Dott.ssa Paola Laghetti Nutrizionista

06/02/2023

Una cliente mi ha regalato della buonissima marmellata di albicocche fatta in casa, con albicocche di produzione propria e pochissimo zucchero. Prendendo spunto da una ricetta trovata su internet, l'ho utilizzata per preparare questo tortino con fette biscottate, yogurt greco e marmellata. Un modo alternativo di consumare le fette biscottate della colazione, aggiungendo anche un po' di proteine e riducendo l'indice glicemico del pasto.
Ho bagnato le fette biscottate nel latte vegetale e ho spalmato yogurt e marmellata alternando diversi strati. Ho poi lasciato riposare il tutto in frigo e l'ho consumato il giorno dopo. Devo dire che sono rimasta soddisfatta del risultato. Un ottimo modo per iniziare la giornata 😋

30/01/2023

Oggi vi suggerisco un modo alternativo di consumare la ricotta, un ottimo formaggio fresco, con una buona proporzione di grassi e proteine. Con 120g di ricotta ho creato delle polpettine aggiungendo un cucchiaio di parmigiano, delle zucchine cotte precedentemente e della curcuma (potete usare le spezie che preferite). Le ho avvolte in un po' di pangrattato e le ho cucinate in forno. Buonissime!😋

26/01/2023

Oggi ho preparato la quinoa e l'ho condita con petto di pollo e piselli 😋 Conoscete le proprietà di questo pseudocereale definito "super-food"? Ve ne parlo in maniera approfondita sul blog. Ecco il link https://paolalaghettinutrizionista.com/ 😊

23/01/2023

Presso ESA Studi Medici abbiamo ripreso le consulenze nutrizionali dopo la pausa natalizia😎
Vi ricordo che per prenotare un appuntamento potete chiamare il numero 3341920208📞☎️
Vi aspetto, pronta a misurarvi tutti 🤪🤣

19/01/2023

Oggi spuntino veloce con yogurt bianco magro e un mix di frutta secca e disidratata😋

16/01/2023

Cercate di aggiungere sempre colore al vostro piatto. Oggi cena con pane di segale, lonza di maiale e mix di verdure al vapore😋

12/01/2023

Una domanda che spesso mi viene posta è se le frise possano essere utilizzate come cena. La risposta è si, ma se abbinate in maniera corretta‼️. Infatti, condite semplicemente con olio e pomodoro, come spesso siamo abituati a fare, non rappresentano un pasto bilanciato, poichè i macronutrienti presenti sono esclusivamente carboidrati e grassi. E' necessario quindi abbinare una fonte proteica, come tonno, salmone affumicato, prosciutto crudo o un formaggio magro se vogliamo fare una cena veloce, o anche pesce o carne se abbiamo più tempo. Bisogna ricordare anche che le frise sono un alimento secco, quindi non si può usare la stessa grammatura utilizzata per il pane: 70g di frise integrali hanno infatti la stessa quantità di carboidrati e calorie contenute in 100g di pane integrale🧐
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09/01/2023

Iniziamo questa settimana con un po' di colore!😄
Ho trovato in un panificio questi panini, il cui colore è stato ottenuto con coloranti naturali, quali barbabietola, spinaci, curcuma, pomodoro e carote! Che dire, bellissimi oltre che buonissimi!
In una dieta anche l'occhio vuole la sua parte 😁

05/01/2023

Nella mia esperienza, il pesce è un alimento non amato da tutti e difficile da consumare tre volte a settimana, come raccomandano le linee guida. Come possiamo renderlo più gradevole? Cucinandolo in maniera sempre diversa ma con ingredienti che non ne alterano il valore calorico. Vi lascio un'idea. Per la cena di questa sera ho pensato a dei filetti di platessa avvolti in una panatura molto semplice, fatta da pan grattato, spezie, qualche semino e albume per amalgamare. In questo modo aggiungiamo pochissime calorie al piatto ma lo rendiamo sicuramente diverso e più gustoso. Buona cena!

02/01/2023

Buon 2023 a tutti!🍾
Inizia un nuovo anno con tanti nuovi buoni propositi!
Ecco qualche piccolo consiglio per riprenderci dalle feste:
✅ riprendiamo il nostro piano alimentare senza fare digiuni drastici e punitivi;
✅ non facciamo colazione con pandoro, panettone o dolci natalizi avanzati. Ce li siamo concessi durante le feste ma ora è arrivato il momento di salutarli per rivederli il prossimo anno😇 Una fetta di pandoro o panettone da 100g può arrivare anche a 400kcal che corrispondono quasi ad un terzo dell'apporto calorico giornaliero di una dieta ipocalorica;
✅ muoviamoci! Un nuovo proposito per il nuovo anno può e deve essere quello di avere una vita più attiva. Ad oggi le palestre e i personal trainer offrono tantissime soluzioni flessibili, sia per allenarci a casa che in palestra, in linea con le esigenze della vita frenetica odierna! Non raccontiamoci più scuse e iniziamo ad allenarci💪
✅ Riprendiamo anche con la buona abitudine di bere tanta acqua e inserire una porzione di verdura a pranzo e a cena. Il nostro intestino ci ringrazierà😁😆

12/08/2022

Oggi pranzo al volo con uno dei nostri , la : lesse, sode, e , tutto condito con 1 cucchiaio di olio evo. Piatto completo che contiene carboidrati, proteine, grassi e fibre. Perfetto da portare anche al mare!😋

10/08/2022

Cena di ieri 😋 fresco su pane integrale tostato con una foglia di insalata. Semplice, gustoso e nutriente!

05/08/2022

Spesso per insaporire i nostri piatti, abbiamo l'abitudine di condirli con formaggio, olio e salse di vario genere. Può non sembrare, ma tutti questi alimenti vanno ad aggiungere tantissime calorie alla nostra alimentazione con conseguente annullamento del deficit calorico necessario al dimagrimento.
Oggi vi propongo un modo alternativo di cucinare il pollo, per renderlo più saporito e senza aggiungere troppo calorie. Ecco come preparare delle sanissime spinacine fatte in casa 😊
✅tagliate a listarelle il pollo e cucinate gli spinaci
✅tritate tutto insieme, aggiungete un po' di sale e amalgamate
✅date la forma caratteristica, passatele nell'albume e poi nel pangrattato
✅cuocete in forno per 200°C per 20 min circa
La quantità di spinaci può variare a seconda del vostro gusto personale.
Buonissime!😋

03/08/2022

Avere un po' di tempo libero la mattina per me vuol dire dedicarmi a delle colazioni più elaborate. Oggi ho iniziato la giornata con dei pancake proteici🥞, fatti con latte, farina d'avena e albume e farciti con un po' di marmellata di fragole e decorati con dei mirtilli 🫐(ricchi di antiossodanti). Il modo migliore per iniziare la giornata 😊

01/08/2022

🌻Summer break🌻
Cari assistiti, l'attività degli studi di nutrizione di Bari e di San Vito dei Normanni è sospesa per il mese di Agosto, causa necessità ferie della nutrizionista 🤣🤣. Ricarichiamo le energie e ci rivediamo a settembre! Buona estate🏖

20/07/2022

Affidatevi sempre a dei professionisti!

Da tempo accusato di essere un falso medico, ora viene bocciato dal Tar del Lazio anche il suo elisir di lunga vita. Adriano Panzironi, il guru che promette 120 anni di vita a chi acquista i suoi integratori, si ritrova adesso a doversi difendere davanti alla giustizia penale e amministrativa. Il Tr...

14/03/2021

28/11/2020

In studio è già arrivato il Natale 🎄🎁😂