05/05/2020
CORSO DI ALIMENTAZIONE AYURVEDICA
Poichè l'Ayurveda considera il cibo una medicina, questo approccio medico naturale ci sprona a focalizzarci sul potere di guarigione insito negli alimenti. Il cibo non solo garantisce il nostro benessere fisico ma rappresenta nutrimento anche per la nostra mente. Per questo si dice che noi siamo ciò che mangiamo.
Argomenti trattati
* Introduzione generale
* La dieta per la costituzione Vata
* La dieta per la costituzione Pitha
* La dieta per la costituzione Kapha
* Principi di nutrizione ayurvedica
* Le regole di assunzione del cibo
* Le combinazioni alimentari da evitare ( Viruddha Ahara)
* Qualità specifiche delle sostanze dei cibi
* La farmacia in cucina
Il corso si divide in 3 lezioni della durata di 2 h ciascuna, comprendenti sia una parte teorica che una parte pratica. Ogni sessione è introdotta dal mantra "Anna poorneshwari", da recitarsi prima di mangiare.
LEZIONE 1
Anna poorneshwari mantra
SESSIONE TEORICA
- Introduzione teorica alla nutrizione ayurvedica: Rasa (gusto), Guna (qualità), Virya (potenza),Vipaka (gli effetti che seguono l'assimilazione del cibo), Prabhava (la trasformazione biologica del cibo)
- La dieta più adatta a ciascun Dosha (Costituzione)
- La dieta Detox secondo i principi ayurvedici
SESSIONE PRATICA
La preparazione del kichadi per la costituzione Vata
La preparazione del kichadi per la costituzione Pitha
La preparazione del kichadi per la costituzione Kapha
Tisane ed erbe per bilanciare i Dosha
LEZIONE 2
Anna poorneshwari mantra (cantato per 10 min)
SESSIONE TEORICA
- Principi di nutrizione ayurvedica
- Le regole di assunzione del cibo
- Le regole di assunzione della frutta secondo l'Ayurveda
- L'importanza delle spezie nell'alimentazione Ayurvedica
SESSIONE PRATICA
Preparazione del Garam Masala
Masala Chai: il the speziato indiano
Ganji curativo (porridge di riso e spezie)
LEZIONE 3
Anna poorneshwari mantra (cantato per 10 min)
SESSIONE TEORICA
- Le combinazioni alimentari da evitare ( Viruddha Ahara)
- Qualità specifiche delle sostanze dei cibi
- La farmacia in cucina
SESSIONE PRATICA
Ricetta facile per una colazione ayurvedica
Ricetta di insalata ayurvedica sattvica
Ricetta di bevanda ayurvedica
Il costo complessivo del corso, della durata di 6 ore, è di 75 euro. Ogni modulo può essere ferquentato singolarmente al prezzo di 25 euro. Il corso inizierà a raggiungimento di un minimo di 10 partecipanti. Sono aperte le iscrizioni, potete scrivere un messaggio o telefonare al
377-4874475
Namasté
