Laura Taddei Dietista

23/08/2025

Solo 138 Kcal

16/08/2025

Lo stesso medico dovrebbe trattare anche la voglia di mangiare. Dice.😂

09/08/2025

E COSA PRENDO AL RISTORANTE?
(Se sono a dieta)

🍝🥘🍲🥟🍛🍤🍰🍗🥩🥗🍨🍷🦪🍜

Cosa ordinare al bar l’ho scritto in un post qualche giorno fa, anche se poi mi è venuto in mente che anche una BIRRA CHIARA MEDIA o un CALICE di VINO ROSSO o BIANCO vanno bene…

Al ristorante è più difficile da dire con precisione perché l’offerta è ampia e molto variabile.

Si possono comunque indicare delle linee generali:

-le PORZIONI. Le quantità servite nei ristoranti non causano molti danni alla dieta! Il problema infatti non sono le porzioni ma…

-i CONDIMENTI. Dei 70 gr (o meno…) di spaghetti alle vongole o al pesto di pistacchi o pomodorini e burrata o… il problema non è la pasta (70 gr= 240 Kcal circa) ma i sughi! Non le vongole nè i pomodorini ma il pesto, la burrata e, soprattutto, l’OLIO!
Quindi tenete conto molto della presenza o meno di quest’ultimo e soprattutto della possibilità di poterlo accantonare: se ordino un risotto non posso sgocciolarlo da olio e b***o, lo stesso vale per la frittura. Ma se scelgo ed esempio il CINGHIALE IN UMIDO o le COZZE ALLA MARINARA posso scansare l’intingolo e ridurre così fortemente l’apporto calorico del mio piatto.
Oppure posso anche optare per la frittura ma prendo solo quella con un contorno scondito.

-PORTATE. Vedo molti, specie donne, ordinare ANTIPASTO + SECONDO credendo, evitando i primi, di salvarsi.
Ma spesso gli antipasti sono pieni di salsine, cremine,… e, visto quello detto al punto sopra, spesso sono più calorici di un primo.

-VINO. Un calice di vino non si nega a nessuno in ferie, al ristorante!
Un calice è poco più di 100 ml quindi il danno è limitato.
Il discorso cambia se si parla di mezza bordolese…

-DOLCE sì/DOLCE no? Dipenderà da cosa e quanto abbiamo ordinato prima e anche dai dolci proposti.
Se ordino un secondo e un contorno non troppo unti e me li mangio senza pane…via libera al dolcino o gelato!
Per quanto riguarda il gelato, il mio consiglio è: il più piccolo, un gusto libero e un gusto frutta.
Buonissimo cioccolato fondente e lampone o mango!
Cono o coppetta fa poca differenza se il cono è un cono normale e non con incastonatura di nocciole e rivestimento di cioccolato.

-PASTO LIBERO. Se poi la cena al ristorante coincide col vostro pasto libero settimanale…mangiate ciò che volete! Se è libero è libero.

BUON APPETITO! Ci vediamo a settembre
😜

07/08/2025

COSA PRENDO???

Cosa ordinare al bar se si è a dieta per non fare troppo danno?

Alcune idee tutte sotto le 150 Kcal 👍🏻

1) SPRITZ
Le calorie suindicate sono riferite alla sola bevanda, non ai ballini di patatine, noccioline, tartine,…che vorreste ingozzare insieme. Mangiateci semmai 4-5 olive.

2) BELLINI COCKTAIL
Si tratta di prosecco o spumante con succo di pesca o, quello vero, con pesca bianca frullata. Quindi cocktail a basso tenore sia alcolico che zuccherino.

3) MIMOSA COCKTAIL
Sempre prosecco o spumante questa volta con succo di arancia.

4) PROSECCO
Ha una gradazione alcolica non altissima (circa 11 gradi), quindi un calice ha circa 70 kcal.

5) GRANITA di CAFFÈ con PANNA
Dipendente ovviamente da quanto è zuccherata la granita, la panna, e dalla quantità di quest’ultima.
Ma nei bar in genere hanno il braccino piuttosto corto e poi la panna pesa poco!

6) CAFFÈ con PANNA
(Idem come sopra)

06/08/2025

BELLINI GHIACCIOLO

Frullare la PESCA BIANCA con un po’ di PROSECCO, mettere la purea negli stampini da ghiaccioli e nel congelatore.

Poi gustarli senza sensi di colpa!

BUONE FERIE!

26/07/2025

CALORIE SÌ CALORIE NO
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Chi sostiene che il conteggio delle calorie è passato di moda e afferma che basta mangiare “bene” per dimagrire, cosa intende veramente?

Intende che mangiando “bene”, cioè tante proteine, carboidrati ricchi di fibra, legumi e verdura, grassi ‘buoni’…niente dolci, pizza, aperitivi,…la SAZIETÀ arriva magicamente e dopo un piatto di farro e fagioli si smette sicuramente di mangiare rendendo superfluo il computo delle calorie che si limitano automaticamente!

Ho dei dubbi che sia così…

Soprattutto perché non si mangia solo per FAME VERA ma per gola, piacere…

E comunque, persone obese con un discontrollo sulle quantità di cibo, di piatti di farro e fagioli o schiacciatine fatte coi semi (vade retro farina!), e avocadi, ecc… te ne mangiano un tir perché se erano in grado di sentire la sazietà non avrebbero avuto il problema che hanno.

E non lo avrebbero avuto neanche se avessero saputo rinunciare ai dolci, pizza, vino, pasta,…Non hanno bisogno di sentirsi dire che mangiando ragionevoli quantità di pasta e legumi si può dimagrire…

E poi, perché chi sostiene che le calorie sono superate e non contano, comunque prescrive diete con quantità da pesare e misurare?

19/07/2025

Ancora per la spiaggia:

INSALATA di SPINACINI, MELE, CAPRINO e NOCI
🍏🏖️🥬🍏🏖️🥬🍏🏖️🥬🍏🏖️🥬🍏🏖️

17/07/2025

CATERINA…avevo già postato questa foto del risultato di Caterina.

Ecco, la settimana scorsa è venuta al controllo del mantenimento ed è dimagrita ancora!

Io l’ho “brontolata” dicendo che deve fare i 3 pasti liberi settimanali previsti nel suo mantenimento ma lei dice che la dieta è permissiva, gradevole, soddisfacente,… e che spesso non ha bisogno di fare “tutti quei pasti liberi”!

15/07/2025

COSE da SPIAGGIA

🏖️2 uova sode a spicchi con valeriana o altra insalata, mezzo avocado a cubetti, un filetto di acciuga a piccoli pezzettini, sale, pepe, limone.

🏖️50 gr di bresaola, 40 gr di grana, rucola, carote, piselli crudi,…(nella foto ci sono i carciofi ma ora non sono di stagione).

🏖️100 gr di feta sbriciolata con mezzo melone, foglioline di menta e pepe nero.

🏖️100 gr di tonno/sgombro/sardine sott’olio ben sgocciolato con pomodori, cipolla fresca, cipolline sott’aceto.

Sempre con il pane (o sostituzioni) che la vostra dieta prevede e con 1 cucchiaio di olio, escluso il primo che prevede l’avocado che, come ho scritto nel post di ieri, va inserito in sostituzione dell’olio.
Perché tanti “alimenti allunga-vita”faranno sì tanto bene ma spesso sono molto molto calorici e non si possono aggiungere a palate della serie “più ne mangio meglio mi fa!”.

14/07/2025

PRANZO in SPIAGGIA

🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️

Se è sbagliato portarsi lasagne, frittura, parmigiana di melanzane, cannolo,…
è sbagliato anche portarsi SOLO FRUTTA.
Che poi questo “solo frutta”, si sa, corrisponde a circa 2 kg!

Mangiando soltanto frutta, alle 15 si comincia già ad aver fame e a guardarsi intorno alla ricerca di bar, venditori di cocco, di gelati, di qualsiasi cosa.

Meglio portarsi:

- un ALIMENTO PROTEICO come tonno, salmone, prosciutto, formaggio,…🧀🍗🥚

- della VERDURA come pomodori, carote, cetrioli,…🥕🍅🥒

- PANE o PASTA o RISO o PATATE 🥔 🥖🍚

- un FRUTTO ( uno di numero, non un chilo…)🍉🍑🍏

- un cucchiaio di OLIO che può essere sostituito con un cucchiaio di MAIONESE/PESTO o di SEMI MISTI o con MEZZO AVOCADO o con una decina di mandorle o 4 noci🥑🥜🫒o con 10-12 olive.

BUON BAGNO!

08/07/2025

06/07/2025

MINI-CONO Kcal.117