Christian Faffini Dietista

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Christian Faffini Dietista

Ciao! Sono Christian Faffini e sono un Dietista. Se vuoi tornare in forma o sentirti sempre meglio
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14/04/2026

Vuoi un dolce al cioccolato super cremoso che si prepara con pochissimi ingredienti e senza accendere il forno?

Questa ricetta è perfetta quando hai voglia di qualcosa di dolce ma semplice e veloce da preparare.

Ingredienti
-120 g di gocce di cioccolato fondente
-90 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti

Solo se vuoi: un po’ di caffè per dare più intensità al sapore

Procedimento:
-In un pentolino versa latte di mandorla e gocce di cioccolato fondente
-Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di caffè
-Accendi il fuoco medio-basso e mescola finché il cioccolato si scioglie completamente
-Versa il composto nei pirottini
-Mettili in frigorifero per qualche ora oppure in freezer per circa 2 ore
-Quando si raffreddano diventano dei dolcetti al cioccolato cremosi pronti da gustare

Sai qual è la cosa interessante?
Che il cioccolato fondente contiene naturalmente polifenoli, composti antiossidanti presenti anche in alimenti come tè e frutti di bosco!

Ovviamente resta un dolce… ma può tranquillamente avere spazio dentro un’alimentazione equilibrata!

Se sei amante del cioccolato questa devi provarla.
Quando la fai scrivimi nei commenti come ti è venuta!

Ciao dal Doc 👋

13/04/2026

Se devi scegliere una crema spalmabile… questa è tutta un’altra storia!

Ingredienti? Pistacchi e mandorle. Stop.

Niente zuccheri aggiunti, niente oli, niente ingredienti strani...
E già questo cambia completamente il gioco!

Perché molte creme che troviamo al supermercato sono fatte soprattutto di zuccheri e grassi aggiunti.

Qui invece no, abbiamo solo frutta secca.

Quindi è una scelta migliore? Sì, assolutamente.
Non perché è “fit” o “perfetta” ma perché è più semplice, più pulita e più vicina al cibo vero.

Poi ovvio…
non è qualcosa da usare senza pensarci!

È calorica, come tutta la frutta secca.
Ma proprio per questo basta poco per fare tanto.

Nel nostro percorso può essere una soluzione super, soprattutto se vogliamo qualcosa di buono ma fatto meglio.

Non serve cercare il prodotto perfetto. Serve fare scelte migliori.

E tra una crema industriale e questa... qui siamo avanti!
👉 Salva questo post per la prossima volta che sei al supermercato

Ciao dal Doc 😄

11/04/2026

Più cerchi di controllarti con il cibo…
più a un certo punto rischi di perdere il controllo.

E se ti è successo, sappi che non sei l’unica…

Molte persone quando vogliono “controllarsi” fanno una cosa molto semplice:
prendono un alimento che gli piace… e decidono che quello non si può più mangiare.

Il roblema è che da quel momento succede una cosa curiosa!

Quell’alimento inizia a occupare sempre più spazio nella testa.

E più diventa proibito…
più diventa desiderato.

Finché arriva il momento in cui perdiamo l’equilibrio.

Succede perché quando un alimento diventa proibito, il cervello smette di viverlo come un semplice cibo…
e inizia a viverlo come qualcosa da ottenere!

Per questo nel nostro percorso non lavoriamo sui divieti:
L’obiettivo è imparare a gestire l’alimentazione con equilibrio dentro la vita reale.

Ti faccio una domanda…
Qual è l’alimento che ti sei vietato più volte?

Scrivimelo nei commenti.
Ciao dal Doc 👋

10/04/2026

Molte persone pensano che il problema sia la motivazione…
Ma nella maggior parte dei casi non è quello il punto!

Il punto è quanto riesci a mantenere un approccio nel tempo.
Molti schemi alimentari funzionano, almeno sulla carta.

Il problema infatti quasi mai è iniziare…
Molte persone riescono a farlo, giusto?

Il vero nodo arriva dopo:
-Quando passano le settimane
-Quando la motivazione scende un po’
-Quando la vita torna ad essere… la vita

Ed è qui che entra in gioco una parola molto importante in nutrizione: aderenza!
Che detta in modo molto semplice significa questo:
👉 Quanto riesci davvero a mantenere quell’approccio nel tempo.

Dentro la tua vita reale, con i tuoi ritmi, le tue giornate piene, le cene, i weekend e gli imprevisti.

Perché se un approccio funziona solo quando:
-tutto è perfetto
-la motivazione è altissima
-la vita è super organizzata

Prima o poi diventa difficile mantenerlo!

E a quel punto i risultati si fermano...

Per questo nel nostro percorso non cerchiamo l’approccio più rigido.
Cerchiamo quello che riesci a mantenere nel tempo.

Perché alla fine i risultati non dipendono dalla perfezione.

Dipendono da una cosa molto più semplice (e molto più potente):
la costanza nel lungo periodo.

Se questa riflessione ti ha fatto pensare a qualcosa del tuo percorso, mandami un DM con scritto “ADERENZA”

Ti mando una domanda che uso spesso con i miei clienti per capire subito se un approccio è davvero sostenibile.
Ciao dal Doc 👋

09/04/2026

Ho visto questo video di e mi ha fatto pensare a una cosa che sento dire molto spesso quando si parla di alimentazione.

L’idea che alcuni alimenti si possano mangiare ogni giorno, altri una volta a settimana e altri addirittura una volta al mese.

Il problema è che l’alimentazione non funziona così!!
Perché quello che può avere senso per una persona può essere completamente diverso per un’altra.

Dipende da tante cose: dallo stile di vita, dall’attività fisica, dagli obiettivi, dalla composizione corporea.

Ma soprattutto dipende da come è equilibrata l’alimentazione nel suo insieme.

Ti aggiungo anche una cosa che spesso viene dimenticata: un alimento non ha un significato assoluto!

Il suo impatto dipende sempre dal contesto della giornata o della settimana.

Per questo diciamo sempre una cosa molto semplice: nulla fa ingrassare e nulla fa dimagrire.
È sempre l’equilibrio nel tempo che fa la differenza!

Sono curioso di sapere una cosa...

Ti è mai capitato di sentirti in colpa per aver mangiato qualcosa “fuori programma”?

Scrivimelo nei commenti.
Ciao dal Doc 👋

08/04/2026

Davvero dobbiamo avere paura della Nutella?

Oppure stiamo dando troppo potere a un singolo alimento?

Stiamo parlando di una crema spalmabile industriale!!!
Non di una crema 100% nocciole.

Quindi sì, è normale trovare ingredienti come lo zucchero o le nocciole solo al 13%...
Certo, se vuoi la qualità assoluta esistono creme fatte solo con frutta secca.

Ma ti aggiungo una cosa che molte persone non sanno: la porzione indicata in etichetta per la Nutella è circa 15 grammi.

Più o meno un cucchiaio.

Il problema infatti quasi mai è il singolo alimento!
È quanto spesso e in che quantità entra nella nostra alimentazione.

Perché alla fine la verità è molto più semplice: nulla fa ingrassare e nulla fa dimagrire!
È sempre l’equilibrio nel tempo che fa la differenza.

Quindi se ogni tanto spalmi un po’ di Nutella su una fetta di pane dentro un’alimentazione equilibrata… non succede assolutamente nulla!

La vera domanda è un’altra: la Nutella ha un posto nella tua alimentazione… oppure la vivi come un alimento proibito?

Scrivimelo nei commenti.
Ciao dal Doc 👋

07/04/2026

Vuoi preparare una pizza senza glutine con un solo ingrediente base?

Ti faccio vedere una soluzione semplice e super pratica: la pizza di quinoa.

Ingredienti
-150 g di quinoa cruda
-1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-circa 60 ml di acqua
-un pizzico di sale
-pomodoro e mozzarella per il condimento
-basilico e un filo di olio extravergine a fine cottura

Procedimento:
-Sciacqua molto bene la quinoa sotto l’acqua (questo passaggio è importante).
-Mettila nel frullatore con olio extravergine, acqua e sale.
-Frulla fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.
-Stendi l’impasto su una teglia con carta forno.
-Inforna a 180°C per circa 15 minuti.
-Tira fuori la base, aggiungi pomodoro e mozzarella.
-Rimetti in forno per altri 5 minuti.
-A fine cottura aggiungi un filo d’olio e un po’ di basilico.

Ti condivido anche una curiosità interessante:
La quinoa, anche se la usiamo come un cereale, in realtà è uno pseudocereale ed è naturalmente senza glutine, oltre ad apportare una buona quota di proteine e fibre.

Se provi questa pizza fammi sapere nei commenti come ti viene!
Ciao dal Doc 👋

06/04/2026

Se devi scegliere tra un succo di frutta e una spremuta… qui siamo già su un altro livello.

Questo è 100% succo di arance rosse.
Niente zuccheri aggiunti, niente ingredienti strani.

Ed è proprio questo il punto.

Molti prodotti che troviamo al supermercato sembrano simili… ma dentro hanno zuccheri aggiunti, aromi, concentrati.
Qui no.

Quindi è una scelta migliore?
Sì, assolutamente.

Ma questo non significa che possiamo usarla senza pensarci!

Perché anche se gli zuccheri sono naturali, ci sono.
E soprattutto manca una cosa importante: le fibre.

E questo cambia tutto.
Perché sazia meno rispetto a mangiare un’arancia e si beve molto più velocemente.

Quindi come la inseriamo nel nostro percorso?

Semplice: con equilibrio.
Può avere senso, soprattutto se la usiamo dentro un pasto e non come bevanda “libera” durante la giornata.

Il punto non è trovare il prodotto perfetto.
È fare scelte migliori, un passo alla volta.

E tra un succo confezionato e questo…qui siamo avanti!

👉 Salva questo post per la prossima volta che sei al supermercato

Ciao dal Doc 😄

04/04/2026

La feta è davvero un formaggio troppo grasso e troppo salato…
oppure è uno dei formaggi più intelligenti che puoi mettere nel piatto?

Partiamo da una cosa interessante: la feta è fatta principalmente con latte di pecora, a volte con una piccola parte di latte di capra.
E questo la rende diversa da molti formaggi che trovi abitualmente al supermercato.

Dal punto di vista nutrizionale spesso ha meno grassi rispetto a molti formaggi stagionati e apporta una buona quota di proteine e calcio.

Il punto critico? Il sale.

Perché la feta viene conservata in salamoia, ed è proprio questo che la rende più sapida rispetto ad altri formaggi.

Ma questo non significa che dobbiamo evitarla!

Usata dentro un pasto equilibrato, magari sbriciolata in un’insalata o con delle verdure, può essere una scelta davvero interessante.

Ti aggiungo anche una curiosità che molti non sanno: proprio perché è conservata in salamoia, puoi ridurre parte del sale semplicemente sciacquandola velocemente sotto l’acqua prima di mangiarla.

È un piccolo dettaglio… ma può fare la differenza se cerchi di tenere sotto controllo il sale nella giornata!

Sono curioso di sapere una cosa.

Tu la feta la mangi spesso oppure è uno di quei formaggi che non compri mai?

Scrivimelo nei commenti.

Ciao dal Doc 👋

03/04/2026

Molti schemi alimentari funzionano… ma solo quando la vita è perfetta.

Settimane organizzate, niente imprevisti, nessuna cena fuori, tutto sotto controllo.

Il problema è che la vita reale non è così...
Ci sono giornate piene, weekend diversi dal solito, momenti sociali, periodi più stressanti.

Ed è proprio lì che molti approcci iniziano a scricchiolare.

Per questo ogni tanto vale la pena fermarsi e farsi una domanda semplice: quello che sto facendo è davvero sostenibile per me?

Nel carosello ti ho lasciato 3 domande molto utili che uso spesso anche con i miei clienti.

Ma te ne aggiungo una quarta che secondo me è fondamentale.

Quando segui uno schema alimentare prova a chiederti:
👉 Sto solo eseguendo regole… oppure sto imparando qualcosa?

Perché il vero obiettivo del nostro percorso non è seguire uno schema perfetto per sempre.

Il nostro obiettivo è arrivare al punto in cui sai gestire l’alimentazione con autonomia.

Quando succede questo, cambia tutto:
Non dipendi più da uno schema rigido
Sai adattarti alla vita reale
Sai trovare equilibrio anche nelle settimane meno perfette

Ed è proprio lì che nasce uno stile di vita sostenibile da ora a per sempre.

Secondo te il tuo schema alimentare oggi è sostenibile nel tempo?
Scrivimelo nei commenti.

Ciao dal Doc 👋

02/04/2026

Se non riesci a seguire la tua alimentazione è perché hai poca forza di volontà!

Questa è una delle bugie più grandi che tante persone si sentono dire...

Molti pensano che il problema sia semplicemente questo: che serva più forza di volontà.

E allora cosa succede?
Cerchiamo di resistere.

Ci diciamo: “questo no”, “questo non lo mangio”

E magari ci riusciamo anche...
Magari per un giorno o addirittura per una settimana.

Il punto però è un altro!

La forza di volontà non è una strategia...
È una risorsa!

E come tutte le risorse… si esaurisce.

Per questo nel nostro percorso non cerchiamo di vivere l’alimentazione resistendo continuamente.

Cerchiamo di costruire un approccio che funzioni anche quando la forza di volontà è bassa.

Perché è lì che capisci se uno schema alimentare è davvero sostenibile!

Se anche tu ti sei trovato a pensare “mi manca forza di volontà”…
scrivimi “capita” nei commenti.

Ciao dal Doc 👋

01/04/2026

Al supermercato c’è un pesce che quasi nessuno considera…
ma dal punto di vista nutrizionale è tanta roba.

Sto parlando dello sgombro!

Un pesce spesso sottovalutato, ma davvero molto interessante:
Prima cosa: è un pesce piccolo e pescato, quindi tende ad accumulare meno metalli pesanti rispetto ai pesci più grandi!
Seconda cosa: è naturalmente ricco di omega-3, grassi utili per la salute di cuore, cervello e sistema nervoso.

E ti aggiungo anche una curiosità che molti non sanno:
👉 In molti casi lo sgombro contiene anche più omega-3 del salmone, ma costa molto meno!

E poi c’è un aspetto molto pratico.

Una confezione di sgombro apporta circa 20 grammi di proteine, quindi può diventare facilmente la base di un pasto veloce e nutriente, anche quando non hai tempo di cucinare.

Un piccolo consiglio quando lo compri:
meglio scegliere versioni al naturale o in olio extravergine, con pochi ingredienti.

Sono curioso di sapere una cosa...

Lo sgombro lo mangi già oppure è uno di quegli alimenti che compri raramente?

Scrivimelo nei commenti!
Ciao dal Doc 👋

Indirizzo

Via Del Pantano, 42
Arezzo
52100

Sito Web

https://linktr.ee/christianfaffinidiet

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