La Dott.ssa Paola Saccone,biologa nutrizionista, ha conseguito la laurea specialistica cm laude in Biologia presso l’ Università del Sannio Dopo esperienze di lavoro nel campo della ricerca scientifica presso il Tigem,il CNR-igb di Napoli e la John Hopkins University di Baltimora (MD USA) e il dottorato in biotecnologie molecolari e cellulari presso la seconda università degli studi, di Napol
i, ha rivolto il proprio interesse all’alimentazione umana, arricchendo le sue conoscenze attraverso corsi di perfezionamento aggiornamento e masters. Le consulenze nutrizionali sono rivolte a una ampia fascia della popolazione: dall’età scolare,adolescenziale e giovanile fino all’ età avanzata e . L’approccio nutrizionale si rivolge non soltanto all’obesità e al sovrappeso ma anche a magrezza e ad aspetti parafisiologici come gravidanza, allattamento e patologici come celiachia, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, iperglicemia, sindrome metabolica,etc. Offre,inoltre, consulenze di educazione alimentaresana ed elabora piani alimentari personalizzati, con incontri di counseling individuali e di gruppo, per argomenti specifici (es. dieta vegana, dieta per lo sportivo etc.).
