07/11/2025
Le castagne sono ricche di carboidrati, fibre, vitamine (in particolare del gruppo B e C) e minerali come potassio, rame e magnesio. Le loro proprietà includono un effetto saziante, il supporto alla salute cardiovascolare grazie al potassio e alle fibre, e benefici per il sistema nervoso grazie al fosforo. Sono anche ricche di antiossidanti che combattono lo stress ossidativo.
Proprietà nutrizionali e benefici
Fonte di carboidrati ed energia: Le castagne sono un’ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia e saziano, rendendole ideali come spuntino.
Ricche di fibre: Contengono molte fibre che favoriscono il buon funzionamento dell’intestino, aiutano a controllare il colesterolo e contribuiscono al senso di sazietà.
Ricche di minerali: Sono una buona fonte di potassio, importante per il controllo della pressione sanguigna e la funzione muscolare. Contengono anche fosforo, utile per memoria e sistema nervoso, e rame e magnesio.
Apporto vitaminico: Forniscono vitamine del gruppo B, fondamentali per il metabolismo energetico, e vitamina C, che supporta il sistema immunitario.
Proprietà antiossidanti: Grazie ai composti fenolici e agli antiossidanti come l’acido gallico e ellagico, le castagne aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Supporto cardiovascolare: Il potassio, i grassi insaturi e le fibre favoriscono la salute del cuore e la circolazione.
Altre informazioni
Versatilità in cucina: Possono essere consumate al naturale, arrosto, bollite o utilizzate in diverse ricette dolci e salate.
Calorie: La quantità di calorie varia a seconda della cottura: quelle bollite sono meno caloriche (circa 130 Kcal/100g) rispetto a quelle arrosto (circa 210 Kcal/100g) perché contengono più acqua.
