Dott. Christian Calabrese - Biologo nutrizionista

06/06/2024

Sto lavorando ad un progetto sull’utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche per una pubblicazione scientifica.
Se vi va nel link trovate un breve questionario da compilare che richiede solamente pochi minuti ed è totalmente anonimo.
Grazie a chi lo farà!

19/04/2023

Se anche voi avete sempre sentito parlare dell'ananas come "brucia grassi" non potete perdervi questo mio nuovo post!

𝐂𝐨𝐫𝐫𝐞𝐭𝐞 𝐚 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐥𝐨!!! 👇🏻

Chi non ha mai sentito dai tuttologi di turno la frase “mangia l’ananas perché brucia i grassi”? Scommetto quasi tutti, ma vediamo se hanno ragione! Iniziamo con il dire che non esistono alimenti in grado di bruciare grassi e, quindi, neanche l’ananas!! Lo so, vi ho sfatato un mito in cui e...

09/03/2023

Conoscete la differenza tra indice glicemico e carico glicemico? 🍝🥖🍩 Scopritela nel nuovo post pubblicato sul mio blog!! 😉

L'Indice Glicemico (IG) è un valore compreso tra 0 e 100 che definisce la velocità con la quale un alimento fa aumentare la glicemia, rispetto al glucosio che ha un valore di 100. Più è alto l'indice glicemico di un alimento e maggiore sarà la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito al...

04/03/2023

Oggi è la 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐨𝐛𝐞𝐬𝐢𝐭𝐚̀!
L’obesità rappresenta una delle sfide più importanti in ambito sanitario, poiché i dati sulla prevalenza sono in costante aumento da oltre 40 anni. Ad oggi, secondo le recenti stime dell’OMS, più di 𝟏,𝟓 𝐌𝐈𝐋𝐈𝐀𝐑𝐃𝐈 di persone nel mondo sono in sovrappeso o obesi.
L’obesità è una malattia che impatta enormemente sul nostro stato di salute, poiché induce uno stato infiammatorio cronico che provoca un aumentato rischio di malattie cardiovascolari (aterosclerosi, ictus, ipertensione, infarto), diabete di tipo 2, tumori, malattie respiratorie e malattie neurodegenerative.

Le statistiche sui bambini sono anche più preoccupanti rispetto a quelle degli adulti, infatti più di 𝟑𝟖𝟎 𝐌𝐈𝐋𝐈𝐎𝐍𝐈 𝐝𝐢 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢 sono in sovrappeso o obesi in tutto il mondo e quasi 𝟏 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐨 𝐬𝐮 𝟑 in Europa è obeso o in sovrappeso. Questo, oltre a favorire lo sviluppo precoce di malattie metaboliche, può provocare anche disagi comportamentali, condizionando negativamente la vita sociale degli adolescenti.

Adottare uno stile di vita sano, caratterizzato da attività fisica e corretta alimentazione, rappresenta la strategia vincente nel combattere l’obesità e il sovrappeso; tuttavia, l’importanza di un corretto stile di vita è ancora poco diffusa nella popolazione occidentale, che sempre più spesso si approccia ad una dieta sbilanciata, ricca di prodotti confezionati, ipercalorici e di bassa qualità nutrizionale.


“𝐴𝑏𝑏𝑖 𝑏𝑢𝑜𝑛𝑎 𝑐𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑢𝑜 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜, 𝑒̀ 𝑙’𝑢𝑛𝑖𝑐𝑜 𝑝𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑖𝑛 𝑐𝑢𝑖 𝑑𝑒𝑣𝑖 𝑣𝑖𝑣𝑒𝑟𝑒” (𝐽𝑖𝑚 𝑅𝑜ℎ𝑛)

23/02/2023

È online 𝐈𝐥 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐢 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢, piattaforma creata dalla Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi e dall’ENPAB per permettere lo svolgimento delle 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐚 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐚, fornendo così una modalità aggiuntiva per effettuare le consulenze nutrizionali.👨🏻‍💻
La consulenza si svolgerà totalmente online in videochiamata, senza alcuna necessità di incontro.

𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐫𝐞? 📲
Basta cliccare nel link sottostante, procedere alla creazione di un vostro account personale e successivamente si potrà procedere alla prenotazione di una visita.
In alternativa, potete andare sul mio sito (link nei commenti) oppure contattarmi ai miei recapiti.

A presto! 👨🏻‍⚕💻

08/02/2023

𝐒𝐚𝐯𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐝𝐚𝐭𝐞!! 🗓️📌

Dal 𝟐𝟎 𝐟𝐞𝐛𝐛𝐫𝐚𝐢𝐨 saranno ufficialmente regolamentate le 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐨𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 attraverso un portale specifico, messo a disposizione dalla Federazione Nazionale degli Ordini dei Biologi e dall’ENPAB!!

Presto avrete tutte le informazioni per prenotare una visita e sulle modalità di svolgimento.

Stay tuned!!! 🔜

04/01/2023

𝐍𝐨𝐯𝐢𝐭𝐚̀ 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞!! 🤩💻

È online il mio 𝐒𝐈𝐓𝐎 personale!! Per visitarlo basta cliccare sul seguente link:
👉🏻 www.calabresenutrizionista.com oppure cliccare nel post qui sotto.
All'interno troverete tutte le informazioni sulla mia figura professionale, i tipi di consulenze, i miei contatti e una sezione per prenotare una visita direttamente dal sito.

Inoltre, una sezione sarà dedicata al mio blog, in cui ci saranno sia i vari post già presenti sulle mie pagine social, ma anche nuovi approfondimenti esclusivi.

Vi aspetto!!

Dott. Christian Calabrese - Biologo nutrizionista. Prenota una visita per conoscere la tua composizione corporea e scoprire la dieta adatta a te.

24/12/2022

Vorrei augurare a tutti voi delle buone feste, che possiate passarle in famiglia e con le persone a voi care; ritrovando la serenità e la convivialità che le feste ci regalano grazie alle loro tradizioni e ai loro sapori.

𝐁𝐮𝐨𝐧 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐞 𝐛𝐮𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟑! 🎅🏻💥

21/11/2022

𝐏𝐑𝐎𝐌𝐎𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐍𝐀𝐓𝐀𝐋𝐈𝐙𝐈𝐀! 🎅🏻🎄
𝐒𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎%❗️

Se chiami entro il 𝟐𝟎 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 e fissi un appuntamento per la tua prima visita, da poter effettuare anche a partire da gennaio, avrai uno 𝐬𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟐𝟎% sui primi 𝐝𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐥𝐢!!

𝑆𝑐𝑒𝑔𝑙𝑖 𝑜𝑔𝑔𝑖 𝑑𝑖 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑎𝑟𝑒 𝑖𝑙 𝑡𝑢𝑜 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑜!

🗓 𝐏𝐞𝐫 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚:
📞 Chiamare o scrivere al numero 3519461495
📧 Inviare una mail a calabresenutrizionista@gmail.com

15/09/2022

𝑺𝒂𝒑𝒆𝒕𝒆 𝒒𝒖𝒂𝒍𝒊 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒊 5 𝒇𝒓𝒖𝒕𝒕𝒊 𝒑𝒊𝒖̀ 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒉𝒆𝒓𝒊𝒏𝒊?

📌 Prima di vedere quali sono i frutti con il contenuto maggiore di zuccheri è importante specificare che questo parametro è fortemente influenzato dal 𝐠𝐫𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 e dai diversi tipi di 𝑐𝑢𝑙𝑡𝑖𝑣𝑎𝑟 (varietà botaniche). Quindi, scegliendo di mangiare un frutto ancora un po’ acerbo sarà possibile consumare la frutta che più ci gradisce, pur mantenendo bassi i livelli di zuccheri ingeriti; strategia, questa, utile soprattutto nei 𝐬𝐨𝐠𝐠𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐚𝐛𝐞𝐭𝐢𝐜𝐢.

Ma adesso andiamo a scoprire quali sono:

5) 𝐅𝐢𝐜𝐡𝐢 𝐝’𝐈𝐧𝐝𝐢𝐚 contengono circa 13 g di zuccheri*
4) 𝐔𝐯𝐚 e 𝐛𝐚𝐧𝐚𝐧𝐞 condividono la stessa quantità di carboidrati 15 g, ma non di zuccheri, poiché le banane contengono anche una quota di amido. Nello specifico, l’uva presenta 15 g di zuccheri, mentre le banane circa 12,5 g.
3) 𝐂𝐚𝐜𝐡𝐢 e 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐞 contengono circa 16 g di zuccheri. Qui bisognerebbe inserire anche l’𝐚𝐧𝐨𝐧𝐚, un frutto esotico con una quantità simile di carboidrati. In Italia è ancora poco conosciuto e viene coltivato nelle regioni meridionali, in particolar modo in Calabria.
2) 𝐋𝐢𝐭𝐜𝐡𝐢 contengono circa 17 g di zuccheri.
1) 𝐌𝐚𝐧𝐝𝐚𝐫𝐢𝐧𝐢 contengono circa 17,5 g di zuccheri. (𝐍𝐁. I mandarini e le clementine non sono lo stesso frutto e differiscono non poco nella loro composizione, infatti le clementine apportano circa 9 g di zuccheri).

*tutti i valori sono riferiti a 100 g di prodotto.

Fonte: CREA - Tabelle di composizione degli alimenti.

07/09/2022

È risaputo che le bevande alcoliche contengono molte Kcal. Si, ma quante?

L’𝐚𝐥𝐜𝐨𝐥, conosciuto anche come etanolo o alcol etilico, viene metabolizzato nel fegato dando origine ad intermedi metabolici utilizzati per produrre energia o sintetizzare lipidi di riserva che si possono depositare nel tessuto adiposo.

Da un punto di vista calorico, ogni grammo di alcol apporta ben 𝟕 𝐊𝐜𝐚𝐥 (basti pensare che i carboidrati ne apportano 3,75, le proteine 4 e i lipidi 9).
📝 Per 𝐜𝐚𝐥𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐊𝐜𝐚𝐥 contenute in una bevanda alcolica bisogna applicare la seguente formula, che tiene conto delle Kcal per grammo di alcol (7) e del suo peso specifico (7,9):

𝟕 x 𝟕,𝟗 x 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚̀ 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐯𝐚𝐧𝐝𝐚 (𝑖𝑛 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑖) x 𝐠𝐫𝐚𝐝𝐢 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐯𝐚𝐧𝐝𝐚

Facendo un esempio, un bicchiere di vino (13% vol.) da 150 ml sarà: 7 x 7,9 x 0,150 x 13 = 107,8 Kcal.

📌 Alcuni riferimenti:
* 𝐕𝐢𝐧𝐨 150 ml - 13 gradi = 108 Kcal 🍷
* 𝐁𝐢𝐫𝐫𝐚 400 ml - 6 gradi = 132 Kcal 🍺
* 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐨𝐫𝐞 40 ml - 30 gradi = 66 Kcal 🥃
* 𝐆𝐫𝐚𝐩𝐩𝐚 40 ml - 40 gradi = 88 Kcal 🍸

‼️ Attenzione! Non è tutto, poiché queste sono 𝐬𝐨𝐥𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐊𝐜𝐚𝐥 𝐚𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐚𝐥𝐥’𝐞𝐭𝐚𝐧𝐨𝐥𝐨, ma alcune bevande alcoliche, birra e liquori, contengono discrete quantità di carboidrati che ne aumentano l’apporto calorico. Quindi, le Kcal fornite da birra e liquori, nel computo totale risultano essere:

* 𝐁𝐢𝐫𝐫𝐚 400 ml = circa 200 Kcal
* 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐨𝐫𝐞 40 ml = circa 145 Kcal

🗓 𝐏𝐞𝐫 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐨𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚:
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30/08/2022

𝐂𝐎𝐌𝐄 𝐓𝐎𝐑𝐍𝐀𝐑𝐄 𝐈𝐍 𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀 𝐃𝐎𝐏𝐎 𝐋’𝐄𝐒𝐓𝐀𝐓𝐄?

L’estate sta finendo e questo è forse il periodo dell’anno in cui si sente parlare di più di come tornare in forma dopo gli stravizi dell’estate.
Sul web si trovano le diete più disparate: dalla dieta detox (un must) alla dieta dell’acqua e limone a colazione (🤨), passando per la dieta miracolosa che accelera il metabolismo (mangiando ananas 🤔), fino ad arrivare alla dieta dell’aria (𝒔𝒄𝒉𝒆𝒓𝒛𝒐!! Ancora, sembra, non se la siano inventata).
Bene, la notizia che voglio darvi è che non è utile nessuna di queste!
La proposta migliore per “tornare in forma” dopo le vacanze è seguire un’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐭𝐚:
🏃🏻‍♂️Iniziare un’𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐚̀ 𝐟𝐢𝐬𝐢𝐜𝐚 o riprenderla, se la si è interrotta.
🍍Consumare almeno 5 porzioni di 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 e 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚 al giorno, indispensabili per apportare vitamine e minerali.
💧Bere almeno 2 litri di 𝐚𝐜𝐪𝐮𝐚 al giorno per garantire un’adeguata idratazione e favorire la corretta funzione dei processi metabolici e digestivi.
🚫 🍩 Evitare cibi molto processati e zuccherati.
🚫🥤Evitare bibite gassate e l’alcol.

‼️ Non esiste un modo migliore che seguire una 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐚𝐭𝐚 per il nostro organismo, quindi non è necessario sottoporsi a regimi alimentari sbilanciati, restrittivi e selettivi, che piuttosto che apportate benefici possono provocare carenze nutrizionali in micronutrienti e squilibri in macronutrienti. ‼️

🗓 Per prenotare una visita:
📞 Chiamare o scrivere al numero 3519461495
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