Biologa Nutrizionista Michela Maloni

Biologa Nutrizionista Michela Maloni Biologa Nutrizionista iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi N.068818
Master in Nutrizione e Dietologia Clinica
Elaborazione piani personalizzati

Buona Pasqua 🐣
05/04/2026

Buona Pasqua 🐣

E lei è Marisa , la mamma di Andrea ( foto precedente). Sentirsi bene è un privilegio che non ha etàIn fondo, non si tra...
03/04/2026

E lei è Marisa , la mamma di Andrea ( foto precedente).

Sentirsi bene è un privilegio che non ha età

In fondo, non si tratta di essere giovani, ma di sentirsi vivi, in equilibrio e in armonia con sé stessi.

Lo sapevi che la pasta ha le stesse kcal sia a pranzo che a cena ❓❓❓. Le calorie dipendono da: • quantità • tipo di pas...
31/03/2026

Lo sapevi che la pasta ha le stesse kcal sia a pranzo che a cena ❓❓❓.

Le calorie dipendono da:
• quantità
• tipo di pasta (integrale, bianca, ecc.)
• condimento (olio, sughi, formaggi)

Non dipendono invece dall’orario in cui la mangi ❗️❗️

Mangiare carboidrati la sera può favorire il riposo notturno 😴 rilassare il corpo e aiutare a gestire lo stress, contrariamente alla credenza popolare che li vorrebbe eliminare dopo le 18:00 🕕

Lui è Andrea e ci conosciamo dalle elementari. Capita più spesso di quanto pensi. Quando senti voglia di cambiare stile ...
28/03/2026

Lui è Andrea e ci conosciamo dalle elementari.

Capita più spesso di quanto pensi. Quando senti voglia di cambiare stile di vita, di solito è un segnale forte: qualcosa dentro di te sta chiedendo più equilibrio, più energia o più senso.

Non serve rivoluzionare tutto da un giorno all’altro, anzi, i cambiamenti che durano davvero partono da piccoli passi concreti.

Lo sapevi che il formaggio crea dipendenza ⁉️ Molti pazienti mi dicono spesso in visita che mangerebbero sempre formaggi...
23/03/2026

Lo sapevi che il formaggio crea dipendenza ⁉️

Molti pazienti mi dicono spesso in visita che mangerebbero sempre formaggio 🧀 ma vediamo sa cosa dipende tutto ciò.

Il formaggio deriva dal latte, che contiene caseina.

Durante la digestione, la caseina si rompe in composti chiamati casomorfine, che possono legarsi ai recettori degli oppioidi nel cervello (gli stessi coinvolti nel piacere e nel sollievo dal dolore) determinando una sensazione di comfort e piacere, spingendoti a desiderarne ancora.

Mangiare formaggio stimola il rilascio di dopamina, il neurotrasmettitore legato al piacere e alla motivazione.
Inoltre più associ il formaggio a esperienze piacevoli (pizza, comfort food), più il cervello lo “richiede”.

Inoltre Il formaggio è ricco di: grassi e sale;

Questa combinazione attiva il sistema di ricompensa del cervello (dopamina), simile a quanto accade con snack ultra-palatable.

Se il post ti è stato utile , lasciamolo un ♥️

Lo sapevi che il formaggio crea dipendenza ⁉️ Molti pazienti mi dicono spesso in visita che mangerebbero sempre formaggi...
23/03/2026

Lo sapevi che il formaggio crea dipendenza ⁉️

Molti pazienti mi dicono spesso in visita che mangerebbero sempre formaggio 🧀 ma vediamo sa cosa dipende tutto ciò.

Il formaggio deriva dal latte, che contiene caseina.

Durante la digestione, la caseina si rompe in composti chiamati casomorfine, che possono legarsi ai recettori degli oppioidi nel cervello (gli stessi coinvolti nel piacere e nel sollievo dal dolore) determinando una sensazione di comfort e piacere, spingendoti a desiderarne ancora.

Mangiare formaggio stimola il rilascio di dopamina, il neurotrasmettitore legato al piacere e alla motivazione.
Inoltre più associ il formaggio a esperienze piacevoli (pizza, comfort food), più il cervello lo “richiede”.

Inoltre Il formaggio è ricco di: grassi e sale;

Questa combinazione attiva il sistema di ricompensa del cervello (dopamina), simile a quanto accade con snack ultra-palatable.

Se il post ti è stato utile , lasciamolo un ♥️

Non è stato facile.Ci sono stati giorni di voglia zero, scuse, stanchezza… e momenti in cui sarebbe stato molto più semp...
19/03/2026

Non è stato facile.

Ci sono stati giorni di voglia zero, scuse, stanchezza… e momenti in cui sarebbe stato molto più semplice lasciare perdere.

Ma ho continuato. Piano, imperfetta , senza essere “perfetta ”.

Perché ho capito che prendersi cura di sé non è una punizione,

è una forma di rispetto.

Questo non è solo un prima e dopo.

È la prova che scegliersi, ogni giorno, cambia tutto 🤍

Lo sapevi che la TRIPPA È MAGRA ❓❓❓ la Trippa può essere consumata anche in una dieta, ma con qualche attenzione poiché ...
14/03/2026

Lo sapevi che la TRIPPA È MAGRA ❓❓❓

la Trippa può essere consumata anche in una dieta, ma con qualche attenzione poiché contiene poche calorie: circa 80–100 kcal per 100 g , grassi bassi: circa 3–4 e una buona quantità di proteine: circa 12–15 g e questo la rende più magra di molte altre parti del bovino.

Come preparala ❓❓❓

Trippa light al pomodoro 🍅(2 porzioni)

Ingredienti
• 400 g di trippa già pulita e precotta
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 piccola cipolla
• 1 carota piccola
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (10 g)
• sale q.b.
• pepe o peperoncino (facoltativo)
• prezzemolo fresco

Preparazione
1️⃣ Taglia la trippa a striscioline se non è già tagliata.
2️⃣ Trita cipolla, carota e sedano finemente ;
3️⃣ In una pentola scalda 1 cucchiaio di olio e acqua 💧 e fai scaldare le verdure 2–3 minuti ;
4️⃣ Aggiungi la trippa e falla insaporire 5 minuti ⏱️
5️⃣ Versa la passata di pomodoro 🥫 e mezzo bicchiere d’acqua 💧
6️⃣ Cuoci a fuoco basso 25–30 minuti, mescolando ogni tanto
7️⃣ Aggiungi sale 🧂 pepe e prezzemolo 🌿 alla fine.

E a te piace la trippa ❓❓

Seguo Flavio da due anni… l’ho accompagnato durante la sua crescita sostenendolo con piani alimentari differenti, ciascu...
10/03/2026

Seguo Flavio da due anni… l’ho accompagnato durante la sua crescita sostenendolo con piani alimentari differenti, ciascuno dei quali volti a degli obiettivi differenti.

Che dire ? STRAORDINARIO !

Indirizzo

Via Roma, 46
Alba Adriatica
64011

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 17:00

Telefono

+393201119095

Sito Web

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Vi parlo di me

Mi chiamo Michela Maloni e ho conseguito la Laurea Magistrale in Biologia Molecolare, Sanitaria e della Nutrizione all’età di 26 anni presso la facoltà di Urbino.

Mi sono laureata precisamente l’8 marzo (la sessione di gennaio posticipata causa neve ☃️), tanto che il preside di facoltà quel giorno regalò a tutte le ragazze un mazzo di mimose. 💐

Nel settembre dello stesso anno ho sostenuto l’esame di Stato per l’iscrizione all’albo dei Biologi. Ho successivamente deciso di seguire un Master in Nutrizione e Patologia Clinica a Roma, dicendo a me stessa:

Mi piace, a volte, raccontare alle mie pazienti di come sia cresciuta con un’ottima cultura alimentare insegnatami da mia madre. Già 24 anni fa, consumavamo pasta di farina integrale e limitavamo al minimo il consumo di fritti, insaccati (compresi würstel), latticini, spinacine, cordon bleu: tutti alimenti ormai non facenti più parte della nostra spesa settimanale. 🙅🏻