Dott.ssa Carolina Canto Nutrizionista

03/08/2025

Quando si parla di si pensa speso al con farine integrali

Tralasciando tanti alimenti che oltre ad essere fonte di fibre fornisco una varietà di micronutrienti (minerali e vitamine) molto vario

Una ricca di fibre deve essere varia altrimenti quello che può sembrare la soluzione di un problema come la può di ventarne la causa se per fibre intendiamo solo la della farina integrale

03/08/2025

Ho trovato questa imagine che credo sia molto rappresentativa di come il tempo ci sfugga dalle mani ma che la scusa per “lo sgarro” c’è tutto l’anno 😂

21/07/2025

10/06/2025

🟡 LA PASTA TROPPO GIALLA NON È SEMPRE UNA BUONA NOTIZIA.
Pasta troppo elastica, acqua troppo limpida?
Forse troppo glutine, troppa tecnologia e troppo lontana da ciò che il tuo intestino gradisce.
Nel carosello ti spiego:
✅ come riconoscere una pasta ad alto glutine,
✅ cos’è la furosina,
✅ perché le ATIs possono interferire con la digestione.
👇 Scrivimi nei commenti: tu che pasta scegli?

02/05/2025

Settimana finita
Settimana piena di turbini di emozioni

Spesso i pazienti entrano inconsapevoli di quanti siano le loro a gestire ciò che mangiano e non il loro pancino

Quanto la ci governa e confonda

Quanto le emozioni che attraverso le convinzioni trasformiamo in sentimenti così profondi da farci stare male mangiando tutto ciò che ci passa d’avanti

Sapete qual é la parte peggiore delle convinzioni che qualsiasi cosa si faccia o si dica si trova il modo per rafforzarle

La domanda da porsi è…quanto la fame che abbiamo sia una necessità biologica e non emotiva

Se prendiamo coscienza di cosa ci porta veramente a mangiare riusciremmo a gestirla, a capirla e accoglierla in modo gentile e così tutto diventerà molto più semplice

Provare per credere

Buon weekend a tutti

08/04/2025

Ecco la ricetta che vi avevo promesso!

Biscotti di mandorle

Salva questa ricetta e conservala per dopo!

Ingredienti per 20 biscotti
200 g farina di mandorle
60 g albume (albume di 2 uova)
1/2 limone succo + scorza
100 g eritritolo o zucchero

Istruzioni per cucinare
1. Preriscalda il forno a 200 gradi
2. In una ciotola sbatti l’albume con il dolcificante, la scorza e il succo del mezzo limone.
3. Aggiungi la farina di mandorle ed unisci
4. Dividi in parti uguali e mettile sulla carta forno dando forma con le mani leggermente bagnate.
5. Cuoci per circa 10/12’ poi lascia intiepidire

Puoi guarnire con cioccolato fondente al 85%

31/03/2025

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31/03/2025

Dottoressa IO non perso peso…queste sono state le prime parole di Concetta

Parole di molte in o

Con un’alimentazione equilibrata per le sue caratteristiche fisiche ma sopratutto socio-culturali ha perso 15kg

C’erano mesi che il peso era fermo, altri che saliva e altri che riprendeva la discesa

Non mancarono gli ostacoli come un grosso intervento osteoarticolare nel mezzo che ha messo a dura prova il suo obiettivo finale

Ma Lei non si è arresa voleva stare meglio, non voleva più vedere una allo specchio che non le piaceva, che non la rappresentava…voleva SENTIRSI BENE!

Stare bene , sentirsi bene è una che facciamo ogni giorno in ogni scelta che prendiamo.

Non rimandare la tua scelta di inizia ora con piccoli passi che diventeranno grandi abitudini

Carolina

Ps: sono stata corretta da Concetta …considerando il dopo crociera sono -20kg!! Quel che giusto è giusto!

06/03/2025

CIOCCOLATO FONDENTE:
QUANDO SÌ E QUANDO NO? 🍫

Il cioccolato fondente può essere un ottimo spuntino… ma non sempre!
Ecco quando sceglierlo e quando evitarlo per massimizzare i benefici e non cadere in errori.

QUANDO SÌ:
✔️ Pre-workout: migliora l’energia e l’ossigenazione muscolare.
✔️ Per gestire la fame emotiva: aiuta a controllare gli attacchi di fame senza picchi glicemici.

QUANDO NO:
❌ Prima di dormire: la caffeina e la teobromina possono disturbare il sonno.
❌ A stomaco vuoto: può causare acidità e non sazia a lungo.

Quanto mangiare?
La chiave è la moderazione: 10-15g bastano!

Tu quando preferisci mangiare il cioccolato fondente?
Scrivilo nei commenti! ⬇️

01/02/2025

Il muscolo scheletrico non è solo responsabile del , ma funge anche da organo endocrino, secernendo come l’irisina durante l’attività fisica.

Questa svolge un ruolo chiave nel energetico e nella comunicazione tra muscoli e altri tessuti.

Studi recenti suggeriscono che l’irisina potrebbe essere un mediatore dei miglioramenti metabolici indotti dall’esercizio, come la conversione del tessuto adiposo bianco in tessuto adiposo bruno, e potrebbe rappresentare un potenziale target terapeutico per il trattamento dell’obesità e del diabete di tipo 2.

Promuovere l’esercizio fisico regolare può quindi avere benefici endocrini significativi.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9650659/?utm_source=chatgpt.com

30/01/2025

Non ci sono obiettivi impossibili

Un passo alla volta, costanza e tanto amore per se stessi

Molte volte rimandiamo, inizio domani ci diciamo , questo è l’ultimo, da domani se inizia!

Inizia oggi, inizia ora …ogni giorno, in momento puoi decidere di dire DA ORA decido di stare bene!

NON RIMANDARE

17/01/2025

La Carne: Benefici e Aspetti Critici

BENEFICI DEL CONSUMO DI CARNE:
1️⃣ Fonte di Proteine Complete: La carne contiene tutti gli aminoacidi essenziali, fondamentali per il mantenimento e la costruzione muscolare.
2️⃣ Vitamine del Gruppo B: Ottima fonte di vitamina B12, essenziale per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.
3️⃣ Minerali Importanti: Apporta ferro eme, facilmente assorbibile, zinco e selenio, utili per il sistema immunitario e ormonale.
4️⃣ Sazietà: Le proteine della carne aiutano a regolare l’appetito, contribuendo al controllo del peso.

⚠️ ASPETTI CRITICI DA CONSIDERARE:
1️⃣ Carni Lavorate: Salumi e insaccati possono contenere nitriti, nitrati e grassi saturi, associati a un aumento del rischio di patologie cardiovascolari e tumori.
2️⃣ Eccesso di Consumo: Un apporto elevato di carne rossa (oltre 750 g/settimana cruda) può essere correlato a infiammazione e aumento del rischio di malattie croniche.
3️⃣ Impatto Ambientale: L’allevamento intensivo contribuisce a emissioni di gas serra, deforestazione e spreco di risorse idriche.
4️⃣ Difficoltà Digestive: Per alcune persone, un consumo elevato di carne può rallentare la digestione e aumentare il rischio di stipsi.

🍖 COME BILANCIARE IL CONSUMO DI CARNE?
✅ Preferisci Carni Magre: Pollo, tacchino e coniglio.
✅ Riduci le Carni Rosse e Lavorate: Consumale con moderazione.
✅ Alterna le Fonti Proteiche: Pesce, legumi, tofu e seitan sono ottime alternative!
✅ Attenzione alla Qualità: Scegli carne biologica e da allevamenti sostenibili.

💡 Ricorda: L’equilibrio è la chiave. La carne può essere parte di una dieta sana e varia, ma deve essere consumata con consapevolezza!

👉 Scrivi nei commenti: tu quanto spesso consumi carne?

📌 Salva questo post per ricordarti i pro e contro di questo alimento!