Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 15:00 - 20:00 Martedì 15:00 - 20:00 Mercoledì 09:00 - 14:00 Venerdì 12:00 - 20:00

Dr.ssa Roberta Rubino Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Battipaglia
Dr.ssa Roberta Rubino Biologa Nutrizionista

Specializzanda in Scienza dell'Alimentazione - Napoli, Federico II

" Il cibo è l'unica fonte di cui disponiamo per costruire il nostro corpo, per creare un cuore sano, ossa e muscoli forti e una bella pelle, dei bei capell

01/04/2026

🥗 Piatto bilanciato e ricco di nutrienti.

A volte la fantasia in cucina può combattere la noia e aiutarci a creare piatti sani, vari e gustosi.

In questo piatto troviamo:
▫️ cous cous → fonte di carboidrati complessi
▫️ fagioli neri → ricchi di fibre e proteine vegetali
▫️ merluzzo → proteine ad alto valore biologico e povero di grassi
▫️ kale → fonte di vitamine, minerali e antiossidanti
▫️ crema di peperoni con yogurt greco e olio EVO → grassi buoni, calcio e polifenoli

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Faccio appassire in padella ½ peperone con aglio e capperi.
2️⃣ Trasferisco tutto nel mixer e aggiungo yogurt greco, olio EVO e pepe, frullando fino ad ottenere una crema.
3️⃣ Nella stessa padella cucino il merluzzo.
4️⃣ Impiatto con cous cous, fagioli neri, kale e la crema di peperoni.

Un esempio di pasto che combina carboidrati complessi, proteine di qualità, fibre e grassi buoni, contribuendo a sazietà ed equilibrio nutrizionale.

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto, ma costruire piatti equilibrati.

29/01/2026

🌱 Polpette di ceci con salsa allo yogurt 🌿🍋

Una ricetta 100% vegetale, semplice e super gustosa, perfetta per i miei amici vegetariani!

Ingredienti principali:
• 150 g ceci cotti + 100 g farina di ceci 🥣
• 100 ml acqua, ½ cucchiaino cumino, 1 spicchio d’aglio tritato, un pizzico di sale 🧂
• Olio EVO per la cottura
• Salsa allo yogurt: yogurt + olio EVO + timo + lime + sale + pepe + ½ cucchiaino miele 🍯

Procedimento:
Frulla ceci, farina, acqua, aglio e cumino fino a ottenere un composto omogeneo. Forma le polpette e cuoci in padella con un filo d’olio EVO oppure in forno per una versione più leggera. Servi con la salsa allo yogurt aromatizzata con timo e lime 🌿🍋

💚 Perché sono nutrizionalmente top:
• Ceci: proteine vegetali, fibre e micronutrienti (ferro, magnesio, folati)
• Farina di ceci: carboidrati complessi e sazietà
• Yogurt: proteine, calcio e probiotici
• Spezie e lime: antiossidanti e gusto senza calorie extra
• Olio EVO: grassi buoni per cuore e assorbimento dei nutrienti

🔥 Valori nutrizionali stimati per porzione (3–4 polpette + salsa):
• Calorie: ~250 kcal
• Proteine: 12–14 g
• Carboidrati: 30 g (di cui fibre ~7 g)
• Grassi: 8 g (grassi buoni)

Perfette come pranzo, cena o snack proteico, saziano senza appesantire e sono 100% vegetali, nutrienti e deliziose 😍

28/01/2026

🍅 Ragù Vegetale che fa le bolle! 🌿

Oggi vi presento una versione 100% vegetale, profumata e ricca di nutrienti:

Ingredienti:
• Pomodorini 🍅
• Zucca 🎃
• Funghi 🍄
• Cipolla 🧅
• Porro🌱
• Olio extravergine d’oliva 🫒
• Timo e basilico fresco 🌿
• Sale q.b.

Procedimento veloce:
1️⃣ Taglia tutte le verdure a cubetti e soffriggi leggermente cipolla e porro con l’olio.
2️⃣ Aggiungi zucca, funghi e pomodorini.
3️⃣ Profuma con timo e basilico 🌿 e lascia cuocere a fuoco lento finché tutto fa le bolle 🔥
4️⃣ Regola di sale e pepe e il ragù è pronto!

Perché è nutrizionalmente top?
• 🍅 Pomodorini: ricchi di licopene, un potente antiossidante che supporta cuore e pelle.
• 🎃 Zucca: fonte di beta-carotene, ottimo per occhi e sistema immunitario.
• 🍄 Funghi: proteine vegetali e micronutrienti come selenio e vitamine del gruppo B.
• 🌱 porro e cipolla: fibre prebiotiche per l’intestino e sostanze bioattive anti-infiammatorie.
• 🫒 Olio EVO: grassi buoni per cuore e assorbimento dei nutrienti liposolubili.
• 🌿 Erbe aromatiche: aggiungono gusto senza calorie e con effetti antiossidanti.

💚 Risultato: un ragù ricco di sapore, leggero, saziante e completamente vegetale, perfetto per pasta, polenta o lasagne!

09/01/2026

Si ricomincia da gennaio, ma con consapevolezza, non con restrizioni. ✨
Questo piatto è un esempio di pasto bilanciato:
🐟 Tonno scottato → proteine ad alto valore biologico e omega-3, fondamentali per la massa muscolare e la salute cardiovascolare
🌾 Cous cous → carboidrati complessi che forniscono energia e favoriscono la sazietà
🧆 Ceci → fonte di fibre e proteine vegetali, utili per l’intestino e il controllo glicemico
🥬🥕 Spinaci e carote → vitamine, minerali e antiossidanti a supporto del sistema immunitario

Dopo le feste non si “compensa”:
si riparte da piatti semplici, completi e funzionali al benessere. 💚

10/12/2025

🎄 Dessert light e goloso per le feste! 🍫🥥

Molti pazienti in questo periodo mi chiedono idee dolci veloci e leggere… ecco una versione cremosa che preparo spesso:

Ingredienti (1 vasetto circa):
• 150 ml latte di cocco
• 1 cucchiaino vaniglia naturale
• 1 cucchiaino sciroppo d’agave
• 1 cucchiaio gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio scaglie di cocco

Preparazione:
1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore / blender e frulla fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
2. Versa il mix in un vasetto e lascia riposare in frigo almeno 1–2 ore.
3. Gustalo fresco, cremoso e goloso! 😍

✨ Perché fa bene:
• Latte di cocco → grassi buoni, leggero e digeribile
• Cioccolato fondente → antiossidanti e gusto senza troppi zuccheri
• Sciroppo d’agave → dolcezza naturale a basso indice glicemico
• Cocco → fibra, senso di sazietà e croccantezza

📊 Macro approssimativi per 1 vasetto:
• Calorie: ~180 kcal
• Proteine: 3 g
• Carboidrati: 20 g
• Fibre: 3 g
• Grassi: 10 g

💡 Tips:
• Puoi aggiungere frutta secca tritata sopra per dare croccantezza o scaglie di cocco
• Perfetto come spuntino dolce e nutriente, senza sensi di colpa! 💛

⸻

08/12/2025

WRAP PROTEICO & SUPER BILANCIATO 🌯✨
Oggi ti porto una delle mie cene/pranzi preferiti: veloce, sana e saziante!

Un wrap integrale farcito con:
✔️ Miglio cotto
✔️ Pesce bianco
✔️ Pomodorini freschi
✔️ Ceci neri
✔️ Mix profumato di prezzemolo, limone, timo, origano e un pizzico di sale

Il risultato? Una bomba di gusto e nutrienti 💥
🌾 Carboidrati buoni dal wrap + miglio
🐟 Proteine leggere dal pesce
🫘 Fibre e minerali dai ceci neri
🍅 Vitamine dai pomodorini
🌱 Erbe e limone → freschezza pura!

Quando vuoi un pasto completo in 10 minuti, è la soluzione perfetta.
Se lo provi, taggami! 🤍

01/12/2025

Tiramisù fit… senza rinunciare a nulla 😌
Chia + yogurt greco + cacao + caffè = energia, sazietà e coccola perfetta.
Preparalo la sera prima e al mattino ti aspetta già pronto.

Ingredienti:
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 150 g yogurt greco
• Gocce di fondente
• 1 cucchiaino di miele
• 2–3 cucchiai di caffè
• Cacao amaro

✨ Proteine, fibre, energia lenta.
E un profumo di caffè che apre la giornata.

27/11/2025

🌾 Fonio Bowl – veg o non veg?
Una ricetta completa, bilanciata e super versatile: puoi farla 100% vegetale o aggiungere pollo per una versione più proteica.

✨ Perché il fonio è speciale:
• Cereale antico ricchissimo di minerali (zinco, magnesio, ferro)
• Naturale fonte di fibre intelligenti (digestione + sazietà)
• Senza glutine → più leggero e adatto a tutti
• Si cuoce in pochissimi minuti
• Ha un sapore delicato che si abbina a tutto

In questa bowl trovi:
🥦 Cavolfiore → fibre + antiossidanti
🧡 Carote → beta-carotene
💚 Piselli → proteine vegetali
🌱 Ceci → carica proteica + sazietà
🍗 Pollo → opzione extra proteica per chi la preferisce

Veg o non veg? Quale ti ispira di più? 👇

20/11/2025

🎃 Pumpkin & Chickpea Curry 🥥🌱
Creamy, comforting & packed with fiber, plant protein & antioxidants 💛
Perfect for cozy dinners or meal prep! 🍛
Tip: wear gloves unless you want your hands to look like a rainbow 🌈🧤💜

Why it’s healthy:
• Pumpkin → high in fiber & vitamins A & C for immunity and healthy skin
• Chickpeas → plant protein + iron & magnesium for energy
• Coconut milk & oil → healthy fats for brain and satiety
• Turmeric → anti-inflammatory & antioxidant power
• Wild rice → complex carbs & extra fiber for sustained energy

🍴 Together is better 💚 / Insieme è meglio 💚

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🎃 Curry di zucca e ceci 🥥🌱
Cremoso, confortante e ricco di fibre, proteine vegetali e antiossidanti 💛
Perfetto per cene cozy o meal prep! 🍛
Consiglio: usa i guanti a meno che tu non voglia le mani arcobaleno 🌈🧤💜

Perché è sano:
• Zucca → ricca di fibre e vitamine A & C per immunità e pelle sana
• Ceci → proteine vegetali + ferro e magnesio per energia
• Latte e olio di cocco → grassi sani per cervello e sazietà
• Curcuma → proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
• Riso selvatico → carboidrati complessi e fibre extra per energia costante

🍴 Insieme è meglio 💚 / Together is better 💚

18/11/2025

Beetroot + millet bowl 💜🌱
Healthy, colorful, super tasty & gluten free! 🥗💚
Packed with fiber, plant protein & antioxidants to keep you full and energized 🌱💪
Tip: wear gloves unless you want your hands to look like a rainbow 🌈🧤💜

Bowl di barbabietola e miglio 💜🌱
Sana, colorata , super gustosa e senza glutine ! 🥗💚
Ricca di fibre, proteine vegetali e antiossidanti per sentirti sazia ed energica 🌱💪
Consiglio: usa i guanti a meno che tu non voglia le mani arcobaleno 🌈🧤💜

16/11/2025

🌞 5 Delicious Breakfast Ideas to Start Your Day Right! 🌞

🌞 5 Idee per una Colazione Deliziosa per Iniziare Bene la Giornata! 🌞

Variety is key—even at breakfast! 🍴 Swipe to discover my favorite healthy options:

La varietà è la chiave—anche a colazione! 🍴 Scorri per scoprire le mie colazioni salutari preferite:

1️⃣ Warm Polenta with Cinnamon 🌽✨ – cozy, simple, and nourishing.

1️⃣ Polenta Calda con Cannella 🌽✨ – calda, semplice e nutriente.

2️⃣ Tropical Coconut Yogurt with Mango & Flax Seeds 🥭🥥 – breakfast that feels like a vacation!

2️⃣ Yogurt al Cocco con Mango e Semi di Lino 🥭🥥 – una colazione che sembra una vacanza!

3️⃣ Berrylicious Porridge with Seeds & Red Fruits 🍓🌾 – full of fiber and energy.

3️⃣ Porridge ai Frutti Rossi con Semi 🍓🌾 – ricco di fibre ed energia.

4️⃣ Light Chocolate Cake 🍫💛 – yes, breakfast can be a little indulgent too!

4️⃣ Torta al Cioccolato Leggera 🍫💛 – sì, anche la colazione può essere un piccolo piacere!

5️⃣ Savory Eggs, Avocado & Wholemeal Bread with Tomato 🥑🍳🍞 – fuel your morning like a boss.

5️⃣ Uova, Avocado e Pane Integrale con Pomodoro 🥑🍳🍞 - inizia la mattina con energia da vero boss.

💡 Tip: Changing your breakfast daily keeps your body energized and your taste buds excited!

💡 Consiglio: Variare la colazione ogni giorno mantiene il corpo energico e il palato felice!

✨ Question for you: Which breakfast would you try tomorrow? Comment below! 👇

✨ Domanda: Quale colazione proveresti domani? Scrivilo nei commenti! 👇

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14/11/2025

Creamy green soup 🌱
Spinach, kale, peas + avocado & coconut milk 🥑🥥
Add a piece of toasted bread 🍞 for extra crunch & balanced macros 💚
Healthy, vegan & made together — because together is better ✨

Zuppa verde cremosa 🌱
Spinaci, kale, piselli + avocado e un po’ di latte di cocco 🥑🥥
Aggiungi un pezzetto di pane tostato 🍞 per un tocco croccante e completare i macronutrienti 💚
Sana, vegana e preparata insieme — perché insieme è meglio

Indirizzo

Viale Dei Confalonieri
Battipaglia
84121

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 20:00
Martedì	15:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 14:00
Venerdì	12:00 - 20:00

Sito Web

http://robertarubino.com/

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