Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

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Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

Sono un biologo nutrizionista e sono diplomato alla SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello

03/10/2025

🏃‍♂️ Uva e sport: energia e protezione naturale 🍇
L’uva non è solo un frutto dolce e ricco di acqua: grazie ai suoi zuccheri semplici e ai minerali come il potassio, rappresenta una fonte immediata di energia utile per chi pratica attività fisica.
📊 Studi recenti mostrano che estratti di uva possono ridurre i marker di stress ossidativo negli atleti e migliorare alcuni parametri di performance. Questo grazie ai polifenoli, sostanze bioattive con azione antiossidante e protettiva.
👉 Consumata con moderazione, l’uva può essere un valido alleato nel recupero post-allenamento, sostenendo sia la prestazione che la salute cardiovascolare.
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Dott. Lorenzo Galvani

29/09/2025

🍇 La chimica dell’uva: molto più di un frutto dolce!
L’uva non è solo ricca di acqua e zuccheri, ma apporta fibre, vitamine e minerali preziosi come il potassio. Inoltre, contiene composti bioattivi come resveratrolo, quercetina e catechine, noti per la loro azione antiossidante.
🔬 Studi preliminari hanno evidenziato che questi composti possono contribuire alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e avere effetti benefici sulla salute cardiovascolare.
🏃‍♂️ Non solo: ricerche su atleti mostrano che l’estratto d’uva può ridurre i marker di stress ossidativo e migliorare alcuni parametri di performance sportiva.
👉 Un piccolo frutto con un grande potenziale, da inserire con equilibrio nella dieta quotidiana.

05/09/2025

🍇 La Chimica del Fico: un frutto antico con proprietà moderne
Dolce, succoso e ricco di storia: il fico non è solo un piacere per il palato, ma anche una miniera di nutrienti.
🔹 Fonte di vitamine (A, C, B1, B6, K) e sali minerali preziosi come potassio e magnesio.
🔹 Ricco di zuccheri semplici, da consumare con attenzione in caso di diabete.
🔹 Nella versione secca diventa un vero “integratore naturale”, ma anche molto più calorico.
🔹 La sua fibra sostiene la regolarità intestinale, con un effetto lassativo naturale.
🔹 Una curiosità: contiene la ficina, un enzima che può rendere la carne più tenera!

Un frutto che unisce tradizione, gusto e scienza.

👉 Scorri le immagini per scoprire tutti i dettagli nutrizionali, storici e curiosi sul fico!

04/09/2025

💧 Quale acqua scegliere se si soffre di calcoli renali?
I calcoli renali sono piccoli aggregati solidi che si formano nei reni quando alcune sostanze, come calcio, ossalati o acido urico, diventano troppo concentrate nelle urine.
👉 La prima regola per prevenirli è semplice ma fondamentale: bere a sufficienza (2-3 litri di acqua al giorno). In questo modo si diluiscono le urine e si riduce il rischio che i sali minerali si trasformino in calcoli.

🔎 Spesso si pensa che l’acqua del rubinetto o le acque “dure” (ricche di calcio e magnesio) possano favorire la formazione dei calcoli, ma gli studi dimostrano il contrario: una dieta povera di calcio aumenta, e non riduce, il rischio.

✅ Le acque minerali ricche di calcio possono avere un ruolo protettivo, mentre un’alimentazione equilibrata, con un controllo degli ossalati, rimane essenziale per la prevenzione.

📚 Fonti: CREA, National Kidney Foundation

01/09/2025

La dieta del gruppo sanguigno funziona davvero?
Negli anni ha avuto molta popolarità, promettendo risultati basati sul proprio gruppo sanguigno (0, A, B, AB). Ma cosa dice la scienza?
🔎 Questo modello parte dall’idea che ogni gruppo sanguigno corrisponda a un diverso stadio dell’evoluzione umana e quindi a un preciso regime alimentare. Tuttavia, numerosi studi hanno dimostrato che non esistono prove scientifiche solide a sostegno di questa teoria.

✅ Ciò che conta davvero per la salute non è il gruppo sanguigno, ma seguire un’alimentazione equilibrata, varia e basata su evidenze scientifiche, come indicato nelle Linee guida per una sana alimentazione.

28/08/2025

📌 La chimica dell’uva: molto più di un frutto!
Dolce, succosa e simbolo dell’autunno, l’uva è un concentrato di nutrienti e composti bioattivi che la rendono unica per la nostra salute.

🍇 Valori nutrizionali
100 g di uva apportano circa 60 kcal, con tanta acqua (80%), zuccheri naturali, fibra e piccole quantità di proteine e lipidi. Non mancano vitamine (C, A, B1 e B6) e minerali come il potassio, prezioso per la salute cardiovascolare.

🔬 I composti bioattivi
Resveratrolo, catechine, quercetina e carotenoidi sono molecole con proprietà antiossidanti studiate per i loro effetti protettivi. Anche se molte ricerche sono ancora preliminari, i dati sono promettenti.

🏃 Uva e sport
Alcuni studi clinici suggeriscono che estratti d’uva possano aiutare a ridurre lo stress ossidativo e migliorare la performance negli atleti.

👉 Un piccolo frutto, tante potenzialità: ecco perché l’uva merita un posto nella nostra alimentazione

25/08/2025

🍵 Il tè verde fa davvero dimagrire?
Spesso viene presentato come bevanda “brucia grassi”, ma la scienza ci dice altro.
Il tè verde è ricco di polifenoli con azione antiossidante, contiene caffeina e teanina che stimolano il sistema nervoso e hanno effetti neuroprotettivi. Alcuni studi hanno valutato la sua capacità di aumentare leggermente la termogenesi, ma i risultati clinici sono chiari: non ha un impatto significativo sul peso corporeo.

👉 Quindi sì, il tè verde è una bevanda salutare, ma non esistono scorciatoie miracolose per dimagrire. Il controllo del peso passa sempre da un’alimentazione equilibrata, attività fisica e buone abitudini quotidiane.

📌 Fonti: Cochrane Review

✨ Salva questo post per ricordarlo e condividilo con chi pensa che il tè verde sia una “pozione magica”!

21/08/2025

Gli additivi alimentari sono davvero pericolosi?
👉 Spesso demonizzati, in realtà gli additivi hanno una storia molto lunga: già in epoca pre-industriale si usavano sale, limone e spezie per conservare i cibi.
Oggi sono sostanze rigorosamente regolamentate, utilizzate in quantità minime e costantemente rivalutate da enti come EFSA, Ministero della Salute e OMS. Hanno funzioni precise: colorare, dolcificare, conservare o stabilizzare gli alimenti.

⚖️ La maggior parte dei prodotti in commercio ne contiene pochi o addirittura nessuno, grazie alle moderne tecnologie alimentari.

📌 Selezionare consapevolmente i prodotti e variare la dieta resta la migliore strategia per tutelare la salute.

💧 Quale acqua scegliere se si soffre di calcoli renali?I calcoli renali sono piccoli aggregati solidi che si formano nei...

19/08/2025

04/08/2025

💧Acqua del rubinetto o in bottiglia? Scopriamo insieme quale scegliere

L’acqua è fondamentale per la nostra salute, ma spesso ci chiediamo: meglio quella del rubinetto o quella confezionata? In questo post analizziamo le differenze nutrizionali, normative e ambientali tra le due.

✔️ Entrambe sono sicure per il consumo, ma sottoposte a regolamenti differenti.
✔️ Le acque in bottiglia presentano spesso un contenuto maggiore di minerali come calcio e magnesio, ma non possono essere trattate per modificarne le caratteristiche (D.L. 176/2011).
✔️ L'acqua del rubinetto è costantemente controllata da enti pubblici (es. ASL, ARPA) e sottoposta a processi di potabilizzazione secondo quanto stabilito dal D.Lgs. 31/2001.

🚰 E le microplastiche? Alcuni studi suggeriscono una maggiore presenza nelle acque in bottiglia, ma la ricerca è ancora in corso e tutte le acque oggi in commercio sono ritenute sicure.

🌍 L’impatto ambientale conta: la produzione di bottiglie in plastica richiede enormi risorse. Solo negli Stati Uniti, si stima che servano 17 milioni di barili di petrolio l’anno solo per questo.

📌 La scelta? Dipende dalle esigenze individuali, ma per l’ambiente e la praticità, l’acqua del rubinetto, se ben controllata, rappresenta spesso un’ottima opzione.

👨🏻‍⚕️ Dott. Lorenzo Galvani

30/07/2025

🌞 Congestione digestiva: un disturbo tipico dell’estate
Sudorazione fredda, nausea, brividi dopo aver mangiato e preso freddo? Potrebbe trattarsi di congestione digestiva.

⚠️ Cosa accade?
Dopo un pasto, il nostro apparato digerente ha bisogno di sangue e ossigeno per funzionare. Un brusco cambio di temperatura (acqua fredda, aria condizionata, bevande ghiacciate…) può deviare il flusso sanguigno, rallentando o bloccando la digestione, con comparsa di malessere generale.

😰 I sintomi più comuni includono:
• Dolore toracico
• Brividi, pelle d’oca, pallore
• Capogiri, nausea, vomito
• Sensazione di pesantezza o bruciore allo stomaco
• Stato confusionale, mal di testa, svenimento

🔍 Cause frequenti?
• Passare da ambienti caldi a freddi
• Tuffarsi in acque fredde dopo un pasto
• Bere o mangiare velocemente cose ghiacciate
• Attività fisica intensa a digestione in corso

28/07/2025

❤️ ANGURIA, CUORE E SPORT 🏋️‍♂️

Dopo aver esplorato la chimica dell’anguria, oggi parliamo dei suoi effetti sul benessere cardiovascolare e sulla performance fisica, temi che interessano sia chi fa sport che chi vuole prendersi cura della propria salute.

🔬 Ricca di CITRULLINA, l’anguria è un alleato prezioso nel post-allenamento. La citrullina viene convertita in arginina, che a sua volta favorisce la produzione di ossido nitrico (NO), una molecola chiave per la vasodilatazione e la regolazione della pressione arteriosa.

❤️ Alcuni studi indicano che l’assunzione regolare di anguria possa:

Migliorare l’elasticità dei vasi sanguigni
Contribuire alla normalizzazione dell’ipertensione
Favorire un migliore profilo lipidico (↓ colesterolo LDL)
Ottimizzare l’afflusso di sangue e nutrienti al muscolo
📚 Le fonti scientifiche utilizzate sono indicate nell’ultima slide del post.

Indirizzo

Via Roma 58
Arona
28041

Sito Web

http://www.galvaninutrizionista.it/

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Chi Sono

Mi chiamo Galvani Lorenzo e sono un Biologo Nutrizionista.

Durante i miei studi universitari in biotecnologie, ho iniziato a maturare la passione per la nutrizione umana. Ciò mi ha portato a seguire il Master Nutrifor in Nutrizione Umana e conseguentemente, presso l’ateneo bolognese, il Master di II Livello in Alimentazione ed Educazione alla Salute.

Ho lavorato per quasi due anni a servizio di un’azienda operante nel settore nutraceutico, approfondendo in tal modo il mondo dell’integrazione alimentare e della fitoterapia, prima di iniziare a svolgere esclusivamente la professione di Nutrizionista.

La mia grande passione per lo sport mi ha inoltre spronato verso il raggiungimento del diploma presso la SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione Sportiva), una prestigiosa accademia italiana promossa dall’ESNS (European Sport Nutrition Society). Uno dei miei obiettivi principali è approfondire il legame esistente tra nutrizione e attività sportiva.