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Dott. Riccardo De Felice • MMG • Nutrizionista

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Anguillara Sabazia
Dott. Riccardo De Felice • MMG • Nutrizionista

Medicina Generale e Nutrizione - Collaborazione con Personal Trainer Solidea Sportelli

12/07/2025

📌Un anno di differenza

- Volumi muscolari aumentati
- Qualità migliorata
- 2 kg in meno

A 46 anni è un buon punto di partenza

21/01/2024

Molti pensano che l'aspetto più importante di un programma alimentare sia studiare al grammo gli alimenti o spaccare al millesimo il conteggio dei macronutrienti.
La verità è che per costruire una dieta efficace, l'obiettivo più difficile da raggiungere è che sia sostenibile.

17/09/2023

METABOLISMO BASALE

In poche parole, rappresenta il numero di calorie di cui necessita un organismo, in uno stato di riposo, per mantenere le sue funzioni vitali.

Aumentare questo valore, più che diminuire di volta in volta la quantità di alimenti, è la chiave per dimagrire e, successivamente, per mantenere la propria forma ideale.
Se ci pensate, è la strategia migliore e più efficiente. Perché è chiaro che potrò dedicare all'attività fisica, mediamente, non più di un'ora tre o quattro volte a settimana. È evidente quindi, che conviene incrementare il consumo energetico di quando non pratichiamo sport.
Di quando siamo a RIPOSO.

C'è un solo modo per raggiungere questo obbiettivo. Aumentare la massa magra. Questo perché il tessuto muscolare, è quello maggiormente capace di "bruciare energia".
Controproducente dedicarsi esclusivamente a lunghe sessioni di attività cardio, che avranno l'unico scopo di consumare calorie nel momento in cui vi allenate.
Lavorate con i pesi, e limitate il lavoro aerobico ad attività di contorno.

Nel mio caso, in una settimana, mi alleno circa quattro ore con i pesi in tre sessioni, aggiungendo solo un'ora di parte aerobica.

Questo mi consente di potermi permettere una colazione di questo tipo.

Pane
Mela
Ricotta
Cioccolato fondente
B***o d'arachidi
Sciroppo d'acero

Nelle quantità che si possono vedere dalla foto.
Chiaramente si tratta di un pasto equilibrato e ragionato, ma che permette di soddisfare sia la fame, sia il gusto.

Grave errore diminuire le calorie del piano alimentare ad oltranza. Aumentate il dispendio energetico.

Dott. Riccardo De Felice
PT Solidea Sportelli

13/09/2023

Troppo spesso si sente dire che per perdere peso, bisogna mangiare "magro", o comunque sia, che per avere una vita salutare bisogna mangiare pochi grassi. E quindi, ecco che ci si butta sui cosiddetti prodotti Light.
Non è così, in realtà bisogna mangiare i grassi giusti!

Immaginate per esempio, che gli Omega 3, ovvero i cosiddetti acidi grassi essenziali, sono denominati tali, proprio perché sono necessari per il corretto funzionamento del nostro organismo. Ed in più, noi non siamo in grado di produrli in autonomia, quindi guai a non assumerne a sufficienza con l'alimentazione.

Si potrebbe parlare per ore dei loro effetti benefici, sulla loro capacità di rendere più fluide e quindi più funzionali le membrane cellulari, di tutti i loro effetti a livello chimico e biochimico, ma basterebbe anche dire che vengono utilizzati come veri e propri farmaci in determinate condizioni patologiche, come nell' ipertrigliceridemia per abbassare il livello ematico di questi lipidi, oppure nelle malattie infiammatorie intestinali croniche, per la loro capacità di spegnere la flogosi. Sì, perché quando si parla di alimenti pro infiammatori e alimenti che invece aiutano a spegnere l'infiammazione, quelli ricchi di omega-3, sono proprio quelli che ci aiutano nel secondo caso.

Qui di seguito, un elenco di cibi ricchi di questi preziosi nutrienti.

salmone
sgombro
tonno
aringa
trota
crostacei
noci
mandorle
semi di soia
semi di lino
semi di zucca
semi di girasole

09/09/2023

PARMIGIANO REGGIANO E GRANA PADANO

Va fatta una premessa. Ci sono differenze tra i due.
Per essere estremamente sintetici, i produttori del primo hanno maggiori vincoli dal punto di vista della raccolta del latte, della zona di produzione, dell'utilizzo esclusivo di soli latte, sale e caglio (per il Grana Padano viene utilizzato anche il lisozima dell'uovo), del tipo di foraggio che nutre le mucche che deve essere della stessa zona di allevamento, della minima stagionatura (12 mesi contro i 9 del Grana), del maggiore numero dei controlli di qualità, e dell'utilizzo esclusivo di siero innesto naturale (nel Grana Padano è ammesso con limitazione l'utilizzo di altri fermenti lattici).

Detto ciò, sono due alimenti che dal punto di vista nutrizionale sono pressoché uguali.
Parliamo di circa 29gr di grassi, ben 33gr di proteine, e zero carboidrati per 100gr di prodotto. Anche come quantitativo di fosforo, calcio e potassio, si equivalgono.

Assunti in quantità adeguate, sono di grande aiuto sia essendo fonte di proteine, sia essendo ricchi di calcio. Per quanto riguarda l'aspetto proteico poi, come derivati del latte, contengono un quantitativo importante di aminoacidi essenziali.
Inoltre, sono entrambi privi di lattosio.

Quindi, sia come condimento, sia come spuntino, possono e devono essere presenti in moltissimi piani alimentari.

dott. Riccardo De Felice
PT Solidea Sportelli

06/09/2023

QUESTIONE DI PRIORITÀ

-Un pacchetto di si*****te al giorno per un mese = 300 euro circa

-Un taglio capelli, tinta, messa in piega, ricostruzione unghie per ogni mese = 250 euro circa

-Tre cene per due persone ogni mese = 220 euro circa

-Essere seguiti da un personal trainer e da un nutrizionista ogni mese = 250 euro circa

Soltanto una di queste opzioni però, migliorerà la vostra salute.

dott. Riccardo De Felice
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02/09/2023

Ancora troppi errori vengono commessi, da professionisti e non, quando si tratta di impostare un programma, sia di allenamento sia alimentare, che abbia come scopo il dimagrimento.

Prima di tutto, va precisato che dimagrire non significa necessariamente perdere peso, piuttosto si tratta di perdere massa grassa.

Partiamo dal presupposto che, se ci troviamo di fronte ad un soggetto in sovrappeso, per raggiungere l'obiettivo prefissato sarà necessario impostare un'alimentazione che preveda il deficit calorico.
Il programma alimentare in questione dovrà contestualmente avere un quantitativo superiore alla media di proteine. Questo perché, in caso di ridotto apporto di calorie, l'organismo umano reagisce andando ad intaccare le riserve energetiche a disposizione. Va precisato però, che il nostro corpo non produce energia soltanto dalla lipolisi, vale a dire dalla scissione dei grassi. Può infatti avviare anche il catabolismo delle proteine muscolari degradandole ad aminoacidi, che vengono utilizzati per la gluconeogenesi, ovvero per produrre glucosio. E questo è quello che dobbiamo assolutamente evitare, per svariati motivi.
La deplezione del tessuto muscolare, infatti, comporterebbe un abbassamento del metabolismo basale, quindi andremmo a bruciare meno calorie, e inoltre, si potrebbero facilmente instaurare problematiche di natura articolare, proprio perché non ci sarebbe più struttura che le sorregga. Senza contare poi che dal punto di vista estetico ci sarebbe un peggioramento, invece che un miglioramento, dato che si andrebbe a perdere tutta la tonicità dei tessuti.

Ma la preservazione della massa magra, non si raggiunge soltanto con il giusto quantitativo di proteine nella dieta. È fondamentale limitare le attività aerobiche tipo la corsa (che se prolungate inducono catabolismo proteico), a brevi sessioni, favorendo invece il lavoro con i carichi. Solo in questo modo si potrà conservare il tessuto muscolare già presente, o addirittura aumentarlo.

Per cui, non abbiate paura di allenarvi con i pesi. Sotto la supervisione di un professionista, saranno i vostri migliori alleati.

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31/08/2023

Quando si vuole dimagrire, bisogna porre ancora più attenzione alla scelta degli alimenti. Questo perché, dovendo per forza di cose programmare un piano alimentare che preveda un deficit calorico, la quantità e la tipologia di cibi da assumere, non potranno essere "libere".
Ciò non significa che si debbano prediligere solo alimenti a basso impatto calorico.

Per esempio, la frutta secca, che sì possiede in generale molte calorie, non dovrebbe mai mancare nella routine alimentare di chi intende perdere grasso corporeo. Contiene infatti degli elementi imprescindibili, ovvero gli acidi grassi essenziali, cioè l'acido linoleico, precursore degli omega 6, e l'acido alfa linoleico, capostipite degli omega 3.

Studi scientifici dimostrano come l’assunzione di acidi grassi omega 6 e omega 3 possa influenzare il livello di colesterolo totale, ridurre il colesterolo “cattivo “ LDL, innalzare il colesterolo “buono” HDL e ridurre il livello di trigliceridi. Importante da sottolineare è che il loro effetto positivo è sinergico, viene cioè potenziato quando possono funzionare in combinazione.

Appare ovvia, da questo semplice resoconto del loro effetto positivo sul metabolismo dei grassi, la loro importanza in una situazione di dimagrimento, in cui grandi quantità di lipidi vengono mobilizzate dai depositi adiposi, ed entrano nel circolo sanguigno per essere utilizzate come substrati energetici.

Quindi, assumendo quotidianamente circa 20 grammi divisi tra noci e mandorle, possiamo avere già una buona scorta giornaliera di questi elementi fondamentali, essendo le prime ricche di omega 3, e le seconde di omega 6.

Dott. Riccardo De Felice
PT Solidea Sportelli

29/08/2023

Che l'obbiettivo sia la perdita di peso, l'aumento di massa muscolare, la tonicità, o il benessere psicofisico, è necessario affiancare ad una corretta alimentazione un'adeguata attività fisica.

Non esistono pillole miracolose né scorciatoie.
Sacrifici = risultati
Mezzi sacrifici portano a mezzi risultati.

Strategie di allenamento mirate e piani alimentari personalizzati.
Un percorso completo per il raggiungimento del massimo risultato.

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28/08/2023

Nell'immaginario collettivo, l'integrazione con aminoacidi è una pratica ad uso esclusivo di chi pratica body building. Nella realtà, molte altre categorie di persone possono avvantaggiarsene, o possono averne bisogno, soprattutto per quanto riguarda gli aminoacidi essenziali.

Gli aminoacidi sono i mattoni che costituiscono le proteine, vien da sé quindi la loro importanza. I cosiddetti essenziali, sono quelli che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare da solo e che quindi deve assumere con la dieta o tramite integrazione.
Essi sono 9, ovvero: fenilalanina, isoleucina, leucina, valina, istidina, lisina, metionina, triptofano, treonina.
Solo per dare un'idea dell'importanza fondamentale di queste molecole, basti sapere per esempio che il triptofano è il precursore di neurotrasmettitori che regolano l'umore, il sonno e l'appetito.

In caso di inadeguata assunzione di aminoacidi essenziali, per alimentazione sbilanciata o alterazioni gastrointestinali, possono comparire sintomi clinici che possono includere depressione, ansia, insonnia, affaticamento, debolezza. La prolungata e inadeguata assunzione amminoacidica nei ragazzi può essere alla base di ritardo di crescita.

In studi recenti, oltre all'ovvio ripristino e mantenimento del tono e della massa muscolare, gli aminoacidi essenziali hanno dimostrato azioni benefiche su un ampio spettro di tessuti e sistemi, migliorando:

-Funzioni immunitarie
-Omeostasi del glucosio e sensibilità all’insulina
-Funzioni cardiaca e renale nei pazienti diabetici
-Processo di guarigione dalle ferite
-Funzioni cognitive

Inoltre, solo gli aminoacidi essenziali, e non genericamente tutti gli aminoacidi, sono in grado di stimolare la sintesi proteica muscolare sia nel giovane che nell’anziano.

Alla luce di tutto ciò, è chiaro che medici e nutrizionisti debbano porre un'attenzione massima su questo aspetto, sopperendo con una corretta integrazione qualora l'apporto di questi importanti nutrienti dovesse ve**re a mancare (capita spesso negli anziani) oppure dovesse essere supplementato (nel caso di soggetti che praticano attività sportiva moderata intensa).

Dott. Riccardo De Felice
Personal Trainer Solidea Sportelli

26/08/2023

C'è chi cerca scuse, e chi ha davvero voglia di allenarsi.

21/08/2023

Un errore che si commette quando si seguono alimentazioni fai da te, atte a perdere peso, è eliminare i carboidrati.
È sbagliato per vari motivi.

Per esempio questo macronutriente, costituisce il nostro primario substrato energetico, per cui toglierlo bruscamente dalla nostra dieta, ci farà sentire stanchi, perché fegato e muscoli esauriranno rapidamente le scorte di glicogeno, nonché irritabili e più nervosi, poiché il glucosio è il carburante preferito del nostro cervello.
Se tutto ciò non ci fa sentire bene, il piano alimentare non sarà sostenibile a lungo, e la prima caratteristica di una dieta, deve essere la sostenibilità.

Inoltre, se già da subito siamo così drastici, quando inevitabilmente dovremo tagliare ancora, perché siamo in stallo con il peso, come potremo abbassare le calorie?

Quindi, è giusto non abusarne, ma anche in ipocalorica, i carboidrati devono esserci.

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