NaturHouse Biella Via Cottolengo

18/05/2026

PASTA CON CREMA DI RICOTTA, PORRI E BASILICO
Piatto unico che soddisferà tutti!!!😋
Ingredienti per 2 persone:
- 150 g di pasta corta a piacere
- 1 porro
- 100 g di ricotta
- qualche foglia di basilico
- 1 cucchiaio di olio EVO
- sale, pepe
Lavate bene i porri e tagliateli a rondelle.
In una casseruola rosolate bene i porri con un filo di olio e un pizzico di sale. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, i porri si devono ammorbidire.
Durante la cottura, se fosse necessario, aggiungete dell’acqua. Quando i porri saranno cotti lasciateli intiepidire e frullateli insieme alla ricotta e a qualche foglia di basilico con un frullatore ad immersione e rimettete la crema nella pentola.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura e saltate la pasta nella pentola con la crema di ricotta e porri, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura e non ci resta che impiattare! Ancora una spolverata di pepe e qualche foglia di basilico fresco ed è pronto! Tutti a tavola!!!!🤩

30/04/2026

Vi lascio per il weekend del 1 maggio 💝 con un abbinamento classico tutto da gustare, dal sapore fresco, cremoso e che sa di primavera😋. Potete usarlo come aperitivo magari con una fettina di pane tostato, o come secondo in abbinamento ad una verdura!
Ingredienti:
ricotta
salmone affumicato
buccia grattugiata e scorzette di limone
olio EVO
pepe
Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete un giro di olio EVO e del limone grattugiato finemente, lasciate insaporire una mezz'oretta. Impiattate direttamente la ricotta (volendo anche su una fetta di pane nero tostato), coprite con straccetti di salmone affumicato e condite con un goccio di olio EVO, pepe, scorzette di limone fresco che daranno un aroma incredibilmente fresco al vostro piatto!

24/04/2026

Il primo caldo, le prime giornate di sole, voglia di stare all' aperto e di merende fresche!! E quindi frullato di frutta fresca, solo fragole, mela, uno spicchio di limone e qualche cucchiaio di acqua! Merenda servita!! Cosa prevede la vostra merenda?😋

17/04/2026

Non sai mai come cucinare i cereali in chicco? Ci penso io!!! Voilà una ricettina per voi tutta da provare! 😋
Ingredienti per 2 persone:
-150 g di orzo
-1 patata media
-1 porro
-60 g di piselli
-2 cucchiai di olio EVO
-1 cucchiaio di parmigiano
-sale, pepe
-brodo vegetale
Pulite bene il porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle, mettetelo in una pentola capiente con l'olio e fatelo soffriggere dolcemente. Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente, scolatelo e unitelo al porro, fate tostare 3-4 minuti e iniziate la cottura aggiungendo il brodo caldo (almeno mezzo litro). Aggiustate di sale e pepe e dopo 10 Min unite la patata pelata e tagliata a cubetti, a seguire anche i piselli. Proseguite la cottura per circa 30 minuti e, se necessario, aggiungete ancora un po' di brodo poco alla volta. Togliete la pentola dal fuoco, unite il cucchiaio di parmigiano, ancora una spolverata di pepe e l'orzotto di primavera cremoso e profumato è pronto!

05/04/2026

02/04/2026

FILETTI DI ORATA CON CREMA DI ZAFFERANO
Una bella e colorata idea per i primi giorni di primavera e vista la bontà anche per il pranzo dei giorni di festa 🤩😋!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti di orata
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaio di olio EVO
- sale e pepe q.b.
Per la crema:
- 125 ml di latte
- 10 g di amido di mais
- 1/2 bustina di zafferano
- timo
- sale

In una padella unite l’olio con il timo, aggiungete i filetti di orata e
rosolateli su entrambi i lati per qualche minuto. Aggiustate con sale e pepe. Nel frattempo occupatevi della salsa allo zafferano: stemperate lo zafferano e l’amido di mais in poco latte, ottenendo una crema, poco alla volta aggiungete il restante latte sempre mescolando bene, salate e aggiungete un rametto di timo. Portate sul fuoco fino a bollore, abbassate quindi la fiamma e proseguite la cottura per qualche minuto.
Preparare una fresca insalatina primaverile e impiattate servendo i filetti di pesce sulla crema di zafferano. ☺

20/03/2026

INSALATA TIEPIDA GRECA DI PORRI, CECI E FETA 😋
Ricettina deliziosa e salutare per il weekend!! La proverete?🤩😉Un abbinamento e un sapore unici!
Ingredienti per 4 persone:
-2 porri
-200 g di ceci precotti
-150 g di feta light
-sale, pepe q.b.
-1/2 limone
-1/2 arancia
-2 cucchiaini di miele
-2 cucchiai di olio EVO
-prezzemolo
Preparate il condimento dell’insalata mescolando con cura 2 cucchiai d’olio EVO con il miele, il limone (buccia grattugiata + succo), il succo dell'arancia. Lasciatelo riposare.
Mondate i porri, tagliateli a rondelle spesse un dito e in una padella fateli cuocere a fuoco basso aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua fino a quando diventano teneri (10-15 minuti). Alla fine salateli leggermente. Scolate e sciacquate bene i ceci e scaldateli leggermente.
Sistemate i porri su un piatto, sistematevi sopra i ceci, quindi proseguite con la feta spezzettata grossolanamente con una forchetta, il condimento preparato precedentemente, il prezzemolo e infine completate a piacere con una spolverata di pepe. Et voilà! Un piatto sano e gustoso pronto per voi!😍