Dottoressa Manuela Demelas - Biologa Nutrizionista

01/02/2026

👶Da giorni ormai vediamo questa allerta sui latti formulati.
Diversi lotti son stati richiamati prima dalla Nestlè e poi da altri marchi per la presenza della tossina prodotta dal 🦠 . Pare che sia stato utilizzato un ingrediente contaminato, l' .
I sintomi della cereulide si manifestano con vomito e diarrea, ma vi sono 2 morti sospette in Francia.
Da professionista, posso affermare che il sistema di allerta è stato efficiente e che in via preventiva sono stati ritirati diversi lotti sospetti.🍼
🤱Da mamma posso dire che è assolutamente carente l' affiancamento alla nascita e all' allattamento. Molte mamme vengono scoraggiate da alcuni "professionisti" , probabilmente per mancanza di aggiornamento in materia. Sento troppo spesso dire "non è arrivata la montata lattea" oppure "il latte non basta" o ancora "il mio latte non è nutriente", parole che segnano una profonda ignoranza in materia. ⛔
Questi formulati andrebbero sempre sconsigliati, spero che ci siano in futuro maggiori campagne che sensibilizzino sull'argomento e aggiornamenti efficienti in materia.🟢

08/08/2025

🧑‍⚕️ Si ricorda che è possibile effettuare dei corsi sull'igiene degli alimenti e la normativa che disciplina la produzione e la somministrazione degli stessi.

🦠 Il corso può avvenire in presenza oppure online a seconda delle esigenze.

🍅 A chi è rivolto? A tutti coloro che manipolano alimenti, a tutte le aziende agroalimentari, ma anche ai non addetti ai lavori: la sicurezza alimentare deve essere applicata ogni volta che si cucina.

🔬Evitiamo intossicazioni e infezioni alimentari, tuteliamo la nostra salute e quella del prossimo.

📞Info al numero 3339815809 (anche whatsapp).

31/07/2025

🦠Il terribile e la sconosciuta

Ricevo richieste di preventivi per la sicurezza alimentare da parte di varie aziende. Piani di autocontrollo e corsi di formazione in tema di sicurezza alimentare.
Il tutto richiede un' attenta analisi del rischio fisico, chimico e biologico, personalizzato per l'azienda richiedente. Chiaramente, il tutto ha un costo che tiene conto di tanti fattori.
Il costo è più alto rispetto a coloro che offrono un "copia e incolla" dal web e non hanno assolutamente idea del rischio da prevenire. Mi è capitato di vedere Piani di autocontrollo realizzati da imprese di pulizie, commercialisti, da improvvisati amanti della materia senza alcun titolo.
Poi sopraggiungono le sanzioni dagli organi deputati al controllo, se va bene; se va male, qualcuno rischia la vita.

La formazione è molto importante, non sottovalutatela.

30/07/2025

26/06/2025

L' nella donna causa degli effetti negativi sulla ovulatoria. Tali effetti sono, nella gran parte dei casi, reversibili con un calo ponderale medio di 10.2 kg. (Clark et al.).
Migliorare il metabolismo è possibile attraverso:
🍅 Alimentazione equilibrata a basso indice glicemico;
🍅 Attività fisica regolare.

06/06/2025

Alcuni mesi fa un paziente con disturbo bipolare viene al controllo.
Dalle domande emerge che mangiava un po' come voleva, però faceva molta attività in palestra. A volte questo approccio è sufficiente a migliorare la , ma in questo caso dall'impedenziometria emerse che la persona aveva aumentato il grasso. Non la prese bene (per usare un eufemismo) e iniziò a urlare che il suo apple watch gli diceva che consumava 5000 calorie al giorno quindi era per forza dimagrito, mentre i nostri apparecchi non valevano nulla. Con calma provai a spiegargli che il suo orologino non aveva nessuna affidabilità e che in ogni caso si trattava di dati molto approssimativi. Se avesse davvero consumato quelle calorie il dimagrimento sarebbe stato evidente, e se proprio le avesse consumate in ogni caso quelle assunte sarebbero state maggiori (al bilancio energetico, nonostante sia un metodo che semplifica troppo, va contestualizzato e non legge bene la situazione, non si scappa). La sua argomentazione fu che l'apple watch aveva salvato vite (avvisando degli infarti) e che costava un sacco di soldi. Al di là del personaggio che aveva le sue problematiche, è uscito oggi uno studio che mostra che sono affidabili giusto per il battito cardiaco e i passi nella giornata, non certo per la spesa energetica (errore stimato del 28%).
Ricordo che basta uno scarto di 10 kcal al giorno per provocare un aumento di grasso di mezzo kg in un anno (in realtà la fisiologia è molto più complessa, ma in soldoni è così). Questi apparecchi possono dare indicazioni molto approssimative se non false, in particolare in persone con metabolismi alterati da diversi fattori (farmaci, insulinoresistenza ecc.). Studiamo tanto per aiutarvi, non certo per subire insulti, fidatevi degli esperti.

https://medicalxpress.com/news/2025-06-wearable-tech-results-varying-accuracy.html

27/05/2025

Il tè Kombucha è in grado di modulare positivamente il , favorendo un miglioramento della sensibilità insulinica. In particolare, grazie ai , vengono favorite specie benefiche come e ridotte specie associate con l' come Ruminococcus e Dorea.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624012392

13/05/2025

📞Prenota un esame o una visita a scelta negli studi di Atzara e Sedilo e ricevi un simpatico omaggio!🎁
Ricordo le prestazioni erogate:
👉Visita nutrizionale con antropo- plicometria e bioimpedenziometria
👉Visita nutrizionale con antropo-plicometria e stratigrafia per immagine
👉Bioimpedenziometria
👉Stratigrafia per immagine
👉Elaborazione della dieta ottimale
📱Per info, 3339815809 oppure agenda online su miodottore.it
*Offerta valida fino ad esaurimento scorte.
**Naturalmente l' omaggio verrà regalato anche a coloro che prenotano (o hanno già prenotato) la visita di controllo.

09/05/2025

L'ennesimo studio che conferma che frutta secca e semi NON aumentano il rischio di (in questo caso nelle donne). Un vecchio mito della nutrizione, purtroppo portato avanti a tutt'oggi da orde di medici e nutrizionisti non aggiornati, è che i semini finiscano nel diverticolo e lo infiammino. Non esistono prove di questo. In generale una dieta salutare simil mediterranea e ricca di fibre e alimenti veri e povera di è protettiva. Speriamo che almeno adesso si smetta di propagandare questa fesseria smentita da anni.

https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/ANNALS-24-03353

29/04/2025

💞Promo primavera 🥰
Un' analisi BIA con il 30% di sconto!
Scrivimi in privato per avere un appuntamento...i posti sono limitati 😉

19/04/2025

Tantissimi auguri di Buona Pasqua ❤️ Quest' anno abbiamo un ovetto di Pasqua incorporato 🥰
Ricordiamo l' importanza della convivialità in questi giorni di festa. Accantoniamo il piano alimentare per riprenderlo martedì con una buona attività fisica 🥰
Saremo nuovamente operativi da martedì 22/04.
Per info e prenotazioni 📞3339815809 oppure online su miodottore.it 😊

30/03/2025

☀️Mentre il sole splende in questa bellissima giornata, qualcuno prepara le slides per le giornate di formazione che avverranno a breve ❤️
Se hai bisogno di un supporto per l'alimentazione dei bambini, contattami 📞3339815809
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