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, soprattutto in persone con sovrappeso/obesità e condizioni di salute complesse💪🏼

Fonti:

1️⃣Mirzababaei A, et al. The Effect of Walnut (Juglans regia) Leaf Extract on Glycemic Control and Lipid Profile in Patients With Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Clin Nutr Res. 2022;11:120-132.

2️⃣Lockyer S, et al. Walnut consumption and health outcomes with public health relevance-a systematic review of cohort studies and randomized controlled trials published from 2017 to present. Nutr Rev. 2022;81:26-54.

3️⃣Alshahrani SM, et al. The Effect of Walnut Intake on Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2022;14:4460.

25/10/2023

🍝🌍 Oggi è il World Pasta Day, una giornata dedicata a uno dei cibi più amati al mondo: la pasta! 🌍🍝

Non solo buona e versatile, la pasta detiene anche un posto importante nel consumo alimentare globale. Siete pronti a scoprire alcuni dati interessanti?

✅ Ogni anno, nel mondo, vengono consumati più di 15 milioni di tonnellate di pasta. Sì, avete letto bene! Questo significa che la pasta è uno dei cibi più apprezzati e diffusi sul pianeta.

✅ L'Italia è il Paese dove la pasta è un'istituzione. Qui, il consumo medio pro capite oscilla tra i 26 e i 28 kg all'anno. Tutte le regioni italiane producono tipi diversi di pasta, mantenendo viva una tradizione culinaria ricca e variegata.

✅ Non solo l'Italia, ma anche altri Paesi sono grandi consumatori di pasta. La Tunisia, ad esempio, si piazza al secondo posto con un consumo annuale pro capite stimato tra i 17 e i 19 kg. Anche la Grecia, il Brasile e l'Argentina sono grandi amanti della pasta.

✅ La pasta è talmente amata che esistono oltre 600 varietà di pasta nel mondo. Da quella corta a quella lunga, rigata o liscia, ognuna diversa dall'altra e ideale per una specifica ricetta.

Sappiamo tutti quanto la pasta possa essere un vero piacere per il palato, ma questi numeri ci confermano anche quanto sia parte integrante della cultura culinaria mondiale.

🍝 Quanti di voi stanno già pensando a quale tipo di pasta cucinare oggi per celebrare? Fateci sapere nei commenti! E auguri a tutti un felice World Pasta Day! 🎉

06/09/2023

04/08/2023

Incoraggiare gli Europei a fare scelte alimentari sicure spiegando il ruolo della scienza in termini di sicurezza alimentare è il tema centrale della campagna "EU Choose Safe Food”. Anche l'AINC partecipa alla campagna sulla sicurezza alimentare promossa dall'EFSA. La campagna, giunta al suo terz...

26/07/2023

📌Educare le aziende alla sostenibilità: il progetto dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina con il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea

🌱 L' Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina, guidata dal Presidente il Dott. Domenicoantonio Galatà e Adv Maiora, azienda leader nel settore della comunicazione, hanno sottoscritto un importante contratto di collaborazione con l'obiettivo comune di promuovere e diffondere la cultura della nutrizione sana, equilibrata, consapevole e sostenibile

🌱“Continuando a preferire metodo ed approcci al mercato moderni e dinamici, grazie ad un patrimonio di competenze e conoscenze acquisite in questi anni nel settore enogastronomico e ad un know how solido e consolidato – afferma Daniele Cipollina, CEO di Adv Maiora– contribuiremo ad offrire un servizio integrato per i destinatari del progetto, che è stato inaugurato con successo con il attraverso alcune attività di divulgazione scientifica, presentate nella scorsa Primavera al MacFrut”

📋 La comunicazione degli aspetti nutrizionali dei prodotti alimentari riveste un ruolo fondamentale nell’attribuire valore alle produzioni locali e non, in particolare per quei prodotti, spesso presidi dell’area mediterranea, che presentano particolari funzioni benefiche alla salute

24/07/2023

⏰Secondo recenti studi mangiare tardi può essere un fattore implicato nell'obesità e in altre malattie strettamente legate all’alimentazione. I potenziali meccanismi attraverso cui l'orario dei pasti potrebbe favorire l'obesità e le malattie ad essa associate includono la scarsa qualità della dieta e un elevato apporto calorico riscontrato in coloro che tendono a consumare i pasti nelle ore più tarde della giornata. Non è chiaro, però, se mangiare tardi sia associato anche ad altri aspetti dell’alimentazione, come ad esempio il consumo di alimenti ultra-processati. Un recente studio italiano ha testato l'ipotesi che l’orario dei pasti principali, ossia di colazione, pranzo e cena, possa associarsi a un diverso consumo di alimenti ultra-processati🍔

📚Lo studio ha analizzato i dati raccolti su oltre ottomila persone italiane di età superiore a 19 anni. Dall’analisi dei dati è emerso che i mangiatori tardivi, rispetto a quelli precoci, consumavano meno alimenti minimamente trasformati e più ultra-processati. Inoltre, riportavano una ridotta aderenza alla dieta Mediterranea❌

Sembra quindi che consumare pasti ad orari tardivi possa favorire il consumo di alimenti ultra-processati. Studi futuri sono necessari per capire se l'aumento del consumo di alimenti ultra-processati possa di fatto spiegare parte dell’associazione tra alimentazione ‘tardiva’ e disturbi metabolici osservata in diverse coorti di popolazione in tutto il mondo💪🏼

Per maggiori informazioni tornate a leggere l’articolo riportato nella Newsletter di maggio n° 36!📬

13/07/2023

🟥 Da giovedì 20 luglio ricominciano le visite nutrizionali e per i miei pazienti i controlli se vuoi fissare un appuntamento/ controllo. Contattami al 392 983 4922.

07/04/2023

Oggi si celebra la Giornata Mondiale della Salute, un'importante occasione per riflettere sull'importanza della salute per il benessere fisico e mentale.

Per prendersi cura della propria salute, ci sono alcune regole fondamentali che possono essere seguite:

🏃‍♀️Mantenere uno stile di vita attivo
🥗Mangiare sano
🛌Dormire 7-8 ore a notte
😩Ridurre lo stress
📚Prendersi cura della salute mentale
✋Evitare comportamenti dannosi: no al fumo, agli alcolici in eccesso e all’abuso di droghe

Tutti possiamo contribuire per il benessere individuale e collettivo. Per esempio, possiamo riflettere sulla nostra salute e su come possiamo adottare abitudini sane per mantenerla, partecipare ad eventi sul tema, fare un check-up della salute e diffondere la consapevolezza sulla salute mentale.

La salute è un bene prezioso e dobbiamo prendercene cura ogni giorno.