04/11/2025
strano, nodoso e un po’ alieno.
No, non è un parente povero della patata né un tubero uscito da un film di fantascienza. È lui: il Topinambur!
Non lasciarti ingannare dal suo aspetto: è un concentrato di bontà e leggerezza.
Ricco di inulina, aiuta la flora intestinale e tiene a bada la glicemia.
È povero di calorie, ma ricchissimo di fibre, potassio e ferro.
E la cosa migliore? Ha un sapore delicato tra patata e carciofo, perfetto in zuppe, purè o al forno, o anche in insalata!
L’unico effetto collaterale?
Meglio non esagerare la prima volta… diciamo che è un pò aerodinamico. 😅