Dott.ssa Erika Ganazzin - dietista -

09/04/2026

‼️‼️ATTENZIONE‼️‼️
qui ci sono cose BUONISSIME, VELOCISSIME e un PIATTO TIPICO!

🥬Agretti (taglia la parte legnosa degli agretti (circa 5 cm) e falli bollire 5 minuti. Scola e condisci con olio, aceto balsamico, pepe e sale.

🧀Formaggio di capra (poi ci ho messo un po' di marmellata di arance che faccio io che è la morte sua)

🥖E veniamo al piatto tipico: Il PAN AMB TOMAQUET, ovvero il pane al pomodoro catalano.
Che è una cosa che ho assaggiato nei giorni scorsi a Barcellona e che, nella sua banalità, mi è rimasta nel cuore.
Lì in Catalunya servono questo piatto come entrée o come accompagnamento un po' dappertutto.
Si tosta il pane (che abbia la crosta croccante e una buona mollica spugnosa), si strofina con aglio (se piace, altrimenti no), si prende del pomodoro fresco intero e si strofina anche con quello facendo in modo di inzuppare con la sua acqua e la sua polpa bene la mollica.
Poi si completa con un giro di olio evo che dev'essere buono assai.

Penso che questo quest'anno sarà il mio piatto dell'estate !

04/04/2026

👶🏻Quando tengo i corsi per lo svezzamento una delle domande che mi vengono spesso poste riguarda la possibilità di offrire al bambino il latte vaccino.

🤱🏻🐄Oggi voglio virtualmente rispondere raccontando la storia di Cornelia, Ippolita, Drusilla e Doralice.

🔄Affinchè possa raggiungere, per informarli, tanti neogenitori, ti chiedo di condividerla o inviarla a chi pensi possa essere utile!

02/04/2026

📌Ingredienti x 4 persone:

- 8 zucchine
- 2 scatoline di tonno da 80 gr
- 1 uovo
- pangrattato
-sale
- pepe
- parmigiano

Trovi la ricetta nel carosello!⬆️⬆️⬆️

Se ti piacciono le mie ricette metti un ❤️ e seguimi!

01/04/2026

Esiste una leggenda metropolitana secondo cui le calorie della brioche integrale non contano perché la coscienza è troppo impegnata a festeggiare per le fibre. 🥐

Quante bugie che ci raccontano (o ci raccontiamo)!

30/03/2026

😕Oggi sembra che, per mangiare in modo equilibrato, tu debba anche saper cucinare benissimo: ingredienti strani, ricette perfette, piatti instagrammabili, preparazioni infinite.

La verità? Non serve.

😄E’ possibile mangiare bene anche cucinando in modo semplice o non cucinando affatto!

🛒Al supermercato si riescono a reperire materie prime e cibi cucinati anche in modo sano e compatibile con un corretto stile alimentare.

Cucinare quindi non serve proprio a nulla? Non ho detto questo.

❤️Cucinare serve a prendersi cura di sé ed eventualmente della propria famiglia, a stare insieme, a rilassarsi se lo si fa volentieri, a cambiare faccia ad alcuni alimenti che altrimenti sarebbero suole di scarpa (il tofu ad esempio!😅), a sperimentare sapori e colori, ad educare.

📌Ma se proprio non ti va o hai una settimana frenetica, sei uno studente fuori sede o per qualsiasi altro motivo, ti lascio un menu basic che funziona con zero sbattimento e l’aiuto di qualche cibo confezionato.

28/03/2026

Ingredienti x 4 persone

500 gr di cime di rapa
4 acciughe (o di più se ti piace saporita)
320 gr di orecchiette (o di più se hai fatto l'allenamento di crossfit😁)
4 cucchiai colmi di pangrattato
Aglio
Peperoncino
Olio
Sale

24/03/2026

🧟‍♀️L'adolescenza è una fase di trasformazioni profonde.
In questo periodo il corpo cresce a ritmi vertiginosi (lo "scatto di crescita") e il fabbisogno energetico e nutrizionale tocca i picchi massimi di tutta la vita.
​Tuttavia, è anche l'età in cui il cibo diventa uno strumento di ribellione, di appartenenza sociale o un modo per gestire le emozioni.
Il tuo bambino, che ha sempre mangiato i cibi sani della famiglia , sembra trasformato nel Gremlins che gli hai dato da mangiare dopo mezzanotte (se non sei un boomer e non sai cos'è vai a vedertelo), svaligia il frigo, si beve il tubetto del triplo concentrato di pomodoro, finisce a morsi il parmigiano, fa merenda con yogurt-patatine fritte-salame-nutella-nutella. salame-patatine-yogurt e cena quegli schifosi noodles liofilizzati che reidrata con l'acqua del termo.
E per finire si spende la paghetta in bubble tea, donuts e kebab.

💆🏻‍♀️🧘‍♀️Fai un corso di yoga e respira.

📖Una leggenda narra che prima o poi, se, tra alti e bassi, durante l'infanzia, ha acquisito delle sane abitudini dell'ambiente domestico, queste poi ritorneranno a far parte della sua vita.

🤞🏻Si spera.

24/03/2026

21/03/2026

🍲La classica pasta al ragù, spesso ingiustamente bandita da molte diete, può essere parte di un pasto nutriente: apporta energia, sazietà e anche una buona quota di proteine.
🥬Abbinala a un generoso contorno di verdure colorate – crude, cotte o miste – e avrai un piatto completo che può diventare parte della tua dieta in modo equilibrato.

🍽️Mangiare bene significa anche godersi i piatti della tradizione, con consapevolezza e varietà.

19/03/2026

🥣Negli ultimi anni i fiocchi D'Avena sono protagonisti immancabili delle colazioni che scorrono sui social. Ma sono davvero necessari ed insostituibili per una sana alimentazione?
Chiediamolo a loro!

16/03/2026

🍅🍆🥦🌶️Colori, profumi e semplicità che scaldano la cucina.
Le teglie di verdure al forno sono la prova che, con pochi ingredienti e un po’ di creatività, si può portare in tavola qualcosa di sano, appagante e bellissimo da vedere. Una coccola leggera ma piena di gusto, perfetta per ogni stagione.

➡️Cosa possiamo cuocere al forno?
Tutte le verdure!
Qui ho assembrato quel che avevo in frigo: radicchio di Treviso, carote, zucca, rondelle di porri e cipolla viola, pezzetti di peperoncini lunghi.
Il tutto condito con olive taggiasche, capperi, sale, pepe , olio evo.
20 minuti in forno a 200 gradi

⤵️Salva questo post !

17/02/2026

A volte i pomodori sono una salvezza anche d'inverno.
Certo, meglio le verdure di stagione.
Certo sapranno di poco più che di acqua (anche se se ne trovano di buoni, in realtà).
Ma se serve fare in fretta ed accontentare tutti ogni tanto va bene così.
E' un piatto completo. E buono.

Impila:

🍞 Fette di pane tostato con un filo di olio
🥑Avocado maturo ridotto in crema (schiacciato con la forchetta con un po' di limone, sale, pepe)
🍳 uovo strapazzato
🍅fette di pomodoro
🧂un filo di aceto balsamico (se piace)

Servi su un letto di insalatina e rucola.

🔜Figurone.