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Christian Faffini Dietista, Via del Pantano, 42, Arezzo (2026)

29/05/2026

Sai qual è l’errore che vedo più spesso quando una persona si sente gonfia?

Iniziare subito a togliere cibi.

Via il glutine.
Via i latticini.
Via i legumi.
Via il pane.

Eppure il gonfiore non se ne va.

La verità è che molto spesso il problema non è un singolo alimento.
È il modo in cui la digestione sta vivendo tutta la giornata.

Ti faccio un esempio molto comune:
👉 mangi velocemente
👉 arrivi a cena affamato/a
👉 fai pasti enormi la sera
👉 mangi mentre lavori o guardi il telefono

E l’apparato digerente si ritrova semplicemente a fare più fatica.

Questa cosa è importante perché tante persone iniziano a vivere il cibo con paura, eliminando sempre più alimenti senza capire davvero cosa sta succedendo.

Ed è interessante anche quello che osserviamo negli studi sul sistema nervoso e digestione:
mangiare in uno stato di stress continuo o sempre “di corsa” può influenzare tantissimo la percezione digestiva, la tensione addominale e il modo in cui il corpo gestisce il pasto.

Per questo nel carosello ti ho lasciato un esercizio molto più utile di qualsiasi lista di alimenti vietati!

Inizia a osservarti davvero:
👉 quando compare il gonfiore?
👉 in quali giornate peggiora?
👉 come arrivi ai pasti?
👉 quanto velocemente mangi?

Perché tante volte il gonfiore non nasce da quello che hai mangiato...
Ma da come stai vivendo le tue giornate!

Nel blog trovi l’approfondimento completo con tutte le cause più comuni del gonfiore addominale e cosa puoi fare concretamente 👇

Ciao dal Doc 👋

28/05/2026

Ti spiego perché ho scelto questa pizza 👇

Quando parliamo di pizza surgelata, il punto non è trovare quella “perfetta”. Il punto è capire quali dettagli possono renderla una scelta migliore rispetto a tante altre.

Qui ad esempio ci sono alcune cose che mi piacciono davvero:

La farina non è solo raffinata, ma c’è anche una quota integrale.
Questo aumenta un po’ le fibre e spesso aiuta anche sulla sazietà.

La lista ingredienti è abbastanza semplice e leggibile.
Pomodoro, mozzarella, olio extravergine, lievito madre… senza mille ingredienti strani infilati dentro.

E poi una cosa che quasi nessuno guarda: usano olio extravergine di oliva e non grassi di qualità più bassa come succede spesso nei prodotti industriali.

Anche il fatto che sia lievitata naturalmente non è un dettaglio da poco.
Non vuol dire che “diventa leggera magicamente” 😄 però spesso cambia tanto sia il gusto che la digeribilità.

Ed è questo che cerco sempre di insegnarti: non serve mangiare perfetto.
Serve imparare a scegliere meglio, anche quando hai poco tempo o zero voglia di cucinare.

Mandala a quell’amico che ama la pizza come te ma ha paura delle surgelate!🍕

27/05/2026

Ti senti più stanco quando arriva il caldo?
Non è solo “il caldo”… aspetta che ti spiego!👇

Quando le temperature salgono, sudiamo di più e insieme all’acqua perdiamo anche minerali importanti.

Nella pratica ecco cosa succede:
❌hai meno energie
❌sei più stanco
❌fai più fatica a rimanere concentrato

💡 Ecco una cosa che puoi fare fin da subito per evitarlo: iniziare a sfruttare meglio gli alimenti di stagione!

Non perché sono più “sani”, ma perché sono offerti dalla natura in nostro aiuto!

Sono ricchi di acqua e micronutrienti che supportano idratazione e recupero.
👉 Per esempio inserire frutta e verdura ricche di acqua ti aiuta a mantenere più stabile l’idratazione senza arrivare a fine giornata che sei completamente assetato

Invia questo post a quell’amico che mangia pochissimi vegetali… potrebbe servirgli davvero 😉

25/05/2026

Se la frutta ti gonfia la stai usando male!
Capiamo bene come la gestisci nella giornata e soprattutto come il tuo corpo la digerisce.

La frutta a fine pasto non è per tutti un problema, ma ti può dare fastidio se:
-la inserisci sopra pasti già abbondanti
-ne accumuli troppa durante la giornata

e lì è normale che qualcosa non torni!

Ecco una cosa a cui pochi fanno caso: alcuni zuccheri della frutta (i cosiddetti FODMAP) sono fermentabili e possono causare gonfiore, dolore e disturbi intestinali, in soggetti sensibili.

“Fodmap” è l'acronimo inglese di Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols.
Ti faccio alcuni esempi di frutta ad alto contenuto di FODMAP: mele, pere, albicocche, ciliegie, pesche, fichi, prugne, mango, anguria e cachi.

Anche la verdura a volte può dare questi sintomi, proprio per questo ti consiglio di indagare meglio attraverso una Visita Nutrizionale la salute del tuo intestino.

Esiste un protocollo alimentare specifico che si chiama Dieta low-FODMAP, che consiste nell’eliminare periodicamente categorie alimentari (sempre supervisionato da un Nutrizionista).

Intanto fai così:
invece di 3 frutti e 2 verdure al giorno
facciamo 2 porzioni di verdura
e massimo 1 frutto!

Già solo questo spesso cambia davvero come ti senti.

Se conosci qualcuno che dice sempre “a me la frutta gonfia”… mandagli questo post.

22/05/2026

Voglio raccontarti perché questa passata è diversa da tante altre 👇

Quando vai a leggere gli ingredienti trovi una cosa molto semplice: pomodori, sale e poco altro.

Ed è questa la parte interessante.

Perché tante volte abbiamo paura di prodotti confezionati senza nemmeno guardarli davvero.

Qui ad esempio c’è anche il correttore di acidità, e tante persone appena leggono un nome “chimico” si spaventano.

Ma l’acido citrico serve semplicemente a mantenere stabile il prodotto.

Non facciamoci confondere dai nomi strani!

Poi c’è la cosa più interessante di tutte: il pomodoro cotto è una delle fonti più ricche di licopene, un composto molto studiato per il suo ruolo antiossidante.

E la cosa curiosa è che la cottura aumenta anche la disponibilità del licopene per il nostro corpo.

Infatti diverse ricerche, pubblicate anche sul British Journal of Nutrition, hanno associato il consumo di pomodoro e derivati a benefici sullo stress ossidativo e sulla salute cardiovascolare.

Quindi no… la passata non è il problema.

Anzi, può essere una base super intelligente per creare pasti semplici, buoni e sostenibili nella vita vera.

👉 Mandalo a quegli amici che amano la passata di pomodoro!

Ciao dal Doc 😄

21/05/2026

Se arrivi a casa e non sai cosa mangiare, il tempo è l’ultimo tuo problema.
La soluzione è avere qualcosa di semplice e pratico da usare subito

Nelle giornate “perfette” è facile seguire il piano, ma quando arrivi a casa stanco, hai zero voglia e devi decidere cosa mangiare in 5 minuti, può diventare tutto un gran casino!

Qui hai 2 soluzioni:
👉 usi qualcosa di semplice e pronto
👉 vai a caso

Diversi studi sul comportamento alimentare mostrano proprio come quando abbiamo meno tempo e più stress, tendiamo a scegliere cibi più facili e immediati, non quelli migliori per noi.

Il punto cruciale in queste situazioni è avere un’opzione di emergenza quando tutta la tua organizzazione è saltata.

👉 Ti consiglio quindi di avere sempre in casa:
una fonte proteica pronta
una base di carbo veloce
una verdura già utilizzabile

Non serve la perfezione, serve avere le cose pratiche al momento giusto. È questo che ti fa la differenza nelle giornate piene di imprevisti, per continuare a perseguire il tuo obiettivo, anche nelle giornate piene.

Tutto questo è possibile solo se hai un metodo che funziona anche quando non hai tempo.
Manda questo video a quella persona che prova a seguire alla lettera il piano alimentare ma che non riesce mai a gestire le giornate “no”!

20/05/2026

Scrivimi “SPESA” nei commenti e ti mando subito la Guida che ho preparato per non stressarti mai più al supermercato!

Ogni volta che entri al supermercato, sai già come finirà.

Giri tra gli scaffali, leggi tre etichette, ti confondi, prendi quello che prendi sempre e te ne vai con il dubbio di aver sbagliato sicuramente qualcosa.

Oggi un prodotto ha venti versioni diverse, ognuna con una scritta in più davanti, "fit", "proteico", "light", "0 zuccheri", "integrale", pensata apposta per farti scegliere di pancia e non di testa.

Compri sempre le stesse cose per paura di sbagliare, ci metti il doppio del tempo, e mangiare bene resta una cosa complicata che non riesci mai davvero a portare avanti.
Per questo ho scritto "Guida pratica ad una spesa senza stress".

Dentro trovi:
→ I prodotti che consiglio davvero ai miei pazienti, divisi per categoria, colazione, secondi, snack, pane, legumi, latticini
→ Come imparare a leggere un'etichetta in 30 secondi
→ I prodotti travestiti da "sani" che continuo a vedere nei carrelli, quelli che il marketing piazza in prima fila
→ I 3 errori che fai prima ancora di entrare al supermercato e che ti rovinano la spesa

Cosa cambia dopo averla letta: smetti di metterci mezz'ora a scegliere uno yogurt. Smetti di farti fregare dalla confezione. Smetti di uscire dal supermercato con la sensazione di aver buttato i soldi.

E da lì cambia come mangi, come ti organizzi, quanto risparmi.
Dentro ci sono tutti gli strumenti e i metodi che insegno ogni giorno ai pazienti in studio.

Ora sono tuoi.

Scrivi "SPESA" qui sotto e te la mando in DM!
Il Doc

19/05/2026

Lo Schema Alimentare funziona solo quando la giornata è perfetta. Ti spiego perchè 👇

Quante giornate davvero “perfette” abbiamo nella settimana?
Tra lavoro, imprevisti, cambi di programma… quasi mai.

Quando lo segui in modo maniacale ok, ma appena cambia qualcosa, ti perdi e vai in totale confusione!

Il punto è che devi smettere di pensare che lo Schema Alimentare sia il perno fondamentale in un Percorso Nutrizionale.

Anche io ti elaborerò il Piano Alimentare fatto su misura per te certo, ma sarà solamente il punto di partenza.
Uno schema ti dice cosa mangiare, ma non ti insegna cosa fare quando le cose cambiano.
La vita vera è fatta di imprevisti e quasi mai è tutto lineare, per questo come può un foglio stampato prevedere cosa ti succederà domani?

È per questo che nei percorsi lavoriamo su insegnarti gli strumenti per gestire qualsiasi situazione di quotidianità.

Quando:
arrivi a sera più stanco,
salti un pasto,
hai più fame del solito
oppure la giornata prende una direzione diversa

Perché è lì che si costruisce davvero il risultato.
Se conosci qualcuno che vive sempre con lo schema in mano… inviagli questo video!

18/05/2026

È uscita la “Guida rapida ad una spesa senza stress”!
Scrivimi nei commenti “spesa” per riceverla!

Intanto scopri cos’è 👇
Se al supermercato ti senti spesso in difficoltà, ti serve davvero.
È una storia che si ripete all’infinito:

entri al supermercato con un’idea (a volte anche senza) e poi inizi a guardare gli scaffali, leggi le etichette, guardi i prodotti “fit”… e quando provi a capire se siano prodotti sani o meno, sei più confuso di prima!

Alla fine prendi cose a caso oppure le stesse di sempre!

Lascia che ti dica una cosa: non ti servono più informazioni, ti serve imparare come scegliere!

Proprio per questo ho creato questa guida, dentro troverai:

prodotti consigliati da me scelti per categoria
come leggere le etichette senza impazzire
e soprattutto come fare una spesa che abbia senso nella vita reale

È uno strumento per renderti autonomo in modo che, anche se cambi supermercato, saprai sempre cosa scegliere!

Se vuoi scaricarla, scrivimi nei commenti “spesa” per riceverla!👇

16/05/2026

Prova questa granola fatta in casa per la tua colazione, approvata dal Nutrizionista.

🥣 Ingredienti:
300 g avena
80 g nocciole
80 g mandorle
80 g noci
70 g olio EVO
100 g miele
La granola è un prodotto che può essere molto funzionale se desideri una colazione fatta bene, ma quella comprata al supermercato ha zuccheri aggiunti, sciroppi o ingredienti che non ti servono davvero.

Quando la prepari in casa:
👉 sai esattamente cosa stai usando
👉 puoi gestire meglio quantità e ingredienti
👉 la fai davvero su misura per te

Non che quella del supermercato debba essere bandita e mai utilizzata, però sicuramente non te la consiglierei tutti i giorni. Questa che ti ho proposto, invece, potrà far parte della tua routine alimentare.
Manda questo video alla tua amica che compra sempre la granola!

14/05/2026

Questa è una delle scritte più sottovalutate sull’etichetta dell’olio👇
“Estratto a freddo”

Ma cosa significa?

Vuol dire che durante l’estrazione non vengono usate temperature alte e questa cosa aiuta a preservare meglio alcuni composti naturali dell’olio, come i polifenoli.

Ed è proprio qui la parte interessante perché i polifenoli sono tra le sostanze più studiate dell’olio extra vergine.

Ad esempio, una review pubblicata su Nutrients li ha associati a benefici come:
👉 migliore protezione cardiovascolare
👉 riduzione dello stress ossidativo
👉 migliore controllo dei processi infiammatori

C’è un’altra cosa importante che guardo sempre: qui la maggior parte dei grassi sono monoinsaturi.

Sono i grassi tipici dell’olio d’oliva, molto diversi da quelli che troviamo in tanti prodotti ultra processati ed è una differenza importantissima.

Non avere paura dei grassi… ma imparare a scegliere meglio quelli che usiamo tutti i giorni.

Poi ovvio, resta un alimento calorico!
Quindi non vuol dire usarne mezzo litro “perché tanto è olio buono” 😄

Però dentro una alimentazione equilibrata, un olio fatto bene ha assolutamente senso.

👉 Mandalo ai tuoi amici che usano l’olio tutti i giorni ma non sanno queste cose 😁�
Ciao dal Doc!

Christian Faffini Dietista

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