Nutrizione: news, informazione e ricette

13/02/2026

Una settimana fa a quest'ora eravamo immersi nel formare i futuri antropometristi di primo livello con il corso .sanis di Padova: dietisti, fisioterapisti, nutrizionisti, personal trainer, medici sono stati catapultati in questo mondo a dir poco affascinante su cui da anni ormai abbiamo puntato
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Tantissima è stata naturalmente la pratica, puntuale e precisa la teoria, ma quel che più ci tengo a lasciare qui come ricordo sono le parole di pura ispirazione del prof con cui è stato davvero un privilegio e un vero onore collaborare, assieme agli altri docenti!
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06/11/2025

Giocando sulle alternative lipidiche!
Questa è la risposta a "ho solo un secondo e contorno, come vario saziandomi?"
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E così una semplice insalatona colorata con misticanza e ravanelli arricchita in alimenti fermentati come cipolline, cetriolini e r**e rosse diventa golosa e saziante usando semi misti e noci per insaporire una mozzarella magra: stessi valori ma come pranzo odierno combinazione vincente!
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Una mela come dessert perché non ho avuto il tempo di tagliarla ed inserirla nel pranzo

26/10/2025

Si stima che una persona su tre si ammalerà di cancro nel corso della vita: questo corso conclude per me un ciclo di aggiornamento delicato ed importante affrontando il DOPO la terapia che grazie ai progressi nelle diagnosi precoci, nelle cure oncologiche e chirurgiche non va più assolutamente trascurato. Un percorso in cui ho avuto modo di conoscere medici e personale sanitario aggiornato e professionale, con notevole esperienza, dove un plus speciale e per nulla scontato sono l'umanità e l'empatia che ho avuto modo di apprezzare specialmente nel dottor che ringrazio quindi doppiamente!

25/09/2025

La formazione negli ultimi sei mesi è stata abbastanza monotematica, penso che abbia raggiunto l'apice ieri con questo ottimo corso organizzato dall'IRCCS Centro di Riferimento Oncologico di Aviano per una guida pratica di nutrizione in oncologia
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Il programma è stato interessante ed i relatori davvero tutti chiari e puntuali, da .garutti.oncologo che ci ricorda quanto non mangiamo bene e da indicazioni precise sul da farsi, a che mi trova perfettamente allineato nel diffondere l'importanza della composizione corporea prima, durante e dopo il percorso oncologico e la necessità di un maggiore sostegno sul versante attività fisica, ancora oggi troppo spesso completamente trascurato in una fase tanto delicata durante i trattamenti oncologici, nonostante la scienza ci inviti a fare l'opposto..
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Da una scheda del browser chiusa con questo corso, se ne sono aperte una decina che spaziano dall'immunonutrizione del Dr Riccardo Caccialanza agli ottimi consigli pratici della dottoressa sempre con tanti spunti di letteratura da approfondire un passo sulla volta, vista la carenza di supporto nutrizionale in questo ambito delicato nonostante la frequenza elevata di variazioni inattese nella composizione corporea..

08/05/2025

Calcolo personalizzato del peso forma!
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Sicuramente è la domanda più gettonata, nessuno che sia atleta professionista o sportivo amatoriale che non mi chieda "quanto dovrei pesare per rendere al massimo?"
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In molti mi inviate i video più svariati chiedendomi.. Sarà vero, sarà falso, Sara Ferguson?
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Finalmente avrete la risposta che tutti desiderate, semplice e precisa, il numeretto magico sarà svelato: vi basterà avere una calcolatrice alla mano e arrivare puntuali al workshop teorico-pratico venerdì 9 maggio alle 19:45 direttamente dal palco del Melloblocco
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26/01/2025

Polpette di pesce caserecce
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Vuoi non trovare un'alternativa veloce ai bastoncini già pronti? Non che ogni tanto siano un problema, ma se i bimbi me vanno ghiotti ben vengano varianti saporite con le spezie preferite!
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Inoltre si possono addizionare con qualche verdura, prezzemolo, aglio, pepe, olive, capperi e ridurre l'aggiunta di sale
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Cottura veloce in friggitrice ad aria 15' a 190° previa spruzzata di olio EVO e come base ho usato 500g di merluzzo atlantico congelato, 2 uova e 2 fette di pane, 50g di parmigiano e pangrattato per la crosta. Girare a metà cottura e segnare nei commenti le vostre combo di sapori preferite!
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15/12/2024

Viste le richieste ricevute in questi giorni via mail confermo che sono disponibili ben 4 diversi PACCHETTI REGALO quest'anno:
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Valutazione della composizione corporea light con antropometria e bioimpedenziometria ➡️ per chi desidera un tagliando preciso ad un primo prezzo
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Valutazione della composizione corporea sport ISAK ➡️ un livello più approfondito con calcolo di indice muscolo-adiposo e muscolo-osseo
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Valutazione dello stato nutrizionale: analisi della composizione corporea light e del diario alimentare ➡️ per chi vuole fare il punto della situazione e ricevere consigli mirati senza bisogno di una dieta
🎁
Pacchetto completo con valutazione della composizione corporea e dieta personalizzata ➡️ il regalo definitivo per iniziare il 2025 con un percorso di salute e performance
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Ricordo che potete acquistare comodamente il pacchetto migliore da casa con bonifico e riscattarlo presso lo studio di Bassano del Grappa tra gennaio e marzo 2025 prendendo appuntamento direttamente via mail 📧 gianlucabosetti@gmail.com
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Buone feste!!

16/10/2024

La kinantropometria è la scienza che studia la relazione tra movimento e composizione corporea, fornendo una comprensione più approfondita delle caratteristiche individuali.
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Il corso per antropometrista ISAK di primo livello fornisce le basi teoriche e la pratica necessaria ad eseguire in modo accurato e affidabile un profilo antropometrico secondo standard internazionali
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Per partecipare a questo corso occorre essere studenti o laureati in medicina, scienze motorie, dietistica e LM scienze della nutrizione umana o nutrizionisti, fisioterapia e terapisti manuali
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Una volta portate a termine le richieste per l’accreditamento, i partecipanti riceveranno la certificazione di Level 1 ISAK Anthropometry Course accreditation (valida per 4 anni e rinnovabile) e la qualifica di membro ISAK.
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Dato lo standard qualitativo e la natura pratica del corso i posti disponibili sono solo 12 e al loro raggiungimento in ordine cronologico non saranno accettate ulteriori pre-iscrizioni o liste di attesa
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Per info e modalità iscrizione Link in BIO

21/09/2024

04/08/2024

Pasta veloce aglio, olio e peperoncino
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Semplice, buona ma come avrete sicuramente notato ci sono quelle per rendere più completo e bilanciato il piatto!
🫘
È spezzatino di soia da estrusi, alternativa proteica veg utile per spezzatino o ragù, semplice da preparare ed insaporire come più aggrada grazie alla varietà infinita di spezie che abbiamo a disposizione
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Buona con formaggio grattugiato o senza, io l'ho accompagnata ad un frullato di carote e spinaci
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09/07/2024

Meglio grigliare un po di pesce in più!
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Ricetta riciclo veloce e ottima con avanzi di vitello di mare grigliato il giorno prima, cipolla rossa di tropea e abbondanti melanzane saltate velocemente in padella, buone e soprattutto con prezzemolo, pepe e menta, il tutto abbinato alle penne lisce Armando suggerite da chef che ho decisamente rivalutato!

05/05/2024

Quanto pesa essere leggeri?
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Capire le differenze fisiche oltre al peso ci permette di conoscere con precisione i nostri fabbisogni nutrizionali per non incorrere in subdole carenze come la REDS e tarare al meglio l'allenamento in base alle caratteristiche antropometriche!
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Dopo dieci anni nutrizione e composizione corporea tornano al Melloblocco!
Ci vediamo mercoledì 8 maggio alle 21:15
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