08/08/2025
🧫 Attenzione al Botulino: come riconoscerlo e prevenirlo ⚠️
Il Botulino (Clostridium botulinum) è un batterio pericoloso che può produrre una tossina mortale, responsabile del botulismo, una grave intossicazione alimentare.
🔍 Come riconoscerlo?
Il botulino non altera sapore, odore o aspetto del cibo, ma attenzione ai segnali:
• Barattoli o conserve gonfie
• Coperchi che “fanno clic” alla pressione
• Presenza di bolle o schiuma in conserve fatte in casa
🚫 Cosa evitare per non correre rischi:
• Non consumare conserve fatte in casa mal sigillate o non sterilizzate correttamente
• Evitare l’olio aromatizzato con aglio, peperoncino o erbe senza conservazione in frigo
• Non assaggiare mai conserve sospette “per vedere se sono buone”
• Evitare l’alimentazione con miele nei neonati sotto l’anno di età
✅ Prevenzione:
• Sterilizzazione corretta delle conserve (bollitura a 121°C per almeno 20 minuti)
• Conservare i cibi sott’olio in frigorifero e consumarli in breve tempo
• Usare contenitori ermetici e puliti
🧪 In caso di dubbio, meglio evitare: la prevenzione è l’unico antidoto!