Dott.ssa Carolina Canto Nutrizionista

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Dott.ssa Carolina Canto Nutrizionista

Biologo Nutrizionista

11/01/2026

Le nuove linee guida dietetiche degli Stati Uniti per il periodo 2025-2030, pubblicate il 7 gennaio 2026 dal Dipartimento dell’Agricoltura (USDA) e dal Dipartimento della Salute (HHS), segnano una svolta radicale rispetto al passato.

Le principali novità della piramide 2026:

- Enfasi sul “Cibo Vero”: Il pilastro centrale è il consumo di alimenti integrali e minimamente processati. Per la prima volta, le linee guida invitano esplicitamente a evitare gli alimenti ultra-processati, inclusi cibi pronti, snack salati e dolci confezionati.

-Proteine e Grassi Sani: Viene dato molto più spazio a proteine di alta qualità (sia animali che vegetali) e grassi sani. La raccomandazione proteica è salita a 1,2-1,6 g/kg di peso corporeo. Tra i grassi sono ora inclusi non solo l’olio d’oliva, ma anche b***o e sego di bue, eliminando la storica “guerra ai grassi”.

-Ridimensionamento dei Cereali: I cereali (specialmente quelli raffinati) sono stati spostati verso l’apice della piramide. Le porzioni raccomandate sono scese a 2-4 al giorno, prediligendo esclusivamente quelli integrali, rispetto alle 6-11 delle vecchie versioni.

-Zuccheri e Alcol: La tolleranza verso gli zuccheri aggiunti è stata drasticamente ridotta (meno di 10g per pasto), con un divieto totale per i bambini sotto i 4 anni. Sull’alcol non viene più indicata una “dose sicura” o consigliata.

-Latticini Interi: A differenza del passato, viene promosso il consumo di latticini anche interi (non solo scremati), ritenuti importanti per l’apporto energetico e lo sviluppo cerebrale, specialmente nei bambini.

Questa revisione è stata descritta come un ritorno alle “origini” e al cibo nutriente, sebbene abbia sollevato dibattiti nella comunità scientifica per l’apertura verso alcuni grassi saturi.

Tu che ne pensi di questa nuova piramide alimentare?

20/12/2025

Ricetta della Mousse al Cioccolatino senza zuccheri aggiunti che inserivo nelle , puoi essere uno spuntino goloso

Mousse al cioccolato:
-200gr di cioccolato fondente
-4 uova
-100ml di latte
-120gr b***o
Tritare il cioccolato, mettere a bagno maria e mescolare con latte e turli.
Mo***re a neve gli albume.
Unire tutto e mettere in frigo al meno per 2 ore

Suggerimento: porziona in bicchieri da caffè, copri e metti in freezer, quando la vuoi mangiare esci il bicchiere 5min prima

Prenditi 10min di pausa dal mondo per gustarla a fondo e regalarti questa coccola al

18/12/2025

Perché parlo tanto di ?

Perché è una patologia molto legata allo stile di vita, in particolare alla nutrizione…a cosa mangi

Spesso le che sono affette e non sanno di esserlo passano una vita a senza vedere la riduzione degli arti, in particolare delle gambe

Una prematura, fatta da un medico competente, evita anni di sofferenze fisiche con diete restrittivi inutilmente, ma sopratutto sofferenza emotive

Speso le donne affette di Lipodema, si chiudono dentro questo corpo che non gli appartiene, evitando ogni occasione sociale, vestiti alla moda, non vanno al mare o in piscina per evitare di farsi vedere

Dal 2021 il Lipodema o Lipedema forma parte del elenco delle patologie e non è più sotto altre patologie

Il primo trattamento è la dieta, intesa come stile di vita, l’esercizio adeguato e trattamenti estetici nei casi più avanzati

Se ti riconosci in questi sintomi contata un profesionista perché “non sei fatta così”!

Puoi stopare il progredire della patologia e ridurre sintomi e peso

Quello che facciamo oggi per la nostra salute è un investimento per il nostro futuro

17/12/2025

Mi piace l’idea che un fumetto posa illustrare i concetti complessi che si nascondo dietro la scelta nutrizionali

Cercherò di spiegarvi processi chimici e fisiologici

Il perché mangiare o non mangiare un determinato alimento

Patologie correlate alle scelte alimentari

e non mancarono le ricette!

Spero che vi piaccia l’iniziativa alegre ma sempre con rigore scientifico

Buona lettura!
Carol

16/12/2025

Il Lipedema è una patologia ancora poco conosciuta e sottovalutata

Speso arriva donne in studio demotivate e frustrate perché hanno provato centinaia di dieta senza risultato

Dico sempre alle mie pazienti “Sapendo contro cosa combattiamo, sapremmo che arme usare”

Il Lipedema ha bisogno di un approccio mirato ed specifico

Non basta fare una qualsiasi Dieta e massacrarsi di sport

Se ti riconosci nei sintomi della vignetta ti invito a fare dei controlli approfonditi prima d’iniziare l’ennesima dieta che possibilmente non ti porterà al risultato atteso creando ulteriore frustrazione e disaggi

Si sottovaluta l’impatto emotivo di non vedere risultati proporzionali al sacrificio che impone una dieta spesso restrittiva

Ma la buona noticia che ora sai cosa potrebbe essere, con la Dieta e movimento adeguato puoi finalmente vedere i risultati tanto attesi

02/12/2025

Domanda standard…dottoressa come me comporto per le feste?

Così ho fatto un elenco semplice su come comportarsi ma la risposto Smart è sempre la stessa…BENE comportati BENE!

Cosa è BENE?
Si apre un mondo ma se ascolti il tuo corpo, il tuo senso di sazietà il BENE lo capisci senza soffrire né rimanere a guardare

03/10/2025

Cosa c’è di più bello di lavorare con persone che ti fanno amare il tuo lavoro

Io ho questa fortuna

Perché oltre ai pazienti che ogni giorno me motivano a non fermarmi contro ogni stanchezza e imprevisto, colaboro al interno di con persone qualificate ed empatiche rendendo ogni incontro unico e stimolanti

Ogni mese ci vediamo virtualmente, perché tutt’e in città diverse, per organizzare al meglio il servizio che offriamo e nel quale crediamo e cerchiamo di portare al massimo livello possibile per noi
studio

11/08/2025

“Come la Sicilia, il melograno racchiude un cuore rosso di sole e tradizione.”

Il melograno (Punica granatum) non è solo un frutto scenografico, ma una miniera di nutrienti preziosi per la salute:

🔹 Vitamina C – potente antiossidante, sostiene il sistema immunitario e la sintesi del collagene.
🔹 Polifenoli – come punicalagine e antociani, con azione antinfiammatoria e protettiva cardiovascolare.
🔹 Potassio – contribuisce all’equilibrio elettrolitico e alla regolazione della pressione sanguigna.
🔹 Fibre – favoriscono il transito intestinale e la salute del microbiota.

💡 Benefici chiave:
✔ Protezione cardiovascolare
✔ Riduzione dello stress ossidativo
✔ Supporto alla memoria e alla concentrazione
✔ Azione antinfiammatoria naturale

📌 Tip: consumalo fresco o sotto forma di succo 100% senza zuccheri aggiunti per mantenere intatte le proprietà.

03/08/2025

Quando si parla di si pensa speso al con farine integrali

Tralasciando tanti alimenti che oltre ad essere fonte di fibre fornisco una varietà di micronutrienti (minerali e vitamine) molto vario

Una ricca di fibre deve essere varia altrimenti quello che può sembrare la soluzione di un problema come la può di ventarne la causa se per fibre intendiamo solo la della farina integrale

03/08/2025

Ho trovato questa imagine che credo sia molto rappresentativa di come il tempo ci sfugga dalle mani ma che la scusa per “lo sgarro” c’è tutto l’anno 😂

Indirizzo

Via Maestro S Falbo, 40
Avola
96012

Telefono

+393914875878

Sito Web

http://www.carolinacantonutrizionista.com/

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