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Lauranelpaeseglutenfree, Antignano di Livorno (2025)

17/04/2025

Ciao! Oggi biscottoni senza e 🤟🏻 davvero ottimi!!
Ingredienti per 16 biscottoni:
(dosati con lo sporzionatore per gelato)
200 g farina di miglio
100 g farina di teff
150 g zucchero semolato
150 g mandorle tritate
2 uova grandi intere
100 ml olio di girasole
Un pizzico di cannella
Una bustina di vanillina
Gocce di cioccolato a sentimento
Pera per decorare
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Unisci tutti gli ingredienti secchi mescola bene ed aggiungi al centro uova ed olio. Amalgama e per ultimo aggiungi le gocce di cioccolato 👌🏻
Inforna a 180 gradi prima su ripiano basso per circa 5 min poi su ripiano alto per altri 10 min (ognuno conosce la cottura del proprio forno le tempistiche sono sempre molto relative).
A me piacciono belli cotti dunque sono abbronzati il giusto 😁 se ti piacciono più morbidi regolati con qualche minuto in meno!
Un abbraccio!!

11/04/2025

~ CONSIGLI PER GLI ACQUISTI~
Finalmente dopo anni ho bevuto una birra degna di chiamarsi tale! Davvero mooolto buona! Bellissima anche l’etichetta 🤟🏻
Bravissimi 💪🏻

31/01/2025

~CONSIGLI PER GLI ACQUISTI~
Ciao! Questa è l’ultima super novità che ho trovato da il senza glutine!! FE NO ME NA LE!!!!! Davvero ottimo sia con affettati e formaggi sia con marmellate ❤️
Costoso a mio parere perché a prezzo pieno costa 4,99€ 😢 ma adesso è in sconto a 3,49€!! Tornerò quanto prima a farne scorta 💪🏻

26/08/2024

PIZZA SURGELATA farma&co.
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Ciao! Ho deciso di spaziare un po’ e di provare qualche prodotto nuovo ogni tanto (sono una stramaledettissima abitudinaria ☠️) ed oggi voglio sottoporti questa pizza margherita ovviamente 😁 e 🙌🏻
Mi preme dirti che per gli allergici al frumento non va bene in quanto contiene amido di frumento deglutinato! 😩
Non ho aggiunto niente alla pizza che si presenta abbastanza farcita e di buona qualità ☺️
Il bordo è croccante mentre al centro rimane un pochino più morbida (non l’ideale per gli amanti della pizza napoletana 😅 come me)
Mi è piaciuta anche se purtroppo non ha guadagnato un posto nella top five delle mie pizze preferite 🤷🏻‍♀️
La puoi trovare solo nei negozi specializzati al prezzo medio di 6,90 €
Spero ti sua di aiuto 🌈 un abbraccio!

21/08/2024

Buondì! Dopo aver visto questa “ricettina” da Anna di mi ero ripromessa di farla per assaggiare questo accostamento: bresaola e pesche 😊mi ci è voluto solamente un anno eh 😅😂 ma alla fine ce l’ho fatta e devo dire è superlativa! Due ingredieti ed al max una guarnizione con glassa di aceto balsamico, il mio è , che devo dire ci sta a meraviglia ❤️ ed il gioco è fatto! L’ho servito come antipasto insieme ad una pannacotta salata al gorgonzola miele e noci 🤤
Ricapitolando: prendi una fettina di bresaola al centro metti qualche pezzettino (tagliala piccolina) di pesca e chiudi la fetta a portafoglio in seguito girala come per fare un tortello 🫨 ti garantisco che e’ più semplice farlo che descriverlo! Provaciiiiii non te ne pentirai e farai anche un figurone! Grazie Anna per lo spunto 🙌🏻
Un abbraccio!

16/08/2024

Ciao! Dopo non mi ricordo più quanto tempo 😩 ritorno a postare un dolcino fatto al volo ☺️
Ho avuto un problemuccio con un melone che si è congelato 😅 e in seguito decongelato diventando decisamente strano da mangiare e, per non buttarlo (con quel che costa ne facevo volentieri a meno ☠️), ho deciso di provare a farci una torta per la colazione 😁
Risultato: non me lo aspettavo..ma davvero interessante! Morbida, profumata e..sa di melone!!!
Se come me hai qualche fetta che non riesci a consumare, provala ti piacerà 🙌🏻
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Ingredienti per una teglia a cerniera da 18 cm:
170 g di melone (al netto degli scarti)
160 g di mix it
40 g di fecola di patate
90 g di zucchero muscovado
90 ml olio di girasole
2 uova grandi
Un pizzico di sale
Un pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci
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Procedimento:
Nel mixer metti il melone a pezzetti con circa 20 g di zucchero e frulla.
Aggiungi (sempre nel mixer cosi sporchi un solo contenitore 😉) nell’ordine : uova, olio, zucchero, sale, cannella, farina e fecola e per ultimo il lievito. Ogni volta che aggiungi un elemento fallo ben amalgamare 👍🏻
Rivesti la teglia con carta forno e versa l’impasto (rimane molto liquido).
Inforna a forno caldo ⬇️
Cottura:
180 gradi in forno ventilato per 35 min su griglia a metà forno (ma per la cottura vale come sempre la prova stecchino dopo 25 min inizia a controllare)
Un abbraccio!!

04/01/2024

Ciao!
Questi biscotti nascono dalla necessità di utilizzare degli albumi (4) avanzati e devo dire che hanno superato ogni mia più rosea aspettativa 😊
Sono davvero buonissimi adatti sia per accompagnare un dolce al bicchiere sia per una colazione al top!
Ingredienti:
135 g di albume
95 g zucchero a velo di canna
50 g farina di riso finissima
50 g farina di avena senza glutine
Noci a sentimento
Arancia candita una manciata
—
M***a gli albumi con lo zucchero a velo, dopo aggiungi le farine ed infine le noci ed i canditi.
Metti il composto in una teglia da plum cake ed inforna in forno ventilato 180 gradi per 25 min 👍🏻
Sforna ed una volta tiepido, o meglio ancora freddo, taglia a fettine sottili ed inforna nuovamente a grill 5 min per lato 💪🏻 controllando la doratura.
Sono il top! Devi provarli ❤️
Un abbraccio!

13/11/2023

Ciao! I mesi della zucca son arrivati da un po’ e nonostante la ami molto nei dolci non l’ho mai apprezzata tanto 😩
Ma da oggi tutto è cambiato 🤩
Ho creato questa torta che ha una consistenza unica, poco dolce molto aromatica con una spinta pazzesca delle spezie che rapisce!
Insomma credimi una bomba e la devi provare!
Si sporca poche cose e serve un bel mixer per farla 💪🏻
In oltre è senza uova e senza latte 😊
Gli ingredienti vanno inseriti nel mixer nell’ordine che li ho elencati fino alla farina.
Una volta messa la farina dividi l’impasto in due ciotole. In una meta’ metti il cacao amaro ed i 40 ml di acqua. Poi metti 1/2 busta di lievito in ogni ciotola.
Non ti resta che comporre il plum cake come vuoi: io ho alternato gli impasti usando un cucchiaio (l’ha fatto il mio topino di 4 anni 🎖)
Prima di infornare abbiamo cosparso la superficie con gli amaretti sbriciolati 🤤
Ingredienti per uno stampo da plum cake:
250 g zucca cotta al forno senza aromi ne sale aggiunto
90 ml olio di semi di girasole
200 g acqua naturale
1/3 di cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini di miele
Un pizzico di sale
40 g di zucchero moscovado
120 g di zucchero semolato extrafine
200 g mix it
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchaio e mezzo di cacao amaro
40 ml di acqua
10-15 amaretti sbriciolati grossolanamente per guarnire la torta prima di infornare
Forno ventilato 170 gradi per 50-55 min circa vale la prova stecchino 😉
Provala perchè è speciale!
Ah si..la foto non è perfetta ho rinunciato alle forme ho pochi secondi per fare qualsiasi cosa 😂 ma spero che si noti quanto è bella ❤️

23/10/2023

Buongiorno!!
Voglio condividere con te la ricetta di questi biscotti morbidi con mandorle, arancia e cioccolato ❤️
Credimi sono spaziali!!
Sono velocissimi da fare giusto il tempo di far arrivare a temperatura il forno (180-170 gradi) e sporcherai solo il mixer 😉
Dosi per circa 10 biscottoni fatti con il porzionatore per gelato 😊
100 g mandorle
200 g farina mix it della
30 g zucchero moscovado
40 g zucchero semolato
100 ml olio di semi
1 uovo intero
1 arancia: polpa senza semi e senza parti bianche; scorza da aggiungere alla fine
1/2 bustina di lievito per dolci
Gocce di cioccolato fondente a sentimento 😆
Trita le mandorle insieme agli zuccheri ed alla farina. Aggiungi direttamente dentro il mixer l’uovo, l’olio e la polpa dell’arancia.
Una volta amalgamato aggiungi il lievito e senza usare le lame per ultimo unisci la scorza dell’arancia e le gocce di cioccolato. Mescola bene ed, aiutandoti con un porzionatore (per me ormai amico inseparabile il porzionatore del gelato 😍),
forma i tuoi biscotti 💪🏻 l’impasto e’ morbido dunque non li mettere molto vicini tra loro perché in cottura si allargheranno 😊
Nel mio forno sono bastati 15 min di cottura 👍🏻
Sono profumatissimi, poco dolci e per tutta la famiglia 🌈 un abbraccio!!
💖 😎

11/05/2023

~~CONSIGLI PER GLI ACQUISTI~~
Ciao! Da quando avevo visto la pubblicità avevo provato a cercarla nei supermercati e qualche giorno fa la sorpresa: la nuova pizza surgelata Numero Uno senza glutine dell’ disponibile all’Esselunga!
Pesa 360g ma di fatti e’ piccolina e questo non mi dispiace per niente 😊
Preferisco le pizze bianche o pizze rosse non amo molto le margherita ma devo dire che il pomodoro usato e’ davvero molto buono!
La mozzarella e’ senza lattosio e sembra condire la pizza in maniera soddisfacente (tuttavia io ho aggiunto una manciata di formaggi misti parmigiano e pecorini grattugiati e zucchine 😉)
Prima di infornare un filo d’olio evo sul cornicione e cottura come da istruzioni facendo anche un min di grill a fine cottura👍🏻
Buona!! Non vorrei dirlo troppo forte ma potrebbe essere la mia nuova pizza surgelata preferita ❤️
Se riesci a trovarla provala ne vale la pena!
Prezzo giusto 3,69€
Un abbraccio!!

30/04/2023

“Fatti i pirottini da sola con la carta forno..” ti diranno..
“Sono facili, economici e carini” ti diranno..
Ecco..a me non son riusciti tanto bene ed i muffin sono venuti un po’ smottati 😅
Tralasciando la forma nuvolosa, ti posso dire che son buonissimi: decisamente morbidi ed umidi al punto giusto❤️
Dosi per 5-6 muffin con cottura in friggitrice ad aria:
- 50 g mix it!
- 50 g fecola di patate
- 16 g di (oppure 70 g di zucchero semolato)
- 8 g lievito per dolci
- 2 uova medie
- scorza di un limone
- 60 ml olio di semi
- 60 ml di latte senza lattosio (o vegetale o come preferisci ☺️)
- 120 g di mirtilli
- Mandorle a lamelle per decorare in superficie.
Procedimento: sbatti le uova con il dolcificante; aggiungi a filo prima l’olio e poi il latte. Aggiungi la scorza del limone grattugiata finemente e setaccia la farina insieme alla fecola ed al lievito. Per finire aggiungi i mirtilli.
Accendi la friggitrice ad aria a 160 gradi per qualche minuto in maniera da farla giungere a temperatura. Nel mentre distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin e quando sarà pronta la friggitrice fai cuocere i muffin per 10-12 min sempre a 160 gradi. Prova dello stecchino sempre valida 👍🏻😊
Aspetta che siano completamente freddi per mangiarli saranno ancora più buoni ☺️
Un abbraccio!!

20/03/2023

Ciao! Era da tanto, troppo tempo che non facevo la torta di carote ed oggi ne ho voluto fare una versione più rustica ❤️
——
Ingredienti per una teglia da plum cake o per una cerniera da 20 cm di diametro
- 260 g di carote pelate e tagliate grossolanamente
- 100 g mandorle tritate
- 190 g di farina mix it
- 130 g zucchero semolato
- 3 uova medio/grandi
- 120 ml olio di semi
- 60 ml latte senza lattosio
- Aroma arancia 5 ggt oppure la scorza di un arancia
- Un pizzico di sale
- Una bustina di lievito per dolci
~~~~~~~~
Procedimento: accendi il forno a 170 gradi modalita’ statico con griglia medio bassa; trita le carote con l’olio e le uova; quando il composto risulta chiaro trasferiscilo in un contenitore ed aggiungi l’aroma arancia, il latte, lo zucchero, la mix it, il sale e le mandorle tritate. Per ultimo il lievito. Sara’ un impasto rustico non liscio ☺️ sentirai che risultato 🤟🏻
Trasferisci l’impasto nella teglia rivestita dalla carta forno ed inforna a 170 gradi per 50 min (per la teglia da plum cake mentre per la cerniera inizia a valutare la cottura passati 30/35 min)
Sforna a porta pazienza: resisti alla tentazione di mangiarla calda perché questa torta da il meglio di se completamente fredda❤️
E’ un dolce semplice e casereccio ma e’ spettacolare🔝
Un abbraccio!

Lauranelpaeseglutenfree

17/04/2025

11/04/2025

31/01/2025

26/08/2024

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