Dottoressa Manuela Demelas - Biologa Nutrizionista

30/07/2025

26/06/2025

L' nella donna causa degli effetti negativi sulla ovulatoria. Tali effetti sono, nella gran parte dei casi, reversibili con un calo ponderale medio di 10.2 kg. (Clark et al.).
Migliorare il metabolismo è possibile attraverso:
🍅 Alimentazione equilibrata a basso indice glicemico;
🍅 Attività fisica regolare.

06/06/2025

Alcuni mesi fa un paziente con disturbo bipolare viene al controllo.
Dalle domande emerge che mangiava un po' come voleva, però faceva molta attività in palestra. A volte questo approccio è sufficiente a migliorare la , ma in questo caso dall'impedenziometria emerse che la persona aveva aumentato il grasso. Non la prese bene (per usare un eufemismo) e iniziò a urlare che il suo apple watch gli diceva che consumava 5000 calorie al giorno quindi era per forza dimagrito, mentre i nostri apparecchi non valevano nulla. Con calma provai a spiegargli che il suo orologino non aveva nessuna affidabilità e che in ogni caso si trattava di dati molto approssimativi. Se avesse davvero consumato quelle calorie il dimagrimento sarebbe stato evidente, e se proprio le avesse consumate in ogni caso quelle assunte sarebbero state maggiori (al bilancio energetico, nonostante sia un metodo che semplifica troppo, va contestualizzato e non legge bene la situazione, non si scappa). La sua argomentazione fu che l'apple watch aveva salvato vite (avvisando degli infarti) e che costava un sacco di soldi. Al di là del personaggio che aveva le sue problematiche, è uscito oggi uno studio che mostra che sono affidabili giusto per il battito cardiaco e i passi nella giornata, non certo per la spesa energetica (errore stimato del 28%).
Ricordo che basta uno scarto di 10 kcal al giorno per provocare un aumento di grasso di mezzo kg in un anno (in realtà la fisiologia è molto più complessa, ma in soldoni è così). Questi apparecchi possono dare indicazioni molto approssimative se non false, in particolare in persone con metabolismi alterati da diversi fattori (farmaci, insulinoresistenza ecc.). Studiamo tanto per aiutarvi, non certo per subire insulti, fidatevi degli esperti.

https://medicalxpress.com/news/2025-06-wearable-tech-results-varying-accuracy.html

27/05/2025

Il tè Kombucha è in grado di modulare positivamente il , favorendo un miglioramento della sensibilità insulinica. In particolare, grazie ai , vengono favorite specie benefiche come e ridotte specie associate con l' come Ruminococcus e Dorea.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624012392

13/05/2025

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**Naturalmente l' omaggio verrà regalato anche a coloro che prenotano (o hanno già prenotato) la visita di controllo.

09/05/2025

L'ennesimo studio che conferma che frutta secca e semi NON aumentano il rischio di (in questo caso nelle donne). Un vecchio mito della nutrizione, purtroppo portato avanti a tutt'oggi da orde di medici e nutrizionisti non aggiornati, è che i semini finiscano nel diverticolo e lo infiammino. Non esistono prove di questo. In generale una dieta salutare simil mediterranea e ricca di fibre e alimenti veri e povera di è protettiva. Speriamo che almeno adesso si smetta di propagandare questa fesseria smentita da anni.

https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/ANNALS-24-03353

29/04/2025

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19/04/2025

Tantissimi auguri di Buona Pasqua ❤️ Quest' anno abbiamo un ovetto di Pasqua incorporato 🥰
Ricordiamo l' importanza della convivialità in questi giorni di festa. Accantoniamo il piano alimentare per riprenderlo martedì con una buona attività fisica 🥰
Saremo nuovamente operativi da martedì 22/04.
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30/03/2025

☀️Mentre il sole splende in questa bellissima giornata, qualcuno prepara le slides per le giornate di formazione che avverranno a breve ❤️
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25/03/2025

💦 Hai un pozzo e vuoi sapere se puoi utilizzarne l'acqua?
💦Sei un' azienda alimentare? Sai che sei obbligata ad effettuare le analisi delle acque secondo il decreto legislativo 23/02/2023 in attuazione della direttiva (UE) 2020/2184?
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07/01/2025

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31/12/2024

🧑‍⚕️Quando spieghi il meccanismo dell' insulino-resistenza ma "Picasso" non è il tuo secondo cognome... 😅
Auguro a tutti voi un sereno 2025❤️, che i vostri picchi glicemici siano minori degli squat in palestra, che possiate compiere almeno 10.000 passi al giorno e sorridere davanti ad una sana alimentazione 🎇🍊