Dott.ssa Mezzetti Anna Nutrizionista

19/11/2025

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19/11/2025

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È ancora diffusa la credenza per cui lo zucchero di canna, piuttosto che il miele, siano più sani dello zucchero bianco.

La realtà è che questi sostituti sono nutrizionalmente equivalenti al classico zucchero da cucina, non costituendo pertanto una scelta più sana. Tanto vale, quindi, utilizzare (con moderazione e cercando di diminuirne gradualmente l’utilizzo) la fonte che si preferisce per gusto o praticità.

Diverso è, invece, il discorso per gli edulcoranti, come la stevia, che seppur acalorici non sono utili all’adozione di una dieta sana in quanto non aiutano l’organismo ad abituarsi a sapori meno dolci.

24/07/2025

https://www.fnob.it/2025/07/24/obesita-il-problema-e-nel-piatto-troppe-calorie/

Roma, 24 luglio 2025 (Agenbio) – Non è il divano il vero colpevole dell’epidemia di obesità, ma quello che mettiamo nel piatto. A sostenerlo è uno studio pubblicato sui Proceedings of the National Academy of Sciences, che conferma come l’eccesso calorico – soprattutto da cibi industriali ...