Biologo Nutrizionista Antonia Bellizzi

26/05/2024

Hai scaricato il libro “Pillole (ricostituenti) di agrobiodiversità degli ortaggi pugliesi da frutto”? Contiene curiosità, racconti e aneddoti: tutto quello che serve per conoscere… e ricordarci di quanto c’è ancora da sapere sugli ortaggi studiati da BiodiverSO.
Il libro “Pillole (ricostituenti) di agrobiodiversità degli ortaggi pugliesi da frutto”, realizzato nell’ambito del progetto BiodiverSO Karpos, è quasi un bugiardino di pillole di agrobiodiversità, completo di istruzioni per l’uso e notizie utili su alcune delle varietà di ortaggi da frutto di antica coltivazione in Puglia; un lascito che dobbiamo al lavoro secolare ed incessante dei nostri agricoltori, delle popolazioni che hanno abitato e tutt’oggi vivono nei territori rurali pugliesi e di tutti coloro i quali hanno gelosamente tenuto vivo un patrimonio a cui sono legate tradizioni, cultura ed economia.
Un libro realizzato dal professor Pietro Santamaria – professore ordinario dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro (Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti) e coordinatore dei progetti BiodiverSO Karpos e BiodiverSO Veg – che fa bene all’agrobiodiversità della nostra Puglia.
Puoi scaricarlo liberamente da qui: https://karpos.biodiversitapuglia.it/pubblicazioni/?idn=254/Curiosit%C3%A0_aneddoti_e_storie._Pillole_di_agrobiodiversit%C3%A0_degli_ortaggi_pugliesi_da_frutto/

26/05/2024

Vi regaliamo un altro libro. Questo in pdf: ORTAGGI DELLA CUCINA TRADIZIONALE PUGLIESE. 1. ORTAGGI DA FRUTTO.
Ci sono tante cose che, spesso, diamo per scontate. Di alcuni prodotti della terra, che magari consumiamo ogni giorno, non conosciamo né la storia né la provenienza; di alcune tradizioni che siamo soliti celebrare – ricorrenze, santo del giorno, gesti di consuetudine – non conosciamo le reali origini; di piatti che abitualmente prepariamo e apprezziamo non conosciamo origini e tradizioni più lontane.
La cucina pugliese (e italiana, in generale) è fatta di tradizioni. I sapori, gli aromi, i colori dei nostri piatti sono il risultato di generazioni e generazioni di conoscenze, adattamenti, selezioni e dedizione di coloro che ci hanno preceduto.
E oggi ne raccogliamo… i frutti.
Questo libro è dedicato agli ortaggi da frutto della Puglia – e loro preparazioni – che hanno ottenuto il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), per lo più grazie al lavoro svolto nell’ambito del progetto BiodiverSO e, più recentemente, del progetto BiodiverSO Karpos.
All’interno del volume ritroverete ricette e tradizioni che vi risulteranno famigliari: ricordi dei tempi passati, storie di anziani e giovani agricoltori, ricerche scientifiche che incontrano le più antiche tradizioni. (Ri)conoscerete alcuni prodotti delle vostre tavole, delle domeniche in famiglia, dei pranzi dai nonni. Leggerete curiosità, storie e divertenti aneddoti.
https://karpos.biodiversitapuglia.it/pubblicazioni/?idn=255/I_buoni_frutti_della_tradizione:_il_libro_BiodiverSO_dedicato_agli_ortaggi_da_frutto_tradizionali_di_Puglia/
Scoprirete, insomma, i frutti buoni della nostra terra. Abbiatene cura.

25/04/2024

25/04/2024

18/04/2024

Terminato l'aggiornamento 👩‍🏫 e conseguito il mio attestato di partecipazione a questo interessantissimo corso sul ruolo della nutrizione e della figura professionale del Biologo negli sport di squadra. Straordinari i colleghi che hanno condiviso la loro esperienza in questo campo🔝

17/04/2024

👩‍🏫 I disturbi alimentari nello sport🤓

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In formazione e aggiornamento

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