D.ssa Alessia Monachetti

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Ancona
D.ssa Alessia Monachetti

Biologa
Phd in Patologie Immunometaboliche ed Infettive
Master in Nutrizione e Dietetica Applicata

• Sono laureata in Scienze Biologiche indirizzo Biotecnologico con voto 110/110 lode presso l’Università Politecnica delle Marche. Sono abilitata alla professione di Biologo ed iscritta all’Albo professionale (n°AA_080459).
• Ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Patologie Immunometaboliche, degenerative ed infettive con voto 30/30 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche.
• Ho conseguito un Master in Nutrizione e Dietetica Applicata
•Esperta in Nutrizione Sportiva (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport- Sanis).

14/03/2026

Oggi per me giro Running di 21 km 1350mD+ al San Vicino in compagnia degli amici

06/03/2026

Pane e cioccolato, si…ma che cioccolato?

Ho provato a preparare delle tavolette di cioccolato a circa 80-90%
⬇️

Scaldo in un pentolino:

⚪️60ml di olio di cocco vergine
⚪️60-80gr di cacao amaro in polvere
⚪️1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Quando tutto diventa ben amalgamato ed omogeneo verso in stampini di silicone, porto e conservo in frigo.

Non fate assaggiare perché non vi rimarrà nulla 🤣🤫

05/03/2026

Dicono che prima di entrare in mare
Il fiume trema di paura.
A guardare indietro
tutto il cammino che ha percorso,
i vertici, le montagne,
il lungo e tortuoso cammino
che ha aperto attraverso giungle e villaggi.
E vede di fronte a sé un oceano così grande
che a entrare in lui può solo
sparire per sempre.

Ma non c’è altro modo.

Il fiume non può tornare indietro.
Nessuno può tornare indietro.
Tornare indietro è impossibile nell’esistenza.

Il fiume deve accettare la sua natura
e entrare nell’oceano.

Solo entrando nell’oceano
la paura diminuirà,
perché solo allora il fiume saprà
che non si tratta di scomparire nell’oceano
ma di diventare oceano.

Khalil Gibran

Il cambiamento spesso fa paura,
Ma è l’unico modo per trasformarci ed evolvere

04/03/2026

▶️Le 4P della nutrizione per la performance: ⚪️Personalizzare, ⚪️Periodizzare, ⚪️Pre-Alimentare e ⚪️Preparare.

▶️La prestazione fisica è un fattore determinante, sebbene non l’unico, per il successo sportivo ed è influenzata ➡️dall’alimentazione, in particolare dalla 1️⃣composizione, dalla 2️⃣quantità e dalla 3️⃣tempistica di assunzione di cibo, 4️⃣liquidi e integratori nelle 24-36 ore precedenti la gara e durante l’evento stesso.

Inoltre, l’alimentazione svolge un ruolo essenziale nell’esercizio fisico e nello sport non solo per la sua importanza nella prestazione, ma anche perché influenza il recupero dall’esercizio, gli adattamenti all’allenamento, la gestione della composizione corporea e la salute e il benessere dell’atleta.

Le scelte alimentari e di idratazione degli atleti, tra cui 1️⃣cosa, 2️⃣quanto e 3️⃣quando mangiare e bere, possono influenzare molteplici aspetti della loro fisiologia, del loro metabolismo e del loro benessere, come lo stato di 1️⃣idratazione, la 2️⃣qualità del sonno, le 3️⃣prestazioni cognitive, la 4️⃣funzione immunitaria, il 5️⃣rischio di infortuni, il 6️⃣recupero da infortuni e la 7️⃣salute generale.

⚪️Gli atleti devono essere incoraggiati a sviluppare un piano nutrizionale personalizzato, periodico e pratico.

Fonte: The 4Ps framework of nutritional strategies
for optimal performance

04/03/2026

Cena tardi, divano, serie TV, snack.

Non è relax➡️➡️➡️è obesità travestita da comfort!

L’alimentazione non cura tutto, ma quasi niente funziona senza di lei!

21/02/2026

Una settimana di sonno breve : solo 4-5 ore a notte in adulti sani.

1. Il testosterone è diminuito del 15%.

2. La sensibilità all’insulina è diminuita del 20%.

3. La sintesi delle proteine muscolari è diminuita del 19%.

4. Gli ormoni della fame sono aumentati del 28%.

5. Il cortisolo è aumentato del 51%.

Questi sono solo alcuni dei sistemi misurati.

▶️Nessun integratore, nessuna dieta, nessun programma di allenamento supera il sonno nel mantenere i sistemi efficienti.

▶️Il sonno non è un miglioramento dello stile di vita, è il regolatore PRINCIPALE, e se viene sacrificato purtroppo la biologia non negozia, riduce sistematicamente prestazioni, metabolismo e resilienza indipendentemente da quanto disciplinato possa essere il resto della tua vita.

Non si può costruire una fisiologia ad alte prestazioni su un sistema nervoso cronicamente compromesso.

▶️ Puoi allenarti e stare a dieta quanto vuoi ma se non dormi la perdita di grasso si blocca, la forza si stabilizza e la crescita muscolare non avviene!

20/02/2026

Nel marzo 2015 lo IARC (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro) ha classificato il GLIFOSATO (erbicida più utilizzato a livello mondiale per controllare le erbe infestanti che competono con le piante coltivate in agricoltura) come “probabilmente cancerogeno per l’uomo” (Gruppo 2A).

▶️Tradotto bene: segnale di pericolo non una “condanna a morte “per chi mangia pasta. Ma è un’etichetta pesante! e non è nata dal nulla.

In 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 è stata revocata l’applicazione del glifosato in pre-raccolta “al solo scopo di ottimizzare il raccolto o la trebbiatura”.

Cioè: NON puoi usare il glifosato per “pilotare” il momento della mietitura.

In Nord America e Canada INVECE, l’uso pre-harvest su cereali (in certe condizioni e con regole) è presente nelle pratiche e nella documentazione tecnica.

ORA il punto è che lì si può fare, QUI IN ITALIA NO (per quella finalità).

PURTROPPO importiamo da questi 2 paesi la maggior parte del grano per produrre pasta.

𝐐𝐮𝐢𝐧𝐝𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐟𝐚 𝐮𝐧 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐬𝐯𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨?

Non si fa ve**re l’ansia😣

Fa una cosa molto più antica e più potente: 𝒍𝒆𝒈𝒈𝒆 𝒍’𝒆𝒕𝒊𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒂🙂

In Italia l’obbligo di indicazione dell’origine (grano duro per paste di semola, riso, pomodoro ecc.) è stato prorogato fino al 31 dicembre 2026.

Quindi l’informazione, sulla confezione, c’è.

Sta a te usarla! se vuoi ridurre le incognite, scegli la filiera italiana e possibilmente piccoli produttori (pastifici, molini, cooperative) che dichiarano chiaramente provenienza e tracciabilità. Perché, spesso, piccolo produttore significa filiera più corta, più controllabile, più leggibile!!!

𝐈𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐡𝐚 𝐚𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐮𝐧 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐞𝐧𝐨𝐫𝐦𝐞: 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞.

𝐍𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐩𝐢𝐧𝐠𝐞 𝐥’𝐨𝐟𝐟𝐞𝐫𝐭𝐚, 𝐧𝐨𝐧 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐜𝐮𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐨.

𝐈𝐥 𝐭𝐮𝐨!

𝐋𝐞𝐠𝐠𝐢 𝐥’𝐞𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐚, 𝐝𝐞𝐜𝐢𝐝𝐢 𝐢𝐧 𝐥𝐢𝐛𝐞𝐫𝐭𝐚̀, 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞𝐧𝐳𝐚.

La salute spesso si difende con due occhi aperti davanti lo scaffale!!😳😳😳

18/02/2026

Il tumore più comune nelle donne in menopausa è il tumore al seno, per il quale i tre principali fattori di rischio sono:

🔵 sovrappeso (o obesità),
🟣 consumo regolare di alcol,
⚪️e vita sedentaria.

➡️Un aumento di peso di 20 kg in età adulta raddoppia il rischio di tumore al seno.

➡️Il consumo regolare di alcol e uno stile di vita sedentario sia in pre- che post- menopausa
aumentano il rischio di sviluppare il cancro al seno.

Quindi :

Mantenere e raggiungere uno stato nutrizionale e una composizione corporea adeguate sono FONDAMENTALI per ridurre il rischio di cancro.

In particolare, l’obiettivo è mantenere e raggiungere un intervallo idoneo di massa magra e massa muscolare scheletrica.

Questo lo si ottiene con DIETA ED ESERCIZIO FISICO REGOLARE

▶️E’ opportuno evidenziare l’inclusione regolare di verdure crocifere nella dieta (cavolo, broccoli, cavolfiore…), un giusto apporto di fibre, proteine di qualità, grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Fonte: The Importance of Nutrition in Menopause and
Perimenopause—A Review

11/02/2026

Le colazioni salate sono il 🔝
Pane ( segale, farro, grani antichi…), salsa guacamole e uova in camicia!

Indirizzo

Via Guido Rossa 8
Ancona

Telefono

+393286484902

Sito Web

https://nutrizionistadottalessiamoachetti.onweb.it/it

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