Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista Sono un biologo nutrizionista e sono diplomato alla SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello

☀️ Vitamina D: è davvero utile per lo sportivo?La vitamina D è molto più di una vitamina.È un ormone coinvolto in numero...
09/03/2026

☀️ Vitamina D: è davvero utile per lo sportivo?

La vitamina D è molto più di una vitamina.

È un ormone coinvolto in numerosi processi fisiologici.
📌 Partecipa all’omeostasi di calcio e fosforo
📌 Contribuisce alla salute ossea
📌 Ha un ruolo anche a livello muscolare

Come agisce sul muscolo?
👉 Influenza l’espressione genica
👉 Può ridurre l’atrofia muscolare
👉 Può favorire il recupero dopo esercizio intenso

Ma questo si traduce in un miglioramento della performance?

Una revisione sistematica su atleti non ha mostrato miglioramenti significativi della prestazione sportiva con la supplementazione in soggetti non carenti.

Quindi?
La vitamina D non è un ergogenico in senso stretto.

È piuttosto un fattore di base:
se sei carente, la performance può risentirne.
Se sei in range, integrarla non ti farà correre più veloce.

⚠️ Attenzione agli sportivi che si allenano indoor o con scarsa esposizione solare.
In questi casi può essere utile valutare i livelli plasmatici.

📌 Carenza: valori < 30 ng/mL (da contestualizzare clinicamente).

Integrare sì, ma solo se serve.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista ☀️

☀️ Vitamina D e dolore nella fibromialgiaLa fibromialgia è una condizione cronica complessa, caratterizzata da:✔️ dolore...
06/03/2026

☀️ Vitamina D e dolore nella fibromialgia

La fibromialgia è una condizione cronica complessa, caratterizzata da:
✔️ dolore muscolo-scheletrico diffuso
✔️ fatica persistente
✔️ disturbi del sonno
✔️ alterazioni dell’umore

Le opzioni terapeutiche sono spesso parzialmente efficaci.

Per questo la ricerca si sta concentrando anche su strategie complementari.

📚 Una recente revisione sistematica con metanalisi suggerisce che la supplementazione di vitamina D possa avere un effetto benefico statisticamente significativo rispetto al placebo.

In particolare:
👉 riduzione dell’intensità del dolore
👉 miglioramento della qualità della vita

Attenzione però.

La vitamina D non è una “cura”, ma potrebbe rappresentare una strategia complementare all’interno di un approccio multimodale.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista ☀️

💧 Calcoli renali: quale acqua scegliere?Quando si soffre di calcolosi renale, la prima domanda è:“Devo evitare l’acqua d...
02/03/2026

💧 Calcoli renali: quale acqua scegliere?

Quando si soffre di calcolosi renale, la prima domanda è:
“Devo evitare l’acqua del rubinetto?”

Partiamo da un punto fermo:
👉 La prevenzione si basa prima di tutto sulla quantità di acqua bevuta.

📌 Obiettivo: 2–3 litri al giorno (salvo diverse indicazioni mediche), per mantenere le urine diluite e ridurre la concentrazione dei sali.

È vero che le acque ricche di calcio favoriscono i calcoli?
No.

Anzi, nei calcoli da ossalato di calcio:
✔️ un adeguato apporto di calcio riduce l’assorbimento intestinale di ossalati
✔️ diete povere di calcio possono aumentare il rischio

L’idea che l’acqua “dura” causi calcoli non è supportata da solide evidenze scientifiche.

📌 Cosa scegliere allora?
Acque leggere o moderatamente mineralizzate possono essere una scelta pratica,
ma la priorità resta bere a sufficienza e con regolarità.

Il calcio non è il nemico.
La disidratazione sì. 💧

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

☕️ Caffè e sport di potenzaLa caffeina è uno degli ergogenici più studiati in ambito sportivo.Una revisione sistematica ...
27/02/2026

☕️ Caffè e sport di potenza

La caffeina è uno degli ergogenici più studiati in ambito sportivo.
Una revisione sistematica recente ha evidenziato un effetto positivo sulla forza e sulla potenza muscolare, soprattutto negli esercizi che coinvolgono la parte alta del corpo.

Come agisce?
👉 Stimola il sistema nervoso centrale
👉 Aumenta adrenalina e noradrenalina
👉 Riduce la percezione della fatica
👉 Migliora il reclutamento delle unità motorie

Risultato:
✔️ possibile aumento della forza isometrica
✔️ miglioramento in performance esplosive (es. vertical jump)

📌 Dose efficace: 4–5 mg/kg
📌 Timing: 60–90 minuti prima dell’allenamento
📌 Attenzione alla tolleranza individuale

Il caffè non sostituisce l’allenamento.
Ma può ottimizzarne il rendimento, se usato con criterio.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

☕️ Il caffè aumenta la pressione?❓ È una delle domande che mi viene fatta più spesso. ❓La caffeina può determinare un au...
23/02/2026

☕️ Il caffè aumenta la pressione?

❓ È una delle domande che mi viene fatta più spesso. ❓

La caffeina può determinare un aumento pressorio a breve termine, soprattutto nei soggetti che non sono consumatori abituali.

Ma cosa succede nel lungo periodo?

Una metanalisi italiana pubblicata sull’European Journal of Nutrition evidenziato un’associazione positiva tra consumo abituale di caffè e riduzione dell’incidenza di ipertensione.

In particolare:
✔️ meno casi tra chi consuma caffè regolarmente
✔️ effetto più evidente intorno alle 3 tazze/die

Perché?
Il caffè non contiene solo caffeina.
Contiene centinaia di composti bioattivi:
👉 polifenoli
👉 potassio
👉 magnesio
👉 sostanze ad azione antiossidante

La caffeina ha anche un lieve effetto diuretico e natriuretico. 💧

⚠️ Ovviamente il contesto clinico conta:
ipertensione non controllata, sensibilità individuale, qualità del sonno.
Il caffè non è il nemico della pressione.
Come sempre, è la dose e il profilo del paziente a fare la differenza.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

23/02/2026

☕️ Il caffè aumenta la pressione?

❓ È una delle domande che mi viene fatta più spesso. ❓

La caffeina può determinare un aumento pressorio a breve termine, soprattutto nei soggetti che non sono consumatori abituali.

Ma cosa succede nel lungo periodo?

Una metanalisi italiana pubblicata sull’European Journal of Nutrition evidenziato un’associazione positiva tra consumo abituale di caffè e riduzione dell’incidenza di ipertensione.

In particolare:
✔️ meno casi tra chi consuma caffè regolarmente
✔️ effetto più evidente intorno alle 3 tazze/die

Perché?
Il caffè non contiene solo caffeina.
Contiene centinaia di composti bioattivi:
👉 polifenoli
👉 potassio
👉 magnesio
👉 sostanze ad azione antiossidante

La caffeina ha anche un lieve effetto diuretico e natriuretico. 💧

⚠️ Ovviamente il contesto clinico conta:
ipertensione non controllata, sensibilità individuale, qualità del sonno.
Il caffè non è il nemico della pressione.
Come sempre, è la dose e il profilo del paziente a fare la differenza.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

☕ Caffè e salute cardiacaChi ha avuto infarto o ictus può bere caffè?Un recente studio osservazionale ha mostrato che, n...
20/02/2026

☕ Caffè e salute cardiaca

Chi ha avuto infarto o ictus può bere caffè?

Un recente studio osservazionale ha mostrato che, nei pazienti cardiopatici,
anche 1 tazza al giorno si associa a una riduzione del rischio di mortalità totale rispetto ai non consumatori.

Perché?
👉 Presenza di antiossidanti (come l’acido clorogenico)
👉 Possibile effetto anti-infiammatorio
👉 Lieve effetto diuretico

⚠️ Ovviamente conta la dose e il contesto clinico individuale.

Il caffè non è un farmaco.
Ma nemmeno un nemico da demonizzare.

☕

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

🌿 L’Aloe è cancerogena?Dipende da quale parte e quale utilizzo.⚠️ I preparati con derivati antrachinonici (azione lassat...
16/02/2026

🌿 L’Aloe è cancerogena?

Dipende da quale parte e quale utilizzo.

⚠️ I preparati con derivati antrachinonici (azione lassativa) sono stati oggetto di restrizioni:
dal 2021 è vietata la loro presenza negli integratori in Europa.

👉 Le sostanze considerate potenzialmente problematiche si trovano nella parte esterna della foglia.

👉 Il gel interno, usato soprattutto nei cosmetici, è cosa diversa.

Come sempre, il punto è:
✔️ qualità della materia prima
✔️ tipo di estratto
✔️ modalità d’uso

La nutrizione (e l’integrazione) non è bianco o nero. È contesto.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

💧 Sport drinks: servono davvero?Non sono semplici “bibite”: contengono acqua, carboidrati ed elettroliti e nascono per r...
09/02/2026

💧 Sport drinks: servono davvero?

Non sono semplici “bibite”: contengono acqua, carboidrati ed elettroliti e nascono per reintegrare le perdite durante attività fisica intensa o prolungata 🏃‍♂️

👉 Utili solo in alcuni contesti (allenamenti lunghi, caldo, elevata sudorazione).

👉 Nella vita quotidiana o per attività leggere, l’acqua è più che sufficiente.

Come sempre, dipende da chi sei, cosa fai e quanto ti alleni.

La nutrizione è contesto, non marketing.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista 🥗

Zucchero bianco o zucchero di canna? Quale scegliere?Dal punto di vista chimico parliamo della stessa molecola: saccaros...
05/02/2026

Zucchero bianco o zucchero di canna? Quale scegliere?

Dal punto di vista chimico parliamo della stessa molecola: saccarosio.
Le differenze nutrizionali sono minime e non cambiano l’impatto metabolico.

⚠️ Anche lo zucchero “grezzo” può contenere tracce di minerali,
ma in quantità non significative rispetto ai consumi reali.

👉 Il punto non è quale zucchero, ma quanto.

L’assunzione va comunque limitata.

Dott. Lorenzo Galvani – Nutrizionista

05/02/2026

🍬 Zucchero bianco o zucchero di canna? Quale scegliere?

Dal punto di vista chimico parliamo della stessa molecola: saccarosio.
Le differenze nutrizionali sono minime e non cambiano l’impatto metabolico.

⚠️ Anche lo zucchero “grezzo” può contenere tracce di minerali,
ma in quantità non significative rispetto ai consumi reali.

👉 Il punto non è quale zucchero, ma quanto.
L’assunzione va comunque limitata.

Dott. Lorenzo Galvani – Nutrizionista

🥔 Perché i sacchetti di patatine sono “mezzi vuoti”?Non è aria.All’interno c’è azoto, un gas alimentare usato per:• prot...
30/01/2026

🥔 Perché i sacchetti di patatine sono “mezzi vuoti”?

Non è aria.

All’interno c’è azoto, un gas alimentare usato per:
• proteggere il prodotto
• mantenere croccantezza
• rallentare l’ossidazione

⚠️ Questo non rende le patatine “più sane”:
sono molto caloriche e ricche di sale
(oltre 500 kcal per 100 g).

👉 Conoscerne il perché aiuta a fare scelte più consapevoli.
La frequenza fa la differenza.

Dott. Lorenzo Galvani – Nutrizionista

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Via Roma 58
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28041

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Chi Sono

Mi chiamo Galvani Lorenzo e sono un Biologo Nutrizionista.

Durante i miei studi universitari in biotecnologie, ho iniziato a maturare la passione per la nutrizione umana. Ciò mi ha portato a seguire il Master Nutrifor in Nutrizione Umana e conseguentemente, presso l’ateneo bolognese, il Master di II Livello in Alimentazione ed Educazione alla Salute.

Ho lavorato per quasi due anni a servizio di un’azienda operante nel settore nutraceutico, approfondendo in tal modo il mondo dell’integrazione alimentare e della fitoterapia, prima di iniziare a svolgere esclusivamente la professione di Nutrizionista.

La mia grande passione per lo sport mi ha inoltre spronato verso il raggiungimento del diploma presso la SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione Sportiva), una prestigiosa accademia italiana promossa dall’ESNS (European Sport Nutrition Society). Uno dei miei obiettivi principali è approfondire il legame esistente tra nutrizione e attività sportiva.