Dott.ssa D'Eramo Anna,biologa nutrizionista

19/08/2025

Buon pomeriggio , si parla tanto di microbiota intestinale sai di cosa si tratta?

Esso è un insieme di microrganismi:

• batteri
• protozoi,
• virus,
• funghi

che vivono nel nostro intestino, fondamentali per la tutela e il mantenimento dello stato di salute individuale ; è formato da batteri buoni e batteri cattivi, in perfetto equilibrio fra di loro, condizione indicata con il termine di eubiosi.

La sua diversità microbica è legata a fattori:

- propri dell’ospite
• età,
• sesso,
• etnia,
• patrimonio genetico, etc;

- all’ambiente

• stile di vita
• infezioni
• allergie
• uso di farmaci (cortisone, antibiotici, PPI).

Il microbiota in condizioni di eubiosi influenza positivamente la funzionalità di diversi apparati , dal sistema nervoso , a quello immunitario, cardiocircolatorio, ed endocrino- metabolico.

Professionista certificata del Metodo Apollo

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12/08/2025

Auguro a tutti voi, buone ferie e un buon ferragosto. Lo studio di nutrizione rimarrà chiuso per la pausa estiva, dal 13 agosto fino a lunedì 25 agosto e si riprenderà la normale attività martedì 26 agosto .

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20/05/2025

Buongiorno, volevo avvisare I gentili pazienti, che lo studio di biologo nutrizionista, sito in via del Littorio n 54, Alvito è chiuso per trasferimento della propria attività, in via San Rocco,contrada maiale ,Alvito ( stessa traversa dell'agriturismo il viale dei ciliegi). Il nuovo studio sarà attivo da Martedì 27 maggio ,ore 16.
Buona giornata

12/05/2025

COLESTEROLO E VITAMINA D / ALTEZZA CORPOREA. Oggi scrivo sul rapporto tra colesterolo e vitamina D. Questa vitamina si forma nel corpo umano per l’azione dei raggi solari sulla cute. L’azione dei raggi solari trasforma il colesterolo presente nella cute in vitamina D. Chi ha il colesterolo total...

20/04/2025

16/03/2025

Buongiorno, meglio di così non si poteva spiegare la relazione tra l'alimentazione, stato di salute ed invecchiamento di un individuo.

Michael Greger è il fondatore dell’American College of Lifestyle Medicine: «Spesso si pensa che servano sforzi enormi per migliorare la salute, ma non è così»

14/03/2025

Domani studio chiuso per lutto.

24/10/2024

Questa mattina leggendo le notizie online, mi sono imbattuta in questo articolo dell'ANSA, riguardante il ritorno dello scorbuto, causato dalla carenza di vitamina C, generato da uno stile alimentare non equilibrato, legato all’elevato costo economico della vita. In particolare nell'articolo si parla di un soggetto di mezza età , con un'assunzione giornaliera di vitamina C di circa 10 mg, in realtà la sua quantità quotidiana in un soggetto adulto, varia in base:

- al sesso:

• nell’uomo è pari a 75 mg ;
• nella donna 60 mg;

- alle condizioni fisiologiche particolari:

• gravidanza : circa 70 mg;
• allattamento: circa 90 mg.

- Ti sei mai chiesto quali possano essere le cause della diminuzione di assorbimento della vitamina C nel corpo umano?

• Invecchiamento ;
• acloridria ;
• patologie infiammatorie intestinali;
• stress;
• fumo ;
• alcol;
• droghe ;
• carenza nutrizionale.

- Sai quali sono i sintomi da carenza di vitamina C ?

• stanchezza;
• debolezza muscolare ed articolare;
• affaticamento;
• anemia;
• ulcerazioni ;
• inappetenza;
• perdita di peso;
• sanguinamento delle gengive;
• perdita dei denti;
• secchezza della pelle;

- Sai quali sono le funzioni fisiologiche della vitamina C?

Partecipa:

• a numerose reazioni metaboliche;
• alla biosintesi degli amminoacidi;
• sintesi dei neurotrasmettitori (serotonina , noradrenalina);
• alla sintesi di ormoni steroidei;
• alla formazione del collagene;

inoltre svolge azioni:

• immunostimolante;
• antiossidante;
• antitumorale;
• assorbimento del ferro.

- Sai quali sono gli alimenti ricchi di vitamina C?

L’organismo umano non ha la capacità di produrla e quindi si deve assumere con gli alimenti freschi come :

- Ortaggi

• peperoni;
• pomodori ;
• cavolfiore ;
• cavoletti di Bruxelles;
• cavolo;
• broccoli;
• le cime di rapa ;
• radicchio ;
• rucola ;
• zucca;
• spinaci

- Frutta

frutti di bosco;
• kiwi;
• fragole;
• agrumi;
• melagrana.
• uva ;
• papaia ;
• mango

- Sai quali sono gli inconvenienti di questa vitamina ?

Essa è molto delicata e instabile, poiché si ossida facilmente : a contatto con l’aria, in ambiente a pH neutro e/ o basico, inoltre con la cottura si può ridurre il suo contenuto fino al 70% .

- Sai quali sono i rimedi per conservare inalterata la vitamina C ?

Bisogna consumare gli alimenti freschi appena tagliati , le spremute appena pronte e le verdure poco cotte.

Professionista Certificato del Metodo Apollo

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Lo scorbuto, causato dalla carenza di vitamina C, potrebbe riemergere a causa della crisi e dell'aumento del costo della vita, ma anche per la diffusione della chirurgia per la perdita di peso (bariatrica): è il rischio che emerge sulla rivista BMJ Case Re... (ANSA)

21/10/2024

Ieri si è svolto a Bologna,il corso di formazione per i professionisti del Metodo Apollo, in cui sono stati presentati i primi dati riguardanti lo studio, condotto in collaborazione con l'Università Federico II di Napoli, su pazienti volontari con psoriasi, in cui è stato applicato il protocollo del metodo, ottenendo ottimi risultati.

Professionista certificato del Metodo Apollo

16/10/2024

Si parla tanto di patologie autoimmuni , sai cosa sono?
Sono patologie caratterizzate da un funzionamento anomalo del sistema immunitario, che invece di difenderci dagli agenti patogeni, sviluppa anticorpi contro organi e/o tessuti dell’organismo stesso.
Le condizioni autoimmuni possono essere attivate dallo stress, dall’abuso dei farmaci, dalle tossine, dalla sensibilità al glutine, disfunzioni intestinali, etc.
Febbre, stanchezza, rigidità e tensione muscolare, dolore cronico, affaticamento, dolori addominali spesso associati alla sindrome del colon irritabile, sbalzi umorali , ansia e /o depressione, carenze di vitamine e/o sali minerali, sono tra i sintomi maggiormente riscontrabili.
La Tiroidite di Hashimoto, la psoriasi, la celiachia, il lupus eritematoso, la fibromialgia , l’ artrite reumatoide, sono alcune di queste patologie.
Dal punto di vista nutrizionale si agisce eliminando gli alimenti capaci di scatenare e accentuare l'infiammazione, introducendo ed aumentando quelli antinfiammatori, regolando la produzione di insulina, le funzioni intestinali e il microbiota.
Professionista certificata del Metodo Apollo.

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