Laura Taddei Dietista

04/10/2025

03/10/2025

ESSERE a DIETA e non ACCORGERSENE

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

TORTE da COLAZIONE

ARANCIA & YOGURT

Mo***re 4 uova con 100 gr di zucchero e un pizzico di sale.

Aggiungere 200 gr di yogurt bianco magro, la scorza e il succo di un'arancia, 240 gr di farina setacciata con un cucchiaino di bicarbonato (o con la bustina di lievito per dolci) e 8 cucchiai di olio.

Mettere in uno stampo imburrato e infarinato di 20-22 cm di diametro e cuocere 30 minuti in forno caldo a 180°C.

Tagliatela in 12 spicchi. Uno spicchio ha circa 200 calorie.

03/10/2025

SNACK di STAGIONE

01/10/2025

VARIAZIONE sul tema ZUCCA al FORNO
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Pecorino fresco (mezza porzione: gr 40 + prosciutto crudo sgrassato (mezza porzione: 50 gr) messi 1 minuto all’ultimo.

Buonissima!

Non so decidermi se preferisco questa versione o quella col gorgonzola…🤔

30/09/2025

Quello che conta è la salute!

28/09/2025

Lieviti &Co

I microrganismi responsabili della lievitazione del pane e della pizza e quelli che trasformano il latte in yogurt, STRAMAZZANO, MUOIONO a temperature di 40-50 gradi centigradi.

Quindi:
- non può essere colpa loro se vi gonfia la pancia dopo aver mangiato pane o pizza.

- i dolci che hanno lo yogurt nell’impasto e sono cotti in forno, non apportano sicuramente al nostro organismo i noti benefici.

E, pensate un po’, neanche se lo yogurt è greco e il lievito è madre, padre, chimico, industriale,…
La morte è democratica ☠️

22/09/2025

PICCOLI TRUCCHI…

…che aiutano a stare a dieta.

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Scegliere alimenti pre-porzionati e farsi le porzioni prima di sedersi a tavola aiuta molto a rispettare la dieta.

Se comprate lo yogurt nella confezione grande da 500 gr dovreste pesarlo ogni volta che lo volete mangiare oppure “fare a occhio” versandolo in una tazza che non si sa quanto ne contiene.
Meglio sicuramente scegliere i vasetti da 125 gr.
Se proprio è più conveniente la confezione grande, allora procuratevi un vasetto da 125 vuoto e usate quello come misura.

Se acquistate il gelato nel barattolo di nuovo dovreste pesarlo quando lo mettete nella ciotola per mangiarlo ma…è difficile indovinare alla prima, bisogna aggiungere, togliere,…e… io lo so…la prima azione la fate sicuramente, la seconda no!😜
Meglio comprare gelati confezionati a porzione che rispettano il peso o le calorie indicate nella vostra dieta.

Stesso discorso vale per crackers, taralli, patatine,… comprate i sacchettini piccoli mono-dose e MAI i mega sacchettoni che magari sono convenienti… ma per chi li vende!

La Nutella esiste in vaschette da 15 gr! E meno male! Perché quella pesarla è proprio impossibile!
E poi ha il brutto vizio di restare attaccata al coltello…

Poi, ci si sente più soddisfatti se si mangia una “porzione intera” indipendentemente dal suo peso che non “un pezzo” di qualcosa.

A tavola poi, meglio non mettere in tavola il tegame o il vassoio ma lasciarli sul piano della cucina, fare le porzioni e portare in tavola solo i piatti con le giuste quantità dentro.
Un po’ come alla mensa.
Se si desidera mangiare di più saremmo costretti a rialzarsi da tavola e, magari, nel tragitto ci si ravvede…

Anche la dimensione di scodelle e piatti è importante:
preferibili scodelle non troppo profonde e magari col bordo, anziché quelle ciotolone che vanno di moda ora e che non sembrano mai piene!

Insomma, si può essere motivati finché si vuole ma adottare piccoli trucchi può aiutare!

18/09/2025

14 ANNI…20 KG MENO!
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Elisa si è rivolta a me a febbraio 2025 perché si sentiva a disagio nel suo peso e i genitori, prima che facesse sciocchezze consultando TikTok, hanno deciso di farla seguire.

Inizialmente era alta cm 163 e pesava kg 76,800 (BMI 29 = obesità)

La dieta è stata formulata in base alle sue esigenze legate alla scuola, allo sport, alla famiglia, ai gusti,…come del resto faccio sempre.

Elisa è stata molto brava rispettando attentamente la dieta senza “farsi prendere la mano”, avvisata da me sui possibili rischi di una alimentazione troppo povera e non equilibrata specie alla sua età.

Ad ogni controllo mensile si sono apprezzati ottimi risultati fino ad ieri, giorno in cui è venuta al controllo e abbiamo deciso per la DIETA DI MANTENIMENTO visto l’eccellente risultato e la sua…felicità.

Kg 56,5 per cm 164,5 (BMI 20,9)…PERFETTO!

Ovviamente risultato ottenuto senza danni tipo amenorrea, frequente nelle giovani ragazze se seguono diete non adeguate.

Ed ecco le sorprendenti foto prima/dopo.

16/09/2025

INSALATA di TRIPPA
(che è magrissima)

Trippa lessa tagliata a striscioline e condita con l’immancabile cucchiaio di olio a testa, prezzemolo, scorza di limone, basilico, sale e peperoncino fresco, datterini gialli e rossi.

Ci sta bene anche la cipolla o l’aglio ma non sempre ci si può permettere…😜

09/09/2025

Giuro! Non sono mamma e figlia.
È la stessa persona!

La signora Vojsava era venuta da me in studio a Firenze e quando le dissi che da gennaio avrei continuato ad esercitare solo nello studio di Tavarnelle, lei mi disse dispiaciuta che non sarebbe potuta più venire…

Poi ieri mi sono arrivate queste foto e questi messaggi!

Che dire?
BRAVISSIMA!