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Dott.ssa Rosa Lenoci- Biologa Nutrizionista - Bari

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Dott.ssa Rosa Lenoci- Biologa Nutrizionista - Bari

Biologa Nutrizionista - Ordine dei Biologi di Puglia e Basilicata Presidente A.B.N.I. Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani.

Docente in Scienza degli Alimenti. Perfezionata in Biologia della Nutrizione presso L'Università di Bari. Master in Dietologia e Nutrizione Umana. Dottore di ricerca in morfometria analitica ed applicazioni biomediche ed antropologiche presso l'università di Bari. Direttore scientifico in corsi di formazione ECM. Attività e servizi: valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici in condizioni fisiologiche e patologiche accertate, valutazione antropometrica e composizione corporea, riabilitazione nutrizionale dei disturbi del comportamento alimentare, consulenze nutrizionali, riequilibrio nutrizionale, diete personalizzate, progetto di educazione alimentare, intolleranze alimentari, obesità ed aumento del peso, adiposità ed obesità adolescenziali, adiposità ed obesità in menopausa, magrezze eccessive.

09/03/2026

A volte non sei in ritardo. Non sei disorganizzato. Non sei “indietro”.
Sei semplicemente stanco.
Viviamo in modalità accelerata e pensiamo che la soluzione sia sempre spingere di più.
Ma il corpo non migliora sotto pressione continua — migliora quando alterna impegno e recupero.
Rallentare non significa perdere terreno.
Significa proteggere energia, lucidità e salute nel lungo periodo.
Concediti pause vere. Sono parte del percorso, non una deviazione.
Scrivi nei commenti: riesci a fermarti senza sentirti in colpa?

06/03/2026

La gravidanza è uno dei momenti più straordinari nella vita di una donna. E anche uno di quelli in cui il corpo ha bisogni nutrizionali completamente diversi dal solito.
Ogni settimana, ogni trimestre, porta con sé cambiamenti profondi. E l'alimentazione ha un ruolo centrale in tutto questo. Non solo per il benessere della mamma ma anche per la crescita e lo sviluppo del bambino.
Sapere quali nutrienti non possono mancare durante la gravidanza significa poter fare scelte alimentari più consapevoli, costruire un regime equilibrato e supportare al meglio ogni fase di questo percorso straordinario.
Perché mangiare bene in gravidanza non significa mangiare per due. Significa mangiare meglio, con più attenzione e con una maggiore consapevolezza di quello che il corpo sta attraversando.
Scorri le slide, approfondisci e salvalo. Potrebbe essere utile anche per chi ti è vicino. 👇

04/03/2026

Anche a febbraio il colore nel piatto fa la differenza, non solo per l’occhio ma anche per il profilo nutrizionale.🍽 🏳️‍🌈

Metto a cuocere i paccheri rigati in abbondante acqua leggermente salata.
In una padella ampia scaldo un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungo i peperoni verdi tagliati a listarelle sottili, lasciandoli cuocere lentamente a fuoco dolce finché diventano morbidi e naturalmente dolci.
La cottura lenta li rende più digeribili e ne esalta il sapore.😋
Scolo la pasta al dente e la salto con i peperoni, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per creare una leggera emulsione.
Solo a fuoco spento unisco i pomodorini freschi tagliati a metà: il calore della pasta li intiepidisce appena, mantenendone freschezza e consistenza.
Completo con un filo di extravergine a crudo.
Un piatto semplice, equilibrato e coerente con i principi della dieta mediterranea, che dimostra come bastino pochi ingredienti ben trattati per ottenere gusto e qualità nutrizionale.🍝

02/03/2026

Tra storia, cultura e bellezza, siamo noi a dover scegliere — anche nel ritmo del lavoro e delle attività quotidiane — di fermarci, respirare e ritrovare equilibrio contro lo stress.
Prendersi tempo per sé è già una forma di benessere.

27/02/2026

Il corpo comunica sempre. Basta imparare ad ascoltarlo.
Spesso si tende ad attribuire stanchezza, fragilità e altri piccoli disturbi quotidiani al ritmo frenetico della vita moderna. Ma molte volte la risposta si trova a tavola, in quello che si mangia ogni giorno e in quello che invece manca.
Una alimentazione equilibrata e consapevole è uno degli strumenti più potenti per sostenere il benessere del corpo dall'interno. Conoscere i segnali che il corpo manda è il punto di partenza per fare scelte alimentari più mirate ed efficaci.
Scorri le slide, approfondisci e salvalo per averlo sempre a portata di mano. 👇

25/02/2026

Finocchi croccanti: semplici, funzionali, sorprendenti 🌿
Dopo una breve scottatura, li condisco con olio extravergine, pangrattato integrale, pinoli e uvetta: un mix che unisce fibra, grassi buoni e fitocomposti.
La friggitrice ad aria fa il resto: texture croccante, pochi grassi aggiunti, massima resa nutrizionale.
✔️ Ottimo contorno metabolico
✔️ Ricco di fibra e polifenoli
✔️ Perfetto anche per chi ha gonfiore e digestione lenta
La cucina sana non è punitiva: è tecnica + scelta degli ingredienti.

🌱

23/02/2026

Troppo spesso si associa il nutrizionista solo alla perdita di peso.
Ma la nutrizione è molto più di una dieta restrittiva. ✨

È energia al mattino ☀️
È concentrazione durante la giornata 🧠
È fame che arriva nel modo giusto 🍽️
È sonno che finalmente ti fa riposare 😴

La nutrizione non è punizione.
È cura quotidiana. 💚

20/02/2026

Usa questa versione:
Il ferro è un minerale essenziale coinvolto nel trasporto dell’ossigeno, nella produzione di energia cellulare e nella funzione cognitiva. Il fabbisogno è particolarmente rilevante nella donna in età fertile.

In questo carosello trovi gli alimenti naturalmente ricchi di ferro (eme e non-eme) e alcuni consigli pratici per migliorarne l’assorbimento, come l’associazione con fonti di vitamina C e l’attenzione ai fattori che lo riducono.

Salvalo per averlo come guida pratica nelle tue scelte quotidiane ✨

18/02/2026

Verde che nutre, protegge e depura 🌿

Carciofi, cavolo e cavolfiore: un trio di stagione ricco di fibra, polifenoli e composti solforati utili per fegato, intestino e metabolismo.
Portare più crucifere e ortaggi amari nel piatto significa lavorare ogni giorno su prevenzione, equilibrio glicemico e salute intestinale.
La natura ha già fatto la sua parte — noi dobbiamo solo metterla nel piatto. 🥗

16/02/2026

La svolta dopo i 50 è una possibilità.
È il momento in cui smetti di inseguire standard esterni e inizi ad ascoltare davvero il tuo corpo.
Nuovi ritmi. Nuovi bisogni. Nuove priorità. E soprattutto: nuova consapevolezza.
Con le giuste scelte — alimentazione, movimento, sonno, gestione dello stress — questa fase può diventare la più forte e centrata della tua vita.
Non è declino. È direzione. Non è perdita. È evoluzione.
✨ La tua svolta inizia da come ti prendi cura di te oggi.

13/02/2026

Quante volte hai sentito dire che i carboidrati fanno ingrassare, che i grassi fanno male o che saltare i pasti aiuta a dimagrire?
Il mondo della nutrizione è pieno di informazioni che circolano da anni e che spesso vengono date per scontate. Il problema è che queste convinzioni influenzano le scelte alimentari quotidiane, portando spesso a diete squilibrate e risultati deludenti.
Come biologa nutrizionista lo vedo ogni giorno. Tante persone arrivano condizionate da queste credenze e il primo passo è sempre lo stesso: fare chiarezza.
Perché mangiare bene non significa seguire regole rigide o eliminar cibi interi dalla dieta. Significa avere le informazioni giuste per fare scelte consapevoli, ogni giorno, a ogni pasto.
In questo carosello ho raccolto i 4 miti sulla dieta più diffusi e quello che c'è davvero da sapere su ognuno di essi.
Scorri, leggi e se lo trovi utile salvalo. Potrebbe tornare utile prima di quanto pensi. 👇

11/02/2026

Carciofi + pasta + olio extravergine: tradizione sì, ma con funzione nutrizionale precisa 🌿🍝
Un primo piatto semplice che diventa strategico: fibra prebiotica dei carciofi, polifenoli dell’olio EVO, carboidrati ben gestiti dalla matrice del piatto completo.
Risultato? Più sazietà, migliore risposta glicemica e supporto alla funzione epatica.
La cucina mediterranea fatta bene è già nutrizione clinica quotidiana.

Indirizzo

Via Calefati N. 66
Bari
70121

Orario di apertura

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Sito Web

http://lenocinutrizionista.it/

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Chi sono

Presidente A.B.N.I. Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani. Docente in Scienza e Cultura dell’Alimentazione. Perfezionata in Biologia della Nutrizione presso L'Università di Bari. Master in Dietologia e Nutrizione Umana. Dottore di ricerca in morfometria analitica ed applicazioni biomediche ed antropologiche presso l'università di Bari. Direttore scientifico in corsi di formazione ECM. Esercito la libera professione come Biologo Nutrizionista e ciò è stato ed è ancora oggi per me il centro focale di tutto. La Nutrizione è sempre stata presente nella mia formazione accademica: prima la Laurea in Biologia, la Scienza della Vita, con una tesi di laurea sull’importanza che la masticazione ha avuto nel corso dell’evoluzione della nostra specie; poi il dottorato in Antropometria analitica ed applicazioni biomediche ed antropologiche. Sono docente di Scienza e Cultura dell’alimentazione. Nel corso della mia carriera ho formato e sensibilizzato migliaia di studenti sui principi della corretta alimentazione, sulla dietetica e sulle buone tecniche di cottura e di conservazione del cibo. Ho conseguito il Perfezionamento in “Biologia della Nutrizione” presso l’Università di Bari e, per lo stesso, dal 2016 ho l’incarico per alcune lezioni come docente esperto. Promuovo la sana alimentazione quale elemento fondamentale per la prevenzione delle malattie e sostegno alle cure e sono sempre pronta a consigliare e a sostenere coloro che si affidano a me. Sono Presidente dell’Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani e curo la Direzione Scientifica di diversi corsi di formazione per i professionisti della nutrizione, occasione di continuo aggiornamento ECM (Educazione Continua in Medicina).