Dott.ssa Leonilde De Sio Biologa Nutrizionista

13/07/2025

per anni anni della mia vita….fino a quando non sono diventata ciucciona grande ho sempre avuto paura di mangiare le alici….sempre! quella spina che si fermava in gola era devastante…..
E poi c’era una voce che diceva “bella ra nonna mo te le faccio io”.le spinavi,le aprivi ,mettevi pan grattato menta,aglio (troppo) ,parmigiano e poi le cuocevi”affogate “(la verità era più fritte che non🤣) e io zitta zitta le mangiavo
Oggi è Nilde piccola che le fa a Nonna Nilde(senza affogarle però 🤣🤣🤣🤣)
❤️

09/04/2025

molti la definirebbero paranoia,mania di controllo io la chiamo organizzazione!
è una settimana impegnativa…. e non ho nessuna intenzione di rifugiarmi nel panino(che per quanto possa essere buono e veloce ma ogni volta per me è una pesantezza unica )quindi ho preparato dei calamari in umido (molto in umido)che domani finiranno in un’insalata già pronta così unico contenitore unico condimento😉,per la sera lessato sei cavolfiori che con dei tocchetti di tacchino in padella in 10 minuti anche la cena per domani é fatta.
vista la situazione mi sa che la scarola che sto lessando in pentola a pressione elettrica si unirà ai fagioli e così fino a venerdì stiamo messi a posto😂

17/12/2024

questa è la settimana degli ultimi controlli dell’anno…..
dove si fanno i classici bilanci…..e tra un’attesa e l’altra ho realizzato che dopo 10 anni di onorato servizio(e si vede) la mia vecchia agenda ,che quante cose ha custodito:appuntamenti,appuntamenti cancellati promemoria miei e di cari e tanto tanto, cede il posto a lei ….. !
chi mi conosce sa che sono un po’ scaramantica speriamo che sia una degna sostituta😂

12/11/2024

Non so come o perché mi è venuta voglia di fare un dolce,io che non li so fare…allora ho ben pensato di fare una torta di mele …..
taglio un quantitativo di mele oltre necessario (per la serie più mele che impasto)
-mi accorgo che non avevo la giusta dose di zucchero
-mi scappa un po’ di yogurt in più
- e come al solito non so grattugiare la cannella
Ma temeraria la porto comunque a tavola …nel mentre io stavo sistemando un po’ la cucina e quindi esordisco”no vabbè lasciatemene un po’ dopo “
Nel pomeriggio mi viene voglia e mi trovo questo da uno stampo di 26 cm
……. E dopo sbagliando s’impara aggiungerei
Dagli errori si creano cose meravigliose😂😂😂

07/11/2024

Sono le 15:15,sono a casa da 5 minuti. Ho oggettivamente fame!
Quanti di voi si ritrovano in questa situazione e stanchi dalla mattina di lavoro pur di non pensare arrabbattano un pasto veloce con senza un perché con senso di colpa finale accompagnato da un’estrema pesantezza?
Come ovviare a tutto questo ….con un po’ di sana organizzazione che per ca**tà in alcune situazioni costa sacrificio.
Ieri sera rientro verso le 19:30,apro il frigo e vedo due melanzane con un peperone,non avevo voglia di mettermi ai fornelli…. Ho acceso il forno e cucinato pollo peperoni e melanzane tutto insieme, nel mentre ho fatto una doccia e per cena mi sono ritrovata un pasto caldo e un pensiero in meno per il pranzo dell’indomani!

02/11/2024

11/10/2024

Quando leggi sistema bene la carta da forno ….adesso ho capito il motivo ….si evita il panettone con le onde🤣!
Dopo un lungo periodo ho deciso che mi ero stufata dei soliti biscotti,fette etc etc e mi è venuta voglia di farmi un panettoncino a colazione.Ho letto questa simpatica,facile ricetta ( è noto che i dolci non sono arte mia) e siccome sono sempre per la condivisione ve la giro :
3 uova
200 gr di farina
100 gr di zucchero
Vaniglia
50 ml di olio
Pizzico di sale
Gocce di cioccolato

Senza lattosio …..quindi per chi ne soffre 👀
Se non finisce prima dopo 5 gg si mantiene ancora bene …..merenda alternativa per i piccoli…

21/07/2024

É domenica,il giorno in cui i ritmi rallentano…..dove tutto inizia senza fretta…..si fa colazione o si beve semplicemente un caffè con le persone che si amano o da soli per godersi il silenzio ma tutto con calma,senza guardare l’orologio….perché il tempo rimane sempre la cosa più preziosa che una persona può avere….anche questi sono piccoli gesti che fanno bene al corpo e soprattutto alla mente…..volersi bene con dei piccoli gesti é il segreto per combattere lo stress che ci attanaglia …….anche questo è un modo per non lamentare pancia gonfia

La mia tazza era vuota perché ero già al terzo caffè ma chi mi conosce già sa😂😂😂😂

16/07/2024

Un piatto super
Ricco di sali minerali e vitamine grazie alla presenza dell’algha e dell’avocado(noto anche per le sue proprietà digestive ed un attimo alleato in caso di alvo diarroico)
Ad alto potere saziante senza appesantire il processo digestivo
Dulcis in fundo ma quanto è buono 😜